Можно есть абрикосовые косточки. Можно ли есть арбуз с косточками? Полезные свойства и вред арбузных косточек. Лечебные свойства ядрышек

Лето - это время свежих фруктов, время, когда нужно набираться витаминов. Одним из любимейших фруктов россиян является абрикос. Всегда желанны не только свежие плоды, но и вкусные компоты, ароматное варенье и вкуснейший джем. Все эти продукты изготовляются из мякоти солнечного фрукта. А что делать с косточками? Неужели придется их выбрасывать? Ни в коем случае! Косточки абрикосов - польза и радость! Достоинства любимого лакомства рассмотрим ниже.

Какая польза от косточек абрикоса?

Ученые выяснили, что косточки абрикоса просто переполнены полезными свойствами для здоровья человека. Все благодаря содержанию редкого витамина В 17 в ядрах косточек плода, или просто амигдалина.

Косточки абрикосов помогают бороться с онкологией

В составе витамина В 17 обнаружены цианиды. Это соли синильной кислоты, ядовитые вещества, которые могут убить пораженные раком клетки либо вылечить их. Известно достаточно много случаев исцеления онкологических больных.

В целях профилактики этих тяжелых заболеваний рекомендуется съедать по 5-7 ядрышек косточек абрикосов в день. Для лечения уже начавшегося недуга доза лекарственной пищи увеличивается в 2-3 раза. Некоторые считают, что больным нужно съедать 1 ядрышко косточки абрикоса на 5 килограмм веса тела. Когда болезнь будет покорена, количество ядер абрикосовых косточек нужно снова сократить до 5-7 штук в сутки.

Абрикосовые косточки в медицине

Для решения медицинских задач были выведены даже особые сорта абрикосов, имеющих большую косточку и крупное ядро.

Эти ядра даже могут использоваться в качестве миндаля, благодаря своему горьковатому привкусу, схожему со вкусом миндального ореха. Эта горечь и появляется за счет содержания цианидов. Чем ядро абрикосовой косточки слаще, тем меньше синильной кислоты в нем содержится.

Вкуса абрикосовые косточки почти не имеют. Но и среди них есть очень питательные, сладковатые ядра, которые имеют в своем составе до 70 % ценного пищевого масла. Содержание в 100 граммах абрикосовых семечек: белков 25 г, жиров 47 г, углеводов 4 г.

Высокая калорийность (около 450 ккал) является основной причиной противопоказаний употребления абрикосовых косточек в пищу людям, соблюдающим диету в целях похудения или некоторые лечебные педписания врача. Не рекомендуют их употребление людям с сахарным диабетом.

Косточки абрикосов, кроме витаминов В 17 и РР, содержат еще и много минеральных элементов. В них можно найти фосфор, магний, железо, кальций, натрий, калий.

Косточки абрикосов: польза в масле

Сладковатые косточки фруктов содержат большое количество масла, которое обладает превосходными свойствами, так необходимыми организму человека.

Абрикосовое масло - это высокоценный продукт. В нем имеется большое количество витаминов (А, В, С, и F) и жирных кислот (олеиновая, линоленовая, пальмитиновая). А кроме того, содержатся токоферолы, фосфолипиды и еще множество полезных веществ.

Косточки из абрикосов находят свое применение во многих сферах деятельности человека. В кулинарии из них изготовляют вкуснейшее мороженое, йогурты, глазурь, кондитерские кремы, вафли и множество других сладостей.

Полученное из косточек абрикоса масло широко используется в косметических средствах. Часто его можно обнаружить в составе шампуней для волос, кремов для рук и тела, масок для лица и другой косметике.

Масло из абрикосовых косточек используется как основной составляющий компонент многих лекарственных средств.

Для сердечно-сосудистой системы

Абрикосовые косточки: польза и вред для сердца изучены.

Еще в древнем Китае употребляли в пищу абрикосовые косточки, чтобы излечиться от аритмии. Для этого нужно всего лишь заварить чай из них.

Приготовить в домашних условиях вкусную лечебную смесь не составит особого труда. Просто возьмите один лимон, мед и абрикосы, точнее их косточки.

Половинку лимона вместе с кожурой нарежьте небольшими кубиками, залейте их половиной литра меда. Из 20 свежих абрикосов выньте ядрышки. Раздробите и добавьте их к смеси меда и лимона. Получившуюся массу тщательно перемешайте и отправьте настояться в темное прохладное место на двое суток. Принимайте регулярно эту смесь по 1 столовой ложке каждый день утром и вечером. Вам понравится вкусное лекарство, и ваше сердце вас поблагодарит, оставаясь здоровым.

Для будущих мам полезны абрикосовые ядрышки

Вообще, беременность - это, наверное, самый важный и долгожданный этап в жизни каждой женщины. Любая мать, пусть даже и будущая, желает своему ребенку только всего лучшего и в первую очередь здоровья. Вот почему очень важно в период беременности внимательно следить за своим рационом.

Плод получает питательные вещества и развивается только благодаря тому, что дает ему мать. Необходимо, чтобы в рационе будущей мамы были витамины, минеральные элементы и другие полезные вещества. Для этого не обойтись без свежих овощей и фруктов.

Абрикосы сами по себе очень вкусные и полезные солнечные фрукты. Но кроме их мякоти, беременным тоже можно съедать и абрикосовые косточки, польза и вред при беременности несильно отличаются от обычного состояния человека. Главное - не переборщить и вовремя остановиться.

Польза абрикосовых косточек для печени

Абрикосовые косточки: польза для печени обеспечила им популярность в народной медицине. Их отвары и настои используют в качестве мочегонных средств. Благодаря этому абрикосовые косточки применяют как средство борьбы с болезнями почек. Доказано, что имеют абрикосовые косточки пользу для печени.

Ученые убедились в эффективности употребления абрикосовых косточек для профилактики многих болезней желчного пузыря, поджелудочной железы и печени.

Вкуснейшее лакомство эти жареные абрикосовые косточки

Если вы уже давно являетесь любителем косточек солнечных фруктов, то наверняка задавались вопросом о том, можно ли их пожарить. Особое внимание привлекают жареные абрикосовые косточки. Польза и вред этого блюда интересуют любого гурмана.

На этот вопрос таджики ответят однозначно: можно и нужно. В их национальной кухне имеется невероятно вкусное, но вместе с тем и полезное, блюдо шур-донак. Сравнить его можно с русскими семечками. Процесс поедания такой же увлекательный, но сущность приготовления немного другая.

Из абрикосов, мякоть которых обычно идет на дальнейшую переработку, достают косточки. Скорлупку каждой из них необходимо надломить. Для этого человек ударяет по косточке молоточком, она немного раскрывается, но не ломается. Процесс этот достаточно трудоемкий, и для промышленных масштабов используется труд не одного человека.

Затем косточки проваривают в подсоленной воде. В большой чан вместе с косточками насыпают равную долю песка и помещают на огонь. Непрерывно помешивая (для равномерного нагревания), жарят смесь в течение 20 минут.

На следующем этапе перемешивают косточки с мелом. В результате этого они становятся белыми. Продукт готов к употреблению.

Как мы видим, косточки абрикосов, польза которых превосходит все их недостатки, являются поистине уникальным продуктом. Их огромное достоинство в том, что они, не являясь лекарственным препаратом, могут послужить людям с диагнозом онкология и излечить их от тяжелой болезни. А вкусные лакомства из косточек абрикосов нравятся не только детям, но и взрослых оторвать от них бывает невозможно.

Ароматная, спелая, сочная мякоть абрикоса – это одно из любимых лакомств взрослых и детей. Отведав фрукт, чаще всего, человек выбрасывает ядро, а зря. Можно ли есть косточки абрикоса? Можно, так как в составе ядра, которое скрывается за плотной скорлупой содержится очень много полезных веществ для организма. Считается, что при правильном употреблении они могут оказать целебный эффект. Главное – употреблять правильно косточки абрикоса и не пренебрегать противопоказаниями.

Что входит в состав косточек абрикоса

Косточки абрикоса, польза которых для здоровья была открыта китайскими целителями, имеют довольно приятный вкус. Уникальные свойства ядер используются при лечении суставов и различных заболеваний кожи. Также очень часто их применяют в косметологии.

В состав косточек входят следующие вещества:

Белки, жиры и углеводы;

Железо, кальций, фосфор, калий;

Пигменты природного происхождения и эфирные масла;

Группы витаминов А, С, В, РР;

Синильная кислота.

Косточки абрикоса: вред употребления ядер

После того, как ученые провели исследования и детально изучили влияние каждого вещества состава на организм, они пришли к неприятному выводу. Конечно, не запрещено кушать косточки абрикоса. Вред для человека будет виден только в случае их переедания.

При попадании в организм из ядер начинает выделяться вещество амигдалин, который является источником синильной кислоты. При его переизбытке может быть сильное отравление.

Однако есть и другой метод, как безопасно употреблять косточки абрикоса. Вред для организма будет исключен, если предварительно просушить ядра в духовом шкафу.

Допустимая суточная норма свежих косточек абрикоса – 40 грамм. Важно, чтобы семена не были старыми, так как содержание в них токсических элементов выше.

Противопоказания и симптомы отравления

Косточки абрикоса вред могут нанести, если употреблять их в следующих случаях:

При сахарном диабете;

При переедании во время беременности и в лактационный период;

При нарушениях работы щитовидной железы;

При заболеваниях печени.

При беременности и во время вынашивая ребенка ядра не запрещены, но употреблять их нужно не более, чем 20 грамм в сутки. Маленьким детям семена давать можно в таком же количестве, если не была отмечена аллергическая реакция.

Если за сутки человек употребит более 40 грамм косточек абрикоса, это может вызвать отравление. Первые признаки проявляются по-разному. У кого-то через 20 минут, у других спустя 5-6 часов.

Симптомы отравления:

Сильная слабость и вялость;

Резкие боли в желудке, приступы тошноты;

Мигрень;

Проблемы с дыханием;

В острых случаях возможен обморок и даже судороги.

При появлении одного из перечисленных симптомов необходимо сразу выпить активированный уголь (из расчета 1 таблетка на 10 кг веса) и посетить врача во избежание дальнейших неприятных побочных эффектов.

Косточки абрикоса: польза для организма

Ядра абрикоса характеризуются поистине неординарным составом. Было доказано, что если научиться правильно их кушать и не злоупотреблять, то значительно укрепится иммунитет.

Как сказываются на организме косточки абрикоса? Польза продукта проявляется в следующем:

Стимулируют работу сердечной мышцы;

Разрушают онкологические новообразования;

Способствуют омоложению клеток;

Справляются с проблемой запоров и геморроя;

Улучшают перистальтику кишечника, восстанавливают микрофлору;

Укрепляют иммунитет.

Также в составе содержится вещество под названием токоферол. Благодаря ему предотвращается преждевременное старение организма человека, процесс увядания кожи замораживается. Кислоты натурального происхождения также оказывают благоприятно влияние. Они воздействуют на эпидермис, благодаря чему улучшается внешний вид и состояние ногтей и волос.

Косточки абрикоса, польза которых неоценима, рекомендованы каждому человеку в допустимом количестве. Особенное внимание на их употребление стоит обратить в период созревания фрукта – летом. Достаточно 5 минут подсушить их в духовом шкафу, чтобы полакомиться горьковатым лакомством. При желании косточки добавляются в различные пироги и другую выпечку. Не рекомендуется использовать в еду высушенные косточки с прошлого сезона, так как концентрация вредных веществ в них увеличена.

Абрикосовые косточки: лечебные свойства

Можно ли есть косточки абрикоса теперь стало понятнее. Осталось только разобрать, в каком виде они проявляют максимальные лечебные свойства.

1. Водные настои, приготовленные на косточках абрикоса, часто применяются для того, чтобы избавиться от кашля или астмы. Также рекомендованы к применению людям, у которых есть проблемы с сердцем.

2. Масло из абрикосовых косточек широко используется в медицине и косметологии.

Способы использования ароматного масла из косточек абрикоса

1. В связи с тем, что оно характеризуется антимутагенными свойствами, способствует восстановлению эластичности сосудов и предотвращает риск возникновения сердечной недостаточности.

2. Используется при запорах, выводит из организма излишки токсинов и шлаков, при этом не повреждает микрофлору кишечника.

3. Применяется для лечения гастрита (любой формы) и язвы желудка.

4. Используется для профилактики геморроя.

5. Применяется в косметологии, благодаря богатому витаминному составу. Часто масло из абрикосовых косточек можно увидеть среди компонентов шампуней, гелей для ухода за лицом, кремов.

Свежей масло из косточек абрикоса положительно сказывается на организме, предупреждает процесс его старения, надолго сохраняет упругость и молодость кожи.

Калорийность косточек абрикоса

Можно ли есть косточки абрикоса и не сказываются ли они негативно на фигуре? На самом деле энергетическая ценность продукта внушительная. На 100 грамм ядер в сыром виде приходится 510 Ккал.

Ввиду высокой калорийности ядра не рекомендовано употреблять людям, которые придерживаются строгой диеты или страдают от ожирения. В других случаях их употребление не противопоказано. Косточки можно кушать как сырыми, так и прожаренном или засушенном виде.

Сладковатые зернышки с легким привкусом сладости очень любят кулинары. Например, если добавить их в абрикосовое варенье, оно приобретет особую пикантность. Сердцевины превосходно сочетаются с овсяной кашей, творогом или натуральными йогуртами. В некоторых блюдах косточки абрикоса по вкусу отлично заменяют миндаль, который стоит довольно дорого.

Вопрос о том, можно ли есть косточки абрикоса, больше не будет беспокоить. Противопоказаний к употреблению ядрышек очень мало. Самое главное – это есть их с осторожностью и не превышать допустимую суточную норму во избежание отравления организма. Если семена остались с прошлого сезона – их лучше использовать не в кулинарии, а в качестве ингредиенты для приготовления домашних масок или кремов.

Гранатовые косточки, польза и вред которых давно являются предметом споров ученых, обладают рядом уникальных свойств, способных благотворно влиять на организм человека.

Существует и противоположное мнение, что зерна граната не пригодны в пищу: при попадании в кишечник — засоряют его, вызывают воспаление придатка слепой кишки. Так ли это на самом деле?

Полезный состав

Гранат – экзотический фрукт. Основная масса потребителей оценивает только вкус фрукта, исключает из пищи гранатовые семена, опасаясь вредного воздействия твердой структуры семечек на желудочно-кишечный тракт.

Зернистая часть фрукта содержит полезные минеральные вещества, витамины, полиненасыщенные кислоты. Из зёрен граната добывают целебные масла, применяемые в дерматологии, терапии, косметологии. Масло гранатовых косточек содержит линолевую, пальмитиновую, олеиновую и стеариновую кислоту.

Состав семян граната:

• витамины группы А, В, Е;
• микроэлементы: кальций, калий, натрий;
• никотиновая кислота;
• фосфорные соединения;
• жирные кислоты;
• полифенолы;
• железо.

Также в состав косточек входят: дубильные вещества, йод, крахмал и зола. Польза гранатовых косточек доказана многочисленными исследованиями в области медицины. Положительные свойства семян широко используются для лечения различных заболеваний, решения косметологических проблем, приготовления лекарств и спиртовых настоек.

Полезные свойства семян граната

Часто при употреблении фрукта вместе с мякотью проглатываются гранатовые семечки. Полезны ли косточки плода для организма или их присутствие в кишечнике грозит характерными последствиями? Научные исследования показали: зернистая мякоть граната положительно влияет на состояние здоровья пациентов с различными недугами, так как косточки граната:

• обладают противовоспалительным эффектом;
• очищают организм от токсинов и шлаков;
• устраняют симптомы диареи;
• избавляют от головных болей;
• способствуют регулированию обменных процессов в организме;
• стабилизируют работу желез внутренней секреции;
• снижают болевой синдром во время менструации;
• благотворно влияют на половую функцию мужчин.

Гранатовые косточки полезны при снижении уровня гемоглобина в крови, гипертонии, нарушениях сна, депрессивных состояниях, кожных заболеваниях. Зернистый плод рекомендуется употреблять в пищу людям с сахарным диабетом, в качестве дополнительного средства при лечении глистных инвазий, женщинам во время вынашивания плода и в климактерический период.

Слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта воспаляется под воздействием вредных веществ: алкогольных напитков, кофе, шоколадных конфет и других пищевых раздражителей. В гранатовых косточках содержится танин — дубильное вещество, способствующее образованию защитного слоя на слизистой оболочке из осажденного белка тканевых клеток. Танин замедляет перистальтику кишечника, приводит к образованию газов, нарушению дефекации за счёт уплотнения кишечного содержимого

Врачи советуют употреблять в пищу гранатовые зерна для лечения заболеваний мочеполовой сферы. По статистике: регулярное употребление семян граната предотвращает риск развития рака молочных желез у женщин; аденомы предстательной железы — у мужчин.

Есть или не есть

Семена граната состоят из устойчивого крахмала, полисахаридов и целлюлозы, что в совокупности дает сложные углеводы. Пищеварительные ферменты иногда не способны переварить полностью жесткую клетчатку, однако она перерабатывается полезной микрофлорой кишечного тракта.

Можно ли есть гранатовые зерна с косточками? Плоды разных сортов гранатовых деревьев отличаются между собой: некоторые сорта содержат внутри маленькие косточки, обладающие мягкой текстурой или наоборот, семена имеют большие размеры и твёрдую оболочку. При пережевывании крупных зерен есть риск повреждения зубной эмали.

Есть фрукт с косточками можно, если:

• зерна имеют мягкую текстуру;
• отсутствуют заболевания слизистой оболочки полости рта,
• нет противопоказаний к применению.

Для улучшения всасывания питательных веществ, находящихся в семенах граната, рекомендуется тщательно пережевывать мякоть фрукта вместе с косточками. Альтернативный способ употребления гранатовых семян: косточки высушить, перемолоть в кофемолке. Использовать как биологическую добавку к пище.

Как правильно есть гранат с косточками

Существуют правила разделки экзотического фрукта, когда польза гранатовых косточек для организма остается неизменной. Если гранат разрезать неграмотно, зернистая часть плода теряет часть полезных веществ. Как правильно съесть гранат с косточками:

1. Удалить место соцветия с верхней части граната при помощи ножа.
2. Сделать неглубокие надрезы от места среза соцветия до нижней части фрукта так, чтобы плодоножка осталась целой. Внимание: насечки рекомендуется делать по месту углубления долек. Если из насечек течет сок – фрукт разрезан неправильно.
3. Поставить гранат на горизонтальную поверхность, надавить на верхнюю часть плода рукой: дольки должны раскрыться в виде лепестков.
4. Отделить дольку граната, съесть мякоть вместе с косточками, тщательно пережёвывая сочную субстанцию.

Масло из гранатовых зерен

Масло из зёрен граната производится путем холодного отжима. Маслянистая жидкость имеет лёгкую текстуру, золотистый цвет, мягкий фруктовый аромат. Для приготовления 1 кг масла требуется пол тонны сырья.

Гранатовая жирная кислота – главный компонент масла. Также в состав входит витамин Е, олеиновая кислота, органические соединения, микроэлементы и другие полезные для организма химические соединения.

Несмотря на то, что полезны гранатовые косточки, полезные свойства масла оцениваются гораздо выше. Их состав:

• смягчает кожные покровы;
• обладает омолаживающим эффектом;
• регулирует работу сальных желез;
• способствует естественному восстановлению влаги в эпидермисе;
• ускоряет процесс восстановления барьерной защиты кожных покровов;
• ускоряет регенерацию повреждённых тканей.

Масло гранатовых косточек применяется при возрастных изменениях кожи, после длительного пребывания на солнце для предупреждения фотостарения эпидермиса, отбеливания лица. Масляная субстанция способствует усилению барьерной функции кожи при возникновении неблагоприятных климатических условий.

Настойка из гранатовых косточек

В гранатовых зернах содержится более десяти аминокислот, пуникалагин, комплекс минеральных веществ, способствующих снижению холестерина в крови, укреплению сердечной мышцы, сосудов.

Сделать настойку можно самостоятельно в домашних условиях. При регулярном употреблении в назначенных дозах спиртовая настойка на гранатовых косточках способна:

• снизить образование холестериновых бляшек на стенках сосудов;
• предупредить респираторные заболевания;
• облегчить симптомы предменструального синдрома;
• уменьшить очаги воспаления различного генеза.

В качестве спиртовой основы можно использовать спирт, самогон, водку.

Рецепт приготовления настойки Кремлевская звезда:

Состав

• гранат — 5 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• корица — 5 г;
• спирт — 500 мл;
• сахарный песок — 350 г.

Приготовление

1. Подготовить емкость с водой.
2. Извлечь зёрна из граната. Поделить плод на две части, вывернуть каждую половинку граната наизнанку так, чтобы семечки из плода упали в воду.
3. Гранатовые косточки переложить в керамическую пиалу или дуршлаг. Размять зерна ступкой до образования сока.
4. Цедру лимона измельчить, смешать с гранатовыми косточками. Состав поместить в стеклянную трёхлитровую емкость.
5. Добавить в смесь корицу, залить состав спиртом.

Алкогольный напиток на гранатовых косточках настаивается в течение 20 дней в прохладном месте. Важно исключить попадание солнечных лучей на емкость. Для усиления процесса настаивания рекомендуется ежедневно встряхивать банку 2 — 3 раза. По истечении времени, настойку отфильтровать через марлю.

Для профилактики заболеваний, улучшения самочувствия настойку рекомендуется применять 1-2 раза в день по 1 ст. л. до еды в течение двух месяцев. Хранить алкогольный напиток можно на боковой дверце холодильника не более трёх месяцев.

Полезны ли гранатовые косточки детям

Гранат полезно есть в любом возрасте. Родителями часто задается вопрос о том, можно ли есть гранатовые косточки детям вместе с мякотью плода. Врачи не рекомендуют этого делать, по причине того, что у маленьких детей желудочно-кишечный тракт не совершенен. По этой причине не рекомендуется разрешать есть косточки граната малышам в возрасте до 1 года. До двухлетнего возраста родители должны контролировать употребление плода, извлекать семена из мякоти.

Косточки граната показано употреблять детям для профилактики и лечения анемии. В качестве антибактериального средства рекомендуется использовать раствор из гранатового порошка для полоскания горла и ротовой полости при стоматитах. Для этого нужно сухие зерна граната измельчить в порошок, залить состав горячей водой. Вскипятить раствор, настоять в течение 30 минут.

К трем годам у ребёнка стабилизируется работа кишечника. Малышу можно есть гранатовые косточки, тщательно пережевывая, по 2 — 3 штучки за один прием.

При необходимости семена можно измельчить в кофемолке, добавлять гранатовый порошок в молоко или мед.

Положительные свойства гранатовых семян при беременности

Во время вынашивания плода в организме женщины возникает дефицит рибофлавина, токоферола, никотиновой и аскорбиновой кислоты, а также важных микроэлементов, участвующих в закладке органов и тканей будущего малыша. В гранате содержится большое количество питательных веществ, полезных организму матери и ребенка. Беременным женщинам рекомендуется употреблять в пищу плоды граната два – три раза в неделю. Можно ли есть гранатовые косточки во время беременности? — вопрос, интересующий будущих мам.

При отсутствии аллергических реакций, индивидуальной непереносимости врачи не запрещают есть гранатовые зёрна. Во время вынашивания плода косточки граната:

• укрепляют стенки кровеносных сосудов;
• повышают защитные силы организма во время эпидемий гриппа;
• восполняют недостаток витаминов в организме женщины;
• снижают явления токсикоза в первом и третьем триместре беременности;
• снижают отечность.

После рождения малыша маме можно употреблять в пищу гранатовые косточки при отсутствии аллергии у новорожденного. При кормлении грудью матери рекомендуется съедать не более пяти зерен, постепенно увеличивая количество косточек до двадцати штук.

Вредное воздействие косточек граната: противопоказания

Народная мудрость гласит: «Лекарство приносит пользу в том случае, если соблюдена его дозировка». Чрезмерное употребление гранатовых семян может вызвать отрицательное воздействие на организм. Не рекомендуется употреблять в пищу косточки граната чаще одного раза в сутки.

Гранатовые косточки можно есть, если отсутствуют противопоказания:

• заболевания желудка и кишечного тракта;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• гипотония;
• запоры, повышенное газообразование;
• колиты;
• геморрой.

Косточки граната противопоказано есть людям со склонностью к запорам.

Похожих новостей нет

О его пользе известно всем. Некоторые специалисты даже утверждают, что регулярное потребление абрикос может продлить молодость и долголетие. При поедании абрикос косточку принято просто выбрасывать. Этого делать не стоит. Абрикосовые ядра богаты полезными компонентами. А концентрация некоторых витаминов и минералов гораздо выше, нежели в мякоти соке абрикос. При правильном употреблении ядер можно вылечить некоторые заболевания, предотвратить их развитие. Но, чрезмерное количество косточек наносит вред организму. Поэтому важно знать, как и сколько косточек можно кушать.

Что входит в состав абрикосовых косточек?

Абрикосовые косточки, польза которых заключается в их составе, обладают богатым минеральным составом. Не менее внушительным является и витаминный состав. Так, ядра насыщены разными витаминными группами: F, A, E, C, B, PP. Особого внимания заслуживает группа витаминов B. Помимо распространенных B1, B3, B6, B9, B5 абрикосовые косточки содержат редкий уникальный витамин — B17. В большей степени благодаря ему косточки фрукта получили свою популярность в медицине.

Среди минералов и микроэлементов стоит выделить следующие:

• Железо;
• Магний;
• Калий;
• Фосфор;
• Кальций;
• Натрий.

В ядрах абрикоса содержится высокий уровень клетчатки и пектинов. Данных компонентов в косточках гораздо больше, чем в мякоти фрукта. Также, сердцевины богатыми такими редкими веществами, как токоферолы и фосфолипиды, амигдалин, различные природные пигменты. Стоит выделить и множественные насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Наибольшей концентрацией обладают линолевая, олеиновая, пальмитиновая, синильная кислоты.

Калорийность и пищевая ценность ядер абрикоса

Диетологи не рекомендуют злоупотреблять абрикосовыми косточками, так как они очень калорийны. Установлено, что в 100 граммах данного продукта содержится около 450 ккал. Это очень много, и при большом количестве косточек может стать причиной набора лишних килограммов. Пищевая ценность состоит из белков, жиров и углеводов.

Первых, белков, в косточках не так уж и много — не более 3 граммов. Наибольшим количеством обладают жиры — 45 граммов в 100 граммах косточек. Углеводы нам необходимы для повышения тонуса, придания энергии и сил. Их в ядрах около 25 граммов. Абрикосовые косточки славятся эфирными маслами, которые используются в разных сферах деятельности. Сердцевины некоторых видов фрукта на 70% состоят из пищевого эфирного масла.

Полезные свойства косточки абрикоса

Трудно переоценить пользу косточек абрикоса. Основная польза заключается в содержании витамина В17. Этот компонент считается настоящей «убийцей» клеток рака. Косточки абрикоса нужно кушать для профилактики онкологических, раковых заболеваний. Достаточно всего 7-10 ядер в день. Если же онкология была обнаружена, для лечения рака на начальных стадиях советуют употреблять до 20 косточек в сутки. Данный целебный эффект доказан учеными, представителями как народной, так и традиционной медицины. Определить количество витамина В17 можно по вкусу — вещества больше в тех ядрах, которые горче.

Косточки абрикоса содержат рекордное количество калия. В связи с этим при регулярном, умеренном потребление абрикосовых косточек улучшается работа сердечной мышцы. Также, калий известен и другими полезными свойствами. Минерал укрепляет стенки сосудов, улучшает их проходимость, и снижает сосудистую проницаемость. В сочетании со снижением уровня холестерина оказывается профилактическое воздействие атеросклероза, гипертонии, инфаркта и инсульта.

Среди других полезных свойств косточек абрикоса стоит выделить такие:

• Укрепление иммунитета;
• Защита клеток от воздействия свободных радикалов;
• Омоложение;
• Лечение геморроя и запоров;
• Восстановление микрофлоры кишечника.

Данный продукт рекомендован к употреблению спортсменам, так как косточки обладают высоким большим количеством калорий и углеводов. Это поможет восстановить силы, мышечную структуру после тренировки. В состав ядер входят токоферолы, которые препятствуют преждевременному старению, делают кожу упругой и гладкой. Поэтому косточки активно используют в косметологии. Особо популярным является абрикосовое масло из ядер фрукта. Органические кислоты вещества положительно воздействуют на волосы, ногти и эпидермис.

Применение косточек в медицине и косметологии

С целью профилактики многих заболеваний нужно кушать высушенные косточки в чистом виде. Но, есть и специальные отвары и настои для лечения патологий. Так, простую водную настойку косточек употребляют для лечения заболеваний дыхательных путей, в частности кашля, ангины, астмы. Также, такой настой рекомендуют пить людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Как в медицине, так и в косметологии популярностью пользуется масло косточек абрикоса. Продукт применяется как внутрь, так и наружно. Масло славится антимутагенными свойствами, восстанавливает сосуды, укрепляет сердечную мышцу. Всего пара ложек масла в день полностью восстановит нормальную работу всей системы.

Внутреннее применение масла оказывает и такие эффекты:

• Освобождает от запоров;
• Лечит геморрой, анальные трещины;
• Восстанавливает микрофлору кишечника;
• Защищает слизистые оболочки желудка и кишечника от изъязвления;
• Выводит шлаки и токсины из организма.

Очень часто абрикосовое масло добавляется в лосьоны, тоники, маски, бальзамы, шампуни и гели. Абрикосовое масло можно наносить на лицо на ночь. Такие манипуляции позволят улучшить кровообращение, восстановить нормальный тон лица, очистить и сузить поры. Но, главным полезным свойством для кожи является омоложение. Разглаживаются мимические морщинки, а благодаря приданию тонуса и эластичности процессы старения приостанавливаются, кожа питается необходимыми витаминами и минералами.

Маски для волос на основе масла укрепляют корешки волос, ускоряют рост волос. Также, при регулярном применении масок волосы приобретают природный, естественный блеск. Очень полезно наносить масло на поверхность ногтевых пластин. Рекомендуют проходить целый курс процедур для укрепления ногтей, ускорения их роста. С данной целью продукт можно использовать как самостоятельное косметическое средство, так в сочетании с другими полезными эфирными маслами.

Чем и кому вредны абрикосовые косточки?

Многочисленные исследования продукта доказали, что косточки абрикоса оказывают не только пользу, но и вред. Особенно вредно чрезмерное потребление продукта. Высокая калорийность абрикосовых косточек может спровоцировать ожирение, появление лишних килограммов. Попадая в организм, сердцевины начинают активное выделение амигдалина (синильной кислоты). Избыток этого компонента вызывает сильнейшее отравление.

Чтобы снизить уровень амигдалина нужно высушивать косточки не на свежем воздухе, а в духовке. Также, оптимальным допустимым количеством потребления абрикосовых косточек является 40 граммов ядер в день. Очень важно, чтобы косточки были свежими, не старыми (прошлогодними). Такие ядра обладают высокой концентрацией токсических компонентов.

Полностью противопоказаны абрикосовые косточки в таких случаях:

• Период беременности;
• Период лактации;
• Сахарный диабет;
• Тяжелые заболевания печени;
• Дисфункция щитовидной железы.

Некоторые специалисты допускаю употребление косточек в период вынашивания малыша. Но, их количество должно быть минимальным — не более 20 граммов в день. То же касается и деток, если у малышей нет аллергической реакции на специфический продукт. Если же превысить допустимые дозировки организм может отреагировать отравлением. Первые признаки интоксикации проявляются как через полчаса после употребления, так и спустя 6 часов.

Сначала больной будет жаловаться на общую слабость, сонливость. Также, нередко возникают проблемы с дыхательной системой, Появляются сильные головные боли, мигрени. Со стороны желудочно-кишечного тракта проявляются резкие боли в животе, рвота. Масштабное отравление может стать причиной судорог, и даже обморока. В случае выявления одного их признаков нужно выпить активированный уголь, или любой другой абсорбент, проконсультироваться с доктором.

В детстве я была уверена, что крапивные ожоги полезны для сосудов, а мои подруги на Черном море усердно мазались выброшенными на берег медузами, утверждая, что это хорошо для кожи. Самая же популярная идея такого рода — польза плодовых косточек.

Многие верят, что в плодовых косточках и семенах содержатся ценные вещества — не зря ведь масла абрикосовой и персиковой косточки так ценят косметологи, а диетологи превозносят замечательные свойства масла косточки винограда. Конечно, немногие решатся съесть персик целиком, но часто из соображений пользы, например, варят варенье, не извлекая семян из фруктов и ягод.

Яблочные косточки

Оказывается, польза плодовых косточек — вопрос спорный. Во-первых, ядра многих растений рода сливы содержат опасное для здоровья вещество: «В ядрах косточек абрикосов, персиков, яблок, вишни содержится гликозид амигдалин, который в желудке расщепляется с выделением синильной кислоты, являющейся ядом», — объясняет Ирина Русс, диетолог, эндокринолог Европейского медицинского центра. Именно амигдалин придает яблочным семечкам горький вкус. Конечно, концентрация ядовитых веществ в них очень мала, но пренебрегать этим фактом не стоит.

«При этом яблочные семечки являются источником многих витаминов, минеральных веществ, а главное — йода , — говорит Ирина Русс, — однако есть их можно не более пяти-шести штук в день».

Также противоречиво обстоят дела с другими косточками.

Виноград и гранат

«Косточки граната и винограда, если их не разжевывать, не перевариваются в желудочно-кишечном тракте, но могут способствовать усилению перистальтики, действуя наподобие клетчатки» , — рассказывает Ирина Русс.

Кроме того, в виноградной косточке много витаминов и растительных фенольных соединений — очень сильных антиоксидантов. Правда, если просто жевать косточки, эти вещества усвоятся не слишком хорошо — гораздо полезнее делать настойки.

В ядрах граната же много ненасыщенных жирных кислот и витамина Е.

Однако есть эти семена можно, только если у вас нет болезней желудочно-кишечного тракта, в противном случае они могут вызвать обострение. Кроме того, берегите эмаль зубов: ей твердые косточки тоже не полезны.

Вишня

Проглотить вишневую косточку можно, наверное, только случайно: вряд ли кто-нибудь станет намеренно есть нечто абсолютно несъедобное. Однако если это произошло, паниковать не стоит: несмотря на содержание синильной кислоты, в небольшом количестве косточки неопасны.

Варить варенье из вишни, не вынимая косточки, также можно совершенно спокойно: под воздействием высоких температур амигдалин разрушается.

Персик

Ядра персиковой косточки достать трудно, а если вы и умудритесь это сделать, то обнаружите, что они совершенно невкусные. Из-за высокого содержания амигдалина они горчат, так что есть их действительно не нужно.

Другое дело — масло персиковой косточки. Оно богато полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, омега-6 и омега-9, а поскольку амигдалин растворяется в воде, но не в жире, синильной кислоты в масле нет, и его можно добавлять в салатные заправки.

Абрикос

Самая съедобная косточка коварна: помимо полиненасыщенных жирных кислот, минеральных веществ и витаминов она содержит и пресловутую синильную кислоту. Есть больше десяти вкусных ядрышек не стоит.

Зато тепловая обработка делает ядра абрикосовой косточки совершенно безвредными, поэтому их так часто используют в кухне Закавказья и Ближнего Востока: достаточно прокалить ядра в духовке — и можно смешивать с медом и курагой или есть просто так. Да и европейцы нашли способ применения косточки абрикоса: горькие ядрышки используются для ароматизации джемов и помадок (достаточно двух-трех ядрышек) или для изготовления итальянского печенья амаретти.

Авокадо

Что можно сделать с косточкой авокадо? Первое, что приходит на ум - прорастить и посадить в землю, чтобы дома выросло что-нибудь экзотическое. Но что вы скажете, если я предложу вам эту косточку съесть? Не целиком, конечно. Для начала вставьте кончик ножа в косточку и слегка надавите, чтобы она треснула. Измельчите полученные дольки в мощном блендере или кухонном комбайне. Готовый порошок добавьте в молочный коктейль, смузи, кашу или фруктовый салат.

Итак, съедобна ли косточка авокадо? Безусловно! Это питательный и довольно полезный продукт с высоким содержанием растворимого волокна, калия и антиоксидантов. Хотя она имеет горьковатый вкус из-за присутствия танинов, которые в очень больших дозах могут оказаться токсичными.

Пищевая ценность косточки авокадо Косточки авокадо содержат калий и фосфор, причем гораздо больше, чем плодовая мякоть. Максимальное количество калия, в котором особенно нуждаются нервная, мышечная и пищеварительная системы, вы найдете в незрелых плодах. По мере созревания концентрация данного микроэлемента снижается.

Это также один из самых щедрых природных источников растворимой клетчатки, по словам доктора Тома Ву. Наличие растворимых пищевых волокон жизненно важно для сердечников, так как способствует снижению холестерина в крови.

Полезные свойства семени авокадо

• Противоопухолевые свойства. Испытания на крысах и мышах показали, что косточки авокадо содержат соединения с противоопухолевыми свойствами. Как гласит «Энциклопедия натуральных компонентов, используемых в продуктах питания, лекарствах и косметике», эти важные полезные свойства семян объясняются наличием флавонола в конденсированной форме.
• Природный антибиотик. Бразильские ученые после серии экспериментов «в пробирке» установили, что экстракт из косточки авокадо убивает некоторые грибковые инфекции (например, Candida) и возбудителей опасного тропического заболевания под названием желтая лихорадка (переносчиками являются москиты). Подробности ищите в журнале «Медицина Тропиков» за март 2009 года.
• Польза для пищеварения. Еще много веков назад американские индейцы использовали косточку авокадо для лечения расстройств пищеварения, таких как дизентерия и диарея. Может быть, этот удивительный продукт поможет и вам:о).
• Источник антиоксидантов. Авокадо нередко упоминают среди фруктов с высокой концентрацией антиоксидантов, на это справедливо не только по отношению к мякоти, но и по отношению к семенам этого плода. В 2003 году ученые из Национального Университета Сингапура пришли к выводу, что косточка авокадо, как и семена манго, тамаринда и джекфрута содержат значительно больше натуральных борцов со свободными радикалами, а именно катехинов и процианидинов. Если быть точнее, то на семя приходится до 70% всех антиоксидантов.

• Снижает уровень холестерина и защищает от образования бляшек на стенках артерий , по данным лабораторных испытания на животных. Соответствующие результаты опубликованы в журнале «Растительная пища в рационе человека» в марте 2012 года. Ученные считают, что эффект снижения уровня холестерина напрямую связан с высоким содержанием клетчатки в косточке авокадо, которая препятствует поглощению вредных жиров в желудочно-кишечном тракте.
  Дополнительные льготы для сердечно-сосудистой системы обеспечивают натуральные антиоксиданты. Они тормозят окисление липидов и формирование артериальных бляшек.

Семечко авокадо как пищевой краситель и консервант
Согласно статье в «Журнале пищевых наук», сейчас ученые очень пристально изучают оранжевый пигмент, который образуется при измельчении ядрышка авокадо, чтобы впоследствии использовать его в качестве натурального пищевого красителя. Этот пигмент остается стабильным в довольно широком диапазоне температур и кислотности среды, он совершенно безопасен и может стать отличной заменой синтетикам.
В «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии» (май 2011) приводятся интересные данные, основанные на исследовании противомикробных соединений в семенах и кожице авокадо. Эти соединения предотвращают порчу продуктов питания, защищают от окисления жиры и белки, содержащиеся в мясе, ингибируют рост некоторых патогенных бактерий.

Виногад и гранаты . Многие из нас, поедая виноград или гранат, задаются вопросом: как лучше поступать — съедать ягодки с косточками или без. За разъяснениями мы обратились к столичному физиологу, к. м. н. Валерию Миргородскому.

«В ядрах косточек, как в любых зародышах, сконцентрирована фантастическая энергия живого, они необыкновенно полезны для человека, — рассказывает медик. — Когда косточки попадают в желудок, пищеварительные железы интенсивней выделяют ферменты, улучшается работа всех органов пищеварения. Неслучайно многие обитатели животного мира заглатывают камешки, чтобы добиться подобного эффекта. А в косточках, в отличие от камешков, еще много целебных эфирных масел, витаминов и необходимых микроэлементов».

Одни косточки можно проглатывать целиком, они полностью растворяются в желудке. Другие нужно разжевывать или предварительно измельчать, так как слюна запускает первичное расщепление питательных веществ из них. Но прежде чем налегать на косточки, посоветуйтесь с доктором. Особенно, если имеете проблемы с пищеварением. И знайте, что в отношении косточек принцип «чем больше, тем лучше» не работает.

«Особенно опасно переедание мелких семян ягод вместе с творогом , — говорит Валерий Миргородский. — Казеин обладает свойством склеивать твердые фрагменты пищи в комки, а это серьезный риск закупорки просвета в кишечнике. Я сам в молодости, объевшись малинового варенья с творогом, попал на операционный стол с приступом аппендицита. Поэтому важно придерживаться меры и не переедать».
Если уж не смогли удержаться и съели, например, целый гранат с косточками, то не ложитесь на диван, а займитесь уборкой или гимнастикой — это поможет снизить риск воспаления аппендикса.
«Если много двигаться, то его очищение происходит самопроизвольно», — говорит врач.

Улучшаем свойства ядрышек слив и абрикосов. Ядрышки из плодовых косточек (абрикосов, слив, вишен) полезны, но в них содержится гликозид амигдалина, который расщепляется в желудке с выделением синильной кислоты, а это яд. Из-за такой особенности врачи не рекомендуют есть ядрышки в большом количестве.
Но можно нейтрализовать действие яда таким способом: залейте косточки холодной водой, выдержите 6-7 дней, надколите щипцами так, чтобы видны были ядрышки. Залейте соленым кипятком (200 г соли на 1 л воды), оставьте на 3-4 дня. Выньте ядра, высушите, поджарьте. Так и вкуснее, и безопаснее.

Мнение: не соблазняйтесь косточками от авокадо. Рука не поднимается выбросить красивую косточку авокадо, но не смотря на вышеприведённые факты, есть мнение, что есть ее не рекомендуется. Она мало того, что совершенно невкусная, так еще и ядовитая.

«Косточки авокадо содержат токсин персин, — говорит диетолог Наталия Самойленко. — Он может вызвать аллергическую реакцию и ухудшение работы пищеварительной системы (рвоту, диарею). При продолжительном воздействии токсина на человека происходят необратимые процессы в сердечной мышце. Первые симптомы отравления косточкой авокадо: кашель, удушье, учащенное сердцебиение, отеки в верхней половине тела».

Естественный массаж. Косточки плодовые можно использовать во благо себе, любимому. Поместите их в какую-нибудь посуду, таз, например, и топчитесь на них босиком минут 10-15. На подошве много биологически активных точек, ваш организм получит заряд бодрости, здоровье укрепится. Аналогичный эффект человек получает на морском берегу, гуляя по камешкам босым.
По материалам www.jv.ru, www.poleznenko.ru, vesti-ukr.com

← Вернуться