О пользе тыквы человек узнал давно. Овощ, неприхотливый и прекрасно поддающийся хранению, использовали в пищу еще ацтеки. Описание их кулинарных «пристрастий» составил в середине XVI века испанский мореплаватель Бернардино де Саагун. По его словам, индейцы употребляли в пищу не только сами плоды, но также цветы, которые отваривали, и семечки.
Современные диетологи с ацтеками согласны: тыква - продукт полезный. Более того, ее использование рекомендуется в детском питании и диетическом. Мякоть овоща хорошо усваивается организмом, но лишь в том случае, если она подвергалась тепловой обработке. Поэтому из тыквы принято варить каши, ее можно запекать, тушить. В свежем виде продукт более агрессивен для кишечника, однако эффективно очищает его от шлаков.
Тонкости приготовления
Каша из тыквы в мультиварке получится идеально вкусной, если соблюдать такие правила.
- Используйте хорошо созревший овощ . Мякоть его сладкая на вкус, а разваривается значительно быстрее неспелого плода. Отличить такой можно по полностью сухой плодоножке. Если покупаете тыкву кусочком, попробуйте ее семечку. У зрелого плода семечки сладкие, хрустящие, полные. Подсохшее семя скажет о том, что плод был разрезан давно и успел потерять много влаги, а вместе с ней и полезных свойств.
- Измельчайте тыкву по необходимости . От размера кусочков овоща зависит скорость приготовления блюда и его консистенция. Так для детского питания принято натирать его на мелкой терке. Для детей старшего возраста можно мелко нарезать плод кусочками или крупно натереть. Для взрослых достаточно и крупной нарезки. Тогда кусочки хорошо сохранят форму в блюде и выраженный вкус.
- Выбирайте предпочтительную крупу . Теоретически с тыквой можно комбинировать любые каши. Однако классикой блюда считается дуэт овоща с пшенной крупой. Так готовили его на Руси, длительно томили в печи, пока тыквенная мякоть практически полностью растворялась, а крупа становилась пышной, невероятно нежной. Также хорошо сочетаются с продуктом рисовая и кукурузная крупы. Однако усваиваются они организмом по-разному, что важно учитывать при приготовлении блюда детям. Отдавайте предпочтение пшенной каше с тыквой в мультиварке, если готовите блюдо для малышей. Деткам постарше можно предложить рисовую, обладающую обволакивающим и сорбентным действием. На столе взрослых будет уместна каша кукурузная - эта крупа плохо усваивается организмом, но прекрасно очищает кишечник.
- Доводите овощ до готовности перед закладкой крупы . Тыква готовится дольше пшена и риса. Если хотите получить равномерную структуру блюда, протушите ее минимум 30 минут до мягкости. Проверить готовность просто: нажмите на нее ложкой. Если овощ легко разминается, значит, готов.
- Тушите тыкву в воде, а крупу разваривайте в молоке . Если после приготовления овоща воды осталось много, ее можно просто слить. Но в этом случае тыквенный вкус не будет слишком выраженным.
В мультиварках Редмонд, Панасоник удобно использовать режим «Мультиповар» для приготовления блюда. Изначально следует установить температуру 160° на 30 минут, чтобы протушить тыкву. Затем 90° на 40 минут, чтобы успела приготовиться крупа. Если «Мультиповара» нет, подойдут режимы «Выпечка», «Тушение», «Каша».
Классический рецепт
Классическим считают рецепт тыквенной каши в мультиварке с пшенной крупой. Мы используем те же ингредиенты, что применяли хозяйки в старорусской кухне. И практически не изменим технику приготовления. Ведь мультиварка томит продукты так же, как старинная русская печь, только значительно быстрее.
Вам потребуются:
- тыквенная мякоть - 700 г;
- молоко - 3 мультистакана;
- крупа пшенная - 100 г;
- сливочное масло - 30 г;
- мед - 2 ст. ложки.
Приготовление
- Измельчите мякоть тыквы на мясорубке или на терке, в зависимости от требуемой консистенции блюда.
- Уложите в чашу, заправьте сливочным маслом. Задайте режим «Выпечка» на 10 минут.
- Добавьте мед, крупу. Влейте молоко, задайте режим «Каша» на 45 минут.
- Проверьте готовность: если консистенция получилась жидкой, оставьте массу на подогреве на 15 минут.
При подаче можно украсить кашу в тарелках свежими ягодами. Хорошо сочетаются с ней малина, смородина.
Пшенная крупа может горчить в блюде. Чтобы исключить горечь, промойте ее качественно до прозрачности воды и обдайте кипятком. Он смоет масляные оболочки с зерен, которые прогоркают при длительном хранении.
Оригинальные рецепты
Попробуйте приготовить рисовую кашу с тыквой в мультиварке или блюдо с кукурузной крупой. Первая подходит для диетического и детского питания. Оно быстро усваивается, обладает мягким очищающим действием для кишечника. Поэтому такая кашка рекомендована людям с нарушением работы ЖКТ. Вторая поможет разнообразить повседневное, здоровое и вкусное меню.
С рисом
Для приготовления каши используем круглый шлифованный рис. Он разваривается лучше других рисовых круп, после приготовления в мультиварке из цельных ядрышек превращается в воздушный мусс.
Вам потребуются:
- рисовая крупа - 1 мультистакан;
- тыквенная мякоть - 700 г;
- молоко - 300 мл;
- сливочное масло - 30 г;
- мед - 1 ст. ложка.
Приготовление
- Очистите и нарежьте тыкву кусочками.
- Уложите в чашу, влейте воду. Она должна лишь немного покрывать овощ. Задайте режим «Тушение» на 30 минут.
- Выложите промытый рис, влейте молоко. Задайте режим «Каша» на 40 минут.
- Разложите в тарелки, полейте растопленным медом.
Хорошо сочетаются с этими продуктами корица, ваниль. Можно добавить при закладке крупы промытый изюм. Так блюдо получится слаще.
Обычно тыква слишком крупная, чтобы использовать ее полностью. Оставшийся кусочек можно измельчить на терке и убрать в морозилку. При следующем приготовлении каши замороженный продукт достаточно выложить в мультиварку и протушить его. На подготовку ингредиентов у вас уйдет меньше времени.
С кукурузой
Самой оригинальной считается кукурузная каша с тыквой в мультиварке. Блюдо получает насыщенный желтый цвет, необычную консистенцию. Мы приготовим его для взрослого стола, поэтому протушивать овощ до мягкости не будем. В блюде он сохранит форму кусочков и максимальную пользу.
Вам потребуются:
- тыквенная мякоть - 300 г;
- крупа кукурузная - 1 мультистакан;
- молоко - 3 мультистакана;
- сливочное масло - 30 г;
- сахар - 1 ст. ложка;
- соль.
Приготовление
- Нарежьте овощ кусочками среднего размера.
- Всыпьте в чащу крупу, добавьте молоко, сахар, соль.
- Выложите тыкву.
- Задайте режим «Каша» на 40 минут.
- Добавьте сливочное масло, оставьте на прогреве на 10 минут.
Прелесть рецепта в том, что готовится блюдо очень быстро. Также его можно приготовить в режиме отложенного старта. Кукурузная крупа плохо разбухает, поэтому смело заливайте ее молоком с вечера, закладывайте все ингредиенты. И утром вас будет ожидать ароматная и полезная каша!
Надеемся наши рецепты рисовой, кукурузной, пшенной каши с тыквой в мультиварке (Поларис, Редмонд и других моделей) придутся вам по душе и по вкусу. А полезный овощ станет любимым в вашей семье в прекрасном сочетании с сытной крупой.
Каша пшенная с тыквой в мультиварке «Редмонд» готовится довольно быстро и легко. В связи с этим такое сытное и полезное блюдо можно делать каждый день на завтрак. Кстати, готовить названную крупу желательно только на свежем и жирном молоке - так каша получится намного вкусней, и от нее не сможет отказаться даже самый привередливый ребенок.
Готовим в мультиварке «Редмонд»: рецепты вкусного и полезного завтрака
Требуемые компоненты для блюда:
- пшено - полный ;
- молоко - 3 стакана (если хотите кашу чуть пожиже, то количество жидкости требуется немного увеличить);
- тыква (мякотная часть), натертая на большой терке - полный граненый стакан;
- соль йодированная некрупная - добавлять по вкусу;
- песок сахарный (можно коричневый) - большая ложка с горкой;
- масло сливочное - добавлять в готовое блюдо по вкусу;
- черный изюм и сладкая курага - использовать по желанию.
Подготовка крупы для дальнейшего приготовления блюда
Сначала пшено необходимо перебрать. в мультиварке «Редмонд» или любой другой модели будет вариться намного быстрей, если перед приготовлением завтрака крупу замочить в прохладной воде. Для этого продукт небходимо всыпать в сито и хорошо промыть, перетирая руками, пока жидкость не будет полностью прозрачной. Далее пшено необходимо поместить в миску или кастрюльку, залить обычной теплой водой и выдержать в ней в течение всей ночи (12-15 часов).
Чтобы каша пшенная с тыквой в мультиварке «Редмонд» получилась однородная и вязкая, овощ рекомендуется хорошо измельчить. Но перед этим тыковку следует помыть, освободить от кожуры, волокон и семян. Далее мякотную часть овоща требуется натереть на мелкой или крупной терке.
Обработка сухофруктов
Если делать такое блюдо строго по рецепту, то у вас обязательно получится вкусная, полезная и ароматная пшенная каша. Для детей представленный завтрак желательно готовить вместе с такими сухофруктами, как изюм и курага. Их следует очистить от мусора, а затем ошпарить кипятком, выдержать в нем на протяжении получаса, поместить в сито и хорошо промыть. Далее крупные кусочки кураги требуется нашинковать.
Термическая обработка блюда
Каша пшенная с тыквой в мультиварке «Редмонд» готовится буквально за 30-40 минут. Для этого в емкость устройства необходимо влить молоко, выложить ранее замоченную крупу, тертую тыкву, а также сахарный песок и некрупную йодированную соль. Данные компоненты следует перемешать ложкой, а затем поставить программу «Каша» и установить таймер на необходимое количество времени.
После того как пшенная каша с тыквой будет полностью готова, к ней требуется добавить масло, изюм и нашинкованную курагу. В таком составе ингредиенты желательно выдержать в режиме подогрева еще 10-15 минут.
Как правильно подавать блюдо к завтраку?
Кашу из пшена, тыквы и сухофруктов следует подавать к столу в горячем виде. Вместе с таким блюдом можно предложить членам своей семьи хлеб с маслом, а также сладкий горячий чай. Приятного аппетита!
Я люблю простые бюджетные блюда, в которых нет дорогих и замысловатых ингредиентов. Если рецепт еще и легкий, то я забираю его в коллекцию. Вот, например, тыквенная каша в мультиварке. Просто, быстро, экономно - что еще надо для хорошего настроения хозяйке? Кроме перечисленных достоинств, хорошо бы блюду быть вкусным, а не просто дешевым. Но если знаешь несколько секретов, банальная каша из тыквы в мультиварке получается настоящим объедением.
Ингредиенты
Для приготовления каши из тыквы вам понадобится:
- тыква - 600 г
- молоко - 360 мл
- рис - 180 г
- сахар - 2 ст. ложек
- соль – 1\3 ч. ложки
Каша сварена в мультиварке Редмонд.
Секреты вкусной тыквенной каши в мультиварке
Если вы не любите тыкву, значит просто не умеете ее выбирать. Для вкусной каши хороша яркая, равномерно оранжевая, без зеленых пятен и вмятин тыква. И чем она слаще, тем получится вкуснее и красивее.
Измельчить тыкву можно двумя способами: натереть на крупной терке или нарезать небольшими кусочками - это может показаться неожиданным, но, каша получается разной на вкус. (Проверьте.)
Многие добавляют в тыквенную кашу крупу, чаще всего это рис и пшено. Однако и другие крупы не разочаруют. Манка, булгур, пшеничная, ячневая, даже перловая крупа - каждая из них превращает кашу в новое блюдо. И только г речка с тыквой - на любителя.
Перед тем, как положить крупу, промойте её до чистой воды.
Влейте молоко или сливки, или молоко+сливки.
Подсластить можно сахаром или медом. Я выбираю мед.
По желанию можно добавить масло, которым кашу не испортишь, да и сливками не заменишь. С маслом намного вкуснее, но и калорийнее.
Кладите его сразу или за 5 минут до окончания приготовления.
Тыкве очень идет микс из свежих, сушеных и замороженных ягод и фруктов. Положите изюм, курагу, клюкву, чернослив, смородину, вишни, инжир, груши, финики, кумкваты и др. Только не переборщите, ведь это тыквенная каша.
Любую сладкую кашу нужно обязательно солить. Соль делает её вкуснее.
Закрываем крышку мультиварки, ставим режим «Каша» и время – 40 минут.
Звуковой сигнал мультиварки даст знать, что тыквенная каша готова. Но это еще не все.
Чтобы блюдо получилось нежным, сливочным, кремовым, хорошенько пройдитесь толкушкой или блендером. Тогда крупа и овощ проникнут друг в друга, и получится очень гармоничный вкус. А если не перемалывать кусочки до конца в пюре, а немного оставить, то они, вместе с рисинками, создадут красивую аппетитную текстуру.
Понравились мои секреты приготовления тыквенной каши? Приятной дегустации!
Пшенная каша с тыквой может стать отличным завтраком в любое время года. Всего несколько кусочков ароматной оранжевой мякоти превратят трапезу в настоящее лакомство, которое понравится даже капризным маленьким гурманам. Готовить такую кашу несложно, а если на кухне имеется мультиварка, то уровень сложности и вовсе стремится к нулю. В этой статье вы найдете несколько рецептов вкусной пшенной каши с тыквой в мультиварке.
Начнем, пожалуй, с диетического рецепта пшенной каши с тыквой в мультиварке. Для приготовления вам понадобится минимум ингредиентов и времени. Тыква сама по себе не очень калорийная, да к тому же содержит массу полезных микроэлементов и большое количество витамина А. В зимнее время такая кашка станет настоящим спасением для организма, истосковавшегося по сочным спелым овощам.
Подготовьте следующие продукты:
- пшенная крупа – 200 г;
- тыква – 300 г;
- вода – 2 ст.;
- соль – щепотка;
- сливочное масло – по вкусу;
- сахар – по вкусу.
Из этого количества ингредиентов получится 3 порции вкусной пшенной каши с тыквой в мультиварке. Сорт тыквы можно брать любой на ваше усмотрение. Также подойдет замороженная с осени мякоть.
Пошаговое приготовление диетической пшенной каши с тыквой в мультиварке:
- Тщательно промойте пшенную крупу под холодной водой, при необходимости переберите зерна, чтобы не сломать зуб о случайно попавшийся камешек.
- Мякоть тыквы нарежьте маленькими кубиками.
- Сложите ингредиенты в мультиварочную кастрюлю, залейте необходимым количеством воды, посолите и добавьте чуточку сахара. После приготовления попробуете на вкус и подсластите, если будет нужно.
- Установите программу приготовления «Рис/Крупы» или «Каша» на 20 мин.
- После сигнала заправьте кашку сливочным маслом и дайте настояться под крышкой 5 мин.
Пшенная каша с тыквой в мультиварке на молоке
Молочная пшенная кашка получается более нежной и ароматной, но и более калорийной. Это полноценный завтрак для всей семьи и полезное блюдо для детей. Каша выходит очень сытной, и даже небольшой порции достаточно, чтобы утолить голод.
Какие продукты потребуются:
- пшенная крупа – 200 г;
- тыква – 300 г;
- молоко – 600 мл;
- сливочное масло – 30 г;
- соль – щепотка;
- сахар – по вкусу;
- ванилин – на кончике ножа.
Можно обойтись и без ванилина, но он придаст блюду приятный аромат и подчеркнут вкус тыквенных кусочков.
Как приготовить пшенную кашу с тыквой в мультиварке:
- Нарежьте тыквенную мякоть небольшими кубиками и отварите в воде на программе «Варка», залив водой ровно настолько, чтобы она покрыла кубики. Поддерживайте кипение 3-5 мин, чтобы она стала немного помягче.
- Переберите и промойте пшенную крупу, выложите в мультиварочную кастрюлю, поменяйте программу на «Молочная каша» и готовьте до полного выпаривания воды.
- Залейте в кастрюлю молоко, посолите, добавьте немного сахара и перемешайте. Опустите крышку и готовьте до тех пор, пока пшенка не станет мягкой.
- Выключите мультиварку, положите в кашу немного сливочного масла и добавьте ванилин, перемешайте, дайте настояться под крышкой 5 мин.
Пшенная каша с тыквой и яблоками в мультиварке
От такой каши будут в восторге даже самые капризные маленькие критики. Пшено в ней полностью пропитывается соком тыквы и яблок, в результате чего только усиливает их сладкий аромат и только задает консистенцию блюда.
Из каких продуктов готовить кашу:
- пшенная крупа – 300 г;
- мякоть тыквы – 300 г;
- яблоки – 2 шт;
- вода – 1 л;
- соль – щепотка;
- ванилин – по вкусу.
Такую тыквенно-яблочную кашу можно готовить на воде или на молоке, в любом случае, она получается очень вкусной и сытной.
Как приготовить пшенную кашу с тыквой и яблоками в мультиварке:
- Промойте пшенную крупу в проточной воде, выберите твердые крупинки и камешки.
- Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевинки и нарежьте мякоть крупными кубиками.
- Тыквенную мякоть нарежьте кубиками чуть поменьше, поскольку она плотнее яблок и требует больше времени приготовления.
- Переложите пшено в мультиварочную кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться на программу «Каша» или «Рис/Крупы».
- Туда же отправьте яблоки с тыквой, немного посолите, перемешайте, опустите крышку и варите 20-25 мин. до полной готовности крупы.
- В конце присыпьте ванилином, хорошенько перемешайте и подавайте на стол.
Пшенная каша с тыквой и медом в мультиварке
Сочетание тыквы и меда является, пожалуй, одним из самых лучших для того, чтобы прогнать осенне-зимнюю хандру и вспомнить о том, что жизнь прекрасна. Небольшая порция такого лакомства прогонит не только плохое настроение, но и чувство голода, поэтому если у вас нашлось в холодильнике немного тыквы, обязательно воспользуйтесь этим рецептом.
Какие продукты вам понадобятся:
- пшенная крупа – 1 ст;
- тыква – 200 г;
- яблоки – 2 шт;
- мед – по вкусу;
- соль – щепотка;
- корица – по вкусу;
- масло сливочное – по вкусу.
Яблоки для приготовления такой кашки лучше всего выбирать зеленые и немного кисловатые. Подойдут самые обычные и дешевые сорта, поскольку их мякоть не разваривается и сохраняет вкус.
Пошаговое приготовление пшенной каши с тыквой и медом в мультиварке:
Пшенная каша с тыквой и курагой в мультиварке
Этот рецепт просто создан для любителей оранжевого цвета. Если холодным зимним утром хочется чего-нибудь теплого и яркого, приготовьте пшенную кашу с тыквой и курагой в мультиварке! Даже без сахара она получается очень сладкой и вкусной и при этом не слишком калорийной.
Для приготовления подготовьте следующие продукты:
- пшенная крупа – 1 ст;
- тыква – 1,5 ст;
- курага – 10 шт;
- изюм светлый – 3 ст. л.;
- вода – 4 ст;
- молоко – 1 ст;
- соль – щепотка;
- сахар – по вкусу;
- сливочное масло – по вкусу;
- ванилин – на кончике ножа.
Такая каша станет не только сладким лакомством, но и ценным источником витаминов, которых так не хватает в зимнее время.
Как приготовить полезную «солнечную» пшенную кашу с тыквой в мультиварке:
- Переберите пшенную крупу и промойте ее до чистой воды.
- Тыквенную мякоть натрите на крупной терке.
- Курагу с изюмом промойте и замочите в теплой воде на 20 мин. Чтобы как следует обеззаразить сухофрукты, их рекомендуется ошпарить кипятком.
- Крупу переложите в мультиварочную кастрюлю, залейте водой и варите на программе «Каша» или «Рис/Крупы» до полуготовности.
- Добавьте в кастрюлю тыкву, разбухшую курагу с изюмом, чуть посолите и подсластите сахаром по вкусу. Курагу можно кидать целиком, а можно нарезать небольшими кубиками – как вам больше нравится.
- Когда вода практически полностью испарится, влейте молоко, опустите крышку и варите до готовности.
- Напоследок заправьте пшенную кашу с тыквой в мультиварке сливочным маслом.
Интересно: В старину пшенная каша с тыквой была традиционным блюдом, которое готовили и любили в каждой семье. Это надежный источник сил, бодрости и красоты – пшено насыщает, а оранжевая тыква обогащает организм полезными витаминами. В тыквенную пшенную кашу можно добавлять орехи, сухофрукты, ягоды, цукаты, в общем, все что душа пожелает. Таким образом вы разнообразите свой рацион и одновременно будете баловать себя вкусной и здоровой пищей.
Пшенная каша с тыквой: видео
Чтобы пшено не горчило, его необходимо тщательно промыть: сначала несколько раз теплой водой, а в последний раз – горячей.
Тыкву очистить от кожуры, удалить семена. Вымыть. Мякоть нарезать маленькими тонкими пластинками.
Очищенную луковицу разделить пополам, а затем каждую половинку тонко нарезать поперек.
В чашу мультиварки налить растительное масло. Выложить лук и тыкву.
Включить режим «Выпечка». Установить таймер на 18 минут. Готовить при открытой крышке, время от времени помешивая. В данной модели мультиварки минимальное время выпечки – 18 минут. Поэтому, не дожидаясь звукового сигнала, через 10 минут отключить мультиварку вручную.
Засыпать в мулькастрюлю пшено, приправить солью и перцем. Хорошо перемешать.
Налить 600 мл воды.
Крышку мультиварки закрыть. Если есть клапан для выпуска пара, то выставить его в положение «Закрыт».
Выбрать режим «Каша».
Таймер установить на 20 минут. Готовить пшенную кашу с тыквой в мультиварке до звукового сигнала.
Пар выпустить. Открыть крышку. Кашу тщательно перемешать.
Горячую тыквенную кашу насыпать в глубокие тарелки и можно сразу же подавать к столу.
Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку:
1. В готовую кашу можно добавить кусочек сливочного масла. Вкус каши от этого только выиграет.
2. Чтобы каша имела «нарядный» вид и превосходный вкус, тыкву лучше выбирать с яркой оранжевой мякотью, например, мускатную.
3. Красный лук вполне можно заменить обыкновенным репчатым луком.