Для тех, кто обладает достаточным количеством времени, подойдет вариант приготовления домашних пельменей. Остальные же уже могут доставать из морозилки залежавшийся пакетик. Перед таким блюдом никто не устоит!
Пельмени домашние с грибной подливой
Пельмени, запеченные в духовке, могут иметь различную начинку и подаваться под соусом. Самый праздничный вариант получится, если приготовить их под грибной шубой. Хорошо, если блюдо уже готово, в противном случае есть более развернутый рецепт пельменей в духовке.
Вам понадобится:
- говяжий фарш - 300 г;
- свиной фарш - 300 г;
- вода - 200 мл;
- мука - 450 г;
- соль - по вкусу;
- сливки 30% - 200 мл;
- сметана - 100 мл;
- майонез - 100 мл;
- чеснок - 4 зубчика;
- свежие грибы - 450 г (или соленые - 350 г);
- лук - 1 головка;
- черный перец - по вкусу.
Приготовление
- Замешайте тесто из воды и муки. Оно должно быть крутым, но достаточно эластичным.
- Поместите тесто в пакет, накройте полотенцем на 30 минут.
- Смешайте оба фарша, добавьте соль и специи по желанию.
- Слепите пельмени любимой формы, подсолите воду, отварите. Лавровый лист усилит вкус.
- Нарежьте грибы.
- Смешайте майонез, сливки и сметану.
- Пропустите через пресс чеснок и смешайте с соусом.
- Почистите лук, сполосните и нарежьте кольцами.
- В форму выложите первым слоем пельмени, затем грибы, лук колечками, а финальным слоем - соус.
- Готовьте запеканку при 180 градусах 25 минут.
Вкуснейшие пельмени под соусом из грибов и сметаны могут быть дополнены хрустящей сырной корочкой - за 5 минут до окончания приготовления посыпьте блюдо тертым сыром, а при подаче - укропом. В качестве гарнира подойдет салат из свежих овощей.
Оригинальные рецепты пельменей в духовке
В сметане
Если вас нельзя отнести к любителям грибов или хочется быстро приготовить необычный ужин, то подойдет рецепт пельменей, запеченных в сметане. Покрытые сметаной и сыром, они так похожи на каннеллони, что, придав им немного нестандартную форму, вы легко удивите гостей изысканным блюдом из элементарных продуктов.
Вам понадобится:
- репчатый лук - две луковицы;
- 15% сметана - 400 г;
- специи - по вкусу;
- зелень - несколько веточек;
- сливочное масло - 50 г;
- подсолнечное масло - половина столовой ложки;
- твердый сыр - 100 г.
Приготовление
- Растопите на маленьком огне сливочное масло.
- Нарежьте лук, тонкие полукольца обжарьте.
- Лук вмешайте в сметану, добавьте соль, порубите зелень, приправьте специями.
- Смажьте маслом форму для запекания, одним слоем уложите замороженные пельмени, залейте соусом.
- Натрите сыр и полностью покройте им блюдо.
- Выпекайте пельмени полчаса на 200 градусах.
Готовое блюдо можно подавать с соусом из домашнего кетчупа и сметаны. Попробуйте также смешать сметану с ложкой соевого соуса и черным перцем, так блюдо станет еще интереснее и пикантнее.
Под омлетной «шубой»
Многие люди считают пельмени отличным завтраком. Поэтому, им может пригодиться рецепт пельменей, запеченных в духовке в яйцах.
Вам понадобится:
- замороженные пельмени - 500 г;
- яйца - 2 штуки;
- молоко - 3 столовые ложки;
- твердый сыр - 100 г;
- зелень - 50 г;
- сливочное масло - 2 столовые ложки;
- специи.
Приготовление
- Вскипятите воду.
- Посолите воду и сварите пельмени, оставьте на дуршлаге.
- Смешайте молоко с яйцами и специями.
- Растопите одну ложку сливочного масла, добавьте к молоку.
- Поджарьте полученную массу как омлет с двух сторон.
- Смажьте сковородку, положите омлет, на половину уложите пельмени.
- Остатки масла положите на пельмени, накройте все второй половиной омлета.
- Посыпьте полученный «пирог» натертым сыром и молотым перцем.
- При 200 градусах блюдо будет готово уже через 5 минут.
Посыпьте питательный омлет зеленью и подавайте горячим, полив сметаной. После такого завтрака еще может получиться сэкономить на обеде. К тому же пельмени, запеченные в духовке, еще никогда не выглядели так экстравагантно, пригласите друзей или соседей, ведь такой сытный завтрак в одиночку не осилить.
С овощной подливой
Если вопрос о том, как приготовить пельмени в духовке все еще возникает, то можно насладиться нежным вкусом пельменей под овощной подливой. Это блюдо сочетает в себе и основной прием пищи, и гарнир, что значительно облегчает жизнь хозяйки.
Вам понадобится:
- растительное масло - 4 столовые ложки;
- крупные помидоры - 300 г;
- сладкий перец - 200 г;
- молодой баклажан - 200 г;
- смешанный фарш - 400 г;
- чеснок - 3 зубчика;
- репчатый лук - 1 штука;
- пельменное тесто - 350 г;
- молодой кабачок - 200 г;
- свежая петрушка - 3 столовые ложки;
- овощной бульон - 300 мл.
Приготовление
- Сделайте начинку для пельменей из фарша, добавив чеснок, лук, молотый перец, рубленую петрушку. Посолите, чтобы начинка получилась сочной, добавьте воды.
- Оставьте фарш в холодильнике, пусть настоится.
- Нарежьте баклажаны, замочите в холодной воде с солью, чтобы ушла горечь.
- Налейте в глубокий сотейник масло, подогрейте, обжарьте чеснок с луком, добавьте баклажаны и потушите 3 минуты.
- Туда же добавьте нарезанные перец и кабачки, тушите еще 3 минуты.
- К рагу поместите помидоры, на маленьком огне готовьте до испарения жидкости.
- Посолите, поперчите и добавьте зелень.
- Соус можно использовать в таком виде, а можно измельчить блендером.
- Возьмите тесто для пельменей, раскатайте, выстелите слоем фарша, скрутите рулет.
- Нарежьте рулет на части по 4 см.
- Подготовьте форму, смазав ее, уложите кусочки рулета срезом наверх.
- Расстояние между пельменями покройте овощами и залейте бульоном.
- При 190 градусах выпекайте полчаса.
Это блюдо необходимо подавать сразу, горячим, приправив сметаной или вприкуску с майонезом. Яркий и красочный рулет из пельменей похож на соленый торт и станет прекрасным поводом собрать гостей.
С сыром и майонезом
Румяная сырная корочка на сочном тесте и запеченном мясном фарше с зеленью, потрясающий аромат и такое приятное ощущение сытости. Пельмени в духовке с сыром и майонезом лучше любой пиццы, и понравятся как взрослым, так и детям. А если совсем нет времени и не хочется даже варить пельмени перед запеканием, выход есть!
Вам понадобится:
- замороженные пельмени - 500 г;
- репчатый лук - 1 шт.;
- 20% сметана - 250 мл;
- майонез - 250 мл;
- твердый сыр - 150 г;
- перец, соль - по вкусу;
- масло для жарки.
Приготовление
- Очистите и промойте луковицу, мелко порубите.
- Крупно натрите сыр.
- Поджарьте лук.
- Смешайте сметану и майонез, посолите, поперчите.
- К готовому луку добавьте соус, дайте заправке прогреться.
- Противень смажьте и выложите пельмени, залейте соусом, присыпьте сыром.
- В разогретый до 200 градусов духовой шкаф поставьте блюдо и готовьте 40 минут.
Пельмени, запеченные в духовке с сыром, отлично сочетаются со свежими овощами, солениями и консервированными салатами. При наличии времени лучше приготовить пельмени самим, выбирая любимое мясо и добавляя его как можно больше, комбинируя, создавая домашнее блюдо для всей семьи. Если не посыпать блюдо сыром тоже появится очень красивая корочка, но на следующий день это блюдо лучше не оставлять. Приготовьте его в таком количестве, в котором сможете его употребить за один прием пищи.
По-уральски
Когда снова возникнет вопрос, как приготовить пельмени в духовке с сыром, а на полочке холодильника рядом с сыром окажется еще и ветчина, то пельмени по-уральски будут очень кстати!
Вам понадобится:
- пельмени - 1 кг;
- сметана - 300 г;
- ветчина - 200 г;
- сыр - 100 г;
- пучок зелени;
- репчатый лук - 1 штука;
- сливочное масло - столовая ложка;
- вода;
- специи - по вкусу.
Приготовление
- Сварите пельмени.
- Порежьте лук и обжарьте, используя сливочное масло, чтобы появился золотистый оттенок.
- Нарежьте кубиками ветчину.
- В форму сложите пельмени, покройте луком и ветчиной.
- Сметану смешайте с зеленью и специями.
- Полейте блюдо соусом.
- Выпекайте 20 минут при 200 градусах.
- Посыпьте блюдо сыром и подрумяньте еще 5 минут.
Как только блюдо немного остынет, его можно подавать со сметаной. Для пикантности вместе с ветчиной можно положить немного острого перца или болгарского, сладкого, разных цветов. Это сделает блюдо еще более красивым.
Пельмени, запеченные в духовке, быстро и без особых трудностей спасут любую хозяйку и подарят семье вкусный, плотный ужин.
Ужин посреди недели должен готовиться легко, ведь проводить весь вечер у плиты в конце рабочего дня вряд ли кому-то захочется. Первое, что приходит на ум – достать из холодильника очередную упаковку пельменей. Но, однажды обнаруживается, что в традиционной подаче полуфабрикаты уже поднадоели. Что же, и из этой ситуации есть выход. Можно придать обыденному блюду новые вкусовые оттенки, а именно запечь пельмени в духовке!
Технология приготовления настолько проста, что понадобится минимум времени, а блюдо получится вкусным и оригинальным. Им можно порадовать не только близких, но и удивить внезапных гостей.
Подготовка к приготовлению
Для запекания пельменей в духовке можно добавлять любые ингредиенты. Заливают их бульоном, сметаной, соусом. А для создания аппетитной корочки покрывают сыром.
ПОМНИТЕ! Состав дополнительных продуктов можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений. Обогащайте блюдо теми овощами, которые нравятся больше всего!
Для запекания в духовке возможны два способа: закладка полуфабрикатов в сыром виде либо предварительно отварив до полуготовности. Последний вариант ускоряет готовку, а первый, наоборот, требует тщательного запекания.
В среднем полкилограмма полуфабрикатов запекается 30 минут при температуре 200 градусов. Если пельмени кладутся сырые, объем соуса необходимо увеличить, чтобы все части смогли полностью им пропитаться.
Вкус готового блюда определяет заливка. Например, молоко или сметана добавят сливочный оттенок, томатная паста – кисловатый привкус, овощной или мясной бульон - насыщенность.
Калорийность
Учитывая то, что состав теста, по сути, не меняется и является пресным, калорийность сырых пельменей зависит исключительно от начинки. Большей популярностью пользуются полуфабрикаты со свининой. Нужно учитывать тот факт, что этот вид мяса имеет высокую калорийность. Менее жирным будет фарш из говядины. Диетическим считается мясо курицы, индейки и крольчатины. Низкокалорийными будут пельмени из грибов, рыбы или овощей.
СОВЕТ! Если хочется блюдо «пожирнее», для начинки возьмите свиной фарш с добавлением сала.
Калорийность зависит и от соуса, который используется. Наиболее распространенные заправки — сметана и майонез. Считается, что последний имеет большую калорийность. Однако, степень жирности у обоих продуктов может быть разная, в зависимости от выбранного товара. Ниже представлена таблица с энергетической ценностью основных ингредиентов.
| Продукт | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал. (на 100 г) |
|---|---|---|---|---|
| Тесто пресное | 9 | 3 | 40,6 | 225 |
| Говяжий фарш | 17,2 | 20 | 0,0 | 254 |
| Свиной фарш | 17 | 21 | 0,0 | 263 |
| Куриный фарш | 17,4 | 8,1 | 0,0 | 143 |
| Кроличий фарш | 19,5 | 7,4 | 0,7 | 147 |
| Масло подсолнечное | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 900 |
| Майонез «Провансаль» | 3,1 | 67,0 | 2,6 | 624 |
| Сметана 20% (средней жирности) | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
Как видите, чтобы с точностью знать калорийность готовых пельменей , необходимо подсчитать питательность всех участвующих ингредиентов и вкусовых добавок.
Естественно, большую роль играет и метод приготовления. Пельмени могут вариться, запекаться, обжариваться. Запеченные, как и отварные, имеют относительно невысокую калорийность. Блюдо в таком виде является и более щадящим для организма. Обжаренные в масле, кроме высокой степени питательности, будут тяжелы для пищеварения.
Чтобы не завышать калорийность, желательно не употреблять пельмени с хлебобулочными изделиями, жирными продуктами и газированными напитками.
Покупные пельмени в духовке с сыром и майонезом
Несмотря на то, что в любом случае блюдо получается достаточно питательным, иногда можно позволить себе вкусное лакомство с сыром и майонезом. Проще всего за основу взять покупные полуфабрикаты: так на приготовление уйдёт минимум времени и можно за короткий срок накормить всю семью.
Ингредиенты:
- пельмени – 500 г;
- сыр – 100-150 г;
- одна большая луковица;
- майонез – 400 г;
- соль, перец.
Приготовление:
- Почистить и нарезать небольшими кусочками лук, обжарить до золотого оттенка.
- В неглубокой чашке соединить майонез и специи. Полученным соусом полить лук.
- Пельмени положить в форму, залить заправкой и присыпать тертым сыром.
- Поместить все в духовку на полчаса при температуре 190 градусов.
Все! Аппетитные пельмени в сырно-майонезной заливке готовы!
Пельмени, запеченные в горшочке с бульоном
Такой вариант подачи больше всего предпочитают дети и мужчины. Помимо полуфабрикатов, его можно дополнить овощами или грибами. Приведу мой самый любимый рецепт.
Ингредиенты:
- пельмени (маленькие по размеру) – 45 штук;
- шампиньоны – 200 г;
- одна луковица;
- морковь — 1 шт.
Приготовление:
- Обжарить пельмени до образования корочки. Аналогично поступить с шампиньонами.
- В 700 мл кипятка бросить порезанную морковку, луковицу, петрушку, лавровые листья и перец. Посолить и кипятить минуть 20, затем процедить.
- Заложить обжарку в несколько горшочков и залить бульоном. Запекать полчаса при 200 градусах.
Экспериментировать можно не только с добавочными ингредиентами, но и с начинкой. К примеру, запечь пельмени с картофелем или капустой. А детям непременно понравятся вареники с ягодами или творогом.
Видео рецепт
Как приготовить пельмени в сметане
Те, кто не ест магазинный майонез, могут в качестве соуса использовать сметанную заливку. С такой заправкой вкус будет более нежным и изысканным. Дополнить его можно свежей зеленью или душистыми специями.
Ингредиенты:
- пельмени (маленькие) — 45 штук;
- пара луковиц;
- сметана — 50 г;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу;
- специи.
Приготовление:
- Порезать и обжарить лук.
- В сметану всыпать соль, перец, пассерованный лук и измельченную петрушку.
- Жаропрочную форму смазать маслом и уложить рядочками пельмени, полить сверху луково-сметанным соусом. При желании можно натереть сыр.
- Запекать в духовке до румяной корочки при 180 градусах 15 минут.
Вкусная запеканка из пельменей
Оригинальной и вкусной будет запеканка из полуфабрикатов с использованием разных составляющих: грибов, различных овощей. Многим придутся по душе пельмени в омлете. Готовятся они быстро и непременно порадуют домочадцев.
Ингредиенты:
- молоко — 0,5 л;
- яйца — 4 шт.;
- сыр — 200 г;
- пельмени (мелкие) — 45 шт.
Приготовление:
- Взбить яйца с молоком, всыпать немного соли, зелени, любых специй.
- Сыр измельчить на терке и поделить на две части. Одну добавить в омлет.
- Залить получившейся смесью пельмени и добавить оставшийся тертый сыр.
- Запекать до зарумянивания сырной корочки при 180 градусах 15 минут.
Если используются мягкие сорта сыра, которые плохо натираются, можно предварительно подержать продукт в морозильной камере 5-10 минут.
Самодельные ленивые пельмени
Бывает, хочется на ужин пельменей, приготовленных в домашних условиях, но времени на это недостаточно. В таком случае подойдет ленивый вариант. Готовятся они быстро и получаются очень вкусными. Получится примерно 4 порции.
Ингредиенты для теста:
- 1,5 стакана муки;
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 0,3 стакана воды;
- соль.
Ингредиенты для начинки:
- фарш (лучше смешанный);
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 4 ст. ложки воды;
- лавровый лист;
- соль, перец.
Приготовление:
- Просеять муку. Затем ввести яйцо, растительное масло, все посолить, осторожно влить воду. Далее присыпать мукой поверхность столешницы и замесить тесто.
- Укрыть тесто пищевой пленкой и оставить отдохнуть минут на 30. Это повысит эластичность продукта.
- Второй этап работы – приготовление начинки. Лук мелко режется или пропускается через мясорубку, солится, перчится и добавляется в фарш. Вливается вода и все хорошенько перемешивается до однородной массы.
- Готовое тесто требуется вымесить еще раз и поделить пополам, каждую из двух частей тонко раскатать. Выложить начинку, распределяя по поверхности. Завернуть все в рулет и порезать на кусочки по 3-4 см.
- Обжарить лук и натертую морковь с добавлением томатной пасты, примерно 10 минут.
- В форму поместить пельмени, затем лук с морковью, налить немного воды. Посолить, поперчить, приправить лавровым листом.
- Прикрыть фольгой и запекать при 190 градусах 40 минут.
Видео приготовление
Жареные пельмени в духовке с сыром
Такой вариант полуфабрикаты, наверное, самый вкусный. Зажаренные, они отличаются насыщенным ароматом и аппетитной корочкой. Рецепты могут быть самые разнообразные. Предлагаю сделать их в сочетании с омлетом и сыром.
Описание
Пельмени запечённые в духовке под сыром
Вот опять у нас отключили воду! Причём на весь день. А готовить что-то надо, пусть самое простое! Но даже для того, чтоб сварить макароны или пельмени, необходима вода… О! А мы и не станем их варить!!! Мы эти пельмени… запечём в духовке со сметаной и сыром! 🙂
Я знала, что можно запекать пельмени в духовке, а не только варить, но до сих пор как-то не собралась попробовать. Но раз уж наш замечательный водоканал снова проводит какие-то работы, то это - отличный повод опробовать интересный и простой рецепт для духовки! Решено - сегодня на ужин готовим пельмени в сметане под сыром!
Ингредиенты:
- Пельмени замороженные – 0,5 кг;
- Лук репчатый – 1 очень крупная или 2 просто большие луковицы;
- Сметана негустая, 15% – 1,5-2 стакана;
- Соль, перец молотый чёрный – по Вашему вкусу;
- Петрушка, укроп – по несколько веточек;
- Сливочное масло – 20-30 г;
- Подсолнечное масло – 0,5 столовой ложки;
- Сыр твёрдый – 100 г.
Инструкция:
Сливочное масло растопим на сковороде на маленьком огоньке.
Лук нарежем тонкими полуколечками и потихоньку обжарим на масле в течение 8-10 минут, помешивая, до мягкости.
Сметану посолим, поперчим, добавим измельчённую петрушку и пассерованный лук.
Перемешаем – вот и готова вкусная заливка для пельменей в сметане!
Форму для запекания смажем растительным маслом и выложим в неё замороженные пельмени рядочками, в один слой. Конечно, самые лучшие - домашние пельмени, которых можно налепить впрок и хранить в морозилке. Ну а если покупаете, то выбирайте поаппетитнее, без сои и прочего ГМО.
Пельмени заливаем сметано-луковой заливкой.
А сверху натираем на крупной тёрке сыр.
Запекаем пельмени в духовке полчаса при 200С.
При подаче можно ещё полить сметанкой! Или вкусным соусом, или домашним кетчупом, это как Вам больше нравится. сытный ужин готов!
(19 голосов, в среднем: 3.8 из 5)Все иностранные аналоги пельменей (итальянские равиоли, грузинские хинкали, азиатские манты и др.) отличаются от настоящих пельменей формой и размером изделия, составом фарша, способом приготовления и подачи на стол.
Российские или сибирские (уральские) пельмени традиционно варятся в подсоленной воде или в мясном бульоне. Но мы сегодня для разнообразия будем готовить это блюдо в духовке. Пельмени, запеченные в духовке, приобретают иной вкусовой оттенок и получаются более нежными. Для достижения наилучшего эффекта запекания стоит приготовить пельмени в горшочках в духовке. Они еще удобны тем, что сразу становятся порционным блюдом на каждого гостя или члена семьи. Для этого способа приготовления нам придется сделать соус, в котором, собственно, и будут запекаться пельмени. Таким образом, мы получаем: пельмени в сметане в духовке, либо пельмени в духовке с майонезом. Из этих вариантов пельмени в духовке со сметаной более легкое блюдо. Хотя, пельмени, в любом случае, получатся достаточно калорийными. Такими же сытными и далеко не диетическими, однако, очень вкусными, получаются пельмени в духовке с сыром, или еще сложнее – пельмени в духовке с сыром и майонезом. Иногда стоит себя побаловать. К лакомствам можно отнести и такой вариант – пельмени с грибами в духовке, очень популярное блюдо.
Тем, кто спешит и не успевает к приходу гостей накрыть на стол, рекомендуем ленивые пельмени в духовке. Простота заключается в приготовлении быстрого теста, формировании из него пластов. В эти пласты заворачивается рулон фарша, полученные «колбаски» укладываются в противень, заливаются любым (на ваш вкус) соусом и запекаются в духовке. Второй вариант быстрого меню: запеканка из пельменей в духовке. Ее вообще можно готовить из магазинных пельменей, что значительно сокращает время и усилия на приготовление ужина. Результат же все равно превосходный.
Готовьте разные варианты пельменей в духовке. Рецепт подойдет любой. И обязательно оцените свое произведение, свои пельмени в духовке, фото готового блюда с сайта поможет вам понять свои ошибки и достижения. А в дальнейшем, если готовите пельмени в духовке, рецепт с фото для удобства держите на кухне. Или, пельмени в горшочках в духовке, фото заранее изучите, и тщательно придерживайтесь рекомендаций опытных поваров. При приготовлении этого блюда, пельмени в горшочках в духовке, рецепт с фото даже нужнее хозяйкам, т.к. оно сложнее и оригинальнее других. А вот, поняв один раз хитрости приготовления ленивых пельменей в духовке, рецепт в дальнейшем может вам и не понадобиться, вы его запомните, и наверняка, будете улучшать и совершенствовать. Если вам удастся придумать свои оригинальные пельмени, рецепт с фото пошагово в духовке, сделанные вами для нас, будут очень кстати.
Поэкспериментировав на тему «пельмени», вы сможете очень многое, и будете уверенно объяснять начинающим, например, как приготовить пельмени в горшочках в духовке. Спасибо вам обеспечено!
Фарш для пельменей гурманы советуют делать сложный: из мяса и птицы. Необыкновенный вкус удачно сочетается с сочностью;
Лук для фарша лучше рубить овощерезкой или острым ножом мелко и тщательно. Мясорубка удаляет много влаги из лука;
В фарш также желательно добавить немного измельченного чеснока;
Для запекания в духовке и в горшочках пельмени можно предварительно немного проварить до полуготовности, чтобы тесто лучше затем приготовилось;
Другие ингредиенты для запекания (лук, морковь) нужно, перед заправкой в горшочек или в форму перед духовкой, немного припустить на сковороде;
Пельмени любят заморозку, поэтому их можно готовить впрок. Время, потраченное на заготовку, сторицей вернется при каждом последующем приготовлении ужина. А заморозка еще и улучшает вкусовые качества пельменей;
Идеальный размер пельменей (диаметром с крупную монету, они должны комфортно по одиночке помещаться в столовую ложку) складывался годами, и менять его не стоит, тем более в сторону увеличения. Для этого есть другие блюда. Можно немного уменьшить, получается оригинально и красиво, но так больше возни. Выбирайте сами.
Блюда из замороженных полуфабрикатов, которые можно сделать на скорую руку, – это настоящее спасение для современной хозяйки.
Если у вас не всегда находится время, чтобы приготовить сытный обед, тогда предлагаем узнать, как делаются пельмени, запеченные в духовке. Это калорийное блюдо явно придется по вкусу вашим домашним, ведь в качестве заливки используется множество разнообразных соусов.
Варианты заливки для запечённых пельменей
Пельмени, запечённые с сыром
Сыр – это идеальное дополнение для пельменей, особенно, если вы собираетесь запекать их в духовом шкафу. Например, семью за ужином можно угостить блюдом, в которое добавлена нарезанная ветчина или нежирная колбаса. Запеченные пельмени с ветчиной и сыром – настоящий праздник для живота, который легко и быстро можно организовать.
Также очень вкусными выходят варианты с яйцом и сыром – такой заливкой можно просто заправить полуготовые пельмени, а затем отправить форму с блюдом в духовку и запечь до румяной корочки. Этот вид запеченных пельмешек считается не таким жирным и калорийным, а потому рецепт хорошо подойдет даже для семейного обеда.
Пельмени, запеченные в сметане
Вкусно запечь пельмени в духовке несложно. Со сметаной такое блюдо сочетается ничуть не хуже, чем с сыром, а потому можно смело отправлять отварные пельмешки в подходящую форму, заливать их сверху сметаной, сдабривать специями и зеленым лучком (мелко нарубленым).
Также отлично сочетаются пельмени в сметане с овощами и грибами. При этом больше всего аромата блюду придают сушеные грибы. Хотите удивить домашних?
Тогда сперва проварите пельмешки 3-4 минутки в кипящей воде, а затем достаньте их из кастрюли и уложите в форму для запекания. Поверх них положите, предварительно вымоченные в воде, сушеные грибочки, залейте обед сметаной и отправляйте в печь.
Пельмени, запеченные в духовке с майонезом
Запечь пельмени можно и с майонезом. Хотя такой вариант блюда считается наиболее калорийным и тяжелым для желудка, тем не менее, иногда, себя побаловать сытными пельмешками все же можно.
Обычно для такого блюда используют пряности и чесночок – просто заправляем пельмени майонезом, предварительно смешанным с раздавленными зубками чеснока.
А вот если вам охота удивить своих домашних или гостей, то попробуйте присыпать сверху майонезную корочку сухими ароматными травами и зеленью сельдерея (можно и обыкновенной петрушкой). Получается очень вкусно и красиво – то, что нужно для сытного обеда!
Пельмени, запеченные с грибами и сыром: вкусный рецепт
Ингредиенты
- Пельмени — 0,5 кг + -
- — 150 г + -
- — 150 г + -
- — 1 шт. + -
- — по вкусу + -
- — 1 щепотка + -
Как приготовить пельмени с грибами и сыром в духовке
- Запеченные с овощами пельмени в духовке готовятся очень просто. Сперва отправляем в кастрюлю с кипящей водой наши пельмешки (лучше запекать проваренные), чтобы они были мягче и сочнее. Варим их всего пару минут, до полуготовности.
- Свежие грибы чистим, промываем и нарезаем на крупные кусочки. Разогреваем сковороду, крошим в масло лучок и обжариваем его до золотистого оттенка. Затем отправляем в сковородку грибы и прожариваем их около 10 минут на небольшом огне.
- В форму для выпекания укладываем пельмени. Кладем их один возле другого, чтобы они хорошо пропеклись и было удобно их раскладывать на порции по тарелкам. Сверху выкладываем обжаренные грибочки.
- Кусочек сыра натираем на крупной терке и присыпаем им сверху наше блюдо. Солим и перчим пельмени на свой вкус, также можно добавить к ним сушеные пряности – получится еще вкуснее.
5. В разогретую духовку отправляем блюдо с пельменями на 10-15 минут. Если грибы и пельмени у вас уже практически готовы, то достаточно просто дождаться, пока сырная корочка подрумянится и станет золотистой.
Запеченные пельмени с луком и майонезом: экспресс-рецепт
По этому рецепту блюдо готовится невероятно быстро, к тому же оно обязательно придётся по душе вашим гостям, если они, конечно, не на диете. Пельмешки под луково-майонезной шапочкой получаются очень вкусными и сочными, а главное – невероятно сытными.
Ингредиенты
- Пельмени – 0,5 кг;
- Лук репчатый – 2 большие головки;
- Майонез – 1 банка;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный – по вкусу.
Как сделать запеченные пельмени с луком под майонезом
- Сперва отправляем на огонь кастрюлю с водой. Нам нужно отварить пельмени до готовности, но только не переваривать их, иначе тесто «расползется» и красивого блюда просто не получится.
- Лучок очищаем от шелухи и нарезаем кольцами, стараясь, чтобы они сохраняли свою форму. Готовые пельмени достаем из воды, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
- Укладываем пельмени на дно формы для запекания, которую немного промазываем маслом или жиром, чтобы тесто не пригорело. Сверху аккуратно раскладываем целые кольца лука, заправляем блюдо майонезом.
- Солим и перчим по вкусу пельмешки и отправляем форму в разогретую духовку. Так как наше блюдо само по себе уже готовое, то все, что нужно – это дать луку пропечься и пустить сок, а майонезу – подрумяниться.
5. Вынимаем форму из духового шкафа и ставим ее прямо на стол (желательно на подставку, чтобы на поверхности стола не остался след) – пусть домашние сами выберут себе кусок столь необычного импровизированного пирога.
Пельмени, запеченные в духовке, также отлично сочетаются с чесночными и острыми соусами. А если хочется сделать блюдо менее калорийным, то просто залейте его не майонезом, а парой взбитых яиц.