Магнитотерапия – что это такое, показания и противопоказания, применение в медицине этого подраздела физиотерапии, о том как проходит данная процедура, какие есть аппараты для лечения магнитами — вот о чем мы поговорим сегодня на сайте сайт.

В настоящее время медицина предлагает огромное количество физиотерапевтических процедур, которые помогают справиться с заболеваниями. Однако является проверенным временем методом альтернативной медицины. Несмотря на то, что процедура оказывает положительный эффект на организм, назначается она только по строгому назначению лечащего врача. О показаниях и противопоказаниях магнитотерапии мы и узнаем из статьи.

О действии магнита на организм

Магнитный железяк впервые был найден в городе Магнесия, который находится в Азии. На первых порах применялся для изготовления компасов. В исторических сводках из записей Гиппократа было упомянуто, что магнит применялся для лечения воспалений, запоров и обладал кровоостанавливающим действием.

В Китае лекари применяли магнит для восстановления энергетического баланса, прикладывая их к определенным точкам. Сейчас подобный метод применяется как физиотерапевтическая процедура для лечения некоторых заболеваний.

Так же железняк применяли для лечения от эпилептических приступов.

Профессор из Австрии Месмер исследовал влияние магнитного поля на человеческий организм . Было выявлено, что магниты могут исцелить заболевания разной направленности. Поэтому магниты стали носить как кулоны и браслеты, а так же вставляли в пояса.

Клеопатра использовала волшебный предмет для сохранения красоты и молодости. А монахи в Тибете активировали железняком мозговые процессы. В России, США применяется магнит в официальной медицине до сих пор.

Магнитотерапия — что это такое, полезные свойства магнитного поля

Чем полезна магнитотерапия?

Магнитная терапия предполагает воздействие магнитного поля на тканевые клетки и жидкости организма человека с целью лечения многих патологий.

Наиболее часто назначают магнитотерапию для суставов, после переломов, при остеохондрозе позвоночника, в гинекологии для купирования болевого синдрома, рассасывающего эффекта и противовоспалительного действия при эндометрите, миоме матки, эндометриозе, простатите.

Воздействие магнитотерапии основано на влиянии магнитного поля

Бывают магнитные поля низкочастотные 2 видов:

• постоянные;
• переменные.

Помимо переменного поля, применяют пульсирующее, вращающееся и бегущее.

Эффект лечения заключается в действии магнитного поля на организм на молекулярном уровне. Ускоряются физико-химические процессы в организме. Магнитотерапией можно добиться следующих терапевтических эффектов:

• увеличится интенсивность кровотока, что будет способствовать расширению сосудов;
• снимется отечность поврежденных конечностей;
• увеличится активность иммунной системы организма;
• поднимется общий тонус организма;
• улучшится кислотно-щелочной состав организма;
• увеличится развитие полезных бактерий в организме;
• улучшится интеллектуальную деятельность;
• повысится работоспособность;
• лечатся воспалительные процессы.
• снимется боль;
• снизится скорость развития бактерий;
• магниты поспособствуют защелачиванию организма;
• понизится уровень кислотности желудочного сока;
• успокоительный эффект на нервную систему;
• повысится эластичность сосудов;
• кровоостанавливающий эффект;
• исчезнут различные невралгические проявления.

В целом магнитотерапия оказывает противоотечное, противовоспалительное, седативное действие, снимает боль и выводит токсины.

При этом терапию разделают на: местную и общую. При лечении местным методом магнитное поле оказывает влияние на определенные области тела. Например, или позвоночник.

А общая терапия оказывает воздействие на весь организм в целом для профилактического лечения.
На каждом магните есть положительные и отрицательные полюса. Влияние на организм зависит от полюса.
— полюс
+ полюс.

Магнитотерапия — польза и вред для организма

Лечебный эффект от магнитотерапии — показания

При применении данного физиотерапевтического метода лечения, пациенты наблюдают следующие положительные эффекты:

• улучшается обмен веществ, что способствует регулированию лишнего веса и уменьшению жировых отложений;
• гемоглобин крови начинает более эффективно обогащать ткани кислородом;
• правильное сокращение сосудов очищению организма от шлаков;
• улучшается водно-солевой баланс, уходят отеки;
• улучшается качество кровеносных сосудов и нервных волокон.

Магнитотерапию назначают при наличии следующих заболеваний:

• остеохондрозе;
• сахарном диабете;
• при ожогах, переломах, травмах, порезах;
• сердечно-сосудистых заболеваниях;
• патологиях ЖКТ;
• проблемах с кровообращением;
• после операций;
• при болезнях ЦНС;
• туберкулезе;
• , пневмонии;
• стоматологических патологиях;
• астме.

Как проходит физиопроцедура магнитотерапии

Суть работы магнитотерапии заключается в направленности специального оборудования, которые направляют магнитное поле в нужную точку. Процедура считается достаточно простой и безболезненной.

Если лечение магнитами назначают в больничном отделении, то медсестра сама расположит и подключит аппарат. Обычно пациенту предлагают лечь на кушетку и удобно расположиться. Медработник сама задает необходимые параметры, рекомендованные лечащим врачом.

Первый сеанс длиться около 5 минут. При последующих сеансах время увеличивается, максимально до 20 минут.

Магнитное поле проникает через любую ткань одежды и даже через гипс. Современные аппараты широко функциональные и совмещают 2 процедуры одновременно: магнитотерапию и электрофорез .

Если пациент проходит процедуру магнитотерапии в домашних условиях, то прибор будет более легок в использовании, чтобы им могли пользоваться люди без медицинского образования.

Основные правила для проведения процедуры магнитолечения:

• не рекомендуется посещать терапию при плохом самочувствии;
• терапию нужно проходить курсом по 5-10 сеансов в одно и то же время каждый день;
• за час до сеанса рекомендуется немного перекусить;
• запрещено в период прохождения курса принимать алкоголь и курить.

Приборы для магнитотерапии

Для лечения магнитами используют следующее медоборудование:

• стационарный аппарат общей магнитной терапии;
• портативный аппарат;
• различные аксессуары с встроенными магнитами.

Каждый аппарат имеет свои функциональные особенности. Современные приборы снабжены различными функциональными изысками. Аксессуары необходимо носить по назначению врача исходя из своего заболевания.

Магнитотерапия в домашних условиях

Воспользоваться приборами магнитотерапии можно и дома. Это удобно, безболезненно и безопасно. Но, конечно же, лучше посоветоваться со своим врачом по вопросам применения магнитов. Консультация специалиста поможет более эффективно их использовать.

Наиболее действенны аппараты магнитотерапии для дома, которые используют действие бегущего импульсного магнитного поля. Импульсы таких аппаратов попадают в унисон с биологическими частотами организма. Так можно глубже проникнуть в ткани и достигнуть лучшего эффекта. Такое применение показано при лечении суставов.

Применяют магнитотерапию для домашнего использования при лечении следующих болезней: различных невралгий, ушибов, растяжений, при болезнях венозной системы организма, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и внутренних половых органов.

Помимо лечения, можно заниматься профилактикой заболеваний. Используя аппараты магнитотерапии для дома, повышают иммунитет и улучшают обменные процессы в организме. Это способствует общему оздоровлению организма.

Противопоказания магнитотерапии — вред

Несмотря на то, что лечение магнитным полем популярно и применяется уже много лет в медицине, существует ряд противопоказаний к процедуре. Запрещено посещать физиотерапию при наличии следующих заболеваний:

• развитой ;
• склонность к кровотечениям;
• тяжелых заболеваниях сердца;
• если в сердце присутствует кардиостимулятор;
• при доброкачественных и злокачественных опухолях;
• расстройствах ЦНС, шизофрении;
• беременности, кормлении грудью;
• аритмии;
• аневризме аорты;
• гипертиреоз;
• слабом иммунитете;
• детям до 1,5 года;
• сердечной недостаточности 2-3 степени;
• тромбозы;
• повышенной температуре, лихорадке.

Магнитотерапия назначается женщинам в гестационный период только если есть риски гибели плода и процедура необходима. Не рекомендуется проходить процедуру при нарушении свертываемости крови, проблемах с кроветворением, .

Магнитотерапия способствует изменениям на клеточном уровне, усиливает биохимическую активность, активизирует поступление кислорода в органы. У процедуры большой список благодарных здоровых пациентов.

Лечение магнитом оказывает влияние на снятие болей, нормализует нервную систему. Основным преимуществом считается возможность использовать магнитотерапию в домашних условиях.

Несмотря на это эффективность данного метода лечения в Европе сейчас ставят под сомнение, считая недостаточно эффективным. Но как профилактическую процедуру рекомендуют использовать вместе с основным процессом лечения.

Если нет альтернативных способов лечения, то можно воспользоваться магнитотерапией. Однако не стоит избирать данную методику, как единственную возможность вылечить имеющееся заболевание. Ее можно использовать как дополнение к основным процедурам.

Магнитотерапия — это современный метод физиотерапевтического лечения, который основан глубоким воздействием магнитными полями с заданными параметрами. Поскольку с помощью такого способа лечения существенно улучшается сосудистая и эпителиальная проницательность, его применение способствует скорому рассасыванию лекарственных препаратов и снятию отеков. Такая терапия показана в лечении ран, различных травм и их последствий.

Воздействие магнитотерапии на человека

Магнитотерапия благоприятно воздействует на весь организм человека, не привнося ничего чужеродного. Данная методика только усиливает внутренний потенциал организма и способствует выздоровлению. Положительные изменения в организме происходят естественным путем: заметно повышается иммунитет, наблюдается улучшение в работе всех систем организма.

В основе метода стоит использование статического низкочастотного поля. Ткани тела человека восприимчивы к такому влияния на клеточном, субклеточном и молекулярном уровнях, что сопровождается некоторыми клиническими эффектами:

• повышается иммунитет организма;
• нормализуется тонус лимфатических и кровеносных сосудов;
• стимулируются процессы кроветворения;
• активизируется регенерация сосудов и тканей;
• улучшаются выделительные функции организма;
• купируются воспалительные процессы;
• улучшается психофизическое состояние, нормализуется сон;
• улучшается периферический лимфо - и кровоток;
• оптимизируется работа вегетативной нервной системы и эндокринной системы.

Лечение магнитным полем можно проводить в домашних условиях, если купить прибор магнитотерапии. Выбранный портативный аппарат МАГ окажет эффективное воздействие в случае, когда лечение будет согласовано с лечащим врачом.

Магнитное поле, которое создается при помощи приборов, имеет низкие частоты, именно они индуцируют магнитные поля разных тканей организма. По своим параметрам (изменяться во времени и пространстве) различают магнитные поля: постоянное и переменное, которые используются в следующих режимах:

• импульсном;
• импульсном бегущим;
• непрерывном.

Магнитотерапия позволяет значительно расширить компенсаторные возможности организма. Эта методика успешно используется в профилактических, лечебных и реабилитационных учреждениях для лечения:

• опорно-двигательного аппарата;
• центральной и периферической нервных систем;
• сердечно-сосудистой системы;
• периферических сосудов;
• органов дыхания;
• желудочно-кишечного тракта;
• мочеполовой системы;
• кожи.

Где купить приборы для магнитотерапии

Купить аппарат можно в Москве с гарантией от производителя и проводить полноценное лечения не только в условиях поликлиники, но и дома, что благоприятно действует на процесс выздоровления.

Включение магнитотерапии рекомендовано в схемах лечения при многих стоматологических, офтальмологических, аллергических заболеваниях, различных патологиях ЛОР-органов. Постоянное, переменное и бегущее импульсное магнитное поле обеспечивают усиление многих метаболических процессов при переломах разной степени, быстрее появляются фибро - и остеобласты, активнее образуется костное вещество, что важно в лечении переломов.

Все приборы магнитотерапии имеют доступную инструкцию для пользования. Для управления устройством не понадобятся специальные знания. Аппарат магнитотерапии имеет рабочие поверхности, которые на время сеанса накладываются на проблемное место. Время каждого сеанса и количество процедур определяется индивидуально в зависимости от заболевания и состояния.

Методика магнитотерапия приборы для дома купить можно в одном из лучших специализированных интернет-магазинов сайт. Достойный выбор домашней медицинской техники позволит приобрести необходимый аппарат по невысокой цене от производителя. Грамотные специалисты ответят на все вопросы, связанные с эксплуатацией, системой оплаты и доставкой изделий.

Процедуры должны быть регулярными. При этом сам процесс занимает довольно непродолжительное время, поэтому отправляться в поликлинику ежедневно ради одного сеанса физиотерапии – не очень удобно.

Но жизнь можно сделать проще, если купить аппарат для физиотерапии, позволяющий лечиться в домашних условиях.

Проводить сеансы физиотерапии дома очень удобно

Мы предлагаем обзор наиболее популярных аппаратов для физиотерапии. Выбирайте тот, что подходит вам больше всего. Это может быть ультразвуковой аппарат для физиотерапии в домашних условиях или прибор с несколько другим действием. В любом случае, перед применением не забудьте проконсультироваться с физиотерапевтом во избежание риска навредить здоровью.

Принцип действия этого прибора основан на импульсном магнитном излучении, которое может проникать в ткани на глубине 8 см. То есть для такого излучения доступны практически все суставы в теле человека.

Физиотерапия дома с использованием Алмаг-01 и специальных лекарств улучшит состояние и суставного аппарата, и всего организма.

Магнитные волны способствуют снятию боли, устранению отечности и вредных веществ из пораженного болезнью места. При этом налаживается кровообращение, а процесс воспаления переносится легче.

• людям с имлантированным кардиостимулятором;
• с нарушением кровоснабжения мозга в острой форме;
• страдающим онкологическими заболеваниями;
• имеющим болезни крови;
• с тиреотоксикозом;
• страдающим от гнойных процессов, требующих операции;
• женщинам в период беременности.

Все подробности об аппарате Алмаг-01 вы узнаете из видео:

Цена прибора Алмаг – ок. 8000 р.

Орион – прибор для проведения лазерной терапии

Орион – один из моделей приборов для лечения суставов в домашних условиях. Агрегат испускает лазерные лучи, которые стимулируют приток крови к пораженному месту. В результате налаживается питание сустава, а лекарственные компоненты проникают в полость сустава в большем объеме.

При этом из больного места быстрее выводятся вредные вещества, уходит отечность. На организм в целом Орион также воздействует положительно – укрепляется иммунитет, улучшается обмен веществ.

Аппарат эффективен при множестве заболеваний опорно-двигательного аппарата, включая , и др.
При проведении процедур можно использовать специальные зеркальные, зеркально-магнитные насадки. Надо сказать, что лазерный луч прибора не несет опасности для глаз.

Тем не менее аппарат Орион запрещен для применения лицам, страдающим:

• онкологией;
• сахарным диабетом в декомпенсированной форме;
• заболеваниями сердца, печени, почек;
• туберкулезом;
• болезнями крови;
• другими серьезными недугами.

Аппарат Орион эффективен при множестве заболеваний опорно-двигательного аппарата

Цена аппарата Орион – ок. 12000 р.

Милта – аппарат для проведения инфракрасно-лазерно-магнитной терапии

Данный прибор действует полным спектром излучения: магнитным, лазерным, инфракрасным. Эти виды излучения можно применять как в комплексе, так и по отдельности.

Магнитное облучение способствует снятию болевого синдрома, налаживает трофику тканей сустава, постепенно нейтрализует воспаление.

При этом магнитные волны, исходящие от прибора Милта, способны оказывать успокаивающее воздействие на нервную систему.
Инфракрасное лазерное облучение может проникать в ткани сустава на глубину 13 см. Способствует стимулированию кровообращения и питанию сустава.

Инфракрасные светодиодные лучи оказывают дополнительное воздействие, предупреждая заболевания подкожно жировой клетчатки, стимулируя восстановление кожи, благотворно влияя на нервные процессы.
Милта — аппарат для лечения суставов в домашних условиях, действующий комплексно. Он снимает боль, стимулирует регенерацию тканей, ускоряет обменные процессы, налаживает кровоснабжение суставов.

Аппарат Милта запрещен для применения при наличии у пациента:

• раковых опухолей;
• болезней крови, сосудов, сердца;
• женских болезней;
• эндокринных нарушений;
• психических отклонений;
• легочной, почечной недостаточности;
• лихорадки;
• фотодерматита;
• беременности.

Существует несколько серий аппарата Милта. Какой аппарат выбрать — смотрите в видео:

Стоимость аппарата Милта – ок. 12000 р.

Витафон – микровибрационный аппарат

Витафон относится к аппаратам для физиотерапии в домашних условиях. Действие прибора основано на микровибрациях, передаваемых телу человека.

Вибрации при прикосновении аппарата к коже постоянно меняют частоту, что обеспечивает лучшее кровоснабжение, а также активизирует регенеративные процессы.

При этом улучшается лимфоток, а воспаление в суставе проходит быстрее.
Витафон применяют для лечения не только болезней суставов, но и для других систем организма.

Противопоказания к использованию прибора Витафон:

• наличие новообразований (злокачественных, доброкачественных);
• лихорадка, наличие инфекций;
• тромбофлебит, атеросклероз;
• беременность;
• наличие имплантированного кардиостимулятора.

Подробное описание аппарата вы найдете в видео:

Цена аппарата – 5000-15000 р. (зависит от модели).

Рикта

Рикта – прибор для проведения физиотерапии дома. Его действие основывается на магнитном и инфракрасным излучении, а также импульсных лазерных потоках.

При проведении процедуры физиотерапии с помощью данного аппарата происходит выброс квантового потока, заряжающего энергией больной сустав.

Энергия помогает устранить возникшие в организме сбои и способствует скорейшему излечению.

С помощью прибора Рикта можно проводить физиотерапию для взрослых и детей на дому. Мощность квантового потока можно регулировать в зависимости от весовых показателей пациента и его возраста.

Рикту нельзя использовать людям со следующими проблемами:

• злокачественные новообразования;
• значительно повышенное давление;
• женские болезни в острой фазе;
• болезни сосудов и крови;
• эпилепсия;
• лихорадка;
• туберкулез в активной фазе.

Действие аппарата Рикта основывается на магнитном и инфракрасном излучении

Стоимость аппарата для физиотерапии на дому Рикта – 35000-40000 р.

ДЭНАС, ДиаДЭНС – прибор комплексного действия

Данный аппарат действует электрическим импульсом, который схож с нейроимпульсом. ДЭНАС влияет на биологическую активность клеток, активирует ферменты, обеспечивая стимулирующий и противовоспалительный эффекты.

Аппарат позитивно влияет на иммунитет, оказывая благотворное воздействие на гормональную, нервную системы.

ДЭНАС применяют для лечения и суставов, и организма в целом.

Противопоказания к применению прибора:

• имплантированный кардиостимулятор;
• плохая переносимость электротока;
• новообразования;
• эпилепсия;
• тромбоз;
• лихорадка;
• состояние под действием психотропных препаратов.

Как пользоваться аппаратом -смотрите в видео:

Стоимость аппарата ДЭНАС – 5500-10000 р.

Приборы для проведения физиотерапии дома – отличная альтернатива регулярным походам в больницу на физиопроцедуры.

Пользуясь таким аппаратом с разрешения врача, можно значительно улучшить не только здоровье суставов, но и общее самочувствие.

Перловая крупа - одна из самых полезных, богатых белками, низкокалорийных и вкусных круп (хотя не все ее любят, но я нахожу вкус перловки очень даже приятным). Перловку можно кушать в качестве гарнира, можно - как самостоятельное блюдо, а именно - перловую кашу. Можно добавлять перловку в суп. Крупу Националь перловую Голландскую я купила в магазине Дикси. Она и сама по себе недорогая (около 50 рублей), а по акции и вовсе стоила меньше 40 рублей.

По словам производителя, указанным на упаковке, отличие Голландской перловки в том, что она специальным образом обработана, отшлифована, и за счет этого варится не так долго, как обычная перловая крупа, и ее не нужно замачивать предварительно перед варкой. При этом варить ее следует 30-40 минут. Я так и варила, в течение побольше получаса, но перед этим я все же замочила ее на ночь в кастрюльке с водой, а утром отварила. Думаю, если бы не замачивала, она варилась бы куда дольше. Итог - вкусная каша, нежная, крупинки в меру упругие. Один минус - крупа грязновата, попадается какие-то шкурки и посторонние зернышки иногда. За это и снимаю одну звездочку. В остальном - все отлично, рекомендую.

Масса нетто - 800 грамм . Калорийность на 100 грамм - 310 ккал .

Ноябрь 8, 2014

Давай поговорим о крупе, а точнее о ее видах. В последнее время на полках магазинов появилось столько всего незнакомого и интересного, что иногда просто теряешься – взять хочется, а как готовить и с чем не знаешь:). Я не буду писать о всем известных традиционных крупах — манке или пшене. А вот, например, о булгуре или киноа, думаю, тебе будет интересно почитать.

Итак, давай разбираться:

Булгур. Первый раз о булгуре я услышала от подруги, которая только вернулась из Голландии и была в восторге от тамошнего булгура с овощами. Как оказалась на деле, булгур это совсем не «голландская» крупа. Она чаще всего встречается в странах Ближнего Востока, в Средиземноморье и на Балканах. Это та же твердая пшеница, только обработанная паром и высушенная на солнце. Такая крупа имеет золотистый оттенок и в зависимости от степени помола ее используют в супах, в плове, как начинку для фарширования овощей или в салатах. Например, табул или кисир – это салаты из булгура, с овощами и зеленью.

Киноа. Оказалось, что киноа вообще трудно назвать крупой, она является плодами листового овоща, родственного шпинату. Бывает красная, черная, белая и содержит очень много белка и аминокислот. Киноа готовится всего 15 минут и может легко сочетаться с другими крупами (рисом, булгуром), с овощами и фруктами. Киноа идёт в гарниры и салаты, пловы и супы, мюсли и десерты, из неё делают макароны, спагетти и даже пекут хлеб. Киноа можно проращивать и подавать на завтрак с орехами, ягодами и йогуртом.

Кускус. Кускус — это размолотая пшеница (манка), которую увлажнили, скатали в маленькие шарики и высушили. Иногда кускус делают из ячменя или даже риса. Классический «кускус» варится в кускусире на пару от мяса и овощей. Он содержит много белков и сложных углеводов (да-да, это те, что долго усваиваются и не полнят). Эта крупа позволяет свободно экспериментировать. Она хорошо сочетается с мясом, овощами, рыбой, фруктами, ароматными травами, пряностями и специями. Но все-таки советуют готовить ее отдельно. Особенно это касается мяса с его более длительной и интенсивной тепловой обработкой.

Греча зеленая. Ну, гречку-то все знают! А вот, зеленую гречу готовила? От обычной она отличается способом обработки. Если привычную нам гречку пропаривают, зеленая греча такую обработку не проходит, благодаря чему в ней сохраняются все полезные свойства гречишного зерна. Ее можно просто отварить, замочить в холодной воде, а после настоявшуюся гречку залить кефиром или добавить фрукты или мёд. Ну, а самый полезный вариант – это, конечно, пророщенная гречка. В таком виде в ней увеличивается количество антиоксидантов и ферментов, также она становится особенно богата рутином. Пророщенную гречку вкуснее всего использовать в салатах и мюсли.

Полента. Полентой называют измельченные зерна кукурузы, ну или другими словами – это кукурузная мука (каша). Полента очень популярна в Италии. Это универсальное блюдо, она вкусна и в холодном, и в горячем виде, ее можно сделать сладкой или соленой, твердой или мягкой, зернистой или нежной и кремообразной.

Нут – это бобовые, которые очень популярны на Ближнем Востоке. Нут составляет основу, всем известного, хумуса. Из него производится нутовая мука, используемая, в частности, в индийской кухне. А вот, например, в Италии она используется для приготовления лепёшки фаринаты.

О нуте есть очень интересный блог Анны Феликовой, делюсь ссылкой chickpeas.ru

Маш – это тоже бобовые, происхождением из Индии. Это маленькие, зеленые бобы овальной формы. Маш часто встречается в китайской, узбекской, индийской кухне. Бобы маш обычно едят целиком, лущёными или пророщенными. Крахмал из бобов используется для желирования и производства специального вида китайской лапши.

Чечевица – такие же бобы, ценный источник белков, углеводов и микроэлементов. Из чечевицы варят супы, делают гарниры (даже смешивая с другими злаками, например, с рисом), из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные конфеты. Мало кто знает, что существует очень много сортов чечевицы:

Белуга – сохраняет свою форму и черный цвет, имеет пряный вкус без добавления специй, самая мелкосемянная чечевица, можно подавать как самостоятельное блюдо.

Желтая, Красная — готовится всего 10-15 минут, хорошо разваривается в пюре, соль лучше добавлять в конце приготовления, чтобы чечевица как следует разварилась.

Зеленая лайрд – разваривается внутри, сохраняя свою форму, готовится довольно быстро.

Французская — имеет необычный мраморный рисунок и отлично сохраняет форму после варки, любимая основа салатов у французских шеф-поваров, обладает необычным перцовым вкусом.

Футбол — после варки меняет цвет с ярко-оранжевого на золотисто-желтый. Если чечевицу Футбол слегка недоварить, она сохранит свою форму мячика. Быстро разваривается.

Рис. Что мы знаем о рисе? Что он бывает длиннозерный и круглый, пропаренный и нет. Но мы совсем не знаем сорта риса. Какие они бывают и какой, где лучше использовать.

Калроуз – выравыращивается в Калифорнии в долине Сакраменто. Зерна этого риса мягкие и хорошо склеиваются, идеально подходит для приготовления суши, именно этот сорт риса используют в ресторанах японской.

Карнароли – лучше всего подходит для приготовления ризотто, впитывает воду в 4 раза больше своего объема.

Дикий — варится довольно долго и даже готовый рис остается слегка хрустящим, хорошо сочетается с другими сортами риса, с овощами. Часто добавляют в гарниры и салаты для красоты.

Жасмин – обладает тонким, почти молочным ароматом. Выращивается в Таиланде. При варке зерна немного слипаются, но сохраняют свою идеальную форму и приобретают ослепительный белый цвет. Используется в пловах и гарнирах к мясным блюдам, десертах.

Красный – один из самых полезных рисов. Имеет привкус свежего ржаного хлеба. Содержит антиоксиданы, хорошо сочетается с грибами.

Басмати – ароматный сорт риса. После варки остается рассыпчатым, сохраняет форму. Отлично поглощает жир.

Нероне – своим цветом он обязан натуральному растительному пигменту, который сохраняется после варки. Обладает оригинальными вкусовыми качествами. В процессе варки окрашивает воду в темный цвет. Идеально сочетается с рыбой и мореподуктами.

Бомба – имеет круглую форму, идеален для паэльи.

Фасоль — отличный источник растительных белков. Готовить фасоль можно быстро и вкусно. Самое главное, не забыть залить ее водой на ночь.

Бейби Лима — необычный сливочный вкус, традиционна для американского блюда саккоташ, внешне похожа на ракушку.

Прето черная — хорошо сохраняет форму и цвет после варки.

Адзуки — не требует предварительного замачивания, довольно быстро готовится, всего около 40 минут, после варки хорошо сохраняет форму и цвет.

← Вернуться