Маффины с яблоками – вкусный десерт на каждый день. В зависимости от состава меняется консистенция, аромат и калорийность. Чтобы получить воздушную выпечку, смешивайте отдельно сухие и жидкие компоненты.
Классические маффины с яблокамиТакой десерт обладает яблочным вкусом и сливочными нотками. Для разнообразия вкуса в процессе приготовления можно добавить ягоды – землянику, чернику, голубику.
Ингредиенты:
- мука высшего сорта – 1 стакан;
- разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой;
- соль – 0,5 ч. л.;
- ванилин – 5 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 125 г (примерно полстакана);
- сливочное масло – 100 г;
- молоко – 50 мл;
- яблоко – 2 больших плода.
Обязательным условием вкусной выпечки является соблюдение температурного режима. Очень важно брать молоко и яйца комнатной температуры, а сливочное масло предварительно достать из холодильника или растопить.
Благодаря этим несложным мерам выпечка будет воздушной, не резиновой.
Пошаговый рецепт приготовления:
Когда десерт готов, посыпать сахарной пудрой и подавать с фруктовым чаем или компотом из свежих ягод и фруктов.
Чтобы выпечка не наскучила, используйте разнообразные рецепты: классическое приготовление можно дополнить ягодами, изюмом, корицей, творогом. Украшать готовый десерт можно по-разному: в процессе выпекания сверху разрезанной клубникой или ежевикой, перед подачей к столу – присыпать сахарной пудрой, крошкой шоколада, глазурью.
Пошаговый рецепт от Юлии ВысоцкойМаффины от Юлии Высоцкой готовятся на основе сочетания двух видов муки и пряностей. Перед подготовкой и смешиванием ингредиентов актриса рекомендует подготовить формочку для кексов и разогреть духовку. Для этого необходимо каждую лунку смазать каплей подсолнечного масла.
Ингредиенты:
- мука высшего сорта – 140 г;
- мука грубого помола – 85 г;
- сахар – полстакана;
- соль – 0,5 ч. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л. с горочкой;
- пряности – по предпочтениям можно добавить 3 бутона гвоздики, по 0,5 ч. л. молотого имбиря и корицы;
- кефир – 250 мл (стакан);
- оливковое масло первого отжима – 125 г (половина стакана);
- большое, сладкое яблоко – 1 шт.
Приготовление:
Секрет приготовления вкусного десерта – в отдельном смешивании сухих и жидких ингредиентов и быстром их соединении.
Готовую выпечку при желании украсьте шоколадной крошкой, сахарной пудрой или кондитерской посыпкой.
С добавлением творогаМаффины с творогом и яблоками – идеальный десерт для тех, кто следит за калорийностью блюд. Для их приготовления фрукты можно порезать дольками, мелкими кубиками или натереть на крупной терке.
Ингредиенты:
- яйцо – 2 шт.;
- мука высшего сорта – стакан;
- сахар – 200 г;
- творог 6-9% – до 200 г;
- небольшое, сладкое яблоко – 4 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- крахмал – 100 г;
- разрыхлитель – 1 пакетик.
Приготовление:
Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями
маффины с яблоками
25 минут
250 ккал
5 /5 (2 )
В нашей семье яблоки – это самый ходовой фрукт круглый год. Мы их употребляем не только в сыром виде, но и готовим различные виды выпечки, в составе которых они используются. Поэтому хочу порекомендовать несколько вариантов рецептов маффинов с яблоками , которые нами особенно любимы.
Маффины с яблокамиЭти яблочные маффины готовятся на молоке . Данный вид десерта имеет нежную структуру со сливочными нотками, а яблочный вкус создает легкость и разбавляет кислинкой вкус маффинов. Если даже вы не обладаете особыми кулинарными навыками, попробуйте испечь этот десерт, он легок в приготовлении, и у вас обязательно получится.
Для приготовления нам понадобится такая техника и посуда:- миксер;
- глубокую миску;
- венчик;
- формочки для кексов;
- сито.
Знаете ли вы? Чтобы ваши маффины получились еще лучше, в формы для кексов нужно вставить бумажные корзинки. Они бывают разные по расцветке и продаются в хозяйственных отделах магазинов.
Наши яблочные маффины получаются очень красивые и нежные по структуре. По желанию можно еще присыпать сахарной пудрой
, сразу после изъятия из духового шкафа.
Кушать можно с любыми горячими напитками
, молоком либо компотом. Этот десерт станет одним из любимых в вашей семье.
Рекомендуем попробовать вкусный рецепт приготовления —маффинов с вишней—. Для любителей кисло-сладких десертов подойдут —лимонные маффины—.
Этот рецепт подойдет даже тем, кто не особо любит корицу в десертах, т. к. здесь корицей не придется посыпать готовые маффины, мы ее закладываем перед термической обработкой, что особенно открывает ее вкусовые свойства, особенно в сочетании с яблоками.
- Время приготовления маффинов с яблоками и корицей: 25 минут.
- Рассчитано на 10 порций.
- глубокую миску;
- сито;
- венчик;
- формочки для кексов.
Знаете ли вы? Многие могут подумать, что маффин – это тот же кекс. Однако если разобраться, то эти два десерта кардинально отличаются, похожи только внешней формой. Тесто у маффинов гораздо тяжелее, но менее калорийно по сравнению с кексами. А кексы, наоборот, имеют более воздушное структуру, но высокую калорийность. Также кексы не бывают с наполнителями, чего не скажешь об их близком родственнике – маффине.
Видеорецепт Маффинов с яблоками
Особенности приготовления и украшения десерта поэтапно можете посмотреть в данном видеоролике:
Нежные Яблочные Маффины. Простой рецепт.
Маффины, или кексы, с яблоками в виде розочек.
Подробный рецепт http://ru.geniuscook.com/deserty/nezhnye-jablochnye-maffiny/
Ванильный заварной крем https://www.youtube.com/watch?v=y8_YZ9bT0oQ
Как приготовить шоколадное мороженое https://www.youtube.com/watch?v=2bCZLeWt_vI
Итальянское Мороженое Страчателла https://www.youtube.com/watch?v=kAeyiY1lGsg
Клубничный рулет https://www.youtube.com/watch?v=zmXnM-ukzNA
Лавандовое печенье https://www.youtube.com/watch?v=0_VZctYNff0
Тартинки с карамельными яблоками https://www.youtube.com/watch?v=h1p6bT6Ev0U
Кокосовое печенье https://www.youtube.com/watch?v=QDoXDYtIxjc
Итальянское сахарное печенье https://www.youtube.com/watch?v=zSpmooSmqtE
Вкусные салаты
Диетический Свекольный https://www.youtube.com/watch?v=er2x1w_qbQI
Из осьминога https://www.youtube.com/watch?v=bTgFis_O-VA
Из сырых шампиньонов https://www.youtube.com/watch?v=WWioKi83G7E
Баклажанный https://www.youtube.com/watch?v=lkIr6rYaFE4
Винегрет с грибами https://www.youtube.com/watch?v=QhavyKNTBUs
Оливье с домашним майонезом https://www.youtube.com/watch?v=uDHkbPDBAXU
Из рукколы с брезаолой https://www.youtube.com/watch?v=rAZS-HgbdHw
Салат с пастой https://www.youtube.com/watch?v=0edRTZhKk_c
Из шпината и пармезана https://www.youtube.com/watch?v=YfyCFdL-piY
Киноа и лосось https://www.youtube.com/watch?v=ujfd9P1GiiA
И здесь на нашем сайте ещё очень много разных салатов http://ru.geniuscook.com/?s=%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82
https://i.ytimg.com/vi/BKu6nysQcHA/sddefault.jpg
https://youtu.be/BKu6nysQcHA
2015-12-06T15:35:33.000Z
Украсить маффины можно присыпав их сахарной пудрой
. Подавать как полноценный десерт к чаю. Это блюдо подойдет как для ежедневного быстрого приготовления, так и для того, чтобы угостить своих родных на праздники. Вкус маффинов при сочетании яблок и корицы получается удивительно пикантный.
А для особых случаев приготовьте вкусные —маффины с черникой—. Если вы предпочитаете готовить оригинальные соленые закуски, тогда рекомендуем посмотреть рецепт —маффинов с ветчиной и сыром—.
Если вы уже приготовили маффины с яблоками по нашим рецептам, поделитесь своими впечатлениями, мы очень будем рады вашим отзывам.
4-5 порций
40 минут
255 ккал
5 /5 (1 )
Что может быть проще маффинов с яблоками на завтрак? Яблоки придадут этому лакомству приятнейший кисло-сладкий вкус, а различные специи и наполнители подарят восхитительный аромат.
Готовятся маффины очень легко. Нужно всего лишь смешать все ингредиенты для теста и добавить к нему измельченные яблоки. Выпекаются маффины от 20 до 30 минут, поэтому прекрасно подходят в качестве быстрого и легкого завтрака.
Рецепт маффинов с яблокамиИнвентарь: миска, шумовка, кастрюля, венчик, столовая ложка, нож, доска, формы для выпечки маффинов.
Ингредиенты Пошаговое приготовление
Если вы используете силиконовые или одноразовые формы из пекарской бумаги, их можно не смазывать, остальную посуду необходимо смазать сливочным или растительным маслом.
Предлагаю посмотреть видеорецепт, чтобы убедиться в правильности своих действий. Обратите внимание на то, как красиво выглядит такая выпечка в ролике.
Маффины с яблоками и корицейВремя приготовления
– 50 минут.
Количество порций
– 5.
Инвентарь:
миска, ложка, венчик, нож, доска, формы для выпечки небольшого размера.
Если тесто получается жидким, добавьте еще немного муки. По консистенции оно должно быть густым и тягучим.
Посмотрите, как быстро и просто можно приготовить вкусный и при этом очень легкий десерт. Любители изумительного аромата корицы наверняка оценят такой рецепт.
Предлагаю вам еще один рецепт яблочных маффинов, которые я готовлю с грецкими орехами и корицей. Вкус у них невероятный, а запах корицы всегда манит на кухню всех моих домочадцев.
Маффины с яблоками и орехамиВремя приготовления
– 1 час.
Количество порций
– 5.
Инвентарь:
миска, венчик, нож, доска, столовая ложка, формы для маффинов.
В предложенном видео вы можете посмотреть пошаговое приготовление таких маффинов. Возможно, кому-то больше понравится такой вариант рецепта.
Сегодня я хочу предложить вам теплый и уютный осеннее-зимний рецепт простых и очень вкусных маффинов с яблоком и орехами. Холодное время года в наших краях пахнет яблоками и корицей, и этот аромат согревает, дарит хорошее настроение и надежду на скорое возвращение тепла и солнца. Поэтому сейчас наступает самое подходящее время, чтобы готовить эти нежные и воздушные маффины с яблоками, корицей и ароматными грецкими орехами. Прелесть этого рецепта заключается в том, что готовятся эти маленькие сочные кексики элементарно просто и быстро, а кушать их можно сразу же после выпекания, запивая нежную сдобу молоком, чаем или горячим пряным глинтвейном.
Основной принцип приготовления маффинов заключается в том, что сухие и жидкие компоненты теста смешивают сначала вручную в отдельных емкостях. Затем жидкие компоненты добавляют к сухим и перемешивают их совсем недолго, только чтобы увлажнить всю муку. Причем это можно делать даже с помощью ложки или вилки без использования миксера или другой кухонной техники, что экономит ваше время и силы. Благодаря такой технологии быстрого замешивания, маффины всегда получаются очень рыхлыми, пористыми и воздушными и просто тают во рту.
Маффины с яблоками и орехами, приготовленные по этому простому рецепту, непременно порадуют вас своей нежнейшей консистенцией и приятным сбалансированным вкусом. Многочисленные упругие кусочки яблок в сдобном тесте придают ему особенную сочность и приятную фруктовую кислинку, а поджаренные в духовке грецкие орешки создают на поверхности маффинов аппетитнейшую хрустящую корочку. Это восхитительное и полезное лакомство понравится всей вашей семье от мала до велика и отлично скрасит ваши уютные домашние чаепития!
Полезная информация Как приготовить маффины с яблоками и грецкими орехами — простой рецепт яблочных маффинов с пошаговыми фотоИНГРЕДИЕНТЫ:
- 150 г муки
- 75 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 175 мл молока
- 70 г коричневого сахара
- 200 г очищенных яблок
- 20 г грецких орехов
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить ароматные маффины с яблоками и орехами, в большую миску просеять муку вместе с разрыхлителем и корицей.
2. К муке добавить сахар и перемешать сухие ингредиенты ложкой.
Совет! Для приготовления яблочных маффинов совсем не обязательно использовать коричневый сахар, обычный белый рафинированный сахар также прекрасно подойдет. Однако, коричневый сахар, не подвергавшийся чрезмерной очистке, сохраняет в себе больше пользы и имеет потрясающий карамельный аромат, хорошо гармонирующий с яблоками и другими компонентами этого блюда.
3. В отдельной миске взбить с помощью миксера или обычной вилки молоко, яйцо и ванильный экстракт.
Совет! Поскольку ванильный экстракт — это дорогая и довольно редкая в наших краях штука, то его можно смело заменить маленьким пакетиком ванильного сахара, который в этом случае надо добавить в сухую смесь.
4. Жидкие компоненты теста для яблочных маффинов влить в мучную смесь, добавить к ним растопленное и слегка охлажденное сливочное масло и не очень тщательно перемешать все ложкой.
5. Яблоки очистить от кожуры и семян и порезать мелкими кубиками. Для приготовления маффинов желательно использовать яблоки кисло-сладких сортов с упругой и сочной мякотью.
6. Добавить порезанные яблоки в тесто и аккуратно перемешать все ложкой.
7. Формочки для маффинов смазать сливочным маслом или вставить в них специальные бумажные манжетки, после чего выложить ложкой тесто, заполняя формы примерно на 3/4 объема.
У меня из данного количества ингредиентов получилось 9 небольших аккуратных маффинов с яблоками, корицей и грецкими орехами.
8. Грецкие орехи порубить ножом или с помощью блендера не очень мелко, чтобы кусочки орехов хорошо ощущались на вкус.
9. Посыпать яблочные маффины сверху измельченными орехами. Выпекать маффины в разогретой до 200°С духовке в течение 25 минут.
Ароматные, пышные и воздушные яблочные маффины с корицей и грецкими орехами готовы! Они необычайно хороши как в теплом, так и в полностью остывшем виде. Приятного вам чаепития!
Этот рецепт рассчитан на 10 порций, на готовку блюда понадобится всего полчаса. Следует подготовить глубокую миску, миксер (можно воспользоваться и ручным венчиком), сито для просеивания муки, силиконовые или иные формочки для кексов.
Необходимые ингредиенты:
- крупные яблоки любого сорта — 2 шт;
- сахар — 120 г (его количество можно уменьшить, если яблоки сладкие);
- разрыхлитель — 10 г;
- мука — 200 г;
- молоко — 50 мл;
- масло сливочное — 100 г (можно заменить маргарином высокого качества);
- яйца — 3 шт.
Также для маффинов с яблоком понадобятся щепотка соли, маленький пакетик ванильного сахара и сахарная пудра для украшения.
Яблоки нарезают тонкими ломтиками и бланшируют в горячей (почти кипящей) воде в течение 2 минут. В миске миксером или венчиком взбивают яйца, молоко и растопленное масло, отдельно смешивают просеянную муку, сахар, ванильный сахар, муку, разрыхлитель, соль. После этого сухую и жидкую массы смешивают, добиваясь однородности. Смесь должна иметь среднюю густоту.
Разливают массу по формочкам, заполняя их на 2/3 или 3/4 их высоты. Подготовленные ломтики яблок скручивают по несколько штук в рулетик (таких «розочек» делают столько, чтобы хватило на каждый кекс) и вставляют в центр теста. Формочки отправляют в духовку, предварительно разогретую до 180°С на 20-25 минут. На готовность яблочные маффины проверяют деревянной зубочисткой. По желанию готовые изделия сразу после изъятия из духовки присыпают сахарной пудрой.
Маффины с яблоками и корицейЭтот рецепт маффинов с яблоками не имеет особых отличий от приведенного выше, кроме добавления корицы, только фрукты в этом случае лучше распределять по всему объему теста в формочках. На 10 штук понадобятся те же ингредиенты, в том же количестве, что и для классических маффинов.
Порядок готовки блюда следующий:
- размягченное масло смешивают с сахаром и ванильным сахаром;
- вводят в смесь молоко и яйца, хорошо размешивают массу до однородности;
- муку смешивают с разрыхлителем и постепенно вводят в смесь, замешивая некрутое тесто;
- добавляют соль и корицу;
- фрукты очищают от сердцевины и кожуры, нарезают небольшими кубиками, вводят в тесто и тщательно перемешивают.
В формочки для маффинов выкладывают тесто и отправляют в разогретый до 180°С духовой шкаф на 20-25 минут. Готовые изделия украшают сахарной пудрой.
Яблочно-тыквенные маффиныЯблочные маффины готовят и с тыквой — они получаются оранжевого цвета, мягкие, слегка влажные внутри и с легкой корочкой по верху изделия. Для этого блюда необходимы:
- сметана — 180 г;
- сахар — 120 г (его количество можно уменьшить);
- разрыхлитель -10 г;
- мука — 250 г;
- яйца — 2 шт.
Также понадобятся щепотка соли, 0,5 ч.л. корицы, несколько ложек любого растительного масла и сахарная пудра для украшения.
Из тыквы (ее понадобится 200 г) и 2 фруктов готовят пюре. Для этого фрукты очищают, нарезают некрупными кубиками, выкладывают на выстланный бумагой для выпечки противень, запекают полчаса в духовке при 180°С, остужают и пюрируют. В миске смешивают все сухие ингредиенты, добавляют 200 г приготовленного пюре, яйца, растительное масло и сметану. Растирают смесь до однородности, раскладывают по формочкам и отправляют в разогретую духовку.
Выпекают изделия при той же температуре 20-25 минут, проверяя их готовность деревянной зубочисткой. Готовые маффины украшают сахарной пудрой. Можно также покрыть их сахарно-апельсиновой глазурью, для которой 100 г пудры смешивают с 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока.