Куриное филе – очень питательный и полезный продукт, который просто необходим для нормальной работы нашего организма. К тому же, из куриного филе можно приготовить целый ряд прекраснейших блюд. Одно из них – куриное филе с сыром и помидорами, запеченное в фольге. Это блюдо радует не только своим гармоничным и сбалансированным вкусом, но и прекрасным внешним видом.Так оно может стать настоящим украшением любого праздничного стола. Стоит отметить, что, несмотря на свою презентабельность, блюдо очень просто готовить и для этого вам не потребуются дорогостоящие продукты. Для приготовления этого кулинарного шедевра понадобятся специи, мясо курочки, недорогие овощи, а также сыр или сметана. Согласитесь, что все эти ингредиенты можно легко найти в обычном продуктовом магазине по приемлемым ценам.
Куриное филе, запеченное в фольге крайне полезно. Все дело в том, что главный ингредиент блюда наполнен полезнейшими микроэлементами и витаминами. Первым делом стоит отметить, что никакой сорт мяса не может сравниться с куриным по количеству содержащегося в нем белка. Куриное филе наполняет наш организм витаминами группы РР, Н и В, а также фосфором, цинком, магнием, хромом и кобальтом. Стоит отметить, что небольшая стограммовая порция филе вмешает в себе суточную норму кобальта для нашего организма. Многие даже и не догадываются, что куриное филе способно оздоравливать кожу, улучшать обменные процессы и положительно влиять работу нервной системы. Нежное мясо курицы просто незаменимо при язвенных болезнях. Овощи, которые используются для приготовления этого блюда, также полны различными витаминами. Советуем почаще готовить блюда с , оно и готовится быстро и бывает всегда кстати.
Основные ингредиенты:
- 1 куриное филе,
- 100 грамм сыра,
- 1 помидор,
- соль,
- майонез.
Рецепт с фото пошагово:
Куриное филе тщательно вымоем, выложим на фольгу.
Сделаем надрезы, как показано на фото. 
Куриное филе посыпаем черным молотым перцем.
Аккуратно солим, тут, главное, не переборщить, пусть соли будет меньше, чем больше.
Затем смазываем поверхность филе майонезом.
Теперь пришла очередь овощей. Сначала разрезаем помидоры.
Сыр разрезаем на небольшие плоские кусочки.
Вставим аккуратно помидоры и сыр в надрезы.
Завернем в фольгу и отправим в духовку на 25 минут.
Вот такое замечательное блюдо - куриное филе, запеченное в фольге у нас получилось.
Приятного аппетита!
Запекание в фольге поможет спасти от пересыхания даже диетическое белое мясо птицы. Кроме того, что фольга выступит в качестве барьера, удерживающего влагу внутри конверта, она также поможет мясу пропечься равномерно и вместе с любыми дополнениями на ваше усмотрение. Ниже мы обсудим разнообразные варианты приготовления куриного филе в фольге в духовке.
Куриное филе в духовке в фольге – рецепт
Хотите приготовить полноценный ужин в одном конверте из фольги, тогда берите на вооружение эту нехитрую технологию приготовления. В рамках рецепта ниже мы будем использовать полезную крупу киноа, но заменить ее можно обычной гречкой, рисом или пшеном.
Ингредиенты:
- крупа киноа - 1 ст.;
- курятина - 195 г;
- креветки - 130 г;
- - 115 г;
- горошек - 1 ст.;
- паприка - 1 ч. ложка;
- - 490 мл.
Приготовление
Сверните несколько листов фольги в 2-3 раза и соберите края так, чтобы получился прямоугольник с бортиками. Распределите выбранную крупу между пакетами, не забыв предварительно сполоснуть ее. Далее разложите кусочки курятины, креветочные хвосты, и колбасу. Посыпьте все горошком и паприкой. Сверху накройте блюдо вторым листом фольги, сворачивая края вместе. Влейте куриный бульон, плотно запечатайте конверт и запекайте куриное филе в фольге в духовке 35-40 минут при 190 градусах.
Филе куриной грудки в фольге в духовке
Еще одно простое и очевидное дополнение к курятине – овощи, которые, после запекания, станут идеальным здоровым гарниром к белому мясу. В качестве такого гарнира лучше использовать сезонные, но не слишком твердые плоды, чтобы они успевали пропечься одновременно с мясом.
Ингредиенты:
- куриное филе - 4 шт.;
- соус барбекю - 115 мл;
- кабачок - 180 г;
- сладкий перец - 90 г;
- спаржа - 7-8 стручков.
Приготовление
Промыв и обсушив курятину, смажьте ее соусом барбекю. Овощи разделите на кружочки средней толщины и распределите по листам фольги вместе со спаржей. Сверху выложите курятину, накройте все вторым листом фольги и скрепите его края вместе. Приготовление куриного филе в фольге в духовке займет порядка получаса при 190 градусах.
Сочное куриное филе в духовке в фольге
Ингредиенты:
- куриное филе - 680 г;
- оливковое масло - 35 мл;
- сладкий перец - 145 г;
- фиолетовый лук - 145 г;
- сок одного лимона;
- томаты - 180 г.
Приготовление
Разделите лук и сладкий перец на кусочки равного размера. Томаты нарежьте ломтиками побольше, как и саму курятину. Положите овощи и птицу на лист фольги и полейте смесью масла с цитрусовым соком. Оставьте конверты из фольги в духовом шкафу на полчаса при 180 градусах. Готовую птицу с овощами можно есть просто так или выкладывать в лепешку, либо лаваш, и сервировать с соусом на основе йогурта или сметаны.
Кроме того, что вы можете запекать овощи рядом с курицей, вы также можете наполнить ими куриное филе. Опять же, главную роль здесь играет именно правильный выбор овощей, которые должны быть достаточно мягкими и сочными для того, чтобы приготовиться одновременно с филе.
Ингредиенты:
Приготовление
Измельчите зелень базилика и соедините ее с кусочками томатов, моцареллы и кабачков. Полейте смесь бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Куриное филе отбейте и посыпьте солью. Распределите овощную начинку с одного из краев мяса, сверните его в рулет и зафиксируйте шпажкой. Оберните филе фольгой и оставьте в духовом шкафу на 25 минут при 200 градусах.
Несмотря на то что сейчас можно свободно купить говядину, баранину, свинину, во многих семьях именно курица является мясом номер один. Её варят, жарят, тушат, запекают целиком или готовят, разделив на порции.
Большой популярностью пользуются блюда, в которых главным ингредиентом является куриное филе.
Филе можно срезать с любой части куриной тушки: с грудки, бёдрышек, голеней.
Куриное филе, запечённое в духовке: тонкости приготовления
- Вкус и внешний вид мяса будут зависеть от того, какое филе было использовано для приготовления блюда. Мясо может получиться нежным, сочным, но со слегка темноватым оттенком, если филе было взято с бёдрышек. И наоборот, филе, срезанное с грудки, в готовом виде получится почти белым, но суховатым и волокнистым. Поэтому, выбирая рецепт, эти факты нужно обязательно учитывать.
- Чтобы запечённое филе получилось сочным, используйте различные соусы, маринады, запекайте мясо с разными овощами. Они не только сделают филе более сочным, но и обогатят его вкус. Филе курицы сочетается с любыми овощами, а также такими фруктами, как яблоки, груши, апельсины, айва, сливы.
- Соус для запекания может быть острым, кислым, сладковатым, пряным. В зависимости от вкуса соуса и самого мяса, выбирайте такой гарнир, который лучше всего к нему подойдёт. Например, филе с грудки, замаринованное в апельсиновом соусе, хорошо сочетается с рисом, филе с бёдрышек отлично гармонирует с помидорами, чесноком, острыми соусами. К такому мясу хорошо подойдут макароны или картофельное пюре.
- Запекая филе, не держите его в духовке слишком долго. От этого оно станет сухим и невкусным. Филе с грудки, запечённое при 200°, будет готово через 25-30 минут. Филе с бёдрышек или голеней нужно запекать чуть дольше – примерно 40-45 минут. Конечно, при этом нужно учитывать и возраст тушки, а также и то, было ли мясо предварительно замариновано.
А теперь – подборка рецептов.
Куриное филе, запечённое с грибами и апельсинами в духовке
Ингредиенты:
- куриное филе – 4 шт. по 120 г;
- апельсин – 1 шт.;
- сыр – 120 г;
- соль;
- перец;
- свежие шампиньоны – 200 г;
- растительное рафинированное масло – 40 г.
Способ приготовления
- Филе вымойте, промокните бумажными салфетками. Смешайте соль и перец, этой смесью натрите мясо.
- Накалите сковороду с маслом, положите мясо. На большом огне обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Переложите в смазанную маслом форму.
- Грибы порежьте тонкими пластинками, положите в сковороду с оставшимся маслом, обжарьте в течение 5-7 минут. Посолите. Выложите поверх филе.
- Апельсин разделите на дольки, удалите косточки. Распределите вокруг кусков мяса.
- Сыр порежьте тонкими ломтиками. Уложите на филе, стараясь закрыть его полностью.
- Поставьте в разогретый до 180° духовой шкаф. Запекайте, пока сыр не приобретёт золотистый оттенок.
Куриное филе, запечённое с творожным сыром и лимоном в духовке
Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 2 шт.;
- творожный сыр – 70 г;
- лимонный сок – 40 мл;
- соль;
- перец;
- оливковое масло – 30 г.
Способ приготовления
- Филе вымойте, обсушите. Надрежьте сбоку до середины, сделав «кармашек».
- Творожный сыр смешайте с лимонным соком, посолите, поперчите. Заполните начинкой «кармашки». Полейте филе маслом, посыпьте солью и перцем.
- Уложите в форму, смазанную маслом. Поставьте в духовку. Запекайте 20-25 минут при 200°.
Куриное филе, запечённое с оливками, картофелем и беконом в духовке
Ингредиенты;
- филе куриной грудки – 4 шт. по 140 г;
- соль;
- перец;
- картофель – 600 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- бекон – 80 г;
- оливки – 80 г;
- оливковое масло – 40 г;
- свежий розмарин – 2 веточки.
Способ приготовления
- Филе вымойте, обсушите. Острым ножом сделайте неглубокие проколы, в которые вложите листочки розмарина. Мясо посолите и поперчите.
- Подготовленный картофель порежьте тонкими ломтиками. Так же нарежьте бекон. Чеснок измельчите. Сложите в миску и перемешайте, сбрызнув маслом и посыпав специями.
- Форму смажьте маслом, выложите картофель и бекон. Налейте немного горячей воды.
- На картофель уложите филе. Распределите вокруг оливки. Посыпьте оставшимися листочками розмарина.
- Запекайте в духовом шкафу 35-40 минут.
Куриное филе, запечённое с перцем и ананасами в духовке
Ингредиенты:
- филе грудки – 4 шт.;
- красный перец – 1 шт.;
- консервированные ананасы – 120 г;
- порошок карри – 5 г;
- соль;
- лимонный сок – 25 мл;
- растительное масло – 25 г;
- сливочное масло – 10 г.
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 200°.
- Филе вымойте, обсушите. Натрите смесью соли и перца, добавив щепотку карри. Сделайте сбоку мяса надрез в виде кармашка.
- Для начинки вымытый и очищенный от семян перец нарежьте маленькими кубиками. Ананасы, отделённые от жидкости, порежьте так же.
- Смешайте в чашке растительное масло, лимонный сок и карри. Заправьте этим соусом перец с ананасами.
- Заполните «кармашки» начинкой.
- Уложите фаршированное филе в смазанную сливочным маслом форму. Ещё раз сбрызните растительным маслом. Запекайте 40 минут.
Куриное филе с соусом из белого вина, запечённое со шпинатом в духовке
Ингредиенты:
- куриное филе – 4 шт. по 150 г;
- шпинат – 400 г;
- лук – 50 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- растительное масло – 40 г;
- соль;
- перец;
- сливочное масло – 20 г;
- мука – 30 г;
- белое вино – 100 мл;
- сливки – 100 мл;
- зелень – 1 пучок;
- горчица – 5 г;
- куриный бульон или вода – 200 мл;
- лимонный сок – 25 мл.
Способ приготовления
- Филе вымойте, обсушите, натрите смесью соли и перца. Сделайте сбоку «кармашек» для начинки.
- Шпинат опустите в кипящую воду на 1 минуту. Ополосните холодной водой, дайте жидкости стечь, нашинкуйте.
- Мелко порежьте лук и чеснок, спассеруйте на масле. Посолите. Смешайте со шпинатом.
- Наполните «кармашки» начинкой. Можно закрепить их зубочистками.
- Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Выложите в смазанную маслом форму. Запекайте при 180° примерно 25 минут.
- Приготовьте соус. Для этого на оставшемся масле спассеруйте муку. Разведите её бульоном, влейте вино и сливки. Положите порезанную зелень. Помешивая, тушите 5 минут. Затем измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Добавьте горчицу и лимонный сок, перемешайте.
- Готовое филе полейте соусом.
Куриное филе, запечённое в духовке под «шубой» из картофеля и сыра
Ингредиенты:
- куриное филе – 4 шт. по 125 г;
- варёный картофель – 350 г;
- сыр – 125 г;
- сметана – 120 г;
- помидоры – 200 г;
- лук – 100 г;
- руккола – 40 г;
- уксус столовый – 40 мл;
- белый перец;
- соль;
- растительное масло – 40 г.
Способ приготовления
- Нагрейте духовку до 200°.
- Подготовленное куриное филе посыпьте смесью перца и соли, слегка отбейте. Быстро обжарьте на масле до румяной корочки. Положите в форму, смазанную маслом.
- Поверх мяса уложите порезанный кружочками картофель.
- Натрите на средней тёрке сыр, смешайте со сметаной и солью. Равномерно выложите на картофель. Поставьте в печь и запекайте 20 минут.
- Пока филе запекается, приготовьте салат. Помидоры порежьте ломтиками, лук – полукольцами. Сбрызните уксусом и маслом. Перемешайте, добавив рукколу.
Куриное филе, запечённое в духовке, маринованное с пряностями
Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 4 шт. по 125 г;
- перец чили – 1 стручок;
- шалфей – 4 веточки;
- оливковое масло – 75 г;
- лимонный сок — 60 мл;
- помидоры – 250 г;
- соль;
- перец;
- цуккини – 200 г;
- свежий базилик – 1 веточка.
Способ приготовления
- Для маринада смешайте мелко порезанный шалфей, измельчённый перец чили, лимонный сок, соль и оливковое масло.
- Этим маринадом смажьте со всех сторон подготовленное куриное филе. Уберите в холодильник на 1,5 часа.
- Нагрейте духовку до 200°. Положите филе в форму, смазанную маслом. Полейте оставшимся маринадом. Запекайте 45 минут.
- Помидоры и кабачок порежьте кубиками. Обжарьте до мягкости. Посолите и поперчите.
- Куриное филе подавайте с тушёными овощами. Посыпьте измельчённым базиликом.
Куриное филе в хрустящей панировке, запечённое в духовке
Ингредиенты:
- куриное филе – 4 шт. (2 грудки);
- чеснок – 1 зубчик;
- сливочное масло – 70 г;
- горчица – 5 г;
- сыр – 200 г;
- молотые сухари – 1 ст.;
- соль;
- перец;
- яйца – 1 шт.;
- приправа для курицы – 5 г;
- паприка – 5 г.
Способ приготовления
- Духовку разогрейте до 200°.
- Куриное филе обмойте, обсушите.
- В миску разбейте яйцо, положите горчицу, налейте растопленное сливочное масло и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите. Взбейте смесь миксером.
- В другой посуде смешайте молотые сухари (можно взять хлебные крошки), паприку, приправу для курицы, перец и натёртый на мелкой терке сыр.
- Форму застелите фольгой.
- Каждое филе обмакните в льезон, затем со всех сторон обваляйте в панировке. Уложите в форму. Поставьте в печь. Запекайте 20-30 минут.
Хозяйке на заметку
Чтобы куриное филе получилось мягким и сочным, без зажаристой корочки, заверните его в фольгу или положите в рукав для запекания.
Используйте ароматные маринады, тогда филе не будет пресным.
Только что приготовленное филе оставьте в выключенной духовке ещё минут на десять, чтобы оно дошло до кондиции.
Филе старой курицы станет мягче, если замариновать его в минеральной воде с пряностями.
Куриная грудка в фольге в духовке – не только вкусное, но еще и диетическое блюдо. Многие, кто следит за своим питанием, знает, что куриная грудка не имеет лишнего жира, а за счет фольги, мясо получается очень сочным, намного вкуснее, чем вареное, и не такое калорийное, как жареное в масле не сковороде. Благодаря фольге будет скорее тушиться, пропитываясь при этом собственными соками, нежели запекаться.
Поэтому, куриная грудка, приготовленная в фольге, точно также, как и запеченная в рукаве, получается мягкой, нежной и очень сочной. Калорийность запеченной куриной грудки в фольге в духовке составляет килокалорий. Для получения вкусной запеченной куриной грудки ее предварительно маринуют в маринадах или же просто натирают специям и солью.
Меняя маринады (соусы), в которых она будет мариноваться, можно каждый раз получить разную по вкусу куриную грудку. А еще вместе с ней можно сразу же запечь овощи, начиная от просто картошки и заканчивая смесью овощей. Кроме того, куриную грудку можно перед запеканием нафаршировать. В качестве начинки можно использовать сыр, шпинат, томаты, зеленый лук, грибы, морковь, болгарский перец, яйца, .
А теперь давайте посмотрим, как готовится куриная грудка в фольге в духовке пошагово с фото.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 1 шт.,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Соевый соус – 5 ст. ложек,
- Смесь специй – пол чайной ложки,
- Горчица столовая – пол чайной ложки,
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
Куриная грудка в фольге в духовке – рецепт
После того как все ингредиенты были приготовлены, можно начать приготовление куриной грудки в фольге в духовке. Приготовим маринад для запекания куриной грудки. В небольшую миску налейте соевый соус. Добавьте столовую горчицу. Можно использовать и дижонскую горчицу в зернах.
Пропустите через пресс в миску с маринадом очищенные зубчики чеснока.
Всыпьте специи. Для запекания куриной грудки подойдут такие специи как паприка, черный перец, кориандр, хмели-сунели, карри, чабер, розмарин, тимьян.
Очень для многих курица сегодня стала чуть ли не единственным источником животных протеинов. А что? Куры - относительно дешевое мясо, которое, к тому же, отлично подходит для супчиков и вторых блюд, для закусок и салатов. Мясо легкое и сытное одновременно. А уж сколько блюд можно приготовить из курицы! Вот, например, вы пробовали когда-нибудь запечь филе курицы в духовке?
Не думайте, что рецепт этого блюда универсален. На самом деле вариантов его приготовления существует столько, что вам понадобится очень много времени, чтобы на практике испробовать каждый рецепт. Тем не менее, некоторые из них мы предлагаем вам попробовать. Пусть это будет далеко не все, но каждый рецепт по-своему хорош. Наверняка что-то вам да понравится. Итак, вам остается только выбрать рецепт и начать. Попробуем?
Филе курицы в фольге
Рецепт на удивление простой! Приготовить такое блюдо получится абсолютно у каждого, а сама курочка будет сочной и ароматной. Кстати, если вы отдаете предпочтение вкусной, но легкой пище, то курица, приготовленная таким способом, - это то, что вам нужно.
Ингредиенты:
- 2-3 штуки куриных грудок;
- Специи;
- Соль.
Приготовление:
Белое мясо курицы считается диетическим. Вот только приготовить его так, чтобы мясо получилось сочным, удается не каждому. Однако в фольге куриная грудка обязательно получится такой. Итак, включаем духовку и оставляем ее разогреваться до 200-220 градусов. Белое мясо курочки аккуратно снимаем с костей и слегка отбиваем. Кстати, если у вас нет специального молоточка, то это можно сделать обычным ножом с тяжелой ручкой.
Теперь берем фольгу и отматываем кусок, чтобы разложить на нем мясо. Посыпаем солью и специями фольгу и раскладываем на ней кусочки курицы. Мясо также посыпаем специями и солью. Кстати, специи вы можете использовать по своему вкусу. Самый простой вариант - это взять черный молотый перчик.
После этого заворачиваем мясо фольгой так, чтобы оно оказалось в практически герметичной упаковке. Только в этом случае курочка получится сочной. Упакованное филе выкладываем на противень и отправляем в духовку минут на двадцать-тридцать, после этого извлекаем курочку из фольги и выкладываем на блюдо. Подаем с любым гарниром (по вкусу).
Куриное филе с овощами
Попробуйте приготовить духовую курочку с овощами. Аромат этого блюда просто сведет вас с ума!
Ингредиенты:
- Грудки куриные - 3 штуки;
- Лук репчатый - 1 большая головка;
- Чеснок - 2-3 дольки;
- Картофель - 5 штук;
- Болгарский перец - 1-2 стручка;
- Сыр (любой твердый) - 150 граммов
- Помидоры свежие - 2 штуки;
- Кукуруза сладкая - 1 баночка;
- Растительное масло - половина стакана;
- Сливочное масло - 2-3 столовых ложки.
- Соль, карри и черный молотый перец - на ваше усмотрение.
Приготовление:
Чесночные дольки и луковку чистим и измельчаем на терке или с помощью мясорубки (блендера). Смешиваем получившуюся кашицу с растительным маслом и специями и натираем этой смесью порезанное на кусочки куриное филе. Оставляем мясо мариноваться как минимум на один час.
За это время нужно почистить и вымыть картофель, нарезать его брусочками и обжарить в сливочном масле. Картошку из сковороды вынимаем, но масло не выливаем - оно нам еще пригодится. Затем чистим от кожицы помидоры, а стручки болгарского перца моем и освобождаем от плодоножки и перепонок с семенами. Когда курочка хорошо пропитается чесночно-луковым маринадом, обжариваем ее в сливочном масле. Затем укладываем сверху мяса нарезанные ломтиками помидоры и сладкий перец и снова немного пассеруем. В конце добавляем консервированную кукурузу без маринада, пассеруем еще одну-две минуты и снимаем сковороду с огня.
Кладем в сковороду картофель, перемешиваем и посыпаем все сырной стружкой. Отправляем посуду в предварительно разогретую духовку и запекаем примерно двадцать минут. Вот и все! Наша курочка с овощами готова - можно снимать пробу.
Курица, запеченная с сыром
Рецепт очень похож на всем известное мясо по-французски. Только вместо традиционной телятины мы попробуем приготовить куриное филе.
Ингредиенты:
- Филе одной курицы;
- 2-3 чесночных дольки;
- Стакан (или чуть больше) майонеза;
- Соль и специи - по вкусу.
Приготовление:
Курочку моем, обсушиваем и снимаем с нее филе без кожицы. Мясо режем на кусочки, рассчитанные на одну порцию, а затем слегка отбиваем их с обеих сторон. Теперь делаем смесь из соли, черного перца и любых приправ по своему вкусу (карри, паприка, итальянские или прованские травы, базилик и пр.). Этой смесью посыпаем кусочки курицы. Чеснок пропускаем через чесночный пресс или измельчаем на терке и растираем с майонезом. Обмазываем майонезом мясо и оставляем его мариноваться на час-два.
Когда курочка промаринуется, включаем духовку, а мясо выкладываем ровным слоем на противень, который обязательно смазываем растительным маслом. Сыр превращаем в сырную стружку и щедро посыпаем этой стружкой мясо. Отправляем противень с курочкой в духовку и запекаем мясо с сыром около получаса. Подаем курочку с жареной картошкой или отварным рисом и овощным салатиком.
Филе в сметанном соусе
Чудесный вкус приобретает куриное мясо, запеченное в сметанном соусе. Данный рецепт окажется полезным и для любителей сочного мяса, и для поклонников жюльена.
Ингредиенты:
- Грудка куриная - 500-700 граммов;
- Сметана (не сметанный продукт!) - 1 стакан;
- Чеснок - 3 дольки;
- Мускатный орех - четверть чайной ложки;
- Соевый соус - 1 столовая ложка;
- Пол-лимона;
- Соль и черный молотый перчик - по вкусу.
Приготовление:
Белое мясо снимаем с косточки, режем на плоские кусочки, моем и обсушиваем. Теперь немного перчим и солим филе и выкладываем его в жаропрочную посуду. Включаем духовку, чтобы она успела разогреться, а тем временем готовим соус из сметаны. Чесночные дольки пропускаем через пресс и выкладываем в сотейник. Добавляем сметану, соевый соус, мускатный орех и выдавленный из лимона сок. Соус хорошенько перемешиваем и заливаем им куриное филе. Ставим курочку в духовку и запекаем примерно полчаса. Подаем в горячем виде или охлажденным (тоже очень вкусно!).
Филе с картофелем
Рецепт далеко не нов, однако классика, как известно, не стареет. Поэтому картошка с мясом популярна во многих семьях. А что, если попробовать приготовить курочку с картошкой в духовке?
Ингредиенты:
- Филе курочки - около килограмма;
- Картофель - около килограмма;
- Репчатый лук - 3 луковки;
- Масло растительное;
- Соль;
- Черный молотый перчик.
Приготовление:
Мясо снимаем с костей, хорошенько промываем, обсушиваем и режем на кусочки среднего размера. Теперь солим его и посыпаем черным перчиком. Луковицы чистим и режем полукольцами. Картофель также очищаем от кожуры, промываем и нарезаем брусочками или кружочками (это уж как вам нравится). Включаем духовку, чтобы она успела разогреться, а противень для запекания смазываем растительным маслом.
На противень выкладываем сначала слой куриного мяса, а сверху посыпаем его кольцами лука (тоже половина). На лук укладываем часть картофеля и смазываем его майонезом, и опять в том же порядке: курица, лук, картошка, майонез. Ставим противень в духовку и запекаем нашу курочку с картошкой около сорока пяти минут.
Филе курицы в рукаве
Рукав для запекания - очень удобное изобретение. Во-первых, он не дает разбрызгиваться жиру по стенкам духовки. Во-вторых, мясо получается очень сочным. Так что данный рецепт вполне подойдет рачительным хозяйкам и любителям сочного и ароматного мяса.
Ингредиенты:
- Филе курицы - 0,5 кг или чуть больше;
- Картофель - 4 крупных картофелины;
- Маслины - горсть;
- Помидоры свежие - 1-2 штуки;
- Перец болгарский - 1 стручок;
- Оливковое масло;
- Лимонный сок;
- Свежая зелень;
- Специи (по вкусу);
- Соль;
- Черный молотый перец.
Приготовление:
Куриное мясо промываем, режем на кусочки и сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем курочку в миску, добавляем соль и черный перчик и перемешиваем. Теперь режем кубиками помидоры, а мякоть болгарского перчика - соломкой. Также кладем в миску любые специи, маслины без косточек и порубленную свежую зелень. Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем ломтиками, а затем тоже выкладываем его в миску. Перемешиваем мясо с овощами и заполняем этой смесью рукав для запекания. Завязываем крепким узлом края рукава, а для выхода пара делаем сверху несколько проколов.
Включаем духовку и даем ей разогреться примерно до 200 градусов. На противень кладем рукав с курицей и овощами и отправляем его в духовку, где запекаем около сорока минут. Запеченное мясо с овощами аккуратно извлекаем из рукава и перекладываем на блюдо. Вот и все - можно подавать на стол.
Куриное филе с беконом
Очень оригинальный рецепт! Правда, для тех, кто следит за своей фигурой, данный рецепт вряд ли подойдет. Тем не менее мы не можем обойти его стороной.
Ингредиенты:
- Филе 2-3 куриных грудок;
- Бекон;
- Зерненая французская горчица;
- Лимонный сок;
Приготовление:
Сырое куриное мясо нужно нарезать длинными полосочками и слегка их отбить. Затем включаем духовку и даем ей разогреться до 250 градусов. Филе курицы сворачиваем в рулетики и оборачиваем полосочками бекона. Смешиваем мед с горчицей и лимонным соком (все в равных пропорциях) и хорошенько растираем. Теперь обмазываем рулетики соусом и укладываем их на противень, который затем ставим в духовку. Как только они зарумянятся, наше блюдо готово!
Куриное филе с грибами и сыром
Еще один интересный рецепт запеченного в духовке куриного филе.
Ингредиенты:
- Около килограмма куриного филе;
- Упаковка свежих шампиньонов;
- Крупная луковица;
- Половина стакана майонеза;
- 3-4 столовых ложки муки;
- 200 граммов любого твердого сыра;
- Треть стакана растительного масла;
- Свежая зелень;
- Соль и черный перчик.
Приготовление:
Куриное мясо нарезаем ломтиками, отбиваем его, приправляем солью и перчиком каждый ломтик. Теперь наливаем в сковороду масло и раскаляем его. Обваливаем в муке мясо и обжариваем секунд по тридцать с каждой стороны. Курочку вынимаем из сковороды, а в нее кладем нашинкованный лучок и грибочки (тоже вымытые и нашинкованные) и жарим их до полной готовности.
Теперь превращаем сыр в сырную стружку, моем и мелко рубим зелень и смешиваем все это с майонезом. Смазываем маслом противень и выкладываем на него кусочки курицы, а сверху кладем лук с грибочками и поливаем все соусом. Отправляем противень с мясом в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку и запекаем минут тридцать-сорок.
И как вам перспектива приготовить куриное филе в духовке? Видите, как много разных вариантов этого блюда существует. Мало того, вы можете придумать свой собственный эксклюзивный рецепт. Не зря же говорят, что было бы желание, а возможности найдутся! Так что не бойтесь экспериментировать: кухня - самое подходящее место для творческих изысков. Главное - готовьте с удовольствием. Приятного вам аппетита и успехов на кулинарном поприще!