Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Многие задумываются над вопросом, что кушать утром, чтобы не поправиться, - бутерброды, омлет? Должен ли женский завтрак отличаться от мужского? Да и вообще, завтракать или воздержаться? Я нашла оригинальный способ приготовить интересный и здоровый завтрак - пельмени в омлете.
Уверена, что многим мое новое изобретение понравится, так как практически все любят пельмени, и омлет, а здесь два блюда соединены воедино. Такой завтрак приятно удивит вашу семью не только аппетитным видом, но и потрясающим вкусом. Всем рекомендую его попробовать приготовить, после того, как вы его попробуете он станет одним из ваших любимых блюд. Главным достоинством блюда является то, что на его приготовление не требуется много времени.
Кроме этого, такой оригинальный завтрак поможет прекрасно утилизировать пельмени, которые остались не съеденные с вечера. Но в данном случае я пельмени готовила специально для этого блюда.
- пельмени – 15-20 шт.,
- яйца – 1-2 шт.,
- зелень кинзы – небольшой пучок,
- соль – по вкусу,
- растительное рафинированное масло – для жарки.
Рецепт с фото пошагово:
Сковороду поставьте на плиту, налейте совсем немного растительного масла и хорошо нагрейте. После положите жариться пельмени.
Прожарьте пельмени с обеих сторон до золотистости, и налейте около 50 мл питьевой воды. Сковороду закройте крышкой и пропарьте пельмени примерно 5-7 минут.
Тем временем, яйцо вбейте в глубокую емкость, посолите его и положите мелко нарубленную кинзу. Кстати зелень можно использовать абсолютно любую: укроп, петрушку и пр., причем, можно брать даже замороженную.
Вилкой или небольшим венчиком взбейте яичко в легкую воздушную пену.
Пельмени залейте взбитыми яйцами, сковороду закройте крышкой и готовьте ориентировочно 7 минут на среднем огне.
Подавать пельмени в омлете следует сразу после приготовления. При подачи, можете его по желанию, полить кетчупом или присыпать тертым сыром.
1. Набор ингредиентов для рецепта довольно прост. Сыр является тут приятным дополнением, впрочем, как и зелень, так что при желании его можно и не использовать.
2. Для начала необходимо довести до кипения воду и посолить ее по вкусу. Добавить лавровый лист и закинуть пельмени. Рецепт приготовления омлета с пельменями можно разнообразить, обжарив пельмени. В таком случае, их необходимо замороженными отправить на сковороду с разогретым маслом. Вареные пельмени откинуть на дуршлаг и слегка просушить.
3. Яйца вбить в небольшую мисочку. Добавить ложку сметаны или майонеза (можно использовать и традиционный вариант – молоко). Посолить и поперчить по вкусу. Зелень вымыть, как следует просушить и измельчить. Добавить к яйцам зелень и при желании любимые специи. Взбить венчиком или вилкой все до однородности.
4. Сыр натереть на средней или крупной терке.
5. На сковороде разогреть немного сливочного масла. Выложить туда пельмени и при желании обжарить пару минут до появления корочки. Вылить яичную смесь и накрыть крышкой на пару минут. Затем засыпать все тертым сыром и жарить до готовности. При желании омлет с пельменями в домашних условиях можно свернуть пополам, чтобы получился импровизированный конверт, внутри которого будет плавленый сыр. Перед подачей можно присыпать блюдо дополнительно свежей зеленью и сыром.
Пельмени, запеченные в омлете – еще один не традиционный вариант приготовления обычных пельменей из свиного фарша. Это блюдо хорошо тем, что если нет времени лепить самому, можно использовать обычные, покупные пельмени. Но так, как мой главный Дегустатор совсем не уважает покупные полуфабрикаты, мне приходится лепить пельмени своими руками. Казалось бы, такое простое блюдо, но в этой вариации получается необычно и очень вкусно, рекомендую.
Для приготовления понадобится:
- Фарш (свинина/говядина)-400 гр.
- Лук репчатый – 4 шт.
- Специи по вкусу.
Для теста:
- Мука -3 стакана.
- Яйцо -1 шт.
- Растительное масло -1 ст. ложка
- Соль щепотка.
- Вода – 1 бокал.
Для омлета:
- Яйца -4 шт.
- Молоко – 50 мл.
- Зелень пучок
- Соль и перец по вкусу.
Перекручиваем лук через мясорубку с частой решеткой. Добавляем в фарш, все перемешиваем.
Замешиваем тесто.
В глубокой чашке смешиваем муку, яйцо, воду и растительное масло. Не забываем посолить.
Тесто должно быть достаточно эластичным и не прилипать к рукам. Кладем тесто в пакет и даем ему полежать минут 10.
По истечению времени, разделяем тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатываем в тонкую лепешку, при помощи бокала или рюмки делаем порционные кружочки. 
В центр каждого кружочка кладем начинку и сцепляем края в пельмень.
В кипящую, соленую воду кладем пельмени. Как только пельмени всплывут, варим их в течение 5 минут.
Пока варятся пельмени, в глубокую чашку разбиваем яйца для омлета,
солим и взбиваем при помощи вилки или венчика яйца в однородную массу, добавляем туда молоко.
На раскаленную сковороду выкладываем и 
заливаем их яичной смесью.
По желанию можно добавить зелень.
Что можно приготовить на ужин, чтобы это было быстро и просто? Согласитесь, частенько бывает так, что, придя домой с работы, просто не хватает сил на приготовление еды.
И в такие моменты хочется приготовить что-то быстрое, простое, и, в тоже время, вкусное и сытное.
Давайте заглянем в наш холодильник. Что в нем имеется:
яйца в холодильнике есть у каждой хозяйки,
твердый сыр,
зелень,
сметана или майонез,
а в морозильнике – замороженные пельмени.
Вот и отлично! Из набора таких продуктов можно приготовить вкусный и быстрый ужин – пельмени в омлете.
1. В глубокую миску разбиваем пять-шесть яиц. Свежую зелень петрушки и укропа мелко нарезаем и добавляем к яйцам. К ним же добавляем и столовую ложку сметаны или майонеза, что имеется в холодильнике. По вкусу кладем специи и солим.
2. Все тщательно взбиваем, но не миксером или блендером, а венчиком. Мне нравится взбивать вилкой. Взбиваем до однородной массы. 
3. Твердый сыр натираем на крупной терке.
4. Отвариваем в подсоленной воде с полкило небольших пельменей до готовности. Для придания вкуса в кастрюлю добавляем лавровый лист. Готовые пельмени вылавливаем шумовкой и обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла растительного.
5. Обжаренные пельмени заливаем взбитыми яйцами и сверху посыпаем тертым твердым сыром.
6. Убавляем огонь, накрываем крышкой и жарим, пока омлет не поднимется. Жарим приблизительно минут десять-пятнадцать. Сыр должен хорошо расплавиться. 7. Готовый омлет аккуратно нарезаем на порционные куски и выкладываем на тарелки. Есть его нужно в горячем виде. Если он останется, его легко можно разогреть в микроволновой печи. Вместе с омлетом можно подать свежие овощи или овощной салат, например, из свежих помидоров и огурцов. Как видите, приготовить быстрый, простой и вкусный ужин не так уж и сложно. Всем желаю приятного аппетита!