Как постряпать пасху в мультиварке. Кулич в мультиварке. Творожный кулич в хлебопечке

Процесс приготовления кулича считается великим таинством, ни одна выпечка не требует к себе такого пристального внимания, любви и творческого подхода. Важно значение играет духовка, так как от ее работы зависит качество, вкус пасхальных куличей. Чтобы избежать конфузов, подгоревшей или же опустившейся выпечки, можно воспользоваться уникальным кухонным прибором – мультиваркой.

Отличительной чертой выпечки, приготовленной в данном устройстве, является то, что она получается более воздушной, легкой и пропеченной. Это происходит благодаря идеальной температуре, равномерному нагреву. Единственным минусом считается то, что в мультиварке можно испечь только один кулич за раз. Но если вам нужно приготовить партию, то можно воспользоваться

Классический пасхальный кулич в мультиварке

Пасха – это самый большой, радостный праздник всех христиан. Огромное количество людей с нетерпением ждет этого дня, особенно дети, так как есть возможность отведать вкусные куличи. Чтобы не тратить время на готовку в духовом шкафу, можно использовать мультиварку. Учитывая то, что за раз получается испечь только один, но достаточно большой кулич, стоит рассчитать время, которое потребуется для приготовления. Преимущество мультиварки в том, что любой кулич получится пропеченным, а также он не подгорит, чего не может гарантировать духовка.

Список ингредиентов для готовки:

• сахар – 1 ст.;
• ​ мука пшеничная – 1,5 ст.;
• ​ растительное масло – 2 столовые ложки;
• ​ яйца – 2 шт.;
• ​ сливочное масло – 75 грамм;
• ​ изюм – 50 грамм;
• ​ молоко – 100 миллилитров;
• ​ прессованные свежие дрожжи – 20 грамм;
• ​ ваниль, кардамон – по вкусу;
• ​ соль – небольшая щепотка.

Поэтапная готовка:

1. Ознакомиться с рецептурой и подготовить компоненты.
2. Взять глубокую миску, в ней смешать 1 ч. ложку сахара и дрожжи, добавить теплое молоко. Оставить в теплом месте на двадцать минут.
3. Белки тщательно взбить с сахаром, чтобы получилась белая крепкая пена. Затем можно добавлять дрожжи, стакан муки, размешать и оставить в тепле. Опара должна увеличиться в объеме в три раза.
4. Сливочное масло (мягкое) растереть с куриными желтками и щепоткой соли, после чего добавить в опару. Муку просеять через сито, аккуратно замесить тесто. Прикрыть миску полотенцем либо салфеткой, оставить в теплом месте.
5. Изюм залить горячей водой, после чего слить с него всю жидкость, слегка обсушить и обвалять в муке. Добавить в тесто, которое уже успело подойти. На данном этапе кладется кардамон и ванилин, оставить еще на тридцать минут.
6. Готовое тесто смазывается растительным маслом, тщательно вымешивается на протяжении двадцати минут.
7. Подготовить мультиварку, включить в розетку. В емкость перелить тесто, прикрыть крышкой и оставить на некоторое время. После этого следует установить специальный режим «Выпечка» на один час, затем оставить на подогреве на полчаса, не открывая крышку.

Пасхальный кулич, приготовленные по предложенному рецепту, получается невероятно вкусным, ароматным и легким.

Кулич в мультиварке с сухими дрожжами

Несмотря на то, что большинство рецептов куличей предлагает использовать свежие дрожжи, некоторые варианты разрешают брать сухие. Чтобы приготовить вкусный кулич в мультиварке, можно пользоваться любым рецептом. Важно рассчитать количество ингредиентов на одну паску, так как за один раз можно испечь только такое количество.

Ингредиенты:

• ​ яйца – 5 штук;
• ​ топленое молоко – 500 миллилитров;
• ​ сахар – 500 грамм;
• ​ сливочное масло – 250 грамм;
• ​ дрожжи – 75 грамм;
• ​ ванильный сахар – 20 грамм;
• ​ изюм – 100 грамм;
• ​ желтки – 2 шт.;
• ​ мука пшеничная – 1,5 кг.

• ​ пудра сахарная – 100 грамм;
• ​ сок лимона – 1 чайная ложка;
• ​ яичный белок – 1 шт.

Если же необходимо испечь несколько куличей, рекомендовано готовить каждый раз новое тесто, так как остатки могут прокиснуть, пока дождутся своей очереди.

Специфика пошаговой готовки:

1. Детально ознакомиться с рецептом, подготовить заранее все продукты.
2. В глубокой емкости соединить теплое молоко с дрожжами, добавить желтки, взбитые яйца, сахар, а также мягкое сливочное масло. Оставить опару на восемь часов, поэтому, желательно делать ее на ночь.
3. В опару добавлять изюм и соль, ванильный сахар, просеянную через сито пшеничную муку. Тесто вымешивать руками, предварительно смоченными в растительном масле.
4. Полученное тесто оставить на полтора часа в тепле, накрыв емкость салфеткой.
5. Когда объем теста увеличиться вдвое, его перекладывают в чашу мультиварки. Заполнять только на 1/3 объема, включить режим «Выпечка» на восемьдесят минут. Когда прозвенит соответствующий сигнал о завершении работы, следует проверить готовность кулича.

Приготовить глазурь, для этого взбить сахарную пудру с лимонным соком и белком. Получится крепкая пена. Готовой массой смазать поверхность паски.

Рецепт пасхального кулича в мультиварке с изюмом

Большинство вариантов готовки предлагает использовать изюм, так как именно он способен дополнить выпечку своими вкусовыми качествами и ароматом. Приготовить кулич в мультиварке очень просто, он всегда хорошо пропекается и не подгорает. Несмотря на это, у него не может получиться золотистая корочка, которая так украшает пасху. Исправить такую небольшую проблему очень, достаточно декорировать верхушку специальной глазурью на основе яичного белка.

Список необходимых компонентов:

• ​ молоко топленое – 250 миллилитров;
• ​ прессованные дрожжи – 40 грамм;
• ​ сливочное масло – 175 грамм;
• ​ сахарный песок – 250 грамм;
• ​ яйца – 3 штуки;
• ​ желток – 1 шт.;
• ​ мука – 700 грамм;
• ​ сушеная вишня либо изюм – 50 грамм;
• ​ соль – ½ чайной ложки;
• ​ кардамон, ванильный сахар – добавлять по вкусу.

Технология готовки:

1. Ознакомиться с рецептурой и подготовить все ингредиенты, они обязаны быть свежими и качественными.
2. Взбить яйца, добавить теплое молоко с дрожжами, желток, сахар и мягкое сливочное масло, тщательно размешать и оставить на всю ночь (минимум на 8-10 часов).
3. Утром можно добавить распаренный изюм, соль, муку и кардамон. Замесить тесто, смачивая руки в растительном масле. Вымешивать в течение сорока минут.
4. Переложить тесто в чашу мультиварки, оставить на режиме «Подогрев» на тридцать минут. После этого включить «Выпечку» на девяносто минут.

Испеченные куличи украсить белковой глазурью, посыпать разноцветным сахаром. Получается очень празднично, красиво и божественно вкусно.

Пасхальный кулич в мультиварке – рецепт без дрожжей

Благодаря такому чудесному прибору, как мультиварка, выпечка получается нежной, легкой и пропеченной. Что касается куличей, то они не пригорают и отлично пропекаются, чего нельзя добиться во всех духовках. Если испечь паску в мультиварке, не используя дрожжей, тесто получится в меру воздушным, пышным и влажным. Многие кулинары отдают предпочтение рецептам на соде, а не на дрожжах, поэтому стоит попробовать и такой вариант.

Перечень необходимых компонентов для приготовления:

• ​ молоко – 300 миллилитров;
• ​ яйца – 2 шт.;
• ​ масло сливочное 70 грамм;
• ​ мука пшеничная – 400 грамм;
• ​ пудра сахарная – 130 грамм;
• ​ изюм – 100 грамм;
• ​ ванилин – 10 грамм;
• ​ сок лимона – 4-5 столовых ложек;
• ​ пищевая сода – 1 чайная ложка.

Технология готовки куличей без дрожжей:

1. Подготовить все ингредиенты в соответствии с рецептом.
2. Залить изюм горячей водой, он разбухнет и станет намного мягче, ароматнее. Растопить сливочное масло, слегка охладить. Манипуляцию проводить на паровой бане.
3. Желтки отделить от белков, последние смешать с сахарной пудрой и ванилином, затем взбить с помощью блендера или миксера. Влить топленное масло, влить сок лимона и размешать.
4. Просеять муку через сито, так она сможет обогатиться кислородом, а выпечка станет пуховой, легкой и воздушной.
5. Некоторую часть муки необходимо смешать с содой, добавить в масляную массу. Влить теплое молоко и замесить однородное тесто. Добавить оставшуюся муку, важно, чтобы получилась нужная консистенция, а именно, как густая сметана.
6. Слить всю жидкость с изюма, немного просушить его. Добавить в тесто, тщательно перемешать, чтобы он мог равномерно распределиться.
7. Смазать емкость мультиварки маслом.
8. Белки взбить с солью, соединить с тестом. Перелить в чашу кухонного прибора, установить режим «Выпечка» на один час.

Готовые паски охладить, поверхность украсить глазурью либо просто притрусить сахарной пудрой.

Из предложенного теста можно готовить куличи не только в духовке и мультиварке, но и в хлебопечке, получается ничуть не хуже. Такая паска получается легкой и нежной, во вкусе прослеживается лимонная нотка

Готовим в мультиварке творожный кулич

В последнее время огромное популярностью пользуются паски на основе творога. Тесто получается немного жирным, поэтому выпечка отличается сочностью, легкой влажностью, что делает ее невероятно вкусной и тающей во рту. Приготовить творожный кулич очень просто, следует воспользоваться предложенным пошаговым рецептом.

Список продуктов:

• ​ мука – 500 грамм;
• ​ молоко – 100 миллилитров;
• ​ творог домашний – 170 грамм;
• ​ яйца – 2 шт.;
• ​ сухие дрожжи – 3 чайные ложки;
• ​ сахар – 100 грамм;
• ​ изюм, цукаты и сухофрукты – 100 грамм;
• ​ соль – ½ чайной ложки.

Нюансы пошаговой готовки:

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавив 2 чайные ложки сахара и 3 столовые ложки просеянной муки.
2. Яйца взбить с сахарным песком, затем аккуратно ввести в опару, добавить соль и ванилин, творог (протереть через сито), топленное сливочное масло. Размешать и постепенно ввести пшеничную муку.
3. Оставить в теплом месте, объем увеличиться втрое.
4. Следующий шаг – нужно ввести сухофрукты, изюм.
5. Тесто скатать в небольшой шар, переместить в смазанную маслом емкость мультиварки.
6. Установить режим «Выпечка» на полтора часа.

Готовый кулич охладить и украсить глазурью.

Вкусный апельсиновый пасхальный кулич

Чтобы приготовить необычный, но очень вкусный кулич на праздник, стоит обратить внимание на рецепт с апельсином. Такая выпечка считается новым веянием, которая посвящена великому христианскому празднику. Мякоть кулича получается насыщенной, воздушной, со вкусным апельсиновым ароматом.

Список ингредиентов:

• ​ молоко – 200 миллилитров;
• ​ сахарный песок – 250 грамм;
• ​ пшеничная мука – 500 грамм;
• ​ свежие дрожжи – 25 грамм;
• ​ апельсин – 2 шт.;
• ​ цукаты цитрусовые – 100 грамм;
• ​ ванилин – 10 грамм;
• ​ масло сливочное – 160 грамм;
• ​ яйца – 2 шт.

Поэтапная готовка:

1. Подготовить все компоненты согласно рецепту.
2. В первую очередь следует приготовить опару, для этого в теплом молоке нужно растворить дрожжи, добавить 4 столовые ложки муки и 2 сахара, оставить в тепле на пятнадцать минут.
3. Сахарный песок взбить с яйцами, смешать с мягким маслом, апельсиновой цедрой и ванилином. Можно добавить соль и цукаты. Отправить в опару вместе с мукой, замесить тесто.
4. Оставить в тепле на три часа. Затем переложить в чашу мультиварки, установит функцию «Подогрев» на пятнадцать минут.
5. По прошествии времени включить режим «Выпечка» на два часа.

Готовый пасхальный кулич охладить, пропитать сиропом, сваренным из ста грамм сахара и апельсинового сока.

Как можно заметить, с помощью мультиварки можно испечь даже паски. Отличительная черта такой выпечки заключается в том, что она получается очень нежной, легкой и воздушной, а также пропеченной.

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Решила попробовать приготовить пасхальный кулич в мультиварке и даже не думала, что результат меня так порадует. Ведь пасха так поднялась и получилась такой пушистой, что теперь хочется печь только в ней, жаль, что получается только одна. Но я пошла на хитрость и сделала двойную порцию теста, и после выпекания первой, поставила сразу вторую пасху.

Главная особенность выпекания в мультиварке это равномерное приготовление, и это дает гарантию, что кулич не получится сырым. Главное разобраться в своей технике, а точнее с ее функциями ведь приготовление, зависит от объема чаши и ее мощности. Рецепт кулича в мультиварке должен вас порадовать своей простотой, ведь весь процесс вы сможете увидеть на пошаговых фото. Для приготовления теста мы будем использовать прессованные дрожжи, они сделают вашу выпечку очень вкусной и воздушной. Можно добавить такие наполнители: орехи, алкоголь, цукаты, специи, цедру. Я решила добавить только изюм. Украшать мы будем белковой глазурью, а так же маршмеллоу и кондитерской посыпкой.

Приготовьте на праздник Пасхи: кулич в мультиварке, ведь рецепт с фото будет вашей подсказкой в приготовлении, так давайте приступим.

Мощность моей мультиварки SCARLETT: 940 Вт. Объем чаши: 4 л

Ингредиенты на 2 пасхи

• Прессованные дрожжи – 42 г.
• Мука – 900 г.
• Молоко – 1 стакан
• Яйца – 5 шт.
• Сахар – 1,5 стакана
• Сметана – 100 мл
• Масло сливочное – 200 г.
• Соль – щепотка
• Ванилин – 2 щепотки

Глазурь:

• Белок 1го яйца
• Сахарная пудра – 125 г.

Украшение

• Маршмеллоу – 0,5 упаковки
• Кондитерская посыпка – 0, 5 пакетика

Как приготовить кулич в мультиварке

Основа удачного кулича это опара: берем стакан теплого молока (не горячего) наливаем его в емкость, где будем замешивать тесто. Добавляем прессованные дрожи, руками разминаем на кусочки и 1ст.л сахара, перемешаем, чтобы дрожжи растворились. Сразу добавляем муку 5 ст.л, перемешаем. Оставляем опару в теплом месте на 10-20 минут. Удачная опара должна увеличится в объеме в 2 раза и покрыться пузырями, если этого не случилось, значит вы купили не свежие дрожжи. Тогда лучше сделать новую опару.

Пока, опара отдыхает, мы займемся яйцами. Отделим желтки от белков.

В миску с желтками кладем сахар и растираем их ложкой, потом можно взбить миксером или венчиком, чтобы получилась воздушная масса.

Перетертые желтки кладем в опару и перемешаем.

Сразу кладем сметану и растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Муку желательно добавлять просеянную, вы можете сделать это заранее или сразу просеивать с помощью ситечка. Я добавила только стакан.

Теперь пришла очередь белков, их нужно взбить в густую стойкую пену. Я взбивала миксером, это заняло у меня 2 минуты. Во время сбивания добавьте щепотку соли.

Добавляем взбитые белки и движениями сверху-вниз вмешиваем их.

Затем, добавляем стакан муки, сначала перемешиваем ложкой, потом кладем постепенно еще 3 стакана и вымешиваем мучную смесь руками, когда она соберется в ком и отстанет от миски, значит тесто готово. Не бойтесь, что тесто немного липнет к рукам, так должно быть, руки лучше мазать растительным маслом, а верх смажем растительным маслом, чтобы не сохло.

Накрываем его полотенцем, и ставим в теплое место (возле включенной плиты или батареи) на 2-4 часа. У меня простояло 4 часа, так как была занята другими делами.

За это время пасхальное тесто должно увеличится в размере в 3 раза.

Обомнем его руками, если липнет присыпьте немного его мукой. Стол присыпаем мукой выкладываем тесто, еще пару раз его вымешаем и рассыпаем подготовленный заранее изюм (замоченный в воде) еще можете положить орехи, или цукаты.

Вот такое тесто с изюмом у нас получилось. Разделим его на 2 части. Ту часть теста, которая будет ждать своей очереди, накроем полотенцем. Ведь мы будем выпекать 2 кулича.

Выпекаем в мультиварке

Чтобы сделать вкусный кулич в мультварке, вам нужно сначала смазать чашу мальтиварки растительным маслом. Кладем одну часть дрожжевого теста в мультиварку и оставим его на 10-15 минут, чтобы оно поднялось. Затем, закрываем крышку мультиварки и ставим в режим подогрева на 10 минут. А потом включаем режим Выпечка на 1 час, 10 минут.

Спустя прошедшее время, открываем крышку мультиварки и увидим, что наш кулич поднялся до самого верха, протыкаем его деревянной палочка и смотрим, если палочка сухая, значит можно доставать пасху. Время приготовления зависит от мощности и размера мультиварки, у меня 940Вт и вместительность 4 л, если у вас больше или меньше соответственно время поменяется. После выпечки первой пасхи, ставим затем вторую.

Есть еще один нюанс, если у вас, как у меня верх пасхи получился очень бледный, без корочки, как будто вареный, я советую перевернуть его на другую сторону, чтобы он подпекся, примерно еще на 10 минут. Если этого не сделать, у вас будет привкус дрожжей.

Взбиваем белок с сахарной пудрой, чтобы покрыть остывшие куличи.

Как украсить пасхальный кулич

Поливаем пасху белковой глазурью, и сверху по бокам выкладываем маршмелоу, и посыпаем посыпкой.

Вот такой кулич у нас получился в мультиварке, дети были восторге от украшения! Ведь все любят воздушные зефирки! С наступающим праздником Пасхи мои дорогие!

• Мультиварка это отличный помощник по приготовлению куличей, но есть один недостаток, верх пасхальной выпечки получается не румяный.
• Если у вас есть легкий режим подогрева, тогда обязательно воспользуйтесь им на 10-15 минут, перед основным режимом Выпечки, только перед этим смажьте чашу растительным маслом. Только, вы должны знать или у вас этот режим не имеет очень высокую температуру, тогда лучше ней не пользоваться.
• Время приготовления зависит от мощности техники, а в общем процесс занимает 60- 100 минут.
• Итак, вот такой пасхальный кулич в мультиварке вы сможете приготовить по этому рецепту, надеюсь он вам понравится, жду ваших отзывов!

Сейчас, когда многие приобрели для себя мультиварку, часто спрашивают «А можно ли в ней испечь вкусный пасхальный кулич». Конечно же можно! При этом он получится ничуть не хуже, чем праздничная выпечка, приготовленная в духовке. А тесто получается пористым, с большим количеством дырочек внутри готового изделия.

Нужно сказать при этом, что особой разницы в приготовлении и замесе теста, нет. Оно заводится точно также, как и при способе выпечки в духовке. То есть по сути, оно может использоваться любое — и обычное классическое, и популярное сейчас – александрийское.

Сегодня мы с Вами рассмотрим рецепты разного сдобного теста для выпечки праздничной выпечки в нашей чудо-технике.

Кулич на Пасху в мультиварке - пошаговый рецепт в домашних условиях

По этому рецепту тесто поднимается очень хорошо, и вся выпечка получается пышной и воздушной.

Нам понадобится:

• молоко – 350 мл
• мука – 700 гр (может чуть больше)
• яйцо – 3 шт
• дрожжи живые – 40 гр
• сливочное масло – 150 гр
• сахар – 200 гр
• соль – щепотка
• цукаты или изюм – 100 гр
• ванильный сахар – 1 пакетик
• цедра лимона – 1 десертная ложка
• куркума – 0,5 ч. ложки (по желанию)
• сахарная пудра – 200 гр (для приготовления белковой глазури)
• лимон – 1/4 часть для глазури

Первое, с чего начинается замес любого дрожжевого теста – с приготовления опары. От нее фактически зависит, какое оно у нас получится в конечном итоге. Если опара быстро поднимется, то значит и тесто будет легко подниматься. А значит в нем будет большое количество пузырьков воздуха, что обеспечит в конечном итоге пышную и воздушную выпечку.

Приготовление опары

1. А для ее приготовления нам будет нужно теплое молоко. Его температура должна составить примерно 30 градусов.

Горячее молоко в приготовлении опары использовать нельзя. В таком погибнут все дрожжи, и тесто не поднимется, а следовательно не поднимется и выпечка.

Для теста можно использовать молочный продукт с любым процентом жирности, но более пышным тесто получится из продукта с большим процентом. А также очень вкусным выпечка получается при использовании топленого молока.

2. В половину теплого молока раскрошить руками дрожжи. Сегодня мы будем использовать их живые. Мне нравится готовить выпечку с ними. Их запах, как воспоминание из детства. Бабушка и мама всегда замешивали тесто только с их использованием.

3. Для того, чтобы они стали активными побыстрее, добавить 2 столовых ложки сахара. И чтобы им было проще подниматься, всыпать 4 ст. ложки просеянной муки.

4. Перемешать массу до однородности и исчезновения комочков. Также важно, чтобы в молоке растворился сахар. У нас должна получится масса, похожая по консистенции на довольно густую сметану. Однако не такую, в которой стоит ложка, а которая по консистенции похожа на 20% магазинную.

Опара хорошо поднимется, когда она получится не густой и не жидкой.

5. Накрыть ее салфеткой и поставить в теплое место. Я обычно ставлю ее где-нибудь рядом с батареей. Оставить на 30 – 40 минут для подъема. Количество затраченного времени на подъем опары будет зависеть от свежести дрожжей, и от температуры воздуха в помещении. Чем она выше, и чем свежее продукт, тем она быстрее подойдет.

Готовность опары определяется таким образом. Вначале сверху должна появиться «воздушная шапочка». И как только она начнет опадать, значит она готова.

А пока она поднимается, займемся приготовлением «сдобы», или теста, из которого и будем печь наш праздничный сладкий хлеб.

Замес сдобного теста

1. Обычно праздничная пасхальная выпечка готовится с сухофруктами, цукатами или орешками. Мы сегодня приготовим ее с цукатами. Так как в магазине они продаются довольно в крупных кусочках, их необходимо измельчить. Сделать это можно просто порезав их ножом.

Если цукатов у Вас не нашлось, то можете вместо них использовать традиционный изюм. В праздничном варианте он может использоваться в трех различных цветах. Конечно же это по желанию. Можно никаких наполнителей вообще не использовать. Выпечка получится вкусной и без нее.

2. В чашу для замеса разбить яйца. Отделите один белок от желтка и оставьте его для приготовления белковой глазури. А тесто замесим на двух яйцах и одном желтке. А белок пока поместите в холодильник.

3. Добавить оставшийся сахар и приготовленную ванильную сладость. Вместо нее можно добавить ванилин на кончике ножа. Массу сбить до однородности. Можно воспользоваться для этого венчиком, или же миксером. Сильно сбивать ее не обязательно. Важно лишь добиться полного растворения сахара.

4. Сливочное масло растопить на водяной бане. Греть его при этом не надо. А лучше вообще достать его из холодильника заранее, чтобы они подтаяло при комнатной температуре. Используйте продукт 82,5 % жирности. Сдоба получится просто волшебной. Хотя помнится мне, что готовили ее раньше и на маргарине.

Ввести масло в смесь и продолжить сбивать до однородности. Скорость не увеличивайте, наша задача лишь перемешать массу, а не сбить ее.

5. Продолжая сбивать, добавить куркуму. Как известно, она не дает никакого аромата, но зато подарит нашей выпечке приятный золотистый оттенок. Тесто будет золотистым, солнечным – как раз для нашего праздника!

И сразу же добавить натертую цедру от лимона. Как раз она и поделится с тестом своим ароматом. Цедру можно натереть с чистого обсушенного лимона. Для этого подойдет мелкая решетка обычной терки. Натирайте лишь ее желтую часть. Белая – горчит, и изза этого впоследствии может горчить и выпечка.

Оба эти компонента не являются обязательными в приготовлении, и добавляются по желанию.

6. А вот соль нужно добавить обязательно. В любую сладкую выпечку ее нужно подсыпать совсем немножко. Достаточно лишь одной маленькой щепотки. А также влить столовую ложку растительного масла. Проследите, чтобы оно было без запаха.

Как правило печем сразу несколько куличей и много разной выпечки дополнительно. Выпечка съедается быстрее, а куличики красуются во главе тарелки , и съедаются в последнюю очередь. Бывает, что даже на второй или третий день. Так вот добавление небольшого количества масла подольше сохранит их от высыхания.

7. У нас осталось еще молоко, его также следует влить в замешиваемую массу. А также влить увеличившуюся в объеме опару. Массу перемешать.

8. Постепенно всыпать просеянную через сито муку. Делать это обязательно, чтобы она была насыщена кислородом. Тесту в таком случае будет легче подняться. Сразу всю муку не всыпайте, добавляйте ее постепенно. Благодаря этому замесить тесто будет проще, да и комочки будут быстрее расходиться.

Мука бывает разной по своей клейкости, и поэтому в любом рецепте дается лишь ее примерное количество. Оно также зависит от размера яиц и каких-то более мелких факторов. Поэтому важно научиться видеть, сколько ее добавлять в том, или ином случае.

9. Также нужно всыпать подготовленные цукаты и продолжить замес уже вместе с ними.

В последнее время стали при добавлении сухофруктов, или цукатов перемешивать их с небольшим количеством муки. Якобы для того, чтобы они легче перемешались. Раньше мы никогда такой метод не использовали. Я пробовала делать и так, и эдак – и особой разницы не увидела. Поэтому оставляю этот момент на Ваш суд.

10. По необходимости еще добавить муку. Тесто должно получится довольно вязким, не жидким и не густым. Также оно должно при перемешивании его в миске довольно легко отставать от стенок.

11. Если все так получилось, значит наше тесто готово. И ему нужно дать возможность настояться и увеличится в объеме в 2 — 3 раза, а то и больше! Для этого ему нужно тепло. Если в доме есть такое теплое местечко, то миску с тестом нужно прикрыть полотенцем и поместить туда. А лучше даже накрыть пищевой пленкой. Масса довольно жидкая и непременно испачкает тряпицу.

Если же такого места не нашлось, то можно просто включить духовку, а миску с содержимым поставить сверху на плиту. Тепло от духовки распространится и на помещение и на поверхность плиты, и необходимые условия будут созданы.

Тесто будет подниматься примерно один час. Может подниматься и чуть дольше, особенно, если в помещении прохладно. А также и более густое тесто поднимается медленнее.

Как Вы заметили, мы замесили его не дотрагиваясь до продукта руками. Этот способ позволяет получить очень воздушное тесто, особенно не забивая его излишней мукой.

12. Постояв, масса значительно увеличилась в объеме. И это просто отлично. Значит выпечка получится высокой и пышной.

Смочив руки растительным маслом, обмять его и поместить в чашу мультиварки. Объем должен составить не более 1/3, иначе крышка кастрюли не даст выпечке подняться в полном размере. А если масса поднималась стремительно, то выложить ее в чашу даже и в меньшем объеме.

Если при этом осталось лишнее тесто, поместите его в другие емкости, и выпекайте в духовке. Или же можно выпечь второй кулич в мультиварке во второй очереди.

А нужно сказать, что при таком объеме продуктов, оно непременно останется и на второй хлебушек, или на несколько маленьких.

Как выпекать кулич

Для выпечки пышного пасхального изделия может использоваться мультиварка любой марки. Нужно лишь внимательно прочитать инструкцию для Вашей печки. Чем выше мощность, тем меньше времени потребуется для выпечки.

1. И так, тесто уже в чаше и ему нужно будет снова минут 30 — 40 времени, чтобы подойти и подняться. Для этого просто закройте чашу кастрюли крышкой и займитесь своими делами. Если на кухне прохладно, то времени может понадобиться чуть больше.

2. После того, как время выйдет, установить на дисплее режим «Выпечка» и установить нужное время. Примерно 1 час. Это при температуре 130 градусов.

Вы же ориентируйтесь на особенности своей кастрюли в соответствии с ее инструкцией.

Готовность выпечки можно проверить проткнув ее деревянной палочкой. После доставания на ней не должно остаться следов сырого теста. Это значит, что кулич готов.

3. После того, как цикл закончится, достать чашу с выпечкой и перевернуть ее на решетку. Таким образом выложив пасхальный хлеб на ее поверхность. Дать ему возможность остыть.

Украшать угощение лучше остывшим.

Приготовление глазури и украшение пасхальной выпечки

Традиционно кулич украшается белковой глазурью. Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию очень простой рецепт.

1. Как Вы помните, у нас остался один белок. Достать его из холодильника и приготовить миксер.

2. Приготовить глубокую миску и вылить белок в нее. Сбить его в пену. Затем постепенно всыпая сахарную пудру, продолжить сбивать. Наша задача – сбить массу до образования белых пиков. Для среднего по размеру яйца обычно нужно 200 гр сахарной пудры.

А второй задачей будет являться то, чтобы масса получилось однородной, без крупинок сахарного следа. Лучше для этого приобрести готовую пудру. А если будете измельчать ее самостоятельно, то измельчите помельче.

3. Для аромата можно добавить сок лимона. И даже не можно, а нужно! Все перемешать.

4. Выложить глазурь на поверхность пасхального хлеба. И сразу же посыпать мелкими красочными украшениями, или оставленными цукатами.

Не задерживайтесь с этим процессом – глазурь очень быстро подсыхает. Если она постоит совсем немного, то выложить ее уже окажется затруднительно. А также уже не представится возможным поместить на верхушку украшения.

Украсить можно по своему усмотрению. Представленный рецепт глазури очень хорош. Она получается настолько плотной, вязкой и густой, что ее можно поместить в кондитерский шприц, и сформировать с его помощью цветочки, или другие красивые завитки.

5. Дождаться, пока выпечка остынет окончательно. И угощать гостей и родных. Если дождаться трудно, и хочется разрезать ее сразу же, то она будет немного крошится.

Если же разрезать ее уже остывшей, то можно будет наблюдать, как на разрезе появится множество воздушных «кармашков» – дырочек.

Кулич может храниться без потери качества и не черствея в течении 3 дней. А если поместить его в пакет, то и дольше.

Куличи с такой глазурью хорошо носить в церковь для освящения. Она не липнет и не обсыпается. Поэтому домой вернете ее в таком же виде, что и забрали оттуда.

И конечно же, выпечка получается очень вкусной. Тесто нежное, слегка влажное. Ограничиться одним кусочком просто невозможно! Кушать ее, запивая горячим чаем или молоком одно удовольствие. Берите рецепт на заметку, он Вам обязательно пригодится. Кстати, рецепт хорош и для обычной выпечки куличей в духовке.

Пасхальный кулич с изюмом на сухих дрожжах в мультиварке Редмонд

Как известно, выпечку можно выпекать и на сухих дрожжах. Получается она ничуть не хуже, чем с живыми. Главное, проследить, чтобы они были с нужным сроком годности.

Нам понадобится:

• мука – 700 гр
• молоко – 200 мл
• дрожжи сухие – 9 гр
• яйцо – 3 шт (если некрупные, то 4)
• сливочное масло – 150 гр
• сахар – 150 гр
• ванильный сахар – 8 – 10 гр
• изюм – 100 гр
• апельсиновый сок – 100 мл
• растительное масло – 1 ст. ложка
• соль – щепотка

Приготовление:

1. Изюм помыть и залить апельсиновым соком. Оставить напитываться ароматом и влагой. При желании, можно залить его и коньяком. Алкоголь во время выпечки улетучится, а удивительный аромат сохранится.

2. Приготовить опару. Для этого вылить в миску все подготовленное молоко. Предварительно его нужно подогреть до температуры в 30 – 35 градусов. Напомню, что большая температура погубит дрожжи, и опара у нас останется в этом случае безжизненной.

Миску используйте большую, в ней и будем замешивать впоследствии тесто.

3. Также добавить в молоко дрожжи, ложку сахара и 4 столовых ложки муки. Перемешать до исчезновения комочков до однородной вязкой консистенции. Прикрыть салфеткой и поставить в теплое место на 30 – 40 минут.

За это время дрожжи активизируются, и получившаяся масса наполнится жизнью.

Она начнет увеличиваться в объеме. На ее поверхности будет появляться множество пузырьков, которые в конечном итоге образуют высокую шапочку. Как только она начнет опадать, это станет сигналом к тому, что опару можно будет вмешивать в тесто.

4. А пока она будет «оживать» и крепнуть, как раз и займемся замесом. Для этого в другой миске смешать яйца, сахар, ванильный сахар и соль.

Сбить до однородности при помощи венчика, или миксера на небольшой скорости. Нам необходимо добиться того, чтобы крупинки сахара полностью растворились.

5. После чего влить в смесь растопленное и охлажденное сливочное масло. А лучше не топить его, а просто заранее достать из холодильника, чтобы оно подтаяло в естественной обстановке.

Не устану напоминать, что масло лучше использовать 82,5 % жирности. Масло с содержанием жира менее этого значения является трансжиром, и совсем не полезно для здоровья.

Также добавить и растительное масло. Его присутствие дольше сохранит готовый продукт свежим, не давая ему зачерстветь.

6. Смесь можно оставить до того времени, пока не подойдет опара. Как только это случится, вылить в нее яично-сахарную смесь и перемешать.

7. Теперь пришло время потихоньку ввести муку. Напомню, что она обязательно должна быть просеянной. Вводить ее нужно небольшими порциями до состояния, пока масса будет перемешиваться ложкой. Вместе с тем, не стремитесь получить излишне густую смесь, в этом случае ей будет трудно подняться.

Правильно замешенное тесто довольно вязкое, и вместе с тем эластичное. Оно не липнет к рукам и легко собирается в комок. И оно не требует того, чтобы его замешивали руками.

8. Чашу мультварки смазать маслом и переместить в нее полученную массу.

Поставить ее на свое место в кастрюлю, закрыть крышкой. Установить программу «Мультиповар», температуру в 35 градусов и время 1 час 20 минут. После чего нажать кнопку «Старт» и оставить тесто для подъема. Это его первый подъем.

За это время тесто увеличится в объеме более чем в два раза.

9. У нас еще остался изюм, мы про него не забыли. И сейчас как раз настало время и для него. А для начала с него необходимо слить жидкость, то есть либо сок, либо коньяк. Затем дать слегка обсохнуть, припылить мукой и встряхнуть, чтобы каждая изюминка оказалась в мучной шубке.

10. Тем временем подготовить рабочую поверхность стола для дальнейшей работой с тестом. А именно нам нужно присыпать ее мукой. Выложить поднявшееся тесто на поверхность и сверху выложить изюм.

11. Затем вмешать его в тесто. Делать это будем путем обычного замешивания. Если понадобится, то можно по бокам слегка подсыпать недостающую муку. Однако сильно не усердствуйте, тесто при этом не должно стать жестким. Оно должно остаться мягким и пластичным.

12. Чашу мультиварки вторично смазать маслом и выложить в нее тесто, сформировав ровный шар. Особенно ровным он должен быть сверху. Так как впоследствии верхушку нам нужно будет украсить, это будет сделать проще на ровной поверхности. Да и красивее получится.

13. Вновь поместить ее на свое место, закрыть крышкой, и снова установить программу «Мультиповар» с температурой в 35 градусов. Не забудьте нажать кнопку «Старт». Но на этот раз времени понадобится уже значительно меньше, а именно 35 минут. За это время тесто поднимется вторично. Оно должно подняться до половины чаши.

14. Открыть крышку и проверить, все ли хорошо у нас с ним. Затем снова ее закрыть и установив режим «Выпечка», выставив время 1 час 40 минут. Во время выпечки крышку не открывать, чтобы тесто не опало.

15. По истечении отведенного времени можно проверить наш кулич. Он должен подняться и увеличиться в объеме в два раза. Его готовность можно проверить, проткнув мякиш в центре деревянной палочкой. Если при доставании на ней не осталось жидкого теста, значит наш пасхальный хлеб полностью готов.

Не смотрите, что верхушка осталась светленькой. При выпечке в мультиварке так всегда и бывает. Но мы ее будем украшать, поэтому это никоим образом не помешает.

16. Торопиться и доставать его раньше времени не надо. Нужно дать ему возможность немного отдохнуть и слегка остыть. Для этого ему понадобится минут 20 времени. При этом мультиварка уже должна быть отключенной.

17. Чтобы легче было достать готовый кулич, по краю можно провести силиконовой лопаткой, или силиконовым ножом. Затем накрыть чашу тарелкой и перевернуть. Наш пышный красавец окажется лежать «вверх ногами». А чтобы положить его в правильном направлении, кулич снова нужно перевернуть. Для этого лучше всего подойдет решетка. Так он быстрее остынет.

Все, пышная пасхальная выпечка готова. Осталось лишь ее украсить. Украшение незамысловатое – вновь белковая глазурь и посыпка, или же цукаты, орешки. Можно даже просто посыпать сахарной пудрой.

Рецепт глазури можно использовать тот же, что и в первом рецепте. Он простой в приготовлении и хорошо держится на готовом изделии. Или же можете приготовить очень вкусную лимонную глазурь. Ее рецепт Вы можете найти в статье про .

Как видно на фото, тесто отлично поднялось, кулич хорошо пропекся внутри. И все это значит, что внутри он дырчатый, ноздреватый, как настоящий хлеб, чем так любима дрожжевая выпечка.

Только наш хлеб сегодня праздничный. И пекся он по случаю одного из самых главных пасхальных праздников. Поэтому он и красиво украшен, и тесто для него готовилось особенное — сдобное.

Видео о том, как приготовить маленькие влажные куличики в мультиварке Поларис

А можно приготовить не один большой пасхальный хлеб, а несколько маленьких. И сделать это также можно в чаше мультиварки. Давайте посмотрим весь процесс в интересном и красивом видео.

Процесс замешивания теста особенно не отличается от других вариантов, есть лишь небольшие расхождения в составе и количестве ингредиентов.

Но меня поразил этот рецепт способом оформления и украшения верха. Он весьма необычный, хотя и совсем не сложный. Куличики получаются просто восхитительными. Их прежде всего начинаешь кушать глазами. А когда уже добираешься до теста, то его вкус показывает, что он ничуть не хуже, чем внешний вид.

Если же Вы хотите сделать обычную глазурь, то можете посмотреть очень интересный способ ее приготовления на водяной бане на блоге «Домашняя кулинария» в статье про классические куличи .

Вкусных рецептов сдобного теста довольно много, и для выпечки его в мультиварке оно готовится точно такое же, что и при обычной выпечке в духовке. Поэтому, если у Вас есть свой рецепт, то можете его и использовать. Главное не забывать давать тесту возможность настаиваться и подниматься. И все будет просто отлично!

А я на этом заканчиваю и в заключении поздравляю Вас с наступающей Светлой Пасхой! Желаю Вам благополучия в Вашей семье, здоровья, счастья и любви! А также отличной выпечки к празднику.

Приятного аппетита!

Светлый праздник Пасхи в России уже трудно представить себе без традиционной пасхальной выпечки — куличей. Не скажу, что приготовить пасхальный кулич — дело простое. Однако решиться на выпечку кулича намного проще, если у вас есть мультиварка. Предлагаем вам несколько отличных, адаптированных к приготовлению в этом замечательному кухонному прибору рецептов пасхи в мультиварке. Для тех, кто еще ни разу не пробовал работать со сдобным тестом, подойдет безопарная пасха в мультиварке. Тесто замешивается жидким, оно не тяжелое, легко поднимается. А чтобы с ним не вышло неприятностей, в рецепте очень подробно объяснено, как нужно с ним обращаться. Для более продвинутых хлебопеков-мультиваров — рецепт традиционной пасхи на желтках в мультиварке. Традиционный способ приготовления теста, на опаре. Очень мягкий получается кулич. В качестве дополнения вариант безопасной глазури без использования сырого белка. Она хоть и не застывает в глянцевую корочку, но выглядит не хуже обычной. Тем, кто любит печь много куличией и дарить их друзьям и близким предлагаем попробовать испечь в мультиварке сразу пять пасхальных куличей одновременно.

Рецепты пасхальных куличей поражают своим разнообразием. Попробуйте апельсиновый кулич с цедрой и свежевыжатым соком.

Кулич - праздничный пасхальный хлеб - получается в мультиварке особенно пышным и воздушным. Глазурь без сырых белков!

Старинный рецепт пасхального кулича с долгой опарой и размеренным поэтапным приготовлением теста отлично подошел для мультиварки. Без преувеличения - это самый лучший кулич из всех, что мне доводилось пробовать.

Традиционный рецепт заварной творожной пасхи, которую принято ставить на праздничный стол вместе с куличами и другими пасхальными угощениями. Процесс приготовления такой пасхи не быстрый, но стоит потраченного на него времени и сил.

Это рецепт для тех, кто никак не решится провести на кухне целый день, колдуя вокруг опары с тестом для куличей. Либо уже решался и повторять опыт не имеет никакого желания. Бездрожжевые куличи готовятся совсем просто. А как их зарумянить в мультиварке, мы расскажем во всех подробностях.

Многие владельцы мультиварок задаются вопросом: как испечь вкусный пасхальный кулич в мультиварке? Сегодня мы попробуем несколько рецептов сдобного теста для праздничной выпечки, приготовленной в мультиварочной технике. Выпечка получается не менее вкусная чем из духовки, тесто пористое со множеством дырочек внутри готового кулича. Технология приготовления и замеса теста такая же, как и для духовки. Тесто можно использовать любое на выбор – обычное классическое или любимое сейчас многими – александрийское.

Единственное отличие кулича из мультиварки от традиционного – это достаточно большой размер (по размеру чаши мультиварки).

Итак, давайте перейдем к рецепту приготовления пасхального кулича в мультиварке.

Пасхальный кулич в мультиварке – рецепт с фото

Воздушный пышный и очень вкусный кулич получается, если приготовить его по рецепту, приведенному ниже. Тесто поднимается отлично.

Состав: на 350 мл молока, 40гр. живых дрожжей, 200гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1-2 щепотки соли, 3 яйца, 700гр. пшеничной муки или чуть больше(муку обязательно просеять!!), 1ст.л. растительного масла, 150гр. сливочного масла 82,5%, 2ч.л. цедры лимона, ½ ч.л. порошка куркумы.

Для белковой глазури: 200гр. сахарной пудры, ¼ часть свежего лимона.

Сначала готовится опара – это первоначальный этап замеса дрожжевого теста. Опара определяет какое тесто у вас получится на выходе. Если опара поднимается быстро, то и тесто будет быстро и легко подниматься. Тесто будет насыщено множеством воздушных пузырьков, обеспечивающих пышность готового изделия.

Как приготовить опару

1. Подготовьте теплое молоко (около 30 градусов). Нельзя использовать горячее, т к под действием горячего дрожжи инактивируются, и ваша опара не уже поднимется. По жирности лучше использовать молоко с высоким процентом жирности или топленое. Тогда выпечка получается наиболее вкусной.
2. В половинную часть молока раскрошить руками дрожжи, всыпать 2ст.л. сахара и 4ст. л. муки для активации дрожжей.
3. Массу перемешать до однородного состояния, важно чтобы сахар полностью растворился, и не было комочков из муки. Сама масса по консистенции должна напоминать сметану средней густоты. Чтобы опара хорошо поднялась, она должна быть не жидкой и не густой, примерно как 20 % сметана.
4. Емкость с опарой накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Насколько быстро опара поднимется, зависит от того, насколько свежие вы использовали дрожжи и как тепло у вас в помещении. В среднем, где то потребуется минут 30-40. Если сверху опары появилась «воздушная шапочка», которая начала опадать, то ваша опара готова. Пока опара поднимается, чтобы не тратить время зря можно заняться замесом сдобного теста.

Как замесить сдобное тесто

1. Сначала необходимо определиться, с чем вы будете готовить праздничный кулич. Как вариант можно использовать цукаты, орехи, сухофрукты или просто изюм (как правило в праздничную выпечку добавляют изюм разных цветов). Хотя можно приготовить кулич и без наполнителей, он всё равно получится очень вкусный.
2. Яйца разбить в чашу для замеса, у одного яйца отделить белок от желтка. Белок яйца на время поставить в холодильник. Он будет использоваться для приготовления глазури.
3. К яйцам добавить сахар и ванильный сахар. Массу взбить до полного растворения сахара. Для взбивания можно использовать миксер или обычный венчик.
4. Затем добавить размягченное сливочное масло, перемешать до однородности. Далее при помешивании ввести куркуму (для приедания праздничного золотистого оттенка куличу) и цедру лимона (для создания натурального аромата).
5. Примечание: натирая цедру следите, чтобы не попала белая часть (дает горечь), используйте только желтую. И куркума, и цедра добавляются в кулич по личному желанию.
6. Не забудьте добавить соль и растительное масло без запаха (растительное масло не дает выпечке быстро черстветь), оставшееся молоко и подошедшую опару, все перемешиваем.
7. Теперь небольшими порциями вводим просеянную муку. Пшеничная мука отличается по содержанию клейковины, поэтому пишется приблизительное количество муки в рецепте. Затем добавляется наполнитель (тот который вы выбрали), масса перемешивается.
8. Тесто должно получиться вязким, но не жидким и не густым, Возможно в вашем варианте придется добавить ещё небольшое количество муки.
9. Приготовленному тесту необходимо дать отдохнуть в теплом месте примерно около часа. Это делается для того, чтобы дать тесту увеличиться в объёме (в 2-3 раза). Возможно, времени понадобиться чуть больше, если в вашем помещении довольно прохладно, да и не забудьте накрыть тесто пищевой пленкой. Хороший подъем теста говорит о том. что выпечка получится очень пышная, воздушная и высокая.
10. Смажьте руки растительным маслом, обомните тесто и поместите в чашу мультиварки. По объему тесто должно занимать не более 1/3 чаши(чтобы дать возможность куличу подняться при выпекании). Если теста получается больше, то излишки теста разместите в другие емкости и выпекайте в духовке.

Выпечка кулича

1. Для выпекания кулича по этому рецепту подойдет мультиварка любой марки. Изучите инструкцию по эксплуатации, чем больше мощности у вашей машины, тем меньше времени понадобится для выпечки.
2. Перед выпеканием тесто, находящееся в чаше прикрываем крышкой или полотенцем и оставляем ещё минут на 40, чтобы оно ещё поднялось.
3. Затем включаете режим «Выпечка» и устанавливаете время, необходимое для запекания. Ориентировочно 1 час при температуре 130 градусов. Готовность кулича определите деревянной шпажкой.
4. Достаньте чашу из мультиварки и переверните её на блюдо или решетку. Теперь дайте немного времени, чтобы кулич остыл и мы могли приступить к его украшению.

Как приготовить глазурь и украсить пасхальный кулич

Обычно для украшения пасхальной выпечки используется белковая глазурь.

Белок, который дожидался нас в холодильнике, поместите в глубокую миску и сбейте его в пену при помощи миксера. Теперь постепенно по частям вводите 200гр. сахарной пудры, немного лимооного сока (для запаха) и продолжайте взбивать. Готовая масса должна получиться очень плотной и густой. Такой глазурью можно даже наполнить кондитерский шприц и нарисовать на куличе любой рисунок на ваше усмотрение.

Можно просто нанести глазурь на поверхность и сразу же приступить к украшению, например, выложить цукаты. Выкладывать глазурь и украшать пасхальный хлебушек нужно сразу же, т к глазурь очень быстро подсыхает и дальнейший процесс украшения из застывшей глазури уже будет невозможен.

Дайте пасхальному куличу полностью остыть. Если захотите резать в теплом виде, то кулич будет немного крошиться.

Такая пасхальная выпечка будет отлично сохранять свою пышность и свежесть в течение 3 дней. А если положить кулич в пакет, то срок хранения увеличивается.

Глазурь, приготовленная по этому рецепту не осыпается и не липнет, по этому такие куличи удобно носить в церковь для освещения.

Пасхальный кулич получается невероятно вкусный, уверена, что вам понравится этот рецепт и вы будите возвращаться к нему снова и снова. Да и, если у вас нет дома мультиварки, то данный рецепт отлично подходит и для духовки.

Простой рецепт пасхального кулича на сухих дрожжах в мультиварке Редмонд

Рецепт с использование сухих быстрорастворимых дрожжей. Перед применением обязательно проверьте у дрожжей срок годности. Использование пророченных дрожжей не допустимо.

Состав по рецепту: на 200 мл теплого молока(30-35 градусов) , 9 гр. сухих дрожжей, 3 крупных яйца, 700гр. пшеничной муки, 150 гр. 82,5% сливочного масла, 150гр. сахара, пакетик ванильного сахара (около 10гр.), две щепотки соли, 100 мл свежевыжатого апельсинового сока или коньяка, 1ст.ложка растительного масла без запаха, 100гр. изюма (или других сухофруктв).

Как приготовить кулич с изюмом

1. Промытый изюм заливаем апельсиновым соком и оставляем на время.
2. Приступаем к приготовлению опары. В глубокую миску выливаем теплое молоко, высыпаем туда сухие дрожжи, столовую ложку сахара и 4 ст. ложки просеянной муки. Масса перемешать до однородности, закрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 40 минут. Со временем она начнет увеличиваться в объеме и на поверхности образуется воздушная шапочка, Когда шапочка начнет опадать опара будет готова и её можно вмешивать в тесто.
3. Пока опара подходит, можно приступить к замесу теста: смешайте яйца, соль, сахар и ванильный сахар используя миксер. Смешивайте до полного растворения сахара.
4. Затем добавьте размягченное при комнатной температуре сливочное масло и ложку растительного.
5. Готовую опару вмешать в замес и приступить к добавлению просеянной муки. Муку вмешивать небольшими порциями.
6. Должно получиться довольно вязкое, и вместе с тем эластичное тесто. Оно не липнет к рукам и легко собирается в комок. И оно не требует того, чтобы его замешивали руками.
7. В смазанную чашу мультиварки переложить тесто. Теперь необходимо дать время, чтобы тесто подошло. Установите программу «мультиповар», время 1 час 20 минут, температура 35 градусов. Нажмите кнопку «Старт». Объём готового теста должен увеличиться минимум в 2 раза.
8. Теперь пришло время ввести изюм в тесто. Слейте с него жидкость, обсушите, присыпьте изюм мукой.
9. На чистую рабочую поверхность насыпьте муки и выложите подошедшее тесто, а сверху на тесто выложите изюм, обсыпанный мукой.
10. Соедините изюм с тестом путем обычного замешивания, помните, что тесто должно оставаться пластичным, не переусердствуйте с мукой.
11. Поместите тесто обратно в мультиварку и повторите операцию «мультиповар» для вторичного подъема теста. В этот раз установите время 35 минут.
12. Теперь откройте крышку и посмотрите как поднялось тесто (тесто должно занять половину чаши.
13. Теперь можно приступить к выпечке. Установите режим «Выпечка», время 1час 40 мин.
14. Готовность кулича проверьте деревянной шпажкой. Сам кулич должен увеличиться в объеме в 2раза. Дайте куличу остыть непосредственно в чаше мультиварки и только после этого доставайте(при этом мультиварку нужно отключить). Теперь можно приступить к украшению пасхального кулича.
15. Можно украсить белковой глазурью с цукатами, как в рецепте выше или просто посыпать сахарной пудрой.
16. Дырчатый, ноздриватый и очень вкусный кулич на Пасху готов.

Куличики на Пасху в мультиварке Панасоник видео — рецепт

Предлагаю вам наглядно посмотреть как можно приготовить вкусную, яркую выпечку на Пасху в мультиварке Панасоник (Panasonic – 18). Здесь автор готовит не один кулич, а несколько небольших пасхальных куличиков. Чтобы упростить процесс приготовления тесто можно приготовить в хлебопечке.

Творожный кулич к Пасхе рецепт в мультиварке

Очередной рецепт приготовления вкусного творожного кулича в мультиварке Панасоник (впрочем мультиварку можно использовать любую, например подойдет и мультиварка Поларис) Можно приготовить один большой празничный кулич или сделать, как в предыдущем видео-рецепте несколько маленьких куличиков. Кулич выпекается при температуре 170 градусов. Готовая выпечка получается влажная, сочная, очень вкусная и воздушная, обязательно попробуйте этот праздничный рецепт.

Праздничных рецептов сдобного теста великое множество, возможно и у вас есть свой любимый рецепт. Сдобное тесто для выкания в мультиварке готовится по такому же рецепту как и для духовки. Следует лишь соблюсти все последовательные этапы приготовления теста.
В заключение разрешите поздравить Вас с наступающей Светлой Пасхой. Хочу пожелать Вам и Вашим близким здоровья, счастья, благополучия, а также удачной и вкусной выпечки к самому большому и светлому христианскому празднику.
Приятного аппетита!

← Вернуться