Предлагаю вашему вниманию 15 рецептов того, что можно приготовить из гречки, очень вкусных и невероятно полезных. Для нас гречка – привычный и недорогой продукт, есть в каждом доме, однако мы умеем готовить из него всего несколько простых блюд.
Что можно приготовить из гречки?
А на самом деле гречка — это универсальный продукт, потому что она хорошо сочетается и с мясом, и с грибами, и с овощами, и с молочными продуктами.
Наверняка вам приходилось готовить и , и .
Но не думайте, что блюда из гречки — это слишком скромно и совсем не подходит для праздничного стола. Смею вас заверить — это совсем не так. И даже более того — вы сможете удивить своих гостей.
Ты удивишься, но из этого продукта можно даже приготовить , и . Их стоит взять на вооружение каждой хозяйке.
Гречку, правда в непривычном для нас виде, используют и сыроеды. Это и и пирожное «Картошка». А вот мюсли из гречки с овсянкой или помогут вам спасти фигуру с помощью разгрузки на гречке.
Вот они — 15 замечательных рецептов, которые позволят вам разнообразить будничное меню, без затрат на дорогие продукты и без удара по фигуре:
Ингредиенты : 300 свежих грибов, по 1 луковичке, морковке и помидорке (или пару ложек томат-пасты), две-три средние картофелины, ½ стакана гречневой крупы (можно чуть больше, если любите суп погуще), сметана, зелень, масло растительное, специи и, конечно же, соль.
Способ приготовления
Поставить кипятить воду. Чтобы не терять время, стоит заняться другими продуктами. Овощи очистить, гречку промыть. Картошку нарезать соломкой или некрупными ломтиками. Лук покрошить, морковь крупно натереть. Грибы нарезать пластинами.
Ингредиенты:
- крупа гречневая – 400 г;
- грибы белые (замороженные) – 400 г;
- масло сливочное — 100 г;
- лук (крупный) – 1 шт.;
- укроп — 1 пучок;
- масло растительное — для жарки;
- соль, специи — по вкусу.
Приготовление
Как приготовить гречку с грибами? Мелко режем луковицу и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем грибы (не размораживаем!). Помешивая, выпариваем сок, который дадут грибы. Обжариваем до золотистого цвета.
В чугунке 5 минут прокаливаем гречневую крупу. Добавляем грибы с луком, солим, перчим. Заливаем кипятком на 2 пальца выше уровня гречки. На полчаса помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов.
Перед подачей добавляем сливочное масло, укроп и перемешиваем. Разложенную по тарелкам гречку с грибами можно посыпать тертым пармезаном. Это добавит пикантную нотку!
3. Рагу из гречки с помидорами
67 ккал на 100 грамм
Продукты:
- Гречневая крупа 100 гр
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидоры в собственном соку или свежие 3-4 шт.
- Чеснок (по желанию) 1 зубчик
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Готовить гречку лучше всего в посуде с толстым дном, мы взяли казан, обычная сковорода тоже подойдет.
- Лук и морковь очистить, натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс.
- Разогреть казан, смазанный каплей масла, выложить лук, чеснок, морковь и обжарить, помешивая около 5 минут.
- Помидоры очистить от кожицы, нарезать, добавить к овощам, перемешать.
- Засыпать гречневую крупу, посолить по вкусу, перемешать, залить кипятком, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и оставить на 15 - 20 минут. Минут через 10 - 15 проверить готовность - ложкой аккуратно раздвинуть гречку и посмотреть есть ли вода. Если есть, то продолжать готовить можно с открытой крышкой до полного выкипания воды.
Продукты:
- Гречневая крупа: 500 гр
- Лук-порей: 100 гр
- Грибы: 400 гр
- Масло сливочное: 100 гр (если есть, лучше использовать топленое)
- Пармезан: 100 гр (лучше взять итальянский)
- Петрушка, укроп
Опционально: белое сухое вино
Приготовление:
1. Распустить масло на сковородке
2. Нарезать лук-порей. Для этого отрезать белую часть нужного размера, разрезать ее вдоль и пошинковать.
3. Нарезать грибы
4. Потушить лук до мягкости, добавить грибы, посолить
5. Дождаться, когда грибы дадут обильный сок. Можно добавить белого вина и дождаться испарения алкоголя
6. Добавляем гречневую крупу, которая впитывает грибной соус, и перемешиваем
7. Дожидаемся момента, когда начинается интенсивный, характерный и знакомый запах жареной гречневой каши. После этого перекладываем в горшок.
8. Доливаем воды примерно до уровня + 2 сантиметра над гречкой
9. Посыпаем порубленной зеленью и перемешиваем
10. Ставим в духовку при температуре 130-150 С на 1.5 часа
11. Перед подачей посыпаем тертым сыром.
5. Гречанники
Вам потребуется:
Гречневая мука – 2 стакана,
Дрожжи – 20-15 граммов,
Яйцо – 1 штука,
Молоко – ½ стакана,
Масло растительное – 2 столовые ложки,
Соль – по вкусу.
Способ приготовления
1. Молоко выливаем в кастрюлю и подогреваем до 35 градусов (если молоко было куплено на рынке, то советуем его сначала вскипятить и остудить до обозначенной температуры).
2. В теплом молоке разбавляем дрожжи, соль и сахар.
3. Постепенно всыпаем гречневую муку и замешиваем густое тесто.
4. Ставим тесто на пару часов в теплое место, чтобы оно подошло.
5. Спустя обозначенное время тесто необходимо перемесить и вновь оставить подходить на час-полтора.
После того, как тесто подошло, можно приступить к формированию наших гречаников.
6. Делим тесто на равные кусочки. Лепим из них длинные батончики и выкладываем их на противень или в форму для запекания, предварительно смазанные маслом. Даем тесту подойти.
7. Надрезаем каждый батончик поперек через каждые 2-3 сантиметра ножом, смазанным в масле.
8. Отправляем гречаники в духовку до зарумянивания.
9. Подавать гречаники на стол следует слегка смазанными подсолнечным маслом и политыми сметаной.
Сегодня поговорим о том, как приготовить вкусно гречку (рецепты), и какие блюда из нее можно готовить – самые популярные рецепты представлены в нашей коллекции ниже. Согласитесь, ведь уже столько времени гречневая крупа не перестает занимать лидирующие позиции на кухне хозяек. Достаточно питательная и вкусная, из нее можно приготовить много разнообразных блюд, очевидно, именно поэтому, она так популярна.
Как приготовить вкусно гречку
А вы знаете, как приготовить вкусно гречку? Казалось бы, что может быть проще – сварить обычную кашу, однако, если не знать некоторых хитростей, то ваша гречка может получиться совершенно безвкусной и сильно разваренной.
Для приготовления возьмем такое количество ингредиентов:
- один стакан гречневой крупы;
- два стакана воды;
- около пятидесяти грамм сливочного масла;
- соли добавим по вкусу.
Итак, для начала подготовим крупу. Вы ее должны тщательно перебрать. Нужно удалить весь мусор, камушки, чтобы во время еды ничто не скрипело у вас на зубах.
Затем крупу следует промыть. Промывать ее нужно в нескольких водах, в зависимости от количества плавучего мусора, который вы увидите.
Следующим немаловажным моментом для приготовления вкусной гречневой каши будет обжарка крупы. Возьмите сухую сковороду и выложите на нее гречку. Жарьте ее как семечки, до тех пор, пока она не начнет потрескивать. Это придаст вашей кашке замечательный аромат и вкус.
Крупа подготовлена. Теперь ее нужно сварить на плите. Но перед этим, поговорим о емкости, в которой будем это делать. В идеале у вас должен быть казанок.
Если такового не имеется, то подойдет любая кастрюлька с толстыми стенами и дном. Такая кастрюлька позволит равномерно распределять нагрев, что сделает кашу более вкусной.
Засыпаем в кастрюльку кашу, заливаем водой. Следует знать, что для того, чтобы сварить вкусную кашу, вы должны взять воды вдвое больше, чем крупы (к примеру, один стакан крупы и два стакана воды).
Это позволит вам не заглядывать постоянно в кастрюлю, чтобы проверить состояние каши, так она должна под закрытой крышкой.
Теперь ставьте кастрюлю на плиту, на сильный огонь, и ждите, пока закипит. После этого кашу следует посолить, добавить масло, и уменьшить огонь. На маленьком огне каша пусть потомится около пятнадцати минут.
После этого снимите кастрюлю с плиты и укутайте ее теплым одеялом. Так она должна настаиваться еще минут сорок. Крышку не открывать! Даже если в кастрюле еще и осталась вода, то после такого упаривания она полностью впитается.
Вот и все, каша готова. Осталось насыпать ее в тарелки и подать к столу. Приятного аппетита!
Как приготовить гречку в мультиварке
Приготовленная в мультиварке гречневая каша по вкусу ничем не отличается от той, которая приготовлена на плите. Плюс использования мультиварки в том, что смотреть за приготовлением вам не придется. Вот сейчас и расскажем, как приготовить гречку в мультиварке?
Вам понадобятся такие продукты:
- один мультиварочный стакан гречневой крупы;
- два мультиварочных стакана чистой воды;
- сливочное масло – небольшой кусочек;
- соли добавим по вкусу.
Перед тем как начать приготовление, переберите и промойте необходимое вам количество гречневой крупы. В результате крупа должна стать чистой.
Затем вы должны выложить промытую крупу в кастрюльку мультиварки. Все заливаем водой.
Для правильного приготовления помним, что воды должно быть в два раза больше, чем крупы. Такое соотношение позволит вам не беспокоиться о том, что вода останется или что-то подгорит.
Перед тем, как закрыть крышку мультиварки, нужно все посолить и немного помешать.
Все, закрываем крышку и выбираем необходимый режим. У нас будет режим “Гречка”, и готовиться наша каша будет около часа.
По истечению времени, каша готова! Осталось ее разложить по тарелкам и добавить сливочного масла.
К такой каше хорошо подойдут мясные и рыбные блюда, овощные салаты и подливки. Такая каша будет вкусной и просто так. Приятного аппетита!
Котлеты из гречки: рецепт вкусного приготовления
Как известно, из гречневой крупы можно готовить не только каши, супы, но и котлеты. Они получаются очень своеобразными на вкус. Приготовим-ка котлеты из гречки, рецепт которых предложен ниже, очень вкусные и полезные.
Гречневые котлеты с творогом
Нам потребуется:
- творог – 250 грамм;
- дробленная гречневая крупа – 200 грамм;
- яйцо – два шт.;
- стакан молока;
- сахар – две столовые ложки;
- сливочное масло – две столовые ложки.
Приготовление несложное. Сделаем начинку – в творог добавим половину сахара и одно яйцо, все перемешаем и разотрем ложкой. Если масса получилась сухой, то добавьте немного сметаны.
Теперь приготовим кашу. Возьмем кастрюльку и закипятим в ней молоко. Положим гречку и масло. Кашу следует варить на маленьком огне до готовности.
Когда каша остынет, разомните ее и добавьте последнее яйцо и оставшийся сахар. Теперь сформируйте из каши лепешки, положите в центр подготовленный творог, заверните края так, чтобы начинка была внутри.
Готовить такие котлетки следует на пару. Подавать к столу горячими, со сметаной. Приятного аппетита!
Гречневые зразы с начинкой из куриного филе и яиц
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 грамм;
- яйцо – четыре шт.;
- чеснок – три зубчика;
- гречка – два стакана;
- лук – два шт.;
- молоко – три-четыре столовых ложки;
- зеленый лук;
- масло растительное;
- соль по вкусу.
Для начала сделаем фарш. Нужно отварить для этого гречку (не забудьте посолить). Остудить.
Теперь перекрутите филе, отварную гречку и три зубчика чеснока.
Пожарьте лучок, чтобы он стал мягким, и тоже выложите его в фарш. Вбейте в него одно яйцо, поперчите, посолите и перемешайте. Ваш фарш не должен оставаться на руках, если он липнет, то добавьте в него молоко или сливки.
Теперь сварите яйца (три штуки) и порежьте их с зеленым луком. Все также посолите и поперчите.
Теперь формируйте зразы, накладывая внутрь начинку из лука и яиц. Обжарьте все на сковороде.
Зразы подаются горячими, лучше со сметанкой. Приятного аппетита!
Что приготовить из гречки: самые популярные рецепты
Блюд, которые можно приготовить из гречневой крупы достаточное количество, однако есть такие, которые известны и любимы всеми. Итак, что приготовить из гречки: самые популярные рецепты представлены в нашем обзоре.
Для начала, это, конечно же, традиционное приготовление гречки по-купечески.
Нам понадобится:
- один стакан гречневой крупы;
- 350 грамм свинины;
- одна луковица;
- одна морковка;
- перец, соль – по вкусу;
- масло растительное.
Приготовление блюда мы начнем с того, что промоем мясо и порежем его небольшими кусочками. Возьмите глубокую сковороду (так как дальше готовить будем в ней) и обжарьте его до полуготовности.
Теперь нужно почистить лук и морковь. Нарежьте мелко луковицу и потрите морковку. Все прожарьте на сковороде, отдельно от мяса.
Теперь добавьте к мясу овощи, залейте двумя стаканами воды. Все это должно закипеть и только после этого можно выложить в сковороду гречневую крупу. Все перемешиваем и закрываем крышкой.
Когда все закипит во второй раз, то гречку с мясом нужно посолить и поперчить. Крышку до конца не закрывайте и тушите кашу на медленном огне до тех пор, пока не испарится вся вода.
Теперь нужно попробовать — достаточно ли соленая каша, и закрыть плотно крышкой сковороду. Плиту выключите, пусть каша постоит около десяти мину, запарится.
Вот и все, гречка по-купечески готова! Приятного аппетита!
Еще одно, не менее популярное блюдо – это гречневая каша с овощами. Сегодня мы ее приготовим по особому рецепту.
Нам потребуется:
- гречка – 1,5 стакана;
- луковица;
- морковка;
- свекла;
- болгарский перец;
- помидор (или томатная паста, или сок);
- кипяток – три стакана;
- соль;
- зелень.
Этот рецепт в приготовлении не очень сложен. Для начала почистим овощи. Лук, болгарский перец необходимо мелко порезать. Морковь, свеклу потереть. Помидор также порезать на кусочки.
Теперь берем казанок, наливаем в него растительное масло и ставим на плиту. Ложем туда лук и перец, немного прожариваем. Затем нужно выложить помидор и морковь. Также прожарить несколько минут.
Последней нужно положить свеклу. Все вместе овощи жарим минут пять. После этого положите в казанок подготовленную гречку и чуть обжарьте.
Теперь необходимо в казанок влить три стакана кипятка, добавить соль и довести до кипения. Накрываем плотно крышкой и на маленьком огне тушим минут двадцать.
Как только каша будет готова, добавьте в нее зелень и пусть постоит немного (минут десять). Вот и все, каша готова, можно подавать к столу! Приятного аппетита!
И последнее, третье по популярности блюдо – это гречневая каша с фаршем.
Для приготовления этого блюда нам понадобиться:
- 200 грамм гречневой крупы;
- 300 грамм фарша;
- одна луковица;
- перец, соль по вкусу;
- растительное масло.
Почистите луковицу и обжарьте ее на сковороде. Подготовьте фарш. Для этого его нужно поперчить, посолить, по желанию положить специи. Тщательно его вымешать. Добавьте готовый фарш в сковороду и обжарьте вместе с луком. Постоянно помешивайте.
Когда фарш будет готов, выложите все в кастрюльку и положите туда подготовленную гречневую крупу. Залейте все водой. Кастрюльку следует плотно закрыть крышкой и готовить минут двадцать.
Вот и все, каша готова. К ней отлично подойдет салат из свежих овощей. Приятного аппетита!
Кто-то любит гречневую кашу, кто-то - нет. Кто-то знает множество рецептов приготовления блюд из гречки без мяса, а кто-то - нет. Вам надоела простая гречневая каша? Родные просят приготовить что-то необычное? В таком случае, гречка - настоящая находка для вас! Из этой крупы можно приготовить разнообразные гарниры, запеканки, десерты и даже первые блюда. Да-да, с гречкой можно варить даже супы! Причем по вкусу они ничем не уступают тем, в рецепте которых использовался мясной бульон. Гречневая крупа насыщает наш организм витаминами и минералами. Она прекрасно подходит для диетического и вегетарианского питания, взрослым и детям.
Для ароматного грибного супа из гречки без мяса мы используем:
- грибы сушеные - 100 г;
- картофель - 200 г (2-3 клубня);
- лук репчатый - 50 г (1 небольшая луковица);
- морковь - 50 г (1 штука);
- масло рафинированное растительное для обжарки овощей;
- приправы, соль - по вкусу.
На этой странице вы найдете следующие рецепты:
Способ приготовления супа без мяса
Сушеные грибы несколько раз промываем и замачиваем в теплой воде на 15-20 минут. Сливаем жидкость и заливаем вновь чистую воду, оставив в ней грибы на 2 часа.
Совет. Можно оставить промытые грибы замоченными на всю ночь. В этом случае настой перед использованием следует процедить через двойной слой марли. И, конечно, для супа лучше использовать белые грибы.
Нарезаем размоченные грибы небольшими кусочками и отвариваем в процеженном настое в течение 20-30 минут.
Картофель чистим от кожуры, нарезаем кубиками или другим привычным способом, промываем лишний крахмал и опускаем в кипящий бульон. Варим после закипания 5-7 минут.
При необходимости перебираем, а затем промываем гречневую крупу в нескольких водах.
Совет. Если вы хотите, чтобы гречка сварилась быстрей, промойте и предварительно замочите ее в чистой воде.
Высыпаем крупу в кипящий бульон и варим еще 10-15 минут.
Лук очищаем и мелко нарезаем: полукольцами, кубиками или как вам удобно. Очищенную морковь мелко режем или трем на терке с крупными ячейками.
Обжариваем нарезанные овощи на сковороде в небольшом количестве масла на среднем огне около 10 минут до мягкости .
Выкладываем поджарку в кипящий грибной бульон, а затем варим еще 10 минут.
Солим суп и добавляем приправы по вкусу.
Выключаем суп и оставляем настояться 10-15 минут.
Наливаем в тарелку, добавляем нарубленную зелень и сметану по вкусу и угощаем родных.
Совет. На следующий день настоявшийся грибной суп с гречкой становится еще вкусней.
Гречка с овощами в духовке
Большинство хозяек подает гречневую кашу на завтрак или в качестве гарнира к мясу. Но можно поступить более оригинально и приготовить полезное и вкусное блюдо - гречку с овощами, запеченную в духовке. По этому рецепту получается яркое, ароматное и сытное блюдо для всей семьи. Лучше для готовки использовать крупу-ядрицу, так как она сохраняет больше витаминов и является более полезной. Овощи можно взять самые разнообразные, замороженные или свежие.
Чтобы приготовить гречку в духовке мы будем использовать:
- крупа гречневая - 200 г (1 стакан);
- овощной отвар или вода - 500 мл (2 стакана);
- морковь - 50 г (1 штука);
- сладкий болгарский перец - 100 г (1 штука);
- приправы, соль, перец - по вкусу;
- рафинированное растительное масло для обжарки.
Время, требуемое для подготовки: 15-20 минут.
Время приготовления: 40-50 минут.
Общее время готовки: 60-80 минут.
Количество: 8-10 порций.
Рецепт приготовления полезного блюда из гречки в духовке
- Гречневую крупу перебираем и промываем в несколько раз, меняя воду.
Совет. Чтобы получить более ароматное блюдо, перед приготовлением гречку следует обжарить на сковороде на маленьком огне 4-5 минут без добавления масла, при этом постоянно помешивая.
- Чистим лук, нарезаем тонкими полукольцами или небольшими кубиками.
- Очищенную морковь нарезаем небольшими брусочками или натираем на крупной терке.
- Перец моем, очищаем от плодоножки и нарезаем кубиками.
- Сковороду разогреваем с растительным маслом и обжариваем на ней морковь в течение 2-3 минут .
- Добавляем в сковороду нарезанный лук и обжариваем еще 3-4 минуты , регулярно помешивая.
- Последним добавляем на сковороду нарезанный болгарский перец и жарим еще 2-3 минуты .
- Дно и стенки емкости для запекания смазываем маслом. На ее дно выкладываем обжаренные овощи.
- Поверх овощей выкладываем слой промытой гречневой крупы. Разравниваем, солим, добавляем приправы.
- Заливаем смесь теплым овощным отваром или водой.
Совет. Для того, чтобы блюдо из гречки получилось рассыпчатым, надо обязательно соблюдать соотношение воды и крупы. На одну часть гречки необходимо взять две части жидкости.
- Закрываем форму крышкой или фольгой.
Совет. Если вы закрыли форму фольгой, то сделайте зубочисткой или спицей несколько небольших проколов для выхода горячего пара.
- Помещаем емкость в духовой шкаф, разогретый до 180-200 градусов, и запекаем 45-50 минут.
- Готовую гречку аккуратно перемешиваем с овощами прямо в форме.
- Перед подачей на стол рассыпчатую и ароматную гречку можно посыпать рубленной зеленью, добавить соус.
Запеканка из гречки
Гречневая крупа может быть не только гарниром, но и самостоятельным блюдом. Сытная и ароматная запеканка разнообразит ваш стол и решит вопрос: «Чтобы приготовить на ужин вкусного и полезного?».
Для приготовления в духовке нежной запеканки из гречневой крупы мы используем:
- вареная гречка - 500 г (2 стакана);
- сыр (твердого сорта) - 200 г;
- репчатый лук - 50 г (1 луковица);
- сливки или молоко - 100 мл (1/2 стакана);
- яйцо куриное - 2 штуки;
- зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок;
- приправы, перец, соль - по вкусу;
- масло для смазывания емкости.
Количество: 9-10 порций.
Способ приготовления в духовке запеканки из гречки без мяса
- Гречневую крупу перебираем, промываем и отвариваем до готовности.
- Дно и стенки формы для запекания смазываем маслом.
Совет. Воспользуйтесь силиконовой кисточкой.
- Половину крупы выкладываем в форму, чтобы она закрыла дно, и аккуратно разравниваем.
- Половину сыра натираем на крупной терке и выкладываем ровным слоем на гречку.
- Лук чистим и крошим мелкими кусочками. Выкладываем поверх сыра слой лука, солим, добавляем приправы и перец.
- Зелень моем, обсушиваем, мелко рубим и выкладываем слоем поверх лука.
- Следующий слой - оставшаяся вареная гречка. Аккуратно выкладываем ее и разравниваем.
- В отдельной посуде перемешиваем яйца и молоко (или сливки).
Совет. Взбивать яйца с молоком не обязательно, достаточно просто перемешать.
- Выливаем яично-молочную смесь поверх слоя гречи.
- Оставшийся сыр также натираем на крупной терке и посыпаем им верх будущую запеканку.
- Ставим емкость в разогретый духовой шкаф.
- Готовим запеканку при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут , до тех пор, пока сырная корочка не зарумянится.
- Готовое блюдо подаем к столу горячим, полив соусом.
Необычное печенье с гречкой
Гречневая крупа - удивительный продукт. Кроме первых и вторых блюд из нее можно приготовить вкуснейшие десерты: блины, печенье, кексы, пироги. Приготовьте для ваших близких и друзей необычное печенье с оригинальным вкусом. Эти гречневые шарики так и тают во рту!
Для приготовления печенья нам понадобится:
- гречневая крупа (мука) - 200 г (1 стакан);
- пшеничная мука - 200 г (1 стакан);
- масло сливочное - 150 г (2/3 пачки);
- сахарный песок - 100 г (1/2 стакана);
- куриные яйца - 2 штуки;
- мед - 50 г (2 столовые ложки);
- сода - 1/2 чайной ложки;
- ванилин - 1/3 чайной ложки.
Время для подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 30-40 минут.
Общее время готовки: 50-60 минут.
Количество: 15-20 порций.
Рецепт приготовления гречневых шариков
- Смешиваем в емкости пшеничную и гречневую муку.
Совет. Если у вас нет гречневой муки, то приготовьте ее сами. Промойте крупу, обжарьте ее на сковороде без масла 2-3 минуты и перемелите в кофемолке. Готовить такую муку лучше непосредственно перед употреблением: так сохраняется больше витаминов.
- Добавляем в смесь сахар и предварительно размягченное сливочное масло. Тщательно перемешиваем компоненты.
- Потом добавляем соду, мед, ванилин и яйца и еще раз перемешиваем.
Совет. Получившееся тесто не должно липнуть к рукам. В противном случае добавьте немного пшеничной муки.
- Скатываем из теста небольшие шарики. Их размер - с грецкий орех.
- Выкладываем заготовки на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки.
- Помещаем противень в разогретую духовку и выпекаем печенье 20-25 минут при температуре 180 градусов.
- Подаем ароматное гречневое печенье к чаю, кофе, какао, молоку.
Просто и полезный рецепт из гречки
Следующий рецепт из гречневой крупы удивляет своей простотой и пользой. Готовое блюдо имеет необычный цвет и оригинальный вкус: его можно подавать в горячем виде в качестве гарнира к мясу, и в холодном, - как самостоятельное блюдо.
Для этого рецепта нам потребуется:
- гречневая крупа - 200 г (1 стакан);
- свекла - 100 г (1 небольшая);
- репчатый лук - 50 г (1 головка);
- чеснок - 2-3 дольки;
- растительное масло для обжаривания;
- лимонный сок - 1 столовая ложка;
- измельченные грецкие орехи - 100 г;
- приправы по вкусу.
Время для подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 20-30 минут.
Общее время готовки: 50-60 минут.
Количество: 5-7 порций.
Способ приготовления:
- Отвариваем свеклу до готовности. Если отваривали в кожуре, то необходимо почистить.
Совет. Для сохранения большего количества витаминов и минералов свеклу можно запечь в духовке прямо в кожуре.
- Промытую гречку обжариваем на сухой сковороде 4-5 минут . Это придаст ей неповторимый аромат и сделает рассыпчатой при приготовлении.
- Чистим морковь и лук от кожуры.
- Лук мелко крошим, а морковь натираем на терке. Пассируем овощи в сотейнике в небольшом количестве масла.
- Выкладываем в емкость обжаренную гречневую крупу. Доливаем кипяток в пропорции 1 часть гречки: 2 части воды.
- Тушим на маленьком огне до готовности, не забывая помешивать.
- Свеклу трем на мелкой терке и выкладываем к гречке.
- Блюдо солим, перчим, добавляем любимые приправы, заправляем лимонным соком и еще тушим 3-4 минуты .
- Заправляем сметаной, зеленью, посыпаем дроблеными грецкими грецкими орехами и подаем к столу.
Изысканное блюдо из гречки
Еще одно блюдо, приготовленное из гречневой крупы, удивит даже опытных хозяек. Густой и ароматный соус прекрасно подчеркнет вкус основного блюда.
Мы будем использовать:
- молоко - 500 мл (2 стакана);
- мука гречневая - 50 г (1/2 стакана);
- масло сливочное - 50 г (1/4 пачки);
- сыр Чеддер - 50 г;
- сыр Пармезан - 50 г.
Время для подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 10-15 минут.
Общее время готовки: 20-25 минут.
Количество:4-5 порций.
Рецепт приготовления сырно-гречневого соуса
- В большой посуде размягчаем сливочное масло, оставив его на 2-3 часа в тепле или подогрев на водяной бане.
- Добавляем в емкость гречневую муку и теплое, но не горячее, молоко.
Совет. Гречневую муку можно приобрести в магазине, а можно приготовить самому, перемолов в кофемолке крупу.
- Сыры натираем на терке.
Совет. Размер терки не имеет значение.
- Помещаем смесь на плиту и, постоянно помешивая, нагреваем ее на маленьком огне.
Совет. Помешивать надо практически постоянно, чтобы смесь не подгорела.
- Когда соус начнет загустевать, добавляем в него натертые сыры, тщательно перемешиваем и снимаем с огня.
- Подаем соус к мясу или курице.
Вы можете готовить по видео:
Переберите крупу. Даже если вы покупаете дорогой продукт, есть вероятность, что в нём окажется растительный мусор. Так что не поленитесь просмотреть гречку и убрать все инородные элементы.
Шаг 2
Промойте гречку. Достаточно сделать это пару раз под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.
Шаг 3
Прокалите крупу на сухой сковороде, постоянно помешивая. Это необходимо для того, чтобы гречка была рассыпчатой и более ароматной.
Огонь установите небольшой и не переусердствуйте: как только почувствуете приятный гречишный аромат, переходите к следующему пункту. Как правило, 3–4 минут более чем достаточно.
Шаг 4
Положите крупу в кастрюлю с подсоленной водой. Воды должно быть в два раза больше, чем гречки. Чтобы не ошибиться, используйте один и тот же мерный стакан для крупы и воды.
Лучший вариант для варки гречки - посуда с толстым дном. Она обеспечивает оптимальное количество пара, который и ответственен за приготовление каши.
Шаг 5
Доведите воду до кипения и уберите шумовкой пену. Затем убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите гречку 12–20 минут. В это время лучше не открывать кастрюлю и не перемешивать кашу. Иначе можно нарушить температурный режим.
Шаг 6
Проверьте готовность гречки, проведя ложкой по дну. Если воды там нет или каша уже немного пристаёт к нему, значит, её можно снимать с плиты.
Шаг 7
Добавьте в гречку кусочек сливочного или топлёного масла. Затем накройте кастрюлю крышкой, укутайте полотенцами и дайте настояться 15–20 минут. Так каша будет ещё более нежной.
Шаг 8
Наслаждайтесь!
- Чтобы ускорить процесс приготовления, замочите гречку за пару часов до готовки. Она вберёт в себя воду и сварится гораздо быстрее.
- Варить гречневую кашу на молоке нужно на 10–15 минут дольше, чем на воде. Также можно сварить гречку на воде, а уже затем добавить в неё подогретое молоко и готовить до полного выпаривания жидкости.
- Если вы варите кашу в , соблюдайте ту же последовательность действий, что и при традиционном способе. Нужный вам режим - «Гречка». Если его нет, попробуйте использовать режимы «Рис» или «Молочная каша».
Знаете другие секреты приготовления идеальной гречневой каши? Расскажите о них в комментариях.
Приготовление сытной гречневой каши на гарнир с луком и морковкой, по пошаговому рецепту с фото и видео инструкциями. Вкусно и сытно. Приятного аппетита!
40 мин
167 ккал
4.5/5 (4)
Гречневая каша на гарнир
– это идеальный выбор как для обеда или даже ужина. Всем известно, что именно гречневая крупа является очень полезной и вкусной
. Но как вкусно сварить рассыпчатую гречку на гарнир, чтобы были сохранены все микроэлементы, мало кто знает.
Также немногие знают, что нужно делать, чтобы гречка получилась очень вкусной. Сегодня я вам раскрою некоторые секреты приготовления гречки. Это очень быстрое и простое блюдо позволит вам остаться сытым надолго.
Что необходимо знать перед приготовлением
Кухонная техника:
- Кастрюля и крышка.
- Ситце или дуршлаг.
- Ложки столовые и чайные.
- Стакан 250 мл.
- Сковородка.
- Тёрка
Ингредиенты:
Последовательность приготовления
Видео приготовления
Для лучшего усвоения этого рецепта советую вам ознакомиться с этим видео https://www.youtube.com/watch?v=1AoZsH06zKg. Оно поможет вам значительно сэкономить время и обзавестись полезными знаниями в области кулинарии. Пошаговый рецепт в сочетании с видеороликом поможет вам хорошо, а главное – быстро приготовить это блюдо.
Вкуснее всего такой гарнир сочетается с мясными продуктами
. Свинина, говядина, телятина, баранина – всё это отлично дополнит вкус гречки и даже приумножит его.
Нелишними будут также запечённые овощи
. Это блюдо отличается своей практичностью в том, что способно дополнить любой продукт. Это блюдо идеально для утоления голода при минимуме времени. Оно весьма простое и доступно для каждого. А просто гречку можно подавать даже с . Это добавит разнообразия ко вкусу гречки. И не забывайте о шпинате. Только у нас вы узнаете, по самому быстрому и простому рецепту.
Варианты приготовления
Гарнир из гречки можно приготовить на любой вкус. Все ограничивается лишь вашими предпочтениями. Для разнообразия можно воспользоваться грибами, чесноком, кабачками
и множеством других овощей. Теперь, когда вы узнали, как правильно приготовить гречку на гарнир, вы можете свободно подбирать и экспериментировать с продуктами.
Также вместо овощей можно использовать мясные продукты. Это позволит сделать такой гарнир полноценным и полезным блюдом. Советую также почитать о том,