Сегодня мой рецепт рассчитан на мясоедов. Только им известно, каким вкусным и пикантным может стать кусок жареного мяса в сочетании с соусом. Любимый соус - неотъемлемая часть настоящего мясного ужина.
В прошлом «сливовом» сезоне я рассказывала, как приготовить . В этом яблочном году предлагаю заготовить не менее «мясной» соус из яблок на зиму.
Для приготовления острого яблочного соуса к мясу на зиму возьмем продукты из списка. Нам потребуются зимние кисло-сладкие яблоки, чеснок, горький стручковый перец, грузинская приправа хмели-сунели, соль. По желанию в соус можно добавить свежую зелень петрушки или кинзы.
Яблоки очистим.
Порежем дольками. Отправим в небольшую кастрюлю. Зальем водой.
Доведем воду до кипения. Яблоки проварим 5-10 минут до мягкости.
Мягкие яблоки нужно перетереть через сито в пюре. Небольшое количество яблочного навара нужно оставить, чтобы соус не получился слишком вязким.
Можно взбить вареные яблочки блендером.
В получившееся пюре добавим тертый чеснок, измельченный горький перец, хмели-сунели и соль.
Снова подключим блендер - перемешаем ингредиенты в соус.
Доведем соус до кипения и проварим 5 минут на медленном огне.
Разольем в горячем виде в стерильные стеклянные баночки небольшого объема. Закроем винтовыми крышками. Когда остынет, поместим в холодильник для хранения.
Домашний соус из яблок на зиму готов! Подадим в дополнение к жареному мясу на ужин.
Ароматный, острый и такой пикантный яблочный соус к мясу приготовить совсем не сложно, правда?
Привычный для русской кухни яблочный соус – это богатая витаминная кладовая, наполненная теплой энергией лета. Когда яблоневые сады ломятся от румяных и зеленых плодов, глупо не воспользоваться такими дарами природы и не заготовить их на зиму. Отличным дополнением для домашнего меню послужит соус яблочный, заготовленный в зиму.
Сорта яблок с пикантной кислинкой сгодятся для приготовления ароматной подливы к мясу. Для заправки сладких блюд можно сварить мусс, а сочетание яблок, хрена и перца позволит создать острый соус, прекрасно раскрывающийся в блюдах из курицы. Яблочная основа подливы помогает бесконечно экспериментировать с ее составом, наполняя мир кулинарии новыми, оригинальными блюдами. У опытной хозяйки всегда есть свой яблочный соус, рецепт которого создавался путем долгих поисков золотой середины.
Соус к мясу из кисло-сладких плодов
Если вы решили заготовить соус из яблок на зиму, предлагаем вам оригинальный рецепт. В нем есть неожиданные ингредиенты, но они прекрасно дополняют вкусовые особенности яблок, насыщая этот яблочный соус волшебными пряными нотками. Для заготовки нам необходимо взять:
- кисло-сладкие яблоки – 1,5 кг;
- лук репчатый – 500 грамм;
- изюм – 5 ст. ложек;
- сахар – 500 грамм;
- виноградный уксус – 1,5 стакана;
- соль – половина чайной ложки;
- черный и красный молотый перец, гвоздика – все по вашему вкусу.
Вы сможете подавать этот яблочный соус к мясу говядины, печени, к рису и макаронам. Кстати, не ищите на рынке спелые и красивые плоды, соус из яблок на зиму можно сделать из недозрелых и не отличающихся красивым видом плодов. Присущая им кислинка пойдет на пользу вкусовым характеристикам блюда.
Процесс приготовления:
- Яблоки и лук следует почистить и порезать небольшими кусочками. Затем берем сахар и пересыпаем лук и яблоки. Складываем их в кастрюлю, вливаем 0,5 стакана воды и отправляем вариться на небольшом огне.
- Увариваем лук и яблоки до консистенции густой кашицы.
- Добавляем в кастрюлю специи, соль и виноградный уксус. Провариваем яблочный соус еще 10 минут на очень тихом огне.
- Выключаем заготовку и разливаем по банкам.
Необязательно банки закатывать крышками, можно использовать фольгу, только хранить соус из яблок придется в прохладном месте и без доступа света.
Рецепт соуса к курице
Нежное мясо курицы требует такой же воздушной подливы, и яблочный соус подходит для него идеально. Неважно, каким образом приготовлена курица, запеченная или жареная, соус дополнит ее теплой кислинкой с приятным послевкусием. По рецепту требуются:
- яблоки – 3 кг;
- лимон – 1 штука для получения сока;
- яблочный сок – 1 стакан;
- сахар коричневый – половина стакана;
- масло сливочное – 50 грамм;
- корица молотая – чайная ложка;
- орех мускатный и душистый перец – по вкусу.
Приступаем к готовке:
- Яблоки моем, избавляем от кожуры и семян. Нарезаем дольками и перекладываем в кастрюлю. Ставим на плиту и вливаем в кастрюлю яблочный сок.
- Выдавливаем из лимона сок прямо в кастрюлю с яблоками. Следите, чтобы не попали косточки.
- Засыпаем корицу и сахар.
- Тушим все ингредиенты около 25 минут. Добавьте сливочное масло, чтобы масса не пригорала. Постоянно помешивайте.
- Почти готовый яблочный соус перекладываем в блендер, досыпаем к нему мускатный орех и душистый перец. Взбиваем. Наш яблочный соус к курице готов, остается только подать его к столу.
Рецепт рассчитан на 5-7 порций. Время приготовления – примерно 1 час. По этому рецепту можно сделать заготовку на зиму. Кроме того, яблочный соус хорошо подойдет для овощного салата. Перед тем, как подать соус, немного остудите его.
Соус с острым вкусом на зиму
Интересный рецепт острого соуса из яблок с большим количеством ингредиентов. Однако не стоит пугаться, ваши старания с лихвой окупятся восхитительным вкусом подливы. Для нее надо взять:
- помидоры желательно мясистые – 990 г;
- яблоки кислые – 250 г;
- перец болгарский – 55 г;
- лук белый репчатый – 50 г;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- перец чили – по вкусу;
- соль и сахар – по 10 г;
- уксус – 20 мл;
- паприка молотая – по вкусу;
- розмарин, гвоздика, тимьян, кориандр – по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Яблоки, помидоры, лук, болгарский перец надо помыть. Очистить от кожуры и семян. Порезать произвольными небольшими кусочками.
- Закладываем все овощи в кастрюлю. Включаем огонь и начинаем варить.
- Чеснок чистим и толчем. Перец чили измельчаем. Докладываем оба ингредиента в кастрюлю к овощам. Тушим на минимальном огне.
- Когда вся наша масса в кастрюле закипит, ее надо проварить еще 10 минут. Затем сдобрить пряностями и специями, потомить 5 минут.
- Огонь выключаем, даем массе слегка остыть, перекладываем в блендер и взбиваем.
- Взбитую массу надо снова отправить в кастрюлю, влить в нее уксус, довести до кипения и выключить огонь. Вот теперь соус из яблок готов. Нам остается только разложить подливу по банкам, закатать их, и отправить храниться до зимы.
Попробуйте применить этот соус для салата с курицей, и вы приятно удивитесь восхитительному сочетанию вкуса.
Оригинальные разновидности
Взяв сладкие плоды, можно приготовить яблочный соус к блинчикам или запеканке. Многие хозяйки любят добавлять в такую подливу корицу, чтобы разукрасить ее аромат.
В Индии из яблок готовят одну из разновидностей соуса чатни, добавляя в нее весьма экзотичные ингредиенты. Получается все тот же яблочный соус, но с восточными мотивами.
Мексиканцы предпочитают готовить яблочный соус так, чтобы он был очень острым, а в Венгрии, наоборот, его делают нежным и сливочным.
Фрукты и ягоды
Описание
Яблочный соус на зиму готовится очень просто и бывает нескольких видов. Поэтому, перед началом приготовления нашей сегодняшней консервации убедитесь или определите, как именно в дальнейшем вы будете использовать соус, и кто именно будет его употреблять. Если соус готовится для детей, тогда рекомендуется исключить острый перец и брать только самое нежное карри из возможных. Взрослым же можно приготовить что-то и поострее. Что же касается сорта яблок, то тут опирайтесь только на свой собственный вкус. Зачатую для приготовления именно соусов используют те сорта яблок, в которых присутствует кислинка. Таким образов вы значительно разнообразите вкусовые оттенки готовой зимней консервации и подавать её можно будет к большему количеству различных блюд.
Так как готовить наш яблочный соус мы будем для длительного хранения, исключить использования уксуса нельзя, ведь именно он в этом пошаговом фото рецепте будет отвечать за консервацию продукта. Очень важно также понимать, что для приготовления такого соуса из яблок к мясу не подойдет использование йодированной соли. Традиционно для любых консерваций используют исключительно каменную или морскую соль. Все остальные важные аспекты нашего сегодняшнего рецепта вы узнаете чуть ниже. Все, что осталось отметить, так это то, что соус получится невероятно полезным, в отличии от своих магазинных аналогов. Также, разумеется, он получится и очень вкусным. Приступим к приготовлению на зиму сытного яблочного соуса в домашних условиях.
Ингредиенты
Шаги
Выкладываем на рабочую поверхность кухни все те продукты, что понадобятся нам для приготовления соуса из яблок. Помните, что необходимо выбрать только самые спелые и целые яблоки. Даже небольшая испорченность указывает на то, что яблоко не пригодно для приготовления соуса.
Споласкиваем яблоки в холодной воде, а затем с помощью специального овощного ножа очищаем плоды от шкурки так, как показано на фото. На этом же этапе яблоки необходимо любым удобным для вас способом избавить от сердцевины .
Нарезаем все яблоки небольшими кубиками или кусочками, сразу же выкладываем их в эмалированную кастрюлю и заливаем чистой холодной водой, объем которой указан в ингредиентах. Лучше всего будет, если с предыдущими этапами вы справитесь максимально быстро, тогда яблоки не потемнеют и соус в результате получится очень светлым. Выставляем кастрюлю с яблоками на плиту и доводим жидкость до кипения.
После того, как вода закипела, уменьшаем огонь до минимума и готовим яблоки в течение следующих 10 минут. Периодически помешиваем содержимое кастрюли деревянной лопаткой для того, чтобы яблоки не пригорели ко дну. Тушить яблоки нужно до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими для последующего их измельчения, поэтому времени у вас может уйти на данный этап больше или меньше.
Когда яблоки стали достаточно мягкими, отправляем содержимое кастрюли в блендер (вода за это время впиталась в мякоть) и измельчаем до состояния гладкого пюре. Для измельчения яблок можно использовать не только блендер, яблоки можно протереть через мелкое сито, но в таком случае им необходимо дать время немного остыть.
Возвращаем яблочное пюре обратно в кастрюлю, засыпаем к нему указанное количество соли с сахаром и ароматной приправы карри. Аккуратно перемешиваем ингредиенты все той же деревянной ложкой или лопаткой, доводим массу до кипения и тушим до полного растворения кристаллов соли и сахара. Не забываем постоянно помешивать пюре лопаткой .
Заполняем заранее промытые и простерилизованные банки небольшого объёма горячим пюре, выставляем их в кастрюлю, на дно которой постелена чистая хлопчатобумажная ткань. Сверху прикрываем банки крышками, в кастрюлю заливаем горячую воду, кипятим её и стерилизуем заготовку в течение 10-15 минут.
После всех вышеописанных манипуляций банки необходимо будет герметично закатать, вытереть насухо и оставить до полного остывания на кухне при комнатной температуре в перевернутом виде. Домашний кисло-сладкий соус из яблок к мясу для длительного хранения на зиму готов .
Приятного аппетита!
Соус из яблок
– это заготовка, которая дополнит вкус любого блюда, сделает его интереснее и богаче. Рассмотрите только самые лучшие вариации приготовления.
Соус из яблок на зиму
Необходимые компоненты:Изюм – 95 г
- сахар-песок, лук – по 0,6 кг
- винный либо яблочный уксус – ½ литра
- кислое яблочко – 1,6 кг
- соль – ½ ч.л.
- душистый молотый и острый черный перчик – по 0,6 ч.л.
- гвоздика – щепотка
Тонкости приготовления:
Промойте изюм теплой водичкой, на четверть часа обязательно замочите, слейте жидкость. Промойте яблочки, срежьте кожуру, вырежьте центральную часть с косточками, порубите фрукты маленькими кубиками или дольками. Измельчите кубиком лучок. Сложите ингредиенты в кастрюльку, долейте половину стакана воды, прокипятите, помешайте, чтобы содержимое не пригорало. Добавьте все специи, уксусную кислоту, сахарный песок, помешайте, тушите до однородности общей массы. Прокалите баночки с железными крышечками, распределите по ним заготовку и закупорьте.
Насладитесь и .
Соус из яблок на зиму: рецепты
Десертный вариантСрежьте кожуру у яблочек, освободите от семенных коробочек, оборвите плодоножки, измельчите. Смешайте в общей кастрюльке водичку и сахарный песок. Учтите, что сахара нужно брать на треть меньше, чем количества фруктов, а водички – на 2/3 меньше. Размешайте содержимое на слабоватом огне, варите до закипания. Кипятите массу не больше пяти минуток, добавьте во время приготовления палочку корицы, но в конце непременно удалите ее. Вместо корицы можно брать также ваниль. Взбейте готовый соус в блендере, прокипятите, разлейте по баночкам, укупорьте. Прокипятите еще раз после взбивания. Разнообразить вкус поможет апельсиновая или лимонная цедра. Распределите по обработанным банкам, завинтите подготовленными железными крышечками.
Соус из яблок и помидор на зиму
Вам понадобится:Красные помидоры – 1,1 кг
- красный перчик
- столовый уксус – ¼ стакана
- соль крупная поваренная – 2,1 ст. ложечки
- сахарный песок – 90 г
- сладкие яблочки – 0,6 кг
- сладкий перчик – 300 г
- зубок чесночный – 2 шт.
- красный перец
- растительное масло – 3,2 столовых ложечки
Тонкости приготовления:
Промойте помидорки, срежьте с них кожуру. Это будет сделать намного легче, если предварительно опустите овощи в кипяток, удалите червивые места и семечки. Вырежьте семенные коробочки у сладких перцев. Потрите на терке чесночные зубцы. Если это кажется вам слишком сложным, можете просто провернуть в блендере. В блендере также нужно доводить массу до желаемой консистенции. Полученное яблочно-овощное пюре смешайте с растительным маслицем, помешайте, доведите до кипения, потомите под крышечкой примерно 60 минут, оставив на 15 минуток. Залейте соус, прокипятите 5 минуток, отключите огонь. Соус не нужно оставлять охлаждаться, сразу же разлейте его по прокаленным предварительно баночкам.
А как вам ?
Соус из помидор и яблок
Ингредиенты:Стаканчик уксусной кислоты
- стаканчик растительного масла
- соль – 0,6 стакана
- жгучий перец в стручках – 90 г
- стакан сахарного песка
- морковка – 1 кг
- перец сладкий болгарский – 1,1 кг
- зеленые яблочки – 1 кг
- чесночная головка – 2 штуки
- стакан растительного масла
Тонкости приготовления:
Чесночок, яблочки, морковку и томаты очистите от кожуры. Из перцев и яблочек вырежьте семечки. Вымойте жгучий перчик, обрежьте хвостики. Семечки для получения острого, пикантного вкуса не выбрасывайте. Перекрутите овощи через мясорубку, сложите в большую кастрюлю, варите на слабом огне примерно полчасика. Соедините с сахарком, подсолите, добавьте уксуса и масла, помешайте, варите ровно 15 минуток. Переложите яблочную аджику в заранее стерилизованные емкости, завинтите крышечками.
Рассмотрите и .
Рецепт соуса из яблок к мясу
Необходимые компоненты:Чесночок – 290 г
- яблочки – 1 кг
- столовая ложка горчичного порошка
- соль – 5 г
- постное масло – 90 г
Особенности приготовления:
Из вымытых яблок вырежьте центральную часть. Покрошите и сложите в кастрюлю. Сверху долейте немножко воды, тушите до мягкости. Плодовую массу перетрите через сито, охлаждайте только после перетирания. В остуженную приправу добавьте давленый чесночок, заранее очищенный и измельченный. Добавьте горчицу, расфасуйте по маленьким баночкам, уберите на холод для хранения.
Порадуйте домочадцев и .
Соус из слив и яблок
Ингредиенты:
Имбирь – 0,2 г
- гвоздика – 0,5 г
- корица – 1 г
- пюре сливовое – 3,1 кг
- яблочное пюре – 1 кг
- сахарный песок – 1,1 кг
Как приготовить:
Вымойте сливовые плоды, выберите косточки, переложите в эмалированную кастрюлю, залейте водой на 20%, варите на тихом огне до момента начала кипения. Фрукты должны полностью развариться. Полученную сливовую массу перетрите через сито или дуршлаг, чтобы мякоть и шкурка стали одним целым.
Отберите кисло-сладкие яблочки. Поступайте с ними так же, как со сливами. Разрежьте на части, залейте чистой водичкой на 20%, варите до разваривания и опять перетрите через сито. На втором этапе приготовления смешайте между собой 2 вида пюре, тщательно вымешайте и отправьте на плиту. Варите на очень тихом огне, разлейте по баночкам. Стерилизацию литровых баночек проводите не более 25 минут. Закатывайте содержимое в горячем виде, сразу же после проведения стерилизации. Готовую приправу снимите с огня, распределите по баночкам. Хранить ее можно в подвале или погребе.
Заготовьте и .
Соус из яблок на зиму острый
Вам понадобится:
Очищенные яблочки – 1 кг
- томаты – 2,6 кг
- хрен, чеснок, чили – по 200 г
- сладкий перец – 1,6 кг
- морковки – 1,1 кг
Как заготовить:
Сладкий перчик, яблоки, морковь, томаты перемелите через мясорубку, соедините в большой кастрюле, варите часик очень медленно. Промойте и почистите чесночок, жгучий перец и хрен. Спустя 1 час после начала кипения томатной массы бросьте ингредиенты в кастрюлю, варите десять минуток, время от времени размешивания. Добавьте маленькую ложку соли, 95 г уксусной кислоты, 0,6 стакана сахарка. Смешайте компоненты доведите до кипения, разлейте по пропаренным баночкам, закатайте. Для закатки лучше использовать маленькие баночки от горчицы.
Сделайте и .
Рецепт соуса из помидор и яблок
Необходимые продукты:
Фрукты, морковка, сладенький перец – по 1 кг
- томаты – 2,5 кг
- жгучий перчик – 100 г
- уксус, маселко растительное, очищенный чесночок – по 200 г
- соль – 70 г
- стаканчик сахарного песка
Тонкости приготовления:
Вымойте морковку, очистите и измельчите на терке. Перекрутите через мясорубку помидоры. Не забудьте, что заранее нужно удалить плодоножки. Вымойте сладкий перчик, вырежьте сердцевину, перекрутите мякоть до получения пюре. Промойте яблочки, разрежьте на 4 части, измельчите в блендере. Сделайте пюре из перцев, томатов соедините в одной кастрюльке, добавьте сюда же тертой морковки, яблочек, измельченный жгучий перец. Массу доведите до закипания, после этого продолжайте варку ровно час. Долейте растительного масла, уксуса, смешайте с давленым чесноком. Размешайте, чтобы образовалась однородная масса, распределите по баночкам еще горячей. Герметично закрутите железными крышечками.
А как вам ?
Соус из яблок на зиму острый
Ингредиенты:
Пара стаканов воды
- красный жгучий перчик – по желанию
- зеленые яблочки – 2 кг
- чесночный зубчик – 4 штуки
- укроп, петрушка, кинза – по одному пучку
Как приготовить:
Подготовьте фрукты: тщательно переберите их, отбросьте подпорченные плоды. Вымойте отсортированные яблоки под холодной проточной водой. Срежьте кожуру, удалите сердцевину с плодоножкой. Это очень удобно делать, если разрезать на 4 части. Отправьте фрукты в глубокую эмалированную емкость. На тихом огне прокипятите. Снимите с огня, плоды должны получиться довольно мягкими. Дополнительно разомните их толкушкой.
Подготовьте остальные компоненты. Освободите от шелухи чесночок, порубите меленькими кусочками. Если у вас есть в наличии мощный блендер, то их можно не резать. Тщательно промойте зелень, после промывания под водой измельчите. Острый и сладкий перец очистите от косточек. Смешайте в чаше для блендера подготовленные компоненты, тщательно измельчите, сформировав однородную массу. После закипания фруктовой смеси добавьте массу из чаши. Оставшуюся яблочную массу опять отправьте на слабый огонь. После закипания варите 12 минуток, снимите. Добавьте сахарок, подсолите. Распределите в тару, герметично укупорьте.
Сделайте и .
И еще пару вариантов
Рецепт с белым луком
Вам понадобится:
Яблочный уксус – 55 мл
- мясистые помидоры – 1,6 кг
- мелкий сахарный песок – 115 г
- специи
- уксус яблочный – 55 мл
- красные яблочки – 245 г
Как приготовить:
Вымытые помидоры разрежьте на несколько частей. Очищенный лучок покрошите кубиком. Сполосните яблочки, обработайте и нарубите ломтиками. Подготовленные компоненты соедините в мисочке, доведите до закипания. Проваривайте 20 минуток, взбейте в блендере до однородности. Уварите заправку на 40 минут, бросьте мелкую соль, сахарок, специи, попробуйте на вкус, влейте аккуратно яблочный уксус, потомите 15 минуток, разлейте по теплым обработанным баночкам.
Рецепт с винным уксусом
Ингредиенты:
Белый репчатый лучок – 510 г
- темный изюм – 55 г
- белый сахарок
- питьевая вода – 130 мл
- щепотка молотой гвоздики
- перчик острый молотый
- уксус винный - 130 мл
- йодированная соль – 5 г
- кислые яблочки – 1,6 кг
Тонкости приготовления:
Замочите изюм, через 15 минуток отбросьте на дуршлаг, просушите. Вымойте яблочки, срежьте кожуру, выньте семечки, нашинкуйте мелким кубиком. Переложите в кастрюлю, залейте водичкой, доведите смесь до закипания. Варите массу при помешивании. Взбивайте до однородности до образования густой кашицы. Возьмите соль, сахарок, острый перчик, молотую гвоздику, долейте винного уксуса, помешайте, варите 20 минуток. Разлейте по тепленьким прокаленным баночкам, после завинчивания крышками перенесите в погреб.
Яблочный соус может стать отличным дополнением как к десерту, так и мясному или рыбному блюду. Все зависит от исходных ингредиентов. Рецепт соуса из яблок - сладкого и острого - найдете в нашей статье.
В зависимости от компонентов рецепта соус из яблок может быть и сладким, и острым
Ингредиенты
Яблоко 1 килограмм Растительное масло 30 граммов Соль 2 ч.л.
- Количество порций: 1
- Время приготовления: 25 минут
Соус из яблок с томатами и луком
Благодаря сочетанию спелых помидоров, лука, яблок и приправ получается оригинальный на вкус продукт. Лучше брать яблоки кислых сортов.
Необходимые ингредиенты:
- яблоки (1 кг);
- помидоры (300 гр);
- репчатый лук (головка);
- растительное масло (30 гр);
- соль (2 ч. л);
- сахар (1 ст. л);
- смесь прованских трав (по вкусу).
Способ приготовления:
- Яблоки очистить от кожуры и семян. Нарезать их на дольки, поместить в жаропрочную емкость и запечь до готовности в духовке.
- Пока готовятся яблоки необходимо очистить и измельчить лук, обжарить его до золотистого цвета на растительном масле.
- Со спелых помидоров снять кожицу и измельчить блендером. Если такого агрегата нет, можно воспользоваться мясорубкой.
- Добавить измельченные помидоры к луку. Убавить огонь и тушить 10 минут.
- Запеченные яблоки размять вилкой и соединить с луково-помидорной массой. Всыпать соль, сахар и смесь прованских трав.
- Проварить 5-7 минут и соус готов.
Перед подачей остудить и поместить в соусницу. Подойдет к рыбе и мясу гриль.
Острый соус из яблок на зиму
За счет необычного сочетания входящих в состав соуса продуктов он получается пикантным на вкус. Для приготовления можно использовать яблоки любых сортов. Количество жгучего перца можно уменьшить, соль и сахар регулируем на вкус.
Необходимые ингредиенты:
- виноградный уксус (1 ст. л);
- вода (100 мл);
- яблоки (1 кг);
- красный перец жгучий (1 шт);
- лук (головка);
- изюм (2 ст.л);
- гвоздика (4-5 шт);
- соль (по вкусу);
- сахар (2 ст.л).
Способ приготовления:
- Яблоки очистить и отделить от семян.
- Нарезать их мелкими кубиками и поместить в сотейник с толстым дном.
- Влить воду, добавить гвоздику, изюм, красный перец и поставить на средний огонь вариться до полной готовности.
- Перед завершением варки всыпать соль и сахар.
- Измельчить блендером или размять вилкой яблочную массу. Еще немного проварить и влить виноградный уксус.
Готовый соус разлить в чистые, заранее простерилизованные баночки, и укупорить их прокипяченными крышками.
Сладкий соус из яблок
Яблочное лакомство станет превосходной добавкой к блинчикам, оладьям и сладким кашам. Плоды для приготовления соуса можно брать любые. В качестве вкусовой добавки используем корицу.
Необходимые ингредиенты:
- яблоки (900 гр);
- сахар (200 гр);
- корица (1 ч. л);
- сливочное масло (1 ст.л).
Способ приготовления:
- Яблоки со шкуркой нарезать на дольки, удалить семена. Поместить их на смазанный сливочным маслом лист для запекания.
- Разогреть духовку и отправить туда яблоки на 30-40 минут.
- Запеченные яблоки измельчить блендером, добавить сахар и корицу.
- Проварить 7-10 минут.
Соус готов.
Фасуется соус по банкам в горячем виде. После остывания его необходимо перенести в прохладное место. Лучше всего подойдет холодный погреб.
Яблочные соусы собственного приготовления подарят новые оттенки вкуса вашим любимым блюдам.