Это простой рецепт полезного завтрака: все ингредиенты доступны и натуральны, готовится яблочный крамбл довольно быстро, поэтому удобно использовать этот рецепт для приготовления завтраков.
Рецепт диетический: в 100 г. содержится 144 ккал, а калорийность целой порции составляет 327 ккал. Это примерно треть дневного рациона для тех, кто сидит на диете. Крамбл содержит длинные углеводы овсянки, которые надолго дают ощущение сытости и не переходят в жировые отложения. Помимо этого, предлагаемое блюдо содержит массу других полезных и необходимых организму витаминов и микроэлементов.
Крамбл – это английский десерт из запеченных под крошками песочного теста фруктов. Название блюда «крамбл» означает «крошить» от английского слова «crumble».
Вариантов приготовления крамблов множество: используются разные фрукты, ягоды и даже овощи, тесто также может быть классическим песочным или, как в данном варианте, диетическим – из овсяных хлопьев.
Словом, строго рецепта крамбла не существует, поэтому можно смело экспериментировать и пробовать самые разные комбинации из любимых или имеющихся продуктов. Главное, соблюдать общий принцип – используемые фрукты или ягоды посыпаются сверху тонким слоем теста, которое должно крошиться, а затем запекаются до образования румяной корочки в тесте.
Подается крамбл теплым или холодным, по желанию с различными дополнениями: шариком мороженого, вареньем, ягодным соусом, йогуртом и т.д.
Вместо мороженого (натурального мороженого сейчас практически не найти) рекомендую готовить молочный десерт (рецепт ), который изображен на главном фото крамбла.
Рецепт крамбла
Ингредиенты даются на 1 порцию. Если готовить крамбл на несколько персон, то нужно соответственно увеличить количество ингредиентов и приготовить его либо в порционных формочках, либо в большой форме для пирога. Готовый крамбл крошится, поэтому удобнее подавать его все-таки в индивидуальных формах, однако и приготовление в общей форме (как в моем варианте) также уместно и выглядит вполне эстетично:
Я увеличила количество ингредиентов в 2 раза и готовила крамбл в форме диаметром 18 см.
Ингредиенты:
- яблоко – 1 шт.,
- изюм – горсть (1 ст.л.) ,
- овсяные хлопья – 2 ст.л.,
- мед – 1 ч.л.,
- растительное нерафинированное натуральное масло или сливочное – 0,5 ст.л.,
- корица – по вкусу,
- семечки или орешки по желанию .
Приготовление:
1.Промываем изюм, трем яблоки на крупной терке и соединяем их с изюмом. Выкладываем в форму ровным слоем. Вместо яблок можно использовать груши – получается похожий вариант
2.В овсяные хлопья добавляем мед, масло, корицу и все хорошо перемешиваем до образования рассыпчатого теста.
Запах не рафинированного масла в блюде не ощущается, поэтому можно смело его использовать. Рафинированное масло – не натуральный и вредный продукт (об этом ), поэтому не рекомендую им пользоваться в принципе.
Можно также использовать оливковое масло, однако оно дорого и на рынке существует много его подделок. Если покрошить в овсяное тесто немного халвы или кокосовой стружки, то получится довольно оригинальный вкус, однако это уже не диетический вариант.
3.Поверх яблочного слоя равномерно распределяем овсяный слой.
4.Ставим крамбл в духовку при 190С примерно на 15 минут или пока не подрумянится овсянка.
5.Подавать готовый крамбл лучше теплым. Сверху образуется корочка из спекшейся овсянки: она наделяет блюдо приятной грубоватостью, с которой удачно контрастирует нежный яблочный слой.
Получается диетический и вкусный завтрак, который понравится самой широкой аудитории: детям, взрослым, худеющим и любителям вкусной еды. Это рецепт здорового питания.
Крамбл с яблоками — замечательный диетический десерт для любителей вкусностей! С чашечкой утреннего кофе он творит чудеса.
Другие рецепты полезных завтраков:
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
Продукты
(на 1 порцию):
1 яблоко (200 г, если взвесить очищенным)
5 - 10 г сливочного масла
Щепотка сахара
Для верха:
40 г муки
25 г сливочного масла (размягчённого)
20 г (1 ст. л.) сахара
10 г (1/2 ст. л.) очищенных, обжаренных и некрупно порубленных орехов (я использовала арахис)
5 г (1/2 ст. л.) овсяных хлопьев (я использую хлопья среднего размера, для пятиминутной варки)
Описание:
Крамбл
- классический английский десерт из фруктов или ягод, запеченных под корочкой из крошек песочного теста. Слово "крамбл" (crumble) в переводе с английского означает "крошить". Вариаций крамблов существует бесчисленное множество. Предлагаю вам один из них.
Приготовление:
Яблоко очистить от кожуры и семянных коробочек. Порезать.
Масло растопить в сковороде. Добавить сахар, перемешать. Добавить порезанное яблоко и тушить в течение 5 минут.
Выложить начинку в небольшую форму для запекания (я использую керамическую кружку, всегда делаю в ней крамблы).
Масло, муку и сахар растереть до состояния крошки. Добавить орешки и хлопья, перемешать. Выложить поверх начинки.
Поставить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, на 20 минут. Через 10 минут обычно я поднимаю крамбл на верхнюю полку, чтобы корочка стала золотистой. Не запекайте дольше указанного времени, иначе крошка станет очень жёсткой.
Подается, как горячим, так и охлаждённым. Можно украсить и его шариком мороженого, подать с несладким йогуртом, сметаной или крим чизом. 
Итак, мы получили слой печёных яблок под хрустящей корочкой. Попробуйте, вам обязательно понравится. Можно порадовать своих близких вкусным и полезным крамблом, например на завтрак. 
Крамбл представляет собой удивительно вкусный десерт, имеющий хрустящую корочку сверху и ароматную мягкую начинку внутри. Но сам по себе классический крамбл, придуманный английскими хозяйками, - довольно калорийное блюдо. А что делать тем, кто хочет им полакомиться, но при этом считает калории и придерживается здорового питания? Есть выход - крамбл с Предлагаем вам его сегодня и приготовить.
Происхождение
Как мы уже говорили, десерт придумали кулинары из Англии. В переводе с английского языка слово означает «обсыпать» или «раскрошить». Пирог крамбл с овсяными хлопьями - отличая находка для тех, кто хочет получить одновременно вкусную начинку и хрустящую корочку.
Изначально пирог готовился исключительно с яблоками. Затем появилось немало других разновидностей: грушевый крамбл с овсяными хлопьями, персиковый и ягодный, шоколадной и кокосовой начинкой. Вариантов много, но мы сегодня предлагаем вам приготовить классический яблочный вариант.
Для приготовления потребуется
- Овсяные хлопья - один стакан, или 250 граммов.
- Полкилограмма очищенных яблок.
- Одно яйцо.
- Половина стакана молока.
- 180 граммов сливочного масла (в бюджетном варианте вместо масла можно использовать маргарин).
- Один стакан муки.
- Сахарный песок - 250 граммов.
- 50 граммов любых орехов (кешью, арахис, миндаль, грецкие).
- Одна чайная ложка молотой корицы.
Процесс приготовления
Крамбл с овсяными хлопьями можно готовить, используя любые сорта яблок. Если вам нравится кисловатый вкус в десертах, то берите зеленые кислые яблоки. Если хочется сладенького, то остановите свой выбор на сладких красных яблоках. Их следует очистить от кожицы и порезать на небольшие кусочки. В некоторых рецептах рекомендуется удалять сердцевину, но можно этого и не делать. На ваше усмотрение.
Далее яблоки необходимо немного потушить. В сковородку выкладываем кусочки яблок, добавляем сахарный песок, сливочное масло и молотую корицу. Тушим до того момента, пока яблоки не станут мягкими. Некоторые хозяйки не тушат предварительно яблоки. Тут выбор тоже будет за вами. Если вы любите более хрустящие яблоки в пирогах, то тушить не нужно. Если хочется, чтобы начинка таяла во рту, то не поленитесь протушить яблоки перед отправкой в форму для запекания.
Основа
Диетический вариант
Несмотря на то, что в приготовлении используются овсяные хлопья, а не мука, пирог все-таки получается калорийным за счет сливочного масла и яиц. Можно ли еще более облегчить блюдо в плане калорийности? Варианты есть.
Во-первых, как мы уже и сказали, диетический крамбл - рецепт с овсяными хлопьями, а не с мукой. Во-вторых, убираем из составляющих такой продукт, как сливочное масло, и заменяем его нежирным маргарином или растительным маслом без запаха. В-третьих, калорийные орешки можно не добавлять. И подавать такое блюдо лучше с медом, а не с высококалорийным сладким джемом.
Несколько секретов
- Тарт Татен с яблоками. Веганский (постный) пирог с яблоками на песочном тесте. Рецепт с фото и видео
Тарт Татен или пирог-перевёртыш - один из моих самых любимых рецептов. Это шикарный французский пирог с яблоками и карамелью на песочном тесте. Кстати, он выглядит весьма эффектно и с успехом украсит ваш праздничный стол. Ингредиенты самые простые и доступные! Пирог не содержит яиц и молока, это постный рецепт. А вкус великолепный!
- Веганская уха! «Рыбный» суп без рыбы. Постный рецепт с фото и видео
Сегодня у нас рецепт необычного веганского супа - это уха без рыбы. Для меня это просто вкусное блюдо. Но многие говорят, что действительно похоже на уху.
- Крем-суп из тыквы и яблок с рисом. Рецепт с ФОТО И ВИДЕО
Предлагаю вам приготовить необычный крем-суп из запечённой тыквы с яблоками. Да-да, именно суп с яблоками! На первый взгляд такое сочетание кажется странным, но на самом деле выходит очень вкусно. У меня в этом году выросли порционные тыковки сорта...
- Равиоли с зеленью — гибрид равиоли и узбекских кук чучвара. Рецепт с фото и видео
Готовим веганские (постные) равиоли с зеленью. Моя дочь назвала это блюдо Травиоли - ведь в начинке трава:) Изначально меня вдохновил рецепт узбекских пельменей с зеленью кук чучвара, но я решила модифицировать рецепт в сторону ускорения. Лепить пельмени слишком долго, а вырезать равиоли - намного быстрее!
- Овощные котлеты из кабачков-цуккини с капустой и нутовой мукой. Постные. Веганские. Без глютена.
Попробуйте этот чудесный витаминный салатик из сырой свёклы с морковью и орехами. Он идеален для зимы и ранней весны, Когда так не хватает свежих овощей!
А знаете ли вы, что некоторые кулинарные споры за авторство того или иного блюда длятся годами, десятилетиями и даже веками, но кулинарная истина так и остается «где-то рядом». Вот, например, незамысловатый десерт Crumble английского происхождения легко перепутать с американским Brown Betty. В действительности, английский крамбл (почти пудинг!), американский Браун бетти и немецко-французская шарлотка имеют много общего – десерты быстро готовятся, включают свежие ягоды и фрукты, песочное тесто или мучную крошку. Но главное заключается в том, что эти блюда вкусны, полезны и любимы взрослыми и детьми. И если честно, сегодня мне, полагаю что и вам, неважно в какой части света придумали полезный десерт с названием крамбл – я просто его готовлю для себя и своих близких! Приглашаю вас познакомиться с проверенным рецептом чудесного десерта для капризных ребят и привередливых взрослых. Крамбл со сливами получается нежным, сочным, с приятной кислинкой. Кстати, рецепт проверен моей польской бабушкой, русской мамой и мной уже на трех поколениях!
Информация о рецепте
Кухня : английская, американская .
Способ приготовления : выпекание .
Общее время приготовления : 30 мин.
Количество порций : 2 .
Ингредиенты на 2 персоны:
- сливы кисло-сладкие крупные – 4 шт.
- овсянка/овсяные хлопья (№1) – 4-5 ст.л.
- мука хлебопекарная – 1 ст.л.
- крахмал кукурузный – 1 ч.л.
- тростниковый сахар – 1-3 ст.л.
- сливочное масло – 2 ст.л.
- корица в порошке – щепотка
- сок из лимона – 1 ст.л. (для сладких слив).
Потребуется:
- керамическая или стеклянная форма для выпечки.
Рецепт приготовления крамбла
