Не ограничивайтесь классикой жанра, а приготовьте оригинальные закуски, которые превратят праздник феерию вкуса!
1. Просто и эффектно: пасту из тертого сыра, зелени и отваренных яиц, приправь по вкусу и заверни в ломтики колбасы хорошего качества. Скрепи шпажками.

2. Свежий огурец нарежь слайсами, сверху выложи тонкие полоски слабосоленой семги. Чтобы смягчить вкус, добавь 0,5 ч. л. сливочного сыра и сверни рулетом. Подавай, посыпав поджаренными семенами кунжута.


3. Тематическая закуска в виде цыплят будет очень кстати!


4. Слайсы из кабачка поджарь на сухой сковороде. В качестве начинки подойдет любой несложный салат (ввиду нейтрального вкуса самого кабачка). Сверни роллы, украсив салатными листьями.


5. Мешочки из моцареллы с фруктовым салатом точно вызовут восторг! Шарик молодой моцареллы (из рассола) подели на несколько кусочков. Нагретый в микроволновке кусочек помести между двумя листами пергамента и аккуратно раскатай в красивую лепешку.
На раскатанный круг выложи фруктовое ассорти, скрепи мешочек ленточкой из апельсиновой цедры.


6. Перцы запеки в течение 15–20 минут при 180 градусах, затем помести в пакет минут на 5. После этого ты сможешь с легкостью снять с перцев кожуру. Начинка из яиц, сыра, чеснока и зелени, заправленная сметаной, удачно оттенит вкус.


7. После этого ты сможешь с легкостью снять с перцев кожуру. Начинка из яиц, сыра, чеснока и зелени, заправленная сметаной, удачно оттенит вкус.


Потрясающая идея для порционной подачи!
8. Любители легких закусок оценят: орехово-сырная паста с перцем и чесноком на ломтиках свежих помидоров… Блаженство!


9. Нарезанные соломкой яблоки, огурец и болгарский перец заверни в ломтики ветчины, предварительно смазанные французской горчицей в зернах. Выложи рулетики на блюдо с подложкой из салатных листьев и укрась помидорами черри.


10. Ломтики отварной свеклы с апельсином, редисом и клюквенным соусом, посыпанные кунжутом… Такую закуску истинные гурманы оценят!

Приглашая гостей, всегда хочется, чтобы вкусная часть мероприятия была на высоте. И все же лучше, когда примерное меню составлено, и есть уверенность в том, что поданные к столу блюда будут оценены по достоинству. С этой подборкой закусок всегда можно быть уверенным в успехе. Вкусные и легкие в приготовлении, они однозначно станут любимыми.

Гнезда с грибами в сметанно-чесночном соусе

• 10-12 картошин среднего размера;
• 2-3 луковицы;
• 50 мл молока;
• 100 г шампиньонов;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• 2-3 зубка чеснока;
• 2-3 ст.л. сметаны;
• пучок зелени;
• соль и специи по вкусу.

Делаем пюре из отварного картофеля, добавив в него молоко и яйцо. Нарезаем небольшими кусочками грибы, обжариваем их вместе с потертой на средней терке морковью и измельченным луком, сюда же выдавливаем чеснок, добавляем специи и тушим на медленном огне минут 10. Добавляем сметану и продолжаем тушить до готовности (ориентировочно минут 10-15). На противне формируем из пюре гнезда и наполняем их начинкой. Отправляем в разогретую до 180 — 200 градусов духовку на 15-20 минут. Перед подачей на стол украшаем гнезда по собственному усмотрению.

Ложные куриные ножки

Для приготовления понадобится:

Фарш:

• мякоть курицы — 500 г;
• 1 луковица;
• соль и перец по вкусу.

Тесто:

• 1 ст. муки;
• от 2/3 до 1 ст. кефира;
• 1/2 ч.л. соды;
• соль.

Готовим фарш и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, не прилипающим к рукам. Раскатываем толщиной в 1 мм и разрезаем на полосы шириной в 3 см. Теперь формируем ножки. На половину соломки необходимо прилепить немного фарша, визуально это будет напоминать слегка вытянутую миниатюрную котлету на палочке. Осталось обернуть фарш лентой из теста. Начинаем с места соединения. Готовые ножки обжариваем в растительном масле до зарумянивания. Масло на сковороде должно покрывать половину ножки.

Рулет из лаваша

Для приготовления понадобится:

• 2 тонких лаваша (лучше прямоугольных);
• 1 болгарский перец среднего размера;
• 2 вареных яйца;
• 1 пучок зелени;
• 1 баночка шпротов в масле;
• 1 плавленный сырок;
• 100-150 г майонеза.

Расстелив на столе первый лаваш, смазываем его майонезом. Укладываем второй лаваш и снова смазываем. Отступив от края несколько сантиметров, распределяем по поверхности тертые яйца и плавленый сыр. То же делаем с порезанным соломкой перцем, шпротами и зеленью. Аккуратно скручиваем лаваши в рулет, стараясь сделать его как можно плотнее. Оборачиваем пищевой пленкой и отправляем на 2-2,5 часа в холодильник. Перед подачей на стол разрезаем на порции.

Шарики из сыра с крабовыми палочками

Для приготовления понадобится:

• по 200 г крабовых палочек и плавленого сыра;
• 1 пучок укропа;
• чеснок и майонез — по вкусу.

Разнообразить вкус можно, добавив в шарики кусочки мелко нарезанной слабосоленой семги. Ее понадобится от 50 до 100 грамм.

Сыр и крабовые палочки натираем на терке, туда же выдавливаем чеснок и добавляем половину укропа, кусочки семги и майонез. Формируем шарики, обкатываем их в зелени и подаем к столу.

Гренки с сельдью и яйцом

Для приготовления понадобится:

• филе сельди, отделенное от хребта;
• хлеб черный (лучше кирпичиком);
• 4 сваренных вкрутую яйца;
• соль, перец по вкусу;
• немного зеленого лука, укроп по желанию;
• 2-3 ст.л. майонеза;
• растительное масло.

Разрезаем вдоль буханку хлеба. Избавляемся от корочек. В идеале пласт должен поместиться на сковороду и соответствовать длине филе сельди. Обжариваем хлеб с одной стороны до румяной корочки. Измельчаем яйца и смешиваем их с майонезом и мелко нарезанным луком. Смазываем яичным салатом хлеб с обжаренной стороны. Сверху укладываем сельдь и разрезаем острым ножом на порционные кусочки.

Блинчики с семгой

Для приготовления понадобится:

• 7-8 тонких несладких блинов, приготовленных по своему рецепту;
• 2 свежих огурца;
• по 200 г творожного сыра и малосольной семги (можно другой рыбы);
• зелень по желанию.

На остывший блинчик намазываем тонкий слой творожного сыра с зеленью, выкладываем нарезанный соломкой огурец и измельченную семгу. Сворачиваем блинчик рулетом. Осталось нарезать порционно и подать к столу.

Картофельные корзинки с сельдью

Сельдь с картофелем - классическое сочетание. Место для такого блюда найдется всегда. Отвариваем крупный картофель в мундире. Разрезав каждую из картошин пополам, аккуратно выбираем середину ложкой. В получившиеся корзинки укладываем замаринованные в растительном масле с добавлением горчицы и уксуса кусочки сельди. По желанию украшаем зеленью.

Яйца фаршированные с красной икрой и шпротами

Разрезаем вдоль отваренные вкрутую яйца и отделяем желток от белка. Желток измельчаем вилкой, добавляем к нему укроп, майонез и чеснок по вкусу, перемешиваем и возвращаем обратно к белку. Рядом размещаем шпротину и немного красной икры и веточку петрушки.

Фаршированные баранки

Для приготовления понадобится:

• 250 г несладких баранок;
• 150 г фарша;
• 0,5 л молока;
• 100 г твердого сыра;
• 1 ч.л. сметаны;
• небольшая луковица;
• 1 зубок чеснока по желанию;
• соль и перец по вкусу.

Приветствую, друзья. Сегодня у меня очень вкусная тема, я расскажу, какие можно сделать закуски на праздничный стол, рецепты с фото заставят вас повторить все, изысканные, простые, оригинальные и вкусные блюда украсят ваш стол, а гости останутся в восторге.

Готовясь к празднику, мы начинаем придумывать, искать в интернете и скачивать варианты блюд, вкусные рецепты и желательно, чтобы они не были сложными. Не все хозяйки любят проводить много времени за плитой, запекая мясо, либо у стола нарезая салаты, а вот закуски это самый простой вариант для праздничного и повседневного стола.

Сегодня я вас порадую интересными и несложными закусками к праздничному столу, постараюсь максимально понятно сделать описание, приложить фото и раскрыть несколько секретов.

Рецепты вкусных закусок к праздничному столу

Каждая хозяйка пытается приготовить самые вкусные закуски на праздничный стол, собирая рецепты с любых источников и чтобы облегчить ваши старания, предлагаю ознакомиться с несколькими вариантами блюд, которые можно подать на стол к празднику и торжеству.

Яйца фаршированные тунцом консервированным

Продукты:

• 6 отварных яиц.
• Перья зеленого лука.
• Баночка консервированного тунца.
• 2 ложки майонеза.
• Оливки и маслины без костей.
• Свежий огурец.
• Листья салата и укропа.
• Перец и соль.

Как приготовить:

Вареные яйца надо поделить ножом пополам, достать желтки, сложить их в отдельную миску, перемять вилкой.
С банки слейте рассол, кусочки консервы должны быть без лишней жидкости. В глубокой тарелке смешайте желток и консерву.

Добавьте в массу резаный лук, молотый перец и несколько ложек майонеза.

Тарелку устелите листьями салата, чайной ложкой наберите смесь, выложите ее в половинку белка. Смотрите на фото, желток с тунцом должен лежать с бугорком.

Разрежьте оливку на две части, только так, как показано на очередном пошаговом фото. Половинки должны быть разными, одна больше, вторая меньше.

Большую половинку поделите на 4 полуколечка. Такую же работу проделайте с маслинами.

На досточке сложите мозаику из маслин и оливок, затем переместите ее на яйцо.

Разделите зеленый огурец напополам, сделайте полукольца, а затем их снова поделите пополам.

Полученные четвертинки вставьте по бокам туловища пчелки. От веточки укропа отделите зелень, отломите небольшие палочки и вставьте их перед туловищем, это будут усики. Смотрите, какой это замечательный рецепт, да с такими поэтапными и аппетитными фото.

Не забудьте красиво украсить блюдо, на котором располагаются закуски, посыпьте края колотым орехом, зеленью или выстелите дно листьями салата. Я стараюсь каждую тарелку оформлять разными способами.

Канапе на шпажках на праздничный стол

Продукты, которые понадобятся для этого торжественного блюда, показаны на фото.

Сыр и огурец надо нарезать на толстые ломтики.
От пластикового шприца отрежьте край, как показано на картинке. Шприц используйте как 20 кубовый.

Продавите им сначала мясо, а затем и остальные продукты.

Посмотрите на фото, там указана очередность.

Теперь возьмите шпажок, проткните им маслину и вставите по центру в шприц.

Выдавите со шприца продукты, разместите закуску на тарелке.

Надеюсь, вам понравились рецепты красивых вкусных закусок на праздничный стол, если возникли вопросы, можете их опубликовывать в комментариях.

Праздничный стол с холодными закусками

Преимущество таких блюд заключается в том, что их не надо подогревать во время мероприятия, а это, пожалуй, хороший плюсик. Если у нас дома намечается торжество вечером, я уже с обеда делаю холодные закуски на праздничный стол, даже из мяса и сыра, в холодильнике им ничего не будет, а чтобы не заветрелось и не потемнело, накрываю сверху пленкой или тарелкой.

Крабовые палочки фаршированные сыром

В глубокую чашку поместите два соленых сырка либо плавленый сыр для бутербродов. В эту миску добавьте 4 вареных яйца, вилкой все перемешайте до однородной консистенции. Туда же выдавите несколько зубчиков чеснока, посыпьте укропом или петрушкой, душистым перцем.

К этой массе добавьте 1-2 ложки сливочного майонеза, тщательно перемешайте вилкой.

Разверните охлажденные крабовые палочки, поверх положите сырную массу, закрутите палочку в исходное положение.

Проделайте такую процедуру со всеми палочками, затем острым ножом порежьте на дольки. Разрезать советую под углом, как показано на фото.

Выложите в плоскую тарелку закуску, посыпьте зеленью и можете смело подавать к столу.

Если к вам внезапно решили нагрянуть гости, тогда рекомендую быстрые холодные закуски на стол, их можно сделать разными способами и подать в разных вариантах, например бутерброды либо те же составляющие, только на шпажках.

Сырные палочки к пиву

Возьмите обычный армянский лаваш, разверните его, поделите ножницами на прямоугольники. На край такой полоски положите кусочек плавленого сыра, его можно немного примять вилкой, сверху посыпать петрушкой по желанию .

Сверните лаваш с сыром в рулет, обжарьте с двух сторон в масле на сковороде.

Этот быстрый и простой вариант закуски любят кушать мужчины с пивом, советую попробовать.

Ну, кто не любит простые и оригинальные холодные закуски, они тоже годятся на праздничный стол. Я иногда сама придумываю варианты из того, что имеется в холодильнике, приходится включать фантазию и быстро готовить стол к приходу гостей.

Тарталетки с консервой

Для блюда приготовьте любую баночку консервы, два вареных яйца, майонез, лук и специи.

Выложите консерву в миску, разомните ее вилкой, яйца натрите на терке, нашинкуйте лук. Все это надо смешать с майонезом.

Консервной массой наполните тарталетки, сверху украсьте дольками перца и листиками укропа.

Недорогие холодные закуски на праздничный стол, это не значит невкусные, даже с обычной консервы можно сделать красивое блюдо для гостей на день рождения или другой праздник. Смотрите, как можно недорого накрыть на стол, при этом сохраняя оригинальность и изюминку.

Рецепты горячих закусок — праздничный стол в фотографиях

Друзья, сейчас вам покажу простые рецепты горячих закусок, которые вы сможете повторить в любой день. Эти варианты я делаю уже давно, они полюбились всем гостям, уверена, вам они тоже понравятся.

Такая вкусная горячая закуска нравится особенно мужчинам, не знаю почему, но всегда слышу комплименты и восхищения со стороны сильного пола.

Все ингредиенты указаны на фото.

Теперь берем сыр, отрезаем толстые дольки, делим их на кубики. С двух сторон на кубик кладем чернослив.

Каждый кубик заверните в полоску бекона, проколите зубочисткой или шпажком.

Сыр моцареллу поделите на толстые кусочки, болгарский перец на кубики, заверните их в бекон, сколите зубочисткой.

Брюссельскую капусту поместите в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Затем замотайте ее в бекон и тоже проколите шпажком.

Застелите пергаментной бумагой поверхность для запекания, выложите на нее свои закуски канапе, отправьте сильно разогретую духовку на несколько минут. Как только бекон подрумянится, можно вынимать.

Вот такие праздничные горячие закуски и рецепты с фото я вам сейчас предоставила, поделилась самыми оригинальными и простыми вариантами. Советую приготовить на ужин для своей семьи, на это у вас не уйдет много времени, а комплимент от мужа вам гарантирован.

Рецепты простых блюд на праздничный стол

Иногда легкие в приготовлении блюда поражают своей изысканностью и оригинальностью, я очень часто пользуюсь такой простотой. Не обязательно готовить бутерброды с красной икрой, чтобы накормить и порадовать гостей, можно сделать угощения из имеющихся дома продуктов.

Вкусная закуска из лаваша

Многие хозяйки знают, что блюда из лаваша очень вкусные в духовке, но хочу вас обрадовать еще одним рецептом, который не требует запекания.

В глубокой миске смешайте творог, продавленный чеснок, зелень, молотый перец, майонез и сметану.

Попробуйте полученную массу на вкус, добавьте немного соли и снова перемешайте.

Расстелите лаваш на столе, тонким слоем выложите сверху творожную массу, равномерно распределите по всей поверхности.

Свежий огурчик поделите на тонкие кружочки, затем выложите их поверх творога, как показано на фото.

Сверните фаршированный лаваш в трубочку, острым ножом поделите на кольца.

Выложите на тарелку, присыпьте зеленью или рублеными маслинами.

Закуска с селедкой и черным хлебом

Это блюдо я готовлю с бородинским хлебом и филе сельди, получается очень вкусно, среди мужчин такой соленый бутерброд пользуется спросом.

Продукты:

• Филе сельди.
• Булка черного хлеба.
• Маслины.
• Круглый лук.
• Сливочное масло.

Приготовление:

Поделите хлеб на ломтики, снимите ножом боковые корочки.

Разрежьте оставшиеся кусочки на 4 части. Смотрите на пошаговые фото и у вас не возникнут вопросы как это сделать.

Каждый кусочек смажьте сливочным маслом, для этого предварительно надо достать его из холодильника.

На каждый кусочек поместите кольца репчатого лука.

Теперь поместите поверх лука кусочки селедки, посыпьте все сверху молотым перцем и зеленью.

На зубочистку наколите маслину без косточки, а затем вставьте палочку в бутерброд из черного хлеба и селедки. Все, наше блюдо готово.

Оригинальные закуски на праздничный стол

Оригинальность можно придать любому блюду самостоятельно, стоит лишь захотеть, даже самый обычный салат можно преподнести как изысканное блюдо. Сложно подобрать лучшие закуски на праздничный стол, ведь у каждого гостя свои предпочтения, поэтому я всего лишь поделюсь еще несколькими рецептами с фото, а вы сами для себя выберете оригинальные салаты и закуски к праздничному столу.

Как оригинально нафаршировать яйца

Начинять яйца я буду желтком, поэтому грибы и печень трески покупать не надо, для этого варианта вообще не требуется лишних затрат.

Продукты:

• Столовые яйца.
• Майонез.
• Специи.
• Чеснок.

Способ приготовления:

Сложите сырые яйца в металлическую емкость, залейте водой, поместите на огонь. После закипания немного убавьте огонь, варите яйца 5-7 минут. Снимите посуду с плиты, слейте воду, залейте холодной. Очистите яйца от кожуры, разрежьте их пополам, как показано на фото.

Достаньте из половинок желток, сложите его в отдельную миску. Половинки яиц с наиболее закругленной стороной поместите в емкость, добавьте горячей воды, положите в нее пакетик с черным чаем, варите несколько минут, пока белок не потемнеет.

Желтки перемните вилкой, влейте несколько ложек майонеза или сметаны, посыпьте молотым перцем, добавьте давленый чеснок, перемешайте. У вас должно получиться в итоге так, как показано на фотографии.

Теперь полученной массой наполняем белки, шляпку гриба помещаем на ножку. Смотрите, какая красота у меня получилась, уверена, что такое блюдо можно подать на стол к празднику или украсить ими овощные салаты.

Такие вкусные холодные закуски к праздничному столу приготовить не сложно, продукты все простые, приобрести их не составит труда, а значит, эти рецепты должны отправиться в закладки и стать постоянными гостями на ваших мероприятиях.

Не забудьте после приготовления вернуться ко мне на сайт и оставить свой отзыв, для меня это важно, да и читателям ваше мнение тоже пригодится.

Быстрая холодная закуска на праздничный стол

Ингредиенты:

• Сладкий перец.
• Ветчина или бекон.
• 2 плавленых сырка.
• Сливочное масло.
• Зелень и чеснок.

Способ приготовления:

Измельчите на кубики мясо, к нему добавьте рубленую зелень. Сырки предварительно положите в морозилку, затем мерзлые натрите на мелкую терку.

Выложите тертые сырки в миску, туда же продавите зубчики чеснока, все смешайте.

От перца отрежьте край, очистите внутренность от семечек. Смесью из ветчины и сыра нафаршируйте овощ. Начинку надо накладывать плотно.

Отправьте фаршированный перец в холодильник на несколько часов, после чего смело можно нарезать фаршированные овощи.

Чтобы закуска в разрезе смотрелась красиво, после каждого отрезания протирайте нож.

Вот такие овощные медальоны у меня получились.

Друзья, как вам мои закуски на праздничный стол, рецепты с фото, описания, расскажите об этом в комментариях, какие варианты вам больше понравились, холодные или горячие, оригинальные или простые, обязательно нажмите на кнопочки социальных сетей, поделитесь статьей с друзьями.

Желаю вам хорошего праздника, пока – пока.

Однозначно, праздничный стол вряд ли обойдётся без закусок, причём чем больше их разнообразие и чем изысканнее они, тем лучше. Но иногда очень сложно вспомнить в предпраздничной суете оригинальные рецепты, поэтому предлагаем Вам нашу подборку «Закуски на 8 марта». Есть среди рецептов нашей подборки и самые простые, например, знакомые всем с детства «Мухоморчики», только здесь вместо обычного яйца используется салатная смесь, и лёгкие салатики, выложенные по порциям на чипсы, ломтики ананаса, и настоящие деликатесные шедевры из кальмаров, икры и других экзотических продуктов.

1. Закуска «Мухомор»

Ингредиенты:

На 30 оригинальных мухоморчиков:

• яйца - 3 шт.;
• ветчина - 120 гр.;
• сыр - 100 гр.;
• помидоры черри - 15 шт.;
• огурец - 1-2 шт.;
• майонез - 1-2 ст. л.;
• зелень - для украшения.

Способ приготовления:

1. Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров.
2. В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию.
3. На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.
4. Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.

Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

Приятного аппетита!

2. Тортик на закуску

Ингредиенты:

• Испечь блинчики-5 шт.
• Яйцо+стол.ложка молока+щепотка соли-это 1 блинчик.

• курин.филе-2 шт. (отварить),
• морковь (обжар.)
• лук (обжар.)
• солёный огурец,
• чеснок,
• майонез, перец молот.

Способ приготовления:

• Всё измельчить блендером (смесь похожая на густую сметану).
• Каждый блинчик смазать паштетом, переложить листиком салата и т.д.
• Немного настоится и можно кушать!

Приятного аппетита!

3. Закуска «Колокольчики»

Ингредиенты:

• 100 гр. вареной колбасы («Докторскую»),
• 50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог),
• 1-2 морковки,
• зубчик чеснока,
• майонез.

Способ приготовления:

1. Колбасу порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки)
2. Теперь готовим салат для колокольчика. Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок.
3. Все перемешайте и заправьте майонезом.
4. Наполните этим салатом колокольчики и положите на блюдо, украсьте зеленью. В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится.

Приятного аппетита!

4. Кальмары фаршированные

Ингредиенты:

• 4 тушки кальмара, предварительно очищенных
• 6 средних яиц
• 300 г шампиньонов
• небольшой пучок укропа
• 150 г полутвердого сыра
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
   В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
2. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3х минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.
3. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут.
4. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.

Приятного аппетита!

5. Блинные роллы с сыром и красной рыбой

Ингредиенты:

• 60 гр. крем сыр тип Филадельфия(комнатной температуры)
• 3 ст.л. сливок 10-15% (можно молоко)
• 1 ст.л.укропа(мелко порезать)
• 1 ст.л.зеленого лука(шнитт если есть)мелко порезать
• соль, ч.перец по вкусу
• 200 гр. малосольного (копченого) лосося(нарезка тонкая)

• 2 ст. муки
• 3 ст. молока
• 2 яйца
• 3 ст.л. р. масла
• 1 ст.л сахара
• 1/2 ч.л соли.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить венчиком(слегка), добавить теплое молоко, посолить, добавить сахар, растительное масло и всыпать постепенно муку. Мешаем венчиком до полного растворения муки без комков, чтобы масса была однородной. Дать постоять 10 минут. Разогреть сковородку, перед первым блином смазать ee кисточкой смоченной в масле, жарить блины с двух сторон до румяного цвета.
2. Смешать в роботе крем-сыр со сливками, до однородной массы в виде крема, добавить по желанию специи(соль,перец- совсем слегка). Затем силиконовой лопаткой ввести в крем зелень, хорошо размешав.
3. На готовые блины с помощью лопатки наносим крем, по всей поверхности. И укладываем филе нарезки лосося. Сворачиваем плотно в трубочку. Трубочки нарезаем желаемого размера и укладываем в блюдо.* Если это закуска, можно 30 минут охладить перед подачей.
   * Если хотим подать в виде теплого завтрака, крем можно развести более жидко и подавать полив горячий блин кремом, уложив внутрь лосось.
   Закуска очень нежная с приятным вкусом слабо соленой рыбы и зелени, с соединением сливочного вкуса блинов, рекомендую!

Приятного аппетита!

6. Закуска на кольцах ананаса

Ингредиенты:

• Ананас консервированный - 1 баночка
• Сыр твeрдый - 100 г
• Яйца вареные - 2 шт
• Крабовыe палочки или креветки - 100 г
• Майонез
• Салат.

Способ приготовления:

Вынимаем из баночки консервированные кольца ананасов, раскладываем их на блюдо или большую тарелку. Отрываем от листьев салата кусочки круглой формы и выложить их поверх ананаса. Отвариваем яйца и нарезаем их средними кубиками, так же нарезаем твердый сыр и крабовые палочки. Смешиваем нарезанные крупными кубиками вареные яйца, твердый сыр и крабовые палочки. Заправить все это можно майонезом. Выложить начинку на ананасы.

Приятного аппетита!

7. «Поцелуйчики» закуска из лосося

Ингредиенты:

• лосось малосоленый (нарезка)
• крабовые палочки
• сливочный сыр «Филадельфия« с добавлением зелени
• свежий укроп
• пищевая пленка
• лимон.

Способ приготовления:

1. Яйца сварить и порезать на яйцерезке кружочками.
2. Укроп измельчить, добавить к Филадельфии, перемешать, чтобы получилась однородная масса.
3. Для того чтобы сделать такие «Поцелуйчики» понадобятся несколько формочек, можно использовать бокалы, формочки для кексов, чашки для чая.
4. Плотно выстелить чашечки пищевой плёнкой, при этом нужно оставить столько пленки на краях, чтобы потом можно было закрыть чашечки сверху.
5. Выложить форму ломтиками лосося. Сформировать его по форме.
6. Заполнить форму до половины начинкой,положить кусочки крабовых палочек, и снова заполнить начинкой.
7. Сверху положить кружочек яичка.
8. Закрыть ломтиком лосося.
9. Завернуть края плёнки, плотно прижать и слегка утрамбовать.
10. Поставить в холодильник на пару часов.
11. Лимон порезать кружочками.
12. Через пару часов достать «Поцелуйчики» из холодильника, раскрыть пленку и перевернуть чашечку на кружочек лимона, на тарелку.
13. Украсить по желанию, очень красиво смотрится красная икра сверху.

Приятного аппетита!

8. Быстрая закуска «Кораблики»

Ингредиенты:

• баночка красной икры
• несколько яиц
• 100 г твердого сыра
• майонез
• листья салата или веточка петрушки для украшения.

Способ приготовления:

1. Отварите яйца, очистите их, промойте, разрежьте пополам на «кораблики» и дайте полностью остыть. Тем временем при помощи тонкой сырорезки отрежьте равное количеству корабликов ломтиков сыра.
2. Когда яйца полностью остынут, промажьте каждую половинку майонезом. Ложечкой выложите икру на майонез и воткните «парус», сделаный из ломтика сыра и зубочистки. Все – блюдо практически готово!
3. Можно украсить кораблики зеленью, которая имеется у вас – петрушка, листья салата, укропа. Можно также использовать в композиции зеленые оливки или виноград, руколлу, грибы и т.д..

Приятного аппетита!

9. Сырная закуска на чипсах

Ингредиенты:

• Помидоры красные - 300 г
• Сыр - 100 г
• Чеснок - 30 г
• Укроп - 20 г
• Майонез - 200 мл.

Способ приготовления:

Шаг 1:
Помидоры мелко нарезать.
Если помидоры очень сочные, сок слить.

Шаг 2:
Зелень мелко покрошить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать сыр, помидоры, зелень.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Шаг 3:
Добавить майонез, перемешать.

Шаг 4:
Полученную массу выложить на чипсы (перед самой подачей).

Приятного аппетита!

10. Крабовые шарики

Легкая и красивая закуска - это всегда украшение любого стола.

Правда закуска на любителя, ведь некоторые принципиально не дружат с оливками.

Ингредиенты:

• 200 гр. голландского сыра
• 2 зубка чеснока
• 100 гр. крабовых палочек
• 1 яйцо
• 3-4 ст. ложки майонеза
• фаршированный оливки (лимоном).

Способ приготовления:

1. Сыр, яйцо и чеснок потереть на мелкую терку, добавить столько майонеза, чтобы получилась вязкая масса, из которой удобно лепить шарики.
2. Отдельно потереть на мелкую терку крабовые палочки.
3. Руки смачивать водой, брать немного сырной массы, формовать «лепешку», в серединку класть оливку.
4. Скатать шарик, обвалять в крабовых палочках.
5. Поставить готовые шарики в холодильник чтобы немного застыли.

Топ-10 бесподобных закусок на праздничный стол!

1. Закусочка вкусная

Ингредиенты:

Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый - 1 головка

Для маринада:
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
на кончике ножа - соль.
Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок)

Приготовление:

Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами

Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько.

Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня - специальные контейнеры для этого.
Помидоры и лук уложить слоями

Залить маринадом.
Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок.
Еще момент.
Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится.

Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня.

2. Красивая и вкусная закуска из сельди

Ингредиенты:

Селедка
- огурец
- красный перец
- яйцо- 1 шт
- одна луковица
- зелень (укроп,петрушка-по вкусу)
- морковь 2 шт
- желатин
- майонез

Приготовление:

Берем 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей. Огурец порезать тоненькими пластинками.
Берем половинку красного перца и нарезаем его квадратиками. Вареное яйцо и вареную морковь порезать на маленькие кубики.
Зелень мелко порезать.
Замочить 1 ст ложку растворимого желатина в 100 гр кипятка,размешать до полного растворения.Хорошо смешать 3-4 стол.ложки майонеза с 2-3 ложками раствора с желатином.
Смешать с подготовленной нарезанной начинкой для рыбы(огурец и перец красный оставляем и не смешиваем с майонезом).
Теперь берем пищевую пленку и на нее будем собирать слоями:
половинка филе, половина яично-морковной смеси, половина пластинок огурца и перца, теперь повторяем: вторая половина яично-морковной смеси, вторая половина пластинок огурцов и вторая половина филе сельди.
Плотно завернуть в виде колбасы или прямоугольника при помощи пищевой пленки, края завязать.
И убираем на ночь на холод.
На следующий день достаем и режем на красивые кусочки.

3. Закуска из красной рыбы с сыром Филадельфия

Ингредиенты:
Красная рыба малосольная (семга, форель, лосось) – 200 г.
Сыр Филадельфия – 100 г.
Укроп – 2 веточки.
Лимон – 1 шт.

Приготовление:
Для приготовления этой закуски вам понадобятся небольшие формочки или кофейные чашки.
Каждую чашку застелить пищевой пленкой так, чтобы она свисала по краям на 2-3 см.
Рыбу нарезать тонкими полосками. Полоски должны быть достаточно длинными, чтобы ими можно было выстилать чашки и краешки рыбы немного свисали.
Укроп мелко нарезать и смешать с сыром Филадельфия.
Получившейся массой заполнить рыбные формы.
Прикрыть сырную массу свисающими кончиками рыбы.
Лимон нарезать тонкими кружочками и выложить на тарелку.
На каждый кружок лимона аккуратно поставить перевернутую вверх дном чашку с рыбой закуской.
Снять чашку и пищевую пленку.

4. Закуска "Лебединая песня"

ИНГРИДИЕНТЫ: Помидоры, креветки, мягкий сыр, укроп, сметана или майонез, горчица, соевый соус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры разрезать вдоль и чайной ложкой вынуть сердцевину.

Креветки почистить, мелко порубить, добавить натёртый мягкий сыр, мелконарезанный укроп, горчицу, соевый соус и сметану или майонез, тщательно перемешать и наполнить этой смесью помидоры.

Украсить целыми креветками и зеленью петрушки.

5. Фаршируем яйца быстро и вкусно

Что бы приготовить вкусно и быстро яйца нужно всего несколько простых движений и чудо рецепт готов.

Так приготовить в качестве начинки для яиц можно любые составляющие, однако мною был взят просто желток, петрушка, чеснок и немного домашнего майонеза.

Для рецепта понадобятся продукты:

Яйца 4шт
Петрушка пучек
Чеснок 1 зубчик
Майонез 2−3 ст. ложки
Соль по вкусу.

Приготовление закуски из яиц.

Яйца отварить, остудить, очистить и порезав пополам изъять желтки.
Желтки смешать с чесноком, петрушкой и майонезом.
Далее полученную массу укладываем в половинки яичных белков.
Ну вот и все прекрасная и простая закуска из вареных яиц готова, причем времени ушло минут 25.

6.Обалденный рулет из сыра, ветчины и шампиньонов. Оригинально и вкусно.

Закуска из сыра, вкус которой не передать, а внешний вид достоин высшей похвалы. Побалуйте любимых!

Ингредиенты:

500 грамм желтого твердого сыра
100 грамм ветчины
3 яйца
300 грамм шампиньонов
3 ложки порезанной зелени петрушки
4 ложки майонеза
Перец,
соль,
молотый красный сладкий перец
1 ложка масла

Способ приготовления:

Помойте шампиньоны, почистите и разрежьте на кусочки. После этого поджарьте их на масле. Сварите вкрутую яйца и вместе с ветчиной порежьте на кучки. Приготовленные ингредиенты соедините между собой, добавьте зеленую петрушку, майонез, приправьте по вкусу и хорошо перемешайте. Полный кусок сыра положите на 20 минут в горячую воду. После чего выньте и еще теплый раскатайте на тонкий пласт (толщиной около 5 мм.). Этот раскатанный сыр смажьте приготовленным фаршем и плотно сверните рулетом. Приготовленный рулет заверните в алюминиевую фольгу и на 2 часа положите в холодильник. По истечению этого времени, рулет выньте и порежьте на пласты, подавая как закуску!

7. Красивая и вкусная закуска из перца

Пока лето еще не закончилось, будем продолжать радовать близких вкусными дарами этого времени года. Красивая и вкусная закуска из перца замечательно украсит праздничный стол, а также будет уместной и на пикнике под шашлычок. А приготовить ее очень просто.

Ингредиенты:
перец болгарский - 3 шт.
сыр - 300 грамм
яйца вареные - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
майонез

Способ приготовления:

Натрите сыр, добавьте к нему чеснок, выдавленный с помощью чеснокодавки. После этого добавьте майонез и хорошенько все перемешайте. Помойте перец и срежьте верхнюю часть. Почистите перец от семян. Нафаршируйте перец нашей чесночно-сырной массой так, чтобы в середине осталось немножко места для яичка. Аккуратненько вставьте яички и отправьте нафаршированный перец для застывания в холодильник на пару часиков. После этого аккуратно нарежьте перец на кружочки, шириной где-то 1 см. Чтобы закуска из перца смотрелась ярче, выберите перцы разных цветов.

8. Закуска "Колокольчики"

Ингредиенты:
-100 гр. вареной колбасы («Докторскую»),
-50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог),
-1-2 морковки,
-зубчик чеснока,
-майонез.

Пошаговое приготовление:
1. Колбасу порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки)
2. Теперь готовим салат для колокольчика. Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок.
3. Все перемешайте и заправьте майонезом.
4. Наполните этим салатом колокольчики и положите на блюдо, украсьте зеленью. В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится.

9. Перец, маринованный за сутки.
Рецепт Наташи Чагай.

Перчик маринованный с ароматом чесночка - прекрасная закуска. Он отличается от перца, маринованного на зиму тем, что получатся не такой мягкий, с легким хрустом. Вам и вашим гостям обязательно понравится!

Ингредиенты:

Перец очищенный 300 г,
зелень,
лук репчатый 1 шт,
чеснок 5 зубков,
перец жгучий 0,3 шт,
вода 500 мл,
соль 1 ст л без горки,
сахар 1,5 ст л,
гвоздика 3 шт,
лавр лист 2-3 шт,
масло подсолнечное 1,5 ст л,
уксус 70 % 1 ч л.

Перец разрезать на 4 части.
Зелень и чеснок порезать.
Лук и перец жгучий нарезать произвольно.
Вскипятить воду с солью, сахаром, специями и маслом в течение 2х минут.
В миску (или банку) сложить перцы, лук, зелень, чеснок. Перемешать.
Залить маринадом. Влить уксус (его можно и побольше по вкусу). Поставить под пресс на сутки в холод.
Через сутки вкусная закуска готова. Очень вкусный получается и лук.

10. Закуска на шпажках "Грибная поляна"

Кружок огурца, затем шарик из салатной массы, сверху маринованный грибочек - все это проткнуть шпажкой.

В салатную массу входят измельченные крабовые палочки, тертый сыр, мелко нарезанное яйцо и майонез (сметана).

Очень красивая и вкусная закуска.

← Вернуться