Про диоксид титана мы чаще всего привыкли слышать в связи с какими-то технологическими процессами, и лишь немногие знают, что он применяется как пищевая добавка под индексом Е171. Давайте же разберемся, что это за вещество и для чего оно нужно.
Производство диоксида титана
Исходные материалы для производства — это руды, а также минералы брукит и рутил. Этот промышленный процесс очень сложный. Если в двух словах, то есть два основных способа получения вещества. Один из них заключается в растворении титана в серной кислоте, а другой - в создании условий для реакции с хлорным газом. Источником может быть либо ильменитовый концентрат либо тетрахлорид титана.
Диоксид титана: состав
В основном он состоит из двуокиси титана, белил и разных примесей.
Диоксид титана Е 171 чаще всего представлен бесцветными кристаллами. Лишь нагреваясь, он может приобретать желтоватый оттенок. Иногда добавка диоксид титана еще указывается в составе как титановые белила. Это еще одно название, раскрывающее суть добавки. Да, это краситель или же отбеливатель — пигмент диоксид титана добавляется в пищу для частичного осветления или для полного окрашивания в белый цвет.
Диоксид титана: применение
Повара любят его за стабильность белого пигмента. Эта добавка всегда ведет себя четко определенным образом. Кулинары добавляют Е171 в следующие продукты:
- десерты;
- шоколад;
- соусы;
- карамель;
- джемы;
- глазурь;
- рыбу и морепродукты.
Простой рецепт того, как сделать шоколад идеально белого цвета:
- Растопите какао-масло или белый шоколад до температуры 35 С.
- Добавьте порошок оксида титана и хорошо перемешайте.
Важно! Помните, что вещество лучше разводить в теплой массе.
Диоксид титана: сколько добавлять
Стандартная дозировка для пищевых продуктов, которым необходимо придать белый цвет, минимальная — 0,1-1%. Для 200 г шоколада и кондитерских изделий берите немного больше: 5-6 грамм.
Диоксид титана: где купить
Обычно порошок диоксида титана выпускается в больших промышленных объемах. Фасуется крупными партиями, но можно купить и небольшие порции (100-200 г) для кулинарии. Один из крупнейших заводов по его производству находится в Украине.
Вы можете без проблем купить диоксид титана в аптеке, заказать в интернете или у производителя.
Диоксид титана: свойства и влияние на организм
Одно из главных свойств вещества заключается в том, что оно не растворяется в воде, жире и даже кислотах. Отсюда часто возникает вопрос: как развести диоксид титана. Как правило, он смешивается с продуктами в процессе приготовления.
Добавка имеет свойство не накапливаться в человеческом организме, обычно выводится через кишечник и не всасывается.
Нигде не указана допустимая суточная норма добавки. Некоторые источники утверждают, что опыты на крысах принесли негативные плоды — добавка может быть канцерогеном. Но об отрицательном влиянии на человеческий организм убедительных доказательств до сих пор нет. Ученые продолжают изучать ее воздействие на организм.
Фото: www.polifan-lkm.ru
Что такое диоксид титана знают немногие, в основном - химики и технологи. Зато видели его все. TiO2 применяется малярами и художниками, косметологами и пищевиками, разрешен к применению в качестве пищевой добавки E171. Он же - главное действующее вещество солнцезащитных кремов и придает ярко-белый цвет неокрашенным сортам мыла.
Не так давно данные о токсичности оксида титана были однозначными: «вещество безвредное в любых дозах». Диоксид титана не растворяется в желудочно-кишечном тракте и не всасывается в кровь. Тем не менее, известны данные о профзаболеваниях людей, работающих в условиях запыленности частицами оксида титана.
В последнее время журналисты обратили внимание на научные публикации о канцерогенном и мутагенном действии наночастиц диоксида титана на мышей и разразились серией эмоциональных публикаций, тон которых граничит с паникой. Попробуем разделить эмоции и факты.
Что говорит наука об токсичности наночастиц диоксида титана?
Жаждущие подробностей могут обратиться к оригинальным статьям авторов: Robert Schiestl (США), Chen J., Dong X., Zhao J. (Китай) или ознакомиться с обзором медиков из Казани Фатхуддиновой Л.М., Халлиулина Т.О. и Залялова Р.Р. Остальным предоставляем наши выводы из работ медиков и биологов.
Ученые экспериментально подтвердили особенности метаболизма веществ в виде мельчайших частиц. Наночастицы занимают промежуточное положение по своим размерам (менее 0,0001 мм) между атомами или ионами веществ и привычными микрочастицами порошков, обычно имеющими размеры от 0,001 до 0,1 мм. Нерастворимые микропорошки вредят только легким и глазам. В кровь не попадают, по органам не перемещаются и их не повреждают химически.
Другое дело - нанопорошки. Они могут проникать в кровь (легче всего - через легкие), а из нее - в органы и взаимодействовать с компонентами клеток. В одном из опытов после внутривенного введения мышам нанопорошка диоксида титана в дозе 5 мкг/кг частицы впоследствии обнаружены в легких, печени, почках и селезенки. Явных признаков токсичности не выявлено. Зато установлены факты поражения клеток легочной ткани при вдыхании мышами диоксида титана в высоких концентрациях.
Наблюдались случаи повреждения ДНК и хромосом мышей, которые получали наночастицы TiO2 с питьевой водой в количествах, имитирующих «титановую нагрузку» персонала, занятого в производстве порошков оксида титана в течение полутора лет. Возможность проникновения наночастиц в кровь через неповрежденную кожу учеными не обнаружена.
Существует ли вред диоксида титана в при использовании косметике и в мыле? Выводы:
Фото: krygovorot.ru
- Диоксид титана в виде наночастиц не является совершенно безвредным и может в определенных условиях вызывать заболевания.
- Биологическая активность частиц оксида титана нанометровых размеров требует дальнейшего изучения.
- Риск попадания существенного количества наночастиц диоксида титана в кровь из косметических средств и мыла теоретически существует, но вероятность этого настолько мала, что отказ от их применения не требуется.
- Их солнцезащитных кремов лучше выбирать те, которые оставляют заметный след на коже. В них диоксид титана содержится не в форме наночастиц, а в виде более крупнозернистого порошка. А солнцезащитными пудрами, которые легко вдохнуть случайно, вообще не стоит пользоваться.
С тех пор, как государство обязало производителей указывать на упаковках состав, многих покупателей обуяли сомнения и страх. Внимательно вчитываясь в надписи на упаковках и обнаруживая в составе мыла двуокись титана (она же диоксид титана, TiO2, Е171) , осторожный потребитель начинает озадачиваться вполне закономерными вопросами:
- Зачем, собственно, производители добавляют диоксид титана в мыло?
- А не опасно ли пользоваться мылом с диоксидом титана?
Современному человеку найти информацию труда не составит: достаточно ввести запросы соответствующего содержания в поисковую строку Google. Ну а далее каждый находит именно то, на что надеется: одни – утверждения о том, что диоксид титана абсолютно безвреден, другие – что этот продукт химического производства способен нанести здоровью непоправимый урон.
Где же истина? Как говорится, она где-то рядом, и мы эту истину обязательно найдем. Для начала определимся с аргументами противников применения двуокиси титана.
Аргументы «против»
Первый и наиглавнейший аргумент противников двуокиси титана – химическое происхождение данного компонента. Дескать, искусственно синтезированное вещество добра не принесет. Второй по популярности аргумент касается закрытия пор – якобы частицы диоксида титана способны «забить» поры кожи, спровоцировав тем самым возникновение косметических дефектов. Третий аргумент – аллергии, вызванные предполагаемой токсичностью диоксида титана. Одним словом, существует множество опасений касательно использования диоксида титана, вплоть до шокирующих заявлений о том, что микрочастицы TiO2 через поры кожи могут проникнуть в кровь и постепенно вывести из строя все внутренние органы без исключения.
Аргументы «за»
Собственно, сторонников применения двуокиси титана в мыловаренном производстве практически нет, ибо эта добавка не влияет ровным счетом ни на какие утилитарные качества мыла. Иначе говоря, мыло с диоксидом титана ничуть не лучше беститанового мыла, которого, кстати, в наше время производят не так уж и много. Единственное отличие мыла с двуокисью титана – его белизна: именно этому элементу мыло обязано своей белоснежной чистотой.
Отбросив предвзятость
Отбросив предвзятость и страх перед продукцией химпрома, а также ознакомившись с физико-химическими свойствами TiO2 ,можно сформулировать следующие выводы:
- двуокись титана – биоинертный и гипоаллергенный материал, не взаимодействующий с организмом и не вызывающий аллергических реакций даже при пероральном употреблении;
- содержание TiO2 в мыле ничтожно мало (менее 1%);
- при производстве мыла применятся мелкодисперсная двуокись титана, не проникающая внутрь кожных покровов и не задерживающаяся на поверхности кожи.
Вышеизложенные выводы основаны на постулатах академической науки, а не на заявлениях несуществующих «британских ученых», которых так любят выдумать и «цитировать» многие СМИ и Интернет-ресурсы. Противникам химических компонентов как таковых хочется сказать следующее: дамы и господа, будьте последовательны! Отвергая мыло с содержанием диоксида титана, отказывайтесь и от шампуней, гелей, а также различной косметики, ибо практически во всех косметических средствах есть те или иные искусственные компоненты. Наслаждайтесь натуральностью и сомнительным ароматом хозяйственного мыла – вы имеете на это полное право!
Диоксид титана (ф0рмула диоксид титана — TiO 2) – это пищевой краситель титана диоксид E171 в виде мелкодисперсного порошка, используемый в создании лекарственных препаратов, пищевых продуктов питания и косметике высокого качества. И так, давайте разберемся подробнее, что такое диоксид титана и чем он нам пригодится в карьере мыловара.
Диоксид титана е171
Не удивительно, что диоксид титана применение для мыла тоже нашел. Такой порошок используют для окрашивания прозрачных мыльных основ, варьируя его концентрацию, повышая «забеленность» от полупрозрачной дымки до молочной белизны. Фактически диоксид титана в мыловарении — это краситель, а если быть точными пигмент.
Дозировки в мыле минимальны. В прозрачную мыльную основу хорошего качества допустимо добавлять 0,5 % диоксида титана, т.е. очень мало. Значит купленный Вами флакон, заполненный таким порошком, прослужит Вам долго.
Свойства и применение диоксида титана
Как химический элемент, диоксид титана обладает множеством свойств, однако наиболее важные нам, как мыловарам — это его достаточно высокая способность отбеливать, химическая стойкость, по этому мы можем называть его пигментом, а также абсолютная нетоксичность. Диоксид титана применяется не только в косметике и мыловарении, но и пищевой промышленности. По результатам исследований диоксид титана является абсолютно не вредным компонентом, он не вступает в реакцию с жидкостями в нашем теле и не откладывается в тканях.
Как развести диоксид титана в мыле?
Проще простого. Рекомендуется растереть его с маслом, в глицерине или воде в небольшом количестве, и уже в таком разведенном состоянии добавлять в прозрачную мыльную основу, добиваясь желаемой по плотности непрозрачности. Но обязательно перед приготовлением мыла поинтересуйтесь как развоить диоксид титана. Если не сделать предварительно такую взвесь, а добавить диоксид титана непосредственно в мыльную основу, то не растворившиеся частички порошка осядут предательскими комочками на дне заливаемой формы.
Вооружившись нехитрыми знаниями, вы с легкостью справитесь с этим компонентом вашего будущего шедевра.
Диоксид титана в мыловарении – важный ингредиент, без которого невозможно окрасить мыльную основу в белоснежный цвет. Никакой другой краситель не дает такого насыщенного белого. Диоксид титана – это минеральный пигмент, который используется в пищевой промышленности, в косметологии, в изготовлении различных красителей. Для мыла я использую чистый диоксид титана, который является пищевой добавкой. Как разводить диоксид титана для мыла читайте далее. Видео в конце текста.
Внешне диоксид титана это сухой белый порошок, который легко разводится в воде, в глицерине, спирте. Нельзя диоксид титана в сухом виде сразу кидать в мыльную основу, его нужно предварительно развести, чем мы сейчас и займемся.
До того, как развести диоксид титана для мыла, приготовьте горячую воду. Именно в горячей порошок «разойдется» сразу без комочков. У меня пакетик диоксида титана, весом 10 г. Вы можете приобрести такой в моем магазинчике.
Разведение диоксида титана в воде
Разводить я буду его в небольшом пластиковом стаканчике обычной горячей водой. Возьму примерно чайную ложечку порошка и добавлю к нему примерно три ложечки воды. Диоксид мгновенно окрашивает жидкость в белый цвет. Если вы увидите, что порошок не весь растворился, то добавьте немного воды. Но не нужно лить слишком много – раствор должен быть концентрированным.
Хранение готового жидкого диоксида титана
Для работы такой раствор диоксида титана уже подойдет. Но если вы хотите его использовать и далее в жидком состоянии, то лучше, если в этот раствор добавите глицерина . В этом случаем краситель еще долго останется в рабочем состоянии и не высохнет. Храните жидкость в плотно закрытом флаконе, после пользования обязательно протирайте горлышко флакона или носик-капельницу, чтобы она не забивалась засохшей краской.
Кстати, диоксид титана является одновременно пищевым красителем или пищевой добавкой и минеральным пигментом. Обратите внимание — не косметическим, о которых я рассказываю в другом своем мастер-классе
- Можно сразу растереть в глицерине, но это более трудоемкий процесс и есть вероятность, что не весь порошок растворится. Из-за этого мыльная основа может окрашиваться неравномерно, порошок проявится в виде белых точек на мыле.
- Чтобы в суспензии не оставалось комочков, можно полученный раствор процедить через плотную ткань или капроновый чулок.
- Диоксид титана легко смешивается как с красителями, так и с пигментными пастами, делая их менее насыщенными. Так можно получить массу новых пастельных оттенков.
- Диоксид титана в мыле применяется в разведенном состоянии.
Видео мастер-класс «Мыловарение для начинающих. Как разводить диоксид титана для мыла»
Возможно, вам будут интересны и эти статьи:
Мыльная основа от Милы
Пигментная паста в мыловарении: как пользоваться, чем разбавить
Косметический перламутр для мыловарения - мыло с перламутром