Печенье савоярди домашнее рецепт. Рецепт печенья Савоярди — важная составляющая для «Тирамису. Предлагаем варианты, чем заменить классическое печенье для тирамису

В процессе жизни у каждого человека наступают моменты, когда он перестает испытывать эйфорию, счастье, радость, хорошее настроение. Исчезает уверенность, что все получится. Постепенно жизнь окрашивается в черные краски и в таком состоянии, человек находится не один день и даже месяц.

Особенно этим страдают люди в осеннее – зимний период, когда за окном пасмурно и тоскливо. Когда погода долго не радует солнечными днями, человеком начинают овладевать депрессия, апатия, упадническое настроение. В конечном итоге это может довести до суицидального состояния. Во избежание таких нежелательных последствий, в человеческом организме вырабатывается гормон серотонин.

Что представляет собой гормон серотонин и где он вырабатывается

Что такое серотонин ? Это гормон, который позволяет ощутить всю радость жизни, он вызывает у людей хорошее настроение. Благодаря ему ощущается легкость и уверенность в завтрашнем дне. Человека покидают такие неприятные чувства как:

депрессия;
усталость;
беспокойство;
плаксивость;
раздражительность;
состояние безысходности.

Молекулы серотонина 5-НТ (условное название в научном мире) в человеческом организме располагаются в центральной, мышечной, нервной системе, в надпочечниках и в крови.

Серотонин вырабатывается слизистой оболочкой кишечника, это 95%, оставшиеся 5%, вырабатывает эпифиз. Физическое воздействие серотонина проявляется от того, на какой именно рецептор идет действие гормона счастья. В человеческом организме имеется несколько хранилищ для серотонина, это в первую очередь слизистые оболочки желудочно – кишечного тракта, тромбоциты, средний мозг.

Гормон счастья немаловажную роль играет в свертывании крови, он повышает активность тромбоцитов и склонность их к образованию тромбов. Кроме этого серотонин имеется в матке. Этот большую роль в сокращении матки и маточных труб. Количество серотонина значительно возрастает за пару часов до родов.

Серотонин вырабатывается в момент экстаза, уровень гормона значительно возвышается в период эйфории и сильно понижается во время депрессивного состояния.

Человека, благодаря не одному ряду факторов:

достаточного количества триптофана (аминокислота, которая образует серотонин);
потребление белковой пищи;
как можно больше дневного света;
подвижной активности;
полноценного отдыха ночью.

Все перечисленные факторы влияют на выработку этого гормона в организме человека. Формула серотонина, достаточно проста N2OC10H12 , её даже используют модники в качестве татуировки. Для них она — символ счастья, приподнятого настроения, боевого духа, эйфории. Человек ощущает себя счастливым по – настоящему только при определенном количестве серотонина в организме.

Какие функции в организма человека выполняет гормон

Этот гормон имеет следующие функции:

восстанавливает память, внимание и восприятие жизни;
увеличивает физическую подвижность;
при определенном количестве этого вещества уменьшается болевой порог;
поддерживает в норме либидо и репродуктивную деятельность организма;
обеспечивает полноценный отдых;
положительно воздействует на перистальтику кишечника;
ведет активную борьбу с воспалениями и аллергическими реакциями;
ускоряется свертываемость крови;
принимает участие в родовой деятельности организма;
меняется восприятие жизни;
обеспечивает большее количество положительных эмоций.

Симптомы при нехватки серотонина

Серотонин вырабатывается в организме и это благотворно воздействует на секрецию гормонов гипофиза. Недостаток серотонина в организме людей способствует развитию следующих симптомов:

депрессии;
подверженности к стрессам;
состоянию постоянной удрученности;
общему ухудшению здоровья;
понижению иммунитета;
хроническим бессонницам и нарушению ночного отдыха;
появляются энурез, диатез;
шизофрения и другие психические отклонения от нормы;
головные боли;
у беременных женщин обостряется токсикоз;
увеличивается аппетит либо теряется вовсе;
появляется пристрастия к алкогольным напиткам;
резко ухудшается память.

Также, дефицит серотонина в организме провоцирует:

на достаточно большой промежуток времени плохое настроение;
апатия, без каких – либо видимых причин;
упадок сил;
потеря всяческого интереса к делам, которые раньше приносили удовольствие;
мысли о смерти;
пристрастия к табакокурению и наркотическому воздействию;
рассеянность во внимании;
слишком быстрая потеря работоспособности;
самопроизвольное возникновение мышечных болей;
длительные приступы мигрени;
нарушение функции в работе кишечника;
возникновение первых симптомов ожирения;
самобичевание, паника, страх, импульсивность, сильная агрессия.

Причины нехватки этого гормона

Перед тем как начинать прием медикаментов, следует найти главную причину, которая спровоцировала вышеперечисленные симптомы. На это могут воздействовать и такие заболевания как:

идиопатический синдром паркинсонизма;
синдром Дауна;
болезни печени;
психические расстройства и другие заболевания.

Продукты питания влияющие на выработку серотонина

Сератонин вырабатывается благодаря таким продуктам питания как:

горох;
гречка;
фасоль;
сыр твердых сортов;
злаки;
грибы вешенки;
бананы;
зелень, салат листовой;
черный шоколад, горький;
финики, курага, изюм;
пророщенная пшеница;
картофель;
морепродукты;
отруби;
бобовые;
пивные дрожжи;
пастернак;
нежирных сортов мясо;
творог (жирный, нежирный, обезжиренный);
соевые продукты питания;
натуральный кофе (2 чашки в день);
печень индейки;
дрожжи;
овсянка.

Лекарства помогающие восстановить выработку серотонина

Повысить уровень серотонина в организме можно и другим путем, принимая таблетки, в составе которых имеется искусственный серотонин. Положительное воздействие от приема таблеток, больные ощущают мгновенно, что в свою очередь дает им прилив энергии, поднимается настроение, идет эффективная борьба со стрессовыми ситуациями, преодолевается депрессия. Эти медикаменты не вызывают нарушения в работе внутренних органов. Принимать серотонин в таблетках, надо уже на самый крайний случай, когда организм человека сигнализирует о таких неприятных проявлениях как: снижения сексуального желания, скованность и другие нежелательные последствия.

Серотонин в таблетках следует принимать только по назначению лечащего врача.

Среди препаратов стоит отметить следующие:

Реглюкол -1095 рублей — в сочетании с питанием и физическими нагрузками позволяет нормализовать у больных уровень сахара в крови, помогает контролировать массу тела и улучшает общее самочувствие;
Демитиламиноэтанол – 980 рублей — тонизирует работу мозга и улучшает состояние кожи;
7-Keto-DHEA – 2737 рублей – влияет на восстановление баланса гормонов и эффективен для понижения веса;
L – Тирозин (Брейн Бустер) – 1127 рублей – восстанавливает работу щитовидной железы;
L- Фенилаланин (Реворд) – 1540 рублей;
– 1817 рублей. Этот антидепрессант способствует восстановлению необходимой концентрации гормона счастья. В нервной системе гормон принимает участие в передаче сигналов, которые влияют на: настроение, сон, пробуждение, сердечно – сосудистую систему. Воздействует на организм человека как нелекарственный антидепрессант.

Серотонин 5 гидрокситриптофан назначают в профилактических целях для больных страдающих алкоголизмом и наркотической зависимостью. Этот антидепрессант уменьшает аппетит, тем людям, кто страдает от переедания в дневное и ночное время суток. Он показан к приёму людям, которые страдают от следующих недугов:

депрессивное состояние;
нарушение ночного сна, либо полное его отсутствие;
фобии;
сильное переутомление;
мигрени;
состояние тревожности и нервозности;
состояние агрессивности, раздражительности и т.д.;
снижение чувства голода;
применение в комплексном лечении больных от алкогольной и наркотической зависимости, этот антидепрессант эффективный в профилактических целях привыкания к вредоносным веществам;
влияет на поддержку оптимального содержания гормона «серотонин» и естественным образом регулирует содержание его в крови;
применим для поддержки сердечно-сосудистой системы организма;
способствует регулированию температуры тела;
влияет на поддержание функции и правильной работы мочеполовой системы, желудочно – кишечного и респираторного тракта и т.д.;
этот антидепрессант источник для синтезирования мелатонина.

Противопоказан Серотонин 5 гидрокситриптофан:

беременным женщинам;
кормящим матерям;
при шизофрении;
при индивидуальной непереносимости компонентов, не принимать с ингибиторами.

Существуют также другие лекарства

«Пароксетин»;
«Циталопрам»;
«Флуоксетин»;
«Сертралин»;
«Флувоксамин»;
«Венлафаксин»;
«Миртазапин»;
«Феварин»;
«Эффектин».

Все вышеперечисленные таблетки имеют и побочные эффекты на организм человека, а именно:

головокружение;
головные боли;
нарушение в деятельности пищеварительного тракта и сна;
почечная недостаточность.

Селективные ингибиторы обратного захвата серотонина

Еще существует такой термин, как обратный захват серотонина. Для поднятия гормона счастья используют селективные ингибиторы обратного захвата серотонина. Принцип воздействия на организм заключается в следующем, этот препарат блокирует обратный захват гормона в области, где происходит контакт нервных клеток. В итоге у больного значительно улучшается психическое и нервное состояние.

Селективные ингибиторы являются самыми безопасными для человека антидепрессантами, хотя они имеют побочные действия в частности:

бессонница;
диарея;
головная боль;
повышенная эмоциональная возбудимость.

Больные проходят курс лечения такими антидепрессантами приблизительно один месяц. Препараты СИОЗ (селективные ингибиторы обратного захвата серотонина) надо принимать, перорально не разжевывая. Для более лучшего усвоения препарата желудком. Медикаменты надо запивать достаточным количеством жидкости. Резкое прекращение приёма препарата не рекомендуется, здесь надо постепенно понижать дозировку, иначе это может привести к рецидиву.

В том случае когда уровень серотонина не связан с психическими отклонениями, здесь более эффективно помогут не медикаментозные способы выработки гормона. Лекарства, которые имеют влияния на серотонин, нельзя принимать женщинам в период беременности и лактации. Это противопоказание связано с тем, что медикаменты не прошли должных исследований и неизвестно как это скажется на новорожденном. Селективные ингибиторы обратного захвата серотонина имеют такие же противопоказания, к применению как и другие препараты, а именно:

индивидуальная повышенная чувствительность к компонентам лекарства;
дисфункция почек;
завышенное артериальное давление;
бронхиальная астма;
острый тромбоз;
состояние кода повышена свертываемость крови.

Повысить уровень в организме гормона счастья, можно как самостоятельно, употребляя определенные продукты питания, так и обратившись за помощью к соответствующим специалистам, в том случае если самостоятельно не получается.

Не медикаментозные способы поднятия гормона

Гормон счастья серотонин можно повысить благодаря занятиям йогой, аутотренингом, медитациям, арт–терапиям, дыхательным упражнениям.

Повысить уровень серотонина в организме помогут положительные воспоминания, физическая активность (физкультура), как можно больше солнечного света и прогулки на свежем воздухе. Выработать гормон помогут банные процедуры, финская сауна.

Серотонин в организме вырабатывается благодаря отварам шиповника с медом, липового чая, чая из зверобоя. Из экстракта зверобоя выпускается препарат «Негрустин ».

Такие люди умеют преодолевать негатив, не опуская себя до депрессивных состояний. Этой категории людей, уже не надо задумываться о том, как повысить уровень серотонина в организме. Только тем, кто окончательно разочаровался в жизни, когда человек затрудняется найти положительные моменты в жизни, именно в этот период начинается самобичевание, одолевают мысли о смерти и попытки к суициду. Именно в таких случаях срочно требуется повысить уровень серотонина в организме.

Вышеперечисленные способы значительно повышают уровень гормона в организме.

Многие люди даже не догадываются, что серотонин вырабатывается благодаря таким элементарным вещам как физические нагрузки, прогулки на свежем воздухе и позитивное отношение к жизни, это и есть важные составляющие для хорошего самочувствия.

Подготовка больного к сдаче анализа

Анализ на серотонин назначают сдавать пациентам, при диагностировании у них онкологических опухолей связанных с брюшной полостью на ранних её проявлениях, острой формы непроходимости кишечника, лейкоза. Такая процедура как анализ на серотонин, не входит в список известных многим больничных процедур, поэтому его проводят в больших лабораториях. Биологическим материалом для этого анализа служит проба крови, которую берут у больного с локтевой вены. Перед сдачей анализа на серотонин, больному надо подготовиться и соблюдать определенные правила, а именно:

анализ берут у пациента на голодный желудок;
за сутки больной должен исключить из рациона питания такие продукты как алкогольные напитки, кофе, чай, ананасы, бананы;
за две недели до взятия анализа, пациент обязан, либо закончить приём препаратов, либо приостановить его (такое распространяется на все виды лекарств без каких – либо исключений);
перед тем как сдавать анализ, больному, следует какое – то время (приблизительно 30 минут) посидеть в расслабленном состоянии, чтобы нормализовался эмоциональный фон человека.

Для женщин, это особенно важно повысить уровень этого гормона, поскольку именно они, в этом плане достаточно плаксивы, часто испытывают чувство тревоги и плохого настроения.

Отрицательное воздействия гормона счастья на организм человека

Переизбыток серотонина в человеческом организме, вызывает у людей очень опасное состояние – серотониновый синдром. Это патология связанна с повышенным уровнем серотонина. Серотониновый синдром происходит от приема антидепрессантов и других медикаментов, а также наркотических веществ и неправильного сочетания лекарственных препаратов. В случае переизбытка у больных наблюдаются психические отклонения такие как:

эйфория;
учащенное дыхание и пульс;
повышение температуры тела.

Вылечить данную проблему возможно только в стационаре. Терапевтические мероприятия для пациентов разрабатываются с учетом всех индивидуальных особенностей человека. Если концентрация гормона превышает допустимые нормы, это может стать угрозой для жизни.

Норма содержания серотонина в организме

Нормой содержания гормона счастья в организме, считается 50-220 нг/мл . В случае если показатели слишком завышены, то это свидетельствует о карциноидной опухоли в области желудочно – кишечного тракта, атипичные карциноидные опухоли. Если у пациента незначительное повышение серотонина, то это может свидетельствовать, о непроходимости кишечника, фиброзно–кистозном образовании в районе желудочно–кишечного тракта. Информация о повышении уровня гормона в крови пациента, позволит врачам установить более точный диагноз.

В завершении можно сказать, что повысить уровень гормона имеется возможным, как в домашних условиях, прибегая к продуктам питания, медитации, йоге, физическим нагрузкам, так и воспользоваться рекомендациями психологов и пройти курс лечения принимая серотонин в таблетках.

Видеозаписи по теме

Симптомы дефицита гормона счастья

Если у человека в течение продолжительного времени нарушены психо-эмоциональные реакции, это может быть связано с уменьшением количества серотонина в организме. Внешне это проявляется следующим образом:

постоянно плохое настроение, угнетенность, мрачность и как следствие, наступление депрессии;
непреодолимая подсознательная тяга к сладкому;
бессонница;
неуверенность в себе;
ложные страхи, необъяснимая тревога, приступы паники.

Эти негативные проявления со стороны нервной системы влекут за собой нарушения физиологического характера:

спонтанные боли в мышцах;
судороги и болевые ощущения в нижней челюсти;
частые мигрени (локализованные сильные боли только в одной части головы);
беспричинные расстройства кишечника;
ожирение.

При проявлении любого из признаков физиологического характера на фоне симптомов депрессии нужно обратиться к врачу. Эти патологии могут перерасти в серьезные хронические заболевания .

Человек синтезирует гормон самостоятельно , поэтому с помощью некоторых простых способов, можно увеличить выработку серотонина в организме.

Способы повысить серотонин

Выработка серотонина происходит в эпифизе (5%) и в кишечнике (95%) . Гормон счастья представляет собой конкретное химическое вещество – биогенный амин, образованный из аминокислоты под названием триптофан.

В пищевом рационе обязательно должны присутствовать – источники этой аминокислоты.

Чтобы повысить уровень , нужно создать дополнительные условия. Можно улучшить синтез, используя следующие способы:

медитации;
массаж;
физические упражнения;
искусственное освещение;
солнечный свет;
социальные успехи;
правильное питание;
нормализация микрофлоры кишечника;
ограничение алкоголя и кофеина;
лекарственные препараты;
народные средства.

Продукты питания

Люди, которые знают, что серотонин вырабатывается в организме самостоятельно , не будут специально искать продукты, в которых содержится этот гормон. Бытуют устоявшиеся заблуждения о связи некоторых продуктов питания и повышении концентрации серотонина в организме.

Один из мифов – достаточно ежедневно употреблять бананы.

Увы, запустить выработку серотонина в мозгу , в кишечнике таким способом сложно. Бананы действительно содержат гормон счастья, есть он в рыбе и мясе, но в таком виде он не усваивается организмом. Проникнуть через стенки желудка, кишечника он не может, поэтому пищеварительные ферменты его полностью разрушают. Бананы, мясо, рыба влияют на синтез гормона радости опосредствованно, то есть за счет веществ , которые способствуют синтезу гормон а.

Второе заблуждение связано с употреблением продуктов, богатых триптофаном. Выработка серотонина в организме действительно повышается за счет наличия этой аминокислоты. Стоит заметить, что только 1% триптофана организм использует на выработку гормона радости.

Не стоит заблуждаться, что употребляя индейку, твердый сыр (эти продукты очень богаты триптофаном), вы автоматически увеличиваете уровень гормона . Для активизации синтеза, кроме наличия достаточного количества триптофана, необходим определенный уровень инсулина в крови . Только в таком сочетании организм может выработать серотонин.

Многие вспомнят о сладком, с помощью которого уровень инсулина повышается практически мгновенно и концентрация его зашкаливает. Такой эффект непродолжительный, уровень глюкозы быстро придет в норму за счет интенсивной работы поджелудочной железы .

Поэтому выработку инсулина лучше стимулировать за счет сложных углеводов . Они обеспечат не только присутствие инсулина, но и обеспечат дополнительные условия для повышенной выработки серотонина . Если обобщить все условия, при которых организм будет синтезировать нейромедиатор серотонин, то в рацион следует включить продукты, которые являются источниками:

триптофана;
витаминов группы В;
жирных кислот омега-3;
глюкозы;
магния.

Продукты, которые содержат все названные вещества, должны присутствовать в ежедневном рационе, чтобы обеспечить бесперебойный синтез одного из важнейших нейромедиаторов.

Учитывая, что 95% гормона радости вырабатывается в кишечнике, стоит позаботиться о его микрофлоре. Для этого необходимы овощи и фрукты (в них много витаминов, микроэлементов, клетчатки) и качественные молочнокислые продукты (они являются источниками триптофана и полезных бактерий).

Двигательная активность

Регулярные физические упражнения активно стимулируют синтез гормона счастья . После выполнения физических упражнений активизируются процессы, направленные на восстановление мышечной ткани.

В крови возрастает концентрация аминокислот, которые необходимы для синтеза белков, восстанавливающих мышцы. Направляет строительный материал к месту синтеза инсулин (подержание сахарного равновесия в крови не единственная функция этого гормона).

Только на триптофан не распространяется действие инсулина. Он свободно попадает в места синтеза серотонина. Положительное влияние на синтез гормона оказывают физические упражнения, которые выполняются с удовольствием , а не изматывают до предела.

Прекрасной альтернативой тренировкам могут стать пешие прогулки на свежем воздухе . Ходьба пешком – простое естественное движение. Во время прогулки задействованы в работе все группы мышц, поэтому за 30 минут организм потратит приличное количество калорий.

Сон

К одной из важнейших функций серотонина относится обеспечение полноценного ночного сна . Серотонин – это дневной гормон, поэтому так важно проводить достаточное количество времени на солнце, обеспечить хорошее освещение в помещении и на рабочем месте. Мелатонин – ночной гормон, его задача состоит в обеспечении полноценного восстановления организма.

Серотонин и мелатонин неразрывно связаны между собой. Оба гормона вырабатываются шишковидным телом (эпифизом). Эта пара гормонов отвечает за суточные биологические ритмы человека, физиологическую реакцию организму на смену дня и ночи.

С наступлением темноты в эпифизе происходит превращение серотонина в мелатонин.

Утренние солнечные лучи запускают в полноценно восстановленном организме синтез серотонина, цикл замыкается. Поэтому режим дня, здоровый ночной сон – отличные способы поддерживать концентрацию гормона счастья в норме. Электричество позволило продлить световой день человеку, но частое ночное бодрствование приводит к сбою «биологических часов» . Это негативно сказывается на уровне серотонина и мелатонина.

Медитация и йога

Медитация – особая психологическая практика, которая направлена на то, чтобы сосредоточить сознание на внутреннем состоянии, отпустить негативные мысли. Ее цель – оздоровление организма за счет психологической перестройки на позитивное восприятие себя и мира вокруг. Этой практике необходимо учиться, но она стоит того, чтобы сохранить здоровье организма.

Человеку необходимо учиться противостоять , так как они значительно снижают уровень серотонина. Поэтому при возникновении жизненных проблем рекомендуется заняться медитацией, йогой, дыхательными упражнениями, посетить несколько сеансов массажа. Эти способы являются природными для преодоления стрессового состояния .

Медикаменты

Дефицит серотонина в течение продолжительного периода времени приводит к депрессии и другим психоэмоциональным расстройствам. Не стоит игнорировать такие состояния. Если различные оздоровительные практики, природные способы не дают положительных результатов, стоит обратиться за медицинской помощью.

Современная фармакология имеет значительный арсенал средств, чтобы бороться с . Назначение медикаментов приходит на помощь нормализации физиологического процесса, связанного с работой трех важнейших нейромедиаторов. Один из них – серотонин.

Когда мощного организму не хватает, чтобы справиться с депрессией, назначают . Они назначаются только врачом и принимаются в строгом соответствии с рекомендованной схемой . Эти вещества помогают нормализовать процесс выброса нейромедиаторов в кровь, которые во время депрессии находятся в головном мозге в заблокированном состоянии.

Преимущество этих лекарств в том, что они не вызывают привыкания и практически не имеют побочных эффектов. Начиная с 50-х годов прошлого столетия, когда антидепрессанты были синтезированы фармакологами, они почти вытеснили транквилизаторы, которые тоже использовались при лечении депрессии и других невротических расстройств.

Народные средства

Хорошо влияет на синтез этого вещества самовыражение человека в различных видах искусства. Мощным идеальным природным стимулятором выработки гормона счастья является качественный черный шоколад.

Есть мнение, что кофе, напитки с кофеином, чай можно рассматривать в качестве природных антидепрессантов. Но факт, что кофеин снижает уровень серотонина и ухудшает аппетит , подтвержден наукой. Чтобы снизить негативное влияние напитка на организм, кофе и кофеинсодержащие напитки лучше употреблять после еды. Относительно чая и его влияния на синтез гормон а счастья окончательный вывод наукой пока не сделан.

Не стоит искать выход из депрессии и пытаться улучшить настроение с помощью так спиртных напитков. На первых порах действительно создается впечатление, что это работает. Но взаимодействие «алкоголь и серотонин» не имеет ничего общего со счастьем и радостью.

Алкоголь не только сильно подавляет синтез важнейшего нейромедиатора, но и блокирует физиологические функции уже имеющегося в организме гормона. Постепенно развивается абстинентный синдром, противостоять которому можно только с помощью очередной порции спиртного. Со временем это приводит к алкогольной зависимости и еще более тяжелым проявлениям депрессии.

В организме образуется путем присоединения к триптофану гидроксильной группы ОН. Самое большое количество вещества расположено в особых эндокринных клетках кишечника и тромбоцитах. Гормон является нейромедиатором и передает нервные импульсы от нейрона к нейрону. При нехватке серотонина происходит сбой в налаженной работе всего человеческого организма. У человека появляются перепады настроения, затяжные депрессии, нарушается аппетит, снижается половое влечение, страдает память и мыслительная деятельность.

Нехватка серотонина

Что же является основной причиной дефицита серотонина? У большинства людей его недостача возникает в осенне-зимний период. Также его уменьшение в крови вызывает несбалансированное питание, лекарства, нарушение режима сна. Зимой из-за нехватки ультрафиолета серотонин перестает вырабатываться в достаточном количестве. Возникают перепады настроения, угнетенное состояние, снижается работоспособность, возникает сонливость и вялость. Всем знакомые признаки часто называемые авитаминозом.

Питание также играет важную роль. Дело в том, что серотонин вырабатывается из триптофана, аминокислоты, входящий в строение всех белков человека. В организм она поступает вместе с пищей. Наибольшее количество аминокислоты содержится в мясе, рыбе, арахисе, бобовых культурах, финиках и сыре. При неправильном питании, несбалансированных диетах, голодании уровень гормона падает, что приводит к тяжелым последствиям.

Помимо питания важную роль в снижении нейромедиатора играют заболевания кишечника: синдром раздраженного кишечника, дисбактериоз, язвенные колит. Поскольку большинство серотонина вырабатывается именно в кишечнике становится понятно, что данные заболевания приведут к его недостаче.

Из лекарств уменьшают количество гормона ингибиторы моноаминоксидазы (МАО), в частности резерпин . Он вызывает истощение запасов нейромедиатора не только в постганглионарных волокнах, но и в головном мозге. Помимо этого исчезают запасы и других гормонов, что позволяет использовать резерпин в психоневрологической практике.

Нарушение режима сна и отдыха приводит к недостатку серотонина в крови. Если цикл сбивается постоянно, возникает бессонница. Дело в том, что мелатонин (гормон сна) образуется из серотонина, в случае его нехватки мелатонина нет, и человек не может уснуть. Поэтому люди, работающие в ночную смену раздражительны, импульсивны, страдают повышенной агрессивностью и впоследствии принимают снотворное.

К чему приводит его постоянный низкий уровень

Постоянный дефицит гормона у человека приводит к психическим нарушениям: возникает подавленность, депрессия, суицидальные мысли, агрессивное поведение, страхи, тревожные расстройства и навязчивые состояния (человек начинает считать ступеньки, повторяет однотипные движения, возвращается несколько раз домой, чтобы проверить выключен ли свет, утюг, газ).

Гормон является десятым фактором свертываемости и отвечает за сужение сосудов. При кровотечении он захватывается тромбоцитами, переносится к ране и влияет на поврежденные капилляры, суживая их и уменьшая кровопотерю. Сниженное содержание серотонина вызывает нарушение свертываемости крови и удлинение времени кровотечения.

Низкий уровень нейромедиаторы вызывает нарушение перистальтики кишечника, запоры, вплоть до кишечной непроходимости. Многочисленные исследования ученых позволили далеко продвинуться в лечении стойких запоров .

Как увеличить серотонин в организме интересует многих людей. Существуют простые методы, которые можно сделать без участия врачей.

Диета с большим содержанием триптофана: твердые сорта сыра, рыба, мясо, инжир, финики, гречневая и пшенная каши, грибы. Большой выброс серотонина осуществляется при употреблении легкоусвояемых углеводов (торты, пирожное, шоколад), поэтому при депрессиях многие бросаются объедаться сладостями. Но следует помнить, что именно тортики в первую очередь превращаются в лишние килограммы – а это приводит к психологическому дискомфорту, заниженной самооценке и вновь возникает подавленное состояние и депрессия. Замкнутый круг, которого можно избежать с помощью сбалансированного питания.
Соблюдение режима сна и бодрствования: сон не менее шести часов, рациональные умственные и физические нагрузки позволят организму восстановить силы и наладить синтез серотонина;
Прогулки на свежем воздухе, легкий бег, утренняя зарядка улучшают кровоснабжение головного мозга, повышают выносливость к стрессам и нормализуют количество гормона. Поэтому после физической активности человек отмечает подъем настроения и душевных сил.

Как увеличить серотонин

Как поднять серотонин в организме человека с помощью лекарственных препаратов стало известно в восьмидесятых годах двадцатого века. С тех пор данный вид антидепрессантов играет важную роль в лечении психоневрологических расстройств. Селективные ингибиторы обратного захвата серотонина (СИОЗХ) применяются при депрессиях, тревожных расстройствах, фобиях. У СИОЗХ меньше побочных эффектов в сравнении с антидепрессантами первого и второго поколения. Из препаратов наиболее известны «Прозак », «Пароксетин », «Золофт ».

Следует помнить, что передозировка данных лекарств вызывает «серотониновый синдром». В этом случае резко повышен уровень серотонина, что чревато тяжелыми последствиями: эпилептическими припадками, галлюцинациями, потерей сознания, психозом, в наиболее тяжелых случаях резко поднимается температура, появляется тахикардия, сердечно-сосудистые нарушения, что может привести к смерти больного.

Помните, что лекарства могут помочь не всегда и проще предупредить болезнь. Хорошее питание, улыбка с утра перед зеркалом, прогулка с собакой или бег на стадионе – это гораздо проще, дешевле и безопаснее медицинского вмешательства.

Серотонин – это гормон, влияющий на аппетит, настроение и сексуальную активность. В народе его называют «гормон удовольствия» или «гормон счастья». Можно сказать, чем больше его вырабатывается в организме, тем счастливее и комфортнее чувствует себя человек. Продуцируется он организмом в минуты наслаждения и прекращает вырабатываться при угнетенном или депрессивном состоянии.

Синтезом гормона занимается эпифиз – придаток мозга, расположенный между двумя полушариями последнего.

Пониженный уровень серотонина

Когда организму не хватает этого вещества, возникают следующие состояния:

Чрезмерная импульсивность;
Длительное депрессивное состояние без видимой причины;
Рассеянность, скованность, нарушение концентрации внимания;
Раздражительность, нервные срывы;
Повышение болевого порога;
Тяга к сладостям.

Организм вырабатывает серотонин из триптофана – аминокислотного вещества, которое содержится в продуктах питания. В свою очередь серотонин является основной мелатонина – вещества, которое помогает засыпать и просыпаться, то есть регулирует суточный ритм.

Соответственно, недостаток гормона удовольствия ведет к нарушениям сна: бессоннице, трудностям в пробуждении.

У людей в депрессивном состоянии продукция мелатонина нарушена, что связано с нарушением режима труда и отдыха, постоянным недосыпанием и повышенной утомляемостью.

Серотонин влияет и на другие процессы организма, к примеру, реакции на адреналин. При дефиците гормона развивается паническое и тревожно состояние, даже без причины. Человек может раздражаться и становится вспыльчивым, не совсем адекватным. При этом повышенный уровень гормона тоже свидетельствует о наличии нарушений в работе организма.

Спровоцировать его недостаток может плохое питание, длительный стресс, токсические воздействия извне, нехватка солнечного света, нарушения кровообращения мозга, дефицит витаминов.

Стоит отметить, что повышенный уровень серотонина в сыворотке крови тоже сказывается на организме. Точнее, влияние оказывает не сам гормон, а причина, вызвавшая его повышение. К примеру, увеличение выработки наблюдается при метастазах карциномы брюшины, демпинг-синдроме, острой кишечной непроходимости, инфаркте миокарда, муковисцидозе, медуллярном раке щитовидки.

Препараты для повышения уровня гормона серотонина в организме

Медикаменты, которые способны повлиять на выработку этого вещества, в медицине называют селективными (избирательными) блокираторами обратного захвата серотонина. Подобные средства сохраняют достаточную концентрацию гормона в нервных соединениях, а также имеют меньше побочных эффектов, нежели другие антидепрессанты.

Препараты, повышающие выработку гормона, могут спровоцировать следующие состояния: гиперактивность, диспепсия, головные боли, расстройства сна.

Как правило, эти состояния проходят самостоятельно и без отмены препаратов. У некоторых больных наблюдается тремор рук, судороги, становится менее выраженным оргазм. Перечисленные явления возникают редко и связаны с особенностями самого пациента.

Можно выделить несколько препаратов для повышения уровня серотонина: «Флуоксетин» , «Пароксетин» , «Сертралин» , «Циталопрам» , «Флувоксамин» . При тяжелых и хронических депрессиях возникает необходимость в курсе комбинированных средств, которые воздействуют как на серотонин, так и на норадреналин. К таковым относятся медикаменты нового поколения, например, «Миртазапин» и «Венлафаксин» . Все препараты этой группы предназначены для внутреннего применения, их не разжевывают, запивают водой. Курс лечения должен заканчиваться медленным снижением дозы до полного прекращения приема. Стоит отметить, что прием подобных медикаментов является крайней мерой, когда ситуация действительно тяжелая. Если нарушение не относится к психиатрическим, можно попробовать восстановить уровень гормона более естественными методами.

Как повысить уровень серотонина народными средствами

Самый простой способ – принимать солнечные ванны. Эффективность этого метода подтвердили
результаты исследований, в ходе которых пациентов с сезонной депрессией помещали под активное световое воздействие, предварительно измерив у них уровень серотонина в крови. В результате концентрация гормона в организме стабилизировалась.

Хороший и крепкий ночной сон – еще один естественный вариант. При этом важен именно ночной отдых, потому что только в таком случае вырабатываются необходимые вещества. Снижение уровня серотонина происходит при работе в ночные смены, помещении ночных развлекательных заведений, длительном сидении за компьютером и т. д. Такие ситуации сбивают нормальный ритм выработки гормона, вследствие чего она становится хаотичной. Нужно постараться придерживаться нормального режима дня: ночью спать, а днем быть активным.

Хорошо сказываются на организме занятия йогой, медитации, активные физические упражнения. Все, что положительно влияет на настроение, повышает уровень серотонина. В общем, нужно искать именно то средство, которое бы подняло вам настроение. Для некоторых это размеренный домашний отдых, для других – активный физический, некоторым достаточно хорошо высыпаться, другим – чаще общаться с друзьями и т. д.

Повысить уровень серотонина у маленьких детей можно с помощью их любимых занятий. К примеру, если ребенок любит сидеть за компьютером, то нужно искать альтернативные варианты развлечений, заинтересовывать его другими вещами, потому что длительная работа с такой техникой вредна для здоровья. Многие дети получают удовольствие от физической активности. Кроме того, она крайне нужна им для правильно роста и развития. Родители должны помочь ребенку найти то, от чего он будет получать удовольствие: от познавательной деятельности, мышечной работы, пищи, общения и т.д.

Продукты, повышающие в организме уровень серотонина

Стоит отметить, что сам гормон в пище не содержится. Однако в продуктах питания есть вещества, которые стимулируют организм на его выработку.

К таковым относится триптофан, который в большом количестве содержится в таких продуктах, как:

Бананы (спелые)
Молочное (сыр, йогурт, цельное молоко, простокваша);
Бобовые, в частности в чечевице и фасоли;
Сухофрукты (инжир, сушеные бананы, вяленые финики);
Сладкие фрукты, например, персики, груши, сливы;
Овощи – томаты, перец;
Куриные и перепелиные яйца;
Горький черный шоколад;
Гречневая и пшенная крупа.

Что касается продуктов, то проще всего восполнить дефицит с помощью десертов, особенно у детей. В различных кондитерских изделиях, конфетах, пирожных, пряниках содержится много простых углеводов, которые быстро активизируют выработку гормона. С этим связана привычка при стрессовых ситуациях и появлении проблем употреблять больше сладкого. Однако такие продукты оказывают лишь кратковременный эффект. Можно сказать, что сладости в данном случае выступают своеобразным наркотиком, от которого сложно отказаться. Поэтому врачи не советуют употреблять много простых углеводов, рекомендуя заменить таковые сложными.

Савоярди – это бисквитное печенье, которое имеет вытянутую форму и пористую структуру. Такое кондитерское изделие очень хорошо впитывает в себя жидкости и крем. Савоярди пользуется большой популярностью, ведь его часто используют приготовления невероятно вкусного десерта – тирамису. Хотя изначально печенье шло самостоятельно и только недавно его начали использовать для тирамису. Рецепт бисквитного печенья для тирамису очень простой и его можно легко приготовить в домашних условиях.

История возникновения савоярди

Рецепт бисквитного печенья для тирамису был изобретен в Савойе, области Франции, которая на то время была самостоятельным и весьма влиятельным герцогством. В истории присутствуют факты, которые утверждают, что в 15 столетии король Франции был на приеме и герцогов Савойских и остался доволен таким изысканным угощением. Тогда савоярди было известным десертом, визитной карточкой Савойи.

Особенно печенье любили дети. Его удобно держать, кушали савоярди с молоком. Взрослые предпочитали есть печенье с кофе или с вином. Повара в свою очередь придумывали многочисленные десерты с данным печеньем. Они пропитывали его самыми разными сиропами, ликерами, добавляли в десерты с савоярди фрукты, сладкий крем, ягоды, орехи.

Сегодня существует огромное количество аналогов савоярди во всех кухнях мира, но вот только названия у него совершенно другие.

Особенности савоярди

Классический рецепт печенья савоярди в домашних условиях достаточно просто и он не менялся со времен своего возникновения. Приготовить это невероятно вкусное угощение сможет каждая хозяйка. Интересным есть то, что в составе печенья нет никаких разрыхлителей, но при этом оно получается очень воздушным и пышным. Секрет простой: необходимо очень хорошо взбить отдельно белки и желтки, что благодаря наличию современной домашней кухонной техники не составляет никакого труда.

За счет сахарной пудры, на поверхности савоярди получается хрустящая корочка. Единственной сложностью считается наличие качественного кулинарного мешка, с помощью которого можно сделать ровные полоски печенья. Когда все нужные инструменты есть, то на приготовление вкуснейшего десерта вы потратите всего лишь полчаса. Конечно, проще купить савоярди в магазине, но домашнее будет гораздо вкуснее и ароматнее. Когда вы попробуете домашнее печенье, то уже не сможете покупать магазинные заменители известного десерта.

Классический рецепт савоярди №1

Рецепт бисквитного печенья для тирамису очень простой. Существует очень много вариаций приготовления, но наиболее популярным по-прежнему остается классический вариант.

Ингредиенты:

яйцо – 4 штуки· сахара – 100 грамм или 4 столовые ложки
мука – 100 грамм или 4 столовые ложки
сахарная пудра – 4 столовые ложки
сливочное масло для смазывания.

Такого количества печенья хватит, чтобы приготовить 10 порций тирамису.

Приготовление:

Печенье готовится по такой же схеме, как и в первом случае. Но в то же время есть несколько отличий. Во втором рецепте сахар добавляется и в желтки, и в белки. Второе отличие – на приготовление печенья необходимо чуть меньше ингредиентов.

Ингредиенты:

Яйца – 3 штуки (мы будем использовать 3 белка, 2 желтка)
Сахар – 60 грамм
Мука 50 грамм
2-3 столовые ложки сахарной пудры.

Готовьте тесто точно так же, как и в первом рецепте, но добавьте в белки половину сахара.

Этот вариант приготовления значительно отличается от классического рецепта. Печенье получается достаточно плотным и идеально подходит для самостоятельного употребления.

Ингредиеты:

4 яйца
140 г сахара
140 г муки
2 ст.л. водки (коньяка, виски)
2 ч.л. сахарной пудры
щепотка соли
сливочное масло

Приготовление:

3 раза просейте муку.
Отделите желтки от белков.
Добавьте в белки соль и сбивайте до образования устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.
В полученную смесь добавьте желтки, сбейте миксером. Затем добавьте выбранный вами спиртной напиток и еще раз взбейте.
Добавьте муку за несколько приемов и тщательно перемешайте снизу вверх тесто.
Противень застелите пекарским пергаментов, смажьте его сливочным маслом, присыпьте небольшим количеством муки.
Сделайте полоски с помощью кондитерского мешка и посыпьте их сахарной пудрой. Оставьте заготовки на 10 минут, чтобы пудра успела впитаться, затем посыпьте еще раз.
Поставьте противень с печеньем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15 минут.
По истечению этого времени оставьте готовое печенье в духовке еще на 5 минут, чтобы оно немного подсохло и его было удобнее отделять от бумаги.