В чем заключается популярность салатов, одним из главных ингредиентов которых является сыр? Салаты с сыром невероятно вкусные и питательные, а варианты их приготовления попросту не поддаются исчислению. Такие салаты актуальны и в будни, и в праздники, так как они могут быть совсем простыми или изысканными, сделанными на скорую руку или креативно оформленными, нежными и легкими или же очень сытными.
Салаты с сыром можно готовить самыми разнообразными способами. Сыр отлично сочетается с овощами, мясом, грибами, морепродуктами, яйцами, орехами и другими ингредиентами, поэтому вопрос, какой же салат можно приготовить с сыром, отпадает сам с собой - вариаций великое множество, только успевайте выбирать и пробовать.
Салаты с сыром - отличный способ произвести впечатление на гостей или просто разнообразить повседневные блюда. Используя сыр, любой салат можно превратить в гастрономическое наслаждение за несколько минут, и здесь к вашим услугам всевозможные виды сыров - твердые, мягкие творожные, плавленые, голубые с плесенью и рассольные, такие как Брынза, Сулугуни и Фета. Каждый вид сыра придает блюду свою изюминку, и не последнюю роль при выборе продукта играет его качество. Покупайте сыры только проверенных производителей и не поддавайтесь соблазну приобрести сыр по крайне низкой цене - только в этом случае ваш салат удастся и будет иметь отменный вкус. Используйте для приготовления салатов только свежий сыр, храня его в холодильнике в герметичной упаковке.
Салаты с сыром уже давно снискали популярность и любовь среди хозяек благодаря своему замечательному вкусу, способности быстро насыщать и простоте приготовления. Убедитесь в этом и вы, воспользовавшись нашими рецептами!
Салат с сыром, ветчиной, яйцами и огурцами
Ингредиенты:
300 г ветчины,
100 г твердого сыра,
2 яйца,
1 огурец,
2-3 столовые ложки майонеза,
соль по вкусу,
зелень петрушки.
Приготовление:
Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Ветчину и огурец нарезать мелкой соломкой, перемешать с яйцами и натертым на крупной терке сыром. Посолить салат по вкусу и заправить майонезом. Подавать, украсив зеленью петрушки.
Салат с курицей, яблоками, сыром и грецкими орехами
Ингредиенты:
3 куриные грудки,
4 кисло-сладких яблока,
200 г сыра,
1 стакан грецких орехов,
100 г обычного йогурта,
50 г майонеза,
2-3 столовые ложки меда,
1/2 пучка укропа или петрушки,
соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Куриные грудки отварить или запечь. Остудить после готовности, нарезать небольшими полосками или разделать на волокна. В большое миске смешать куриное мясо, очищенные от кожуры и нарезанные кубиками яблоки, рубленые грецкие орехи, нарезанную зелень и сыр - его можно натереть на терке или нарезать маленькими кубиками (кому как больше нравится). Чтобы приготовить заправку, смешать йогурт, майонез и мед до однородной консистенции. Добавить соль и специи, если это необходимо. Перемешать салат с заправкой и подавать.
Салат с кукурузой, маринованными огурцами и сыром
Ингредиенты:
300 г консервированной кукурузы,
150 г сливочного сыра,
4-5 маринованных огурцов,
3 яйца,
майонез,
зелень укропа.
Приготовление:
Отварить яйца вкрутую, остудить и нарезать кубиками. Выложить в миску яйца, тертый на крупной терке сыр, консервированную кукурузу, нарезанные кубиками огурцы и измельченную зелень укропа. Перемешать салат с майонезом и подавать.
Овощной салат с творожным сыром
Ингредиенты:
1 средний помидор,
1 средний огурец,
1 небольшой болгарский перец,
250 г творожного сыра,
2 столовые ложки майонеза,
1 столовая ложка нежирной сметаны,
соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Размягчить творожный сыр при комнатной температуре и размешать его с майонезом и сметаной. В маленькой миске смешать все ингредиенты и сразу же подавать.
Теплый салат с запеченной свеклой и голубым сыром
Ингредиенты:
6 штук свеклы среднего размера,
2 пучка зелени (укроп, петрушка, кинза, шпинат, руккола),
100 г замороженного голубого сыра (например, Дор Блю),
2 столовые ложки растительного или оливкового масла,
поджаренный миндаль.
Для заправки:
3 стакана свежевыжатого апельсинового сока,
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока,
3/4 стакана растительного или оливкового масла,
щепотка соли и черного молотого перца.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить свеклу на противень, выстеленный фольгой, или в форму для выпечки. Смазать маслом, посыпать солью и перцем. Запекать около 1 часа или до готовности, пока свекла не станет мягкой (готовность можно проверить ножом).
Пока свекла запекается, приготовить заправку. Для этого нужно налить апельсиновый сок в кастрюлю и уварить его примерно до 3/4 стакана. Добавить лимонный сок, снять кастрюлю с плиты и процедить сок через сито. Снова налить сок в кастрюлю, добавить соль и перец. Варить на среднем огне до тех пор, пока смесь не будет иметь сиропообразную консистенцию. У вас должно получиться около 1/4 стакана заправки. Дать заправке остыть до комнатной температуры и перемещать с оливковым маслом. Заправка может храниться в холодильнике до 10 дней.
Когда свекла будет готова, ее нужно немного остудить, начистить и нарезать на кружки. Выложить свеклу на блюдо и полить заправкой. В большой миске смешать нарезанную зелень с оставшейся заправкой и выложить поверх свеклы. Достать сыр из морозилки и натереть его на мелкой терке поверх салата. Посыпать салат пожаренным миндалем и подавать.
Слоеный салат с грибами, помидорами и сыром
Ингредиенты:
400 г шампиньонов,
4 яйца,
2 средние луковицы,
2 помидора,
150 г твердого сыра,
150 г майонеза,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло,
зелень петрушки или укропа.
Приготовление:
Обжарить нарезанный лук в растительном масле в течение двух минут. Отрезать два ломтика гриба, обжарить с двух сторон и отложить в сторону для финального украшения салата. Остальные грибы нарезать и обжарить до готовности, посолив и поперчив по вкусу. Отварить яйца, очистить и отделить белки от желтков. В салатник выложить слой сыра, слегка смазав его майонезом. Затем выложить слой грибов, немного майонеза, нарезанные яичные белки, снова майонез, ломтики помидоров, слой сыра, майонез и тертый яичный желток. Украсить салат ломтиками жареных грибов и зеленью. Этот салат также можно сделать порционным, оформив его на тарелках с помощью специального кольца.
Салаты с сыром нельзя не любить, ведь перед их восхитительной нежностью и насыщенным вкусом просто невозможно устоять! Приятного аппетита!
Салат с сыром - любимое блюдо не только россиян, но и представителей других национальностей, взять хотя бы итальянский салат «Цезарь» с сыром «Пармезан» или «Греческий» салат с традиционным сыром «Фета». Благодаря разнообразию видов сыра каждый может подобрать этот ингредиент для своих блюд по вкусовому пристрастию и конечно финансовой возможности. Из солидарности стоит отметить, что наш «Российский» сыр ничуть не хуже иностранных собратьев и придает потрясающий вкус салатам.
Многие начинающие хозяйки задаются вопросом, какие сыры являются твердыми, ведь именно они чаще всего упоминаются в ингредиентах для салатов. Твердые сыры это те, которые не расползаются при натирании, к ним относят: «Пармезан», «Гауда», «Швейцарский» сыр, «Голландский» сыр, сыр «Чеддер», из русских аналогов наиболее популярен сыр «Ламбер». Российские производители производят чаще всего полутвердые сорта сыра - «Российский», «Сметанный» и другие, ими можно спокойной заменять иностранные твердые сыры, вкус салата от этого в значительной степени не изменится.
Чтобы сделать салатик еще нежнее, можно вместо классического твердого сыра использовать плавленый сырок. Для простоты его натирания достаточно положить брикетик на тридцать минут в морозилку, после этого сырок затвердеет и не будет растекаться по терке.
Во многих рецептах советуют натирать сыр на мелкой или крупной терке. Принципиальной разницы от размеров натертого сыра никто не почувствует, но если хочется сделать салат воздушнее и нежнее, то лучше натереть сырок на мелкой терке, а если хочется, чтобы вкус сыра превалировал над другими, то смело воспользуйтесь крупной теркой.
Как приготовить салат с сыром - 16 разновидностей
Отличный салатик для тех, кто не любит долго возиться с ингредиентами, ничего отваривать для него не надо, весь процесс приготовления займет 15 минут!
Ингредиенты:
- Колбаса (копченая, сервелат) — 100 грамм
- Морковь— 1 штука
- Огурец — 1 штука
- Консервированная кукуруза — 1 банка
- Сыр твердый — 150 грамм
- Майонез
Приготовление:
Вся особенность салата в том, что каждый ингредиент необходимо нарезать тонкой соломкой, так он будет выглядеть необычно и очень аппетитно. По этому принципу нарезаем огурец, колбасу и сыр. Моем морковь, очищаем ее и нарезаем также соломкой. После того как сольем с баночки лишнюю воду в салат добавляем кукурузу. Все ингредиенты перекладываем в салатник и тщательно перемешиваем с майонезом.
Для любителей пикантного и острого можно посоветовать сделать этот салат с морковкой по-корейски. Если морковка очень длинная, стоит ее порезать на небольшие кусочки. Поменяв всего один ингредиент, вкус меняется кардинально.
Недаром салатик называется «Мужской каприз», ведь он может удовлетворить все гастрономические желания сильной половины.
Ингредиенты:
- Отварное мясо (свинина или говядина) - 200 грамм
- Яйца - 3-4 штуки
- Сыр твёрдый - 150 грамм
- Лук - 1-2 штуки
- Майонез
- Уксус
Приготовление:
Подготавливаем ингредиенты: отвариваем яйца, очищаем, отдельно натираем белки, отдельно желтки, отвариваем мясо и мелко нарезаем его, лук мелко нарезаем и замачиваем в уксусе на двадцать минут, сыр трем на терке. Выкладываем салатик слоями: вначале лук, затем мясо, промазываем майонезом, желток, белок, промазываем майонезом, верхушку салата щедро посыпаем сыром.
Очень сочный салатик для любителей классического сочетания помидоров и сыра.
Ингредиенты:
- Помидор — 1 штука
- Ветчина — 200 грамм
- Грибы - 300 грамм
- Яйца - 3 штуки
- Лук - 1 штука
- Сыр твердый — 160 грамм
- Майонез - 150 грамм
Приготовление:
Первый слой салата - нарезанная кубиками ветчина. Вторым слоем для салата служат предварительно обжаренные грибы с луком. Следующим слоем идут отваренные, очищенные и натертые яйца. Четвертым слоем - натертый сыр. Украшаем салат нарезанными кубиками помидорами. Каждый слой промазываем майонезом.
Оригинальная подача салата приведет в восторг ваших родных и близких, а гости обязательно удивиться вашему кулинарному мастерству.
Ингредиенты:
- Копченая куриная грудка - 400 грамм
- Куриное яйцо - 2 штуки
- Банка консервированной кукурузы - 1 штука
- Твердый сыр - 130 грамм
- Майонез — 200 грамм
- Томаты средней величины - 2 штуки
- Чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
Нарезаем куриную грудку - первый слой салата. Смазать первый слой майонезом и посыпать измельченным чесноком. Второй слой у нас будет из консервированной кукурузы. Смазать майонезом. Третий слой для салата из курицы с сыром будет из кубиков томата. Предварительно нужно нарезать на небольшие кубики помидоры. Смазать майонезом. Перчим, солим. Отваренные яйца измельчаем в произвольной форме и размещаем на слой из томатов. Из натертого сыра делаем слой с сыром в виде красивой шапочки.
Салатик можно очень красиво оформить, придав изначально форму сердечка. По краю сердца выкладываем зернышки граната, как бы очерчивая контур. Из свежего огурца вырезаем листики и тонкие стебельки. Помидорки (лучше взять черри) режем пополам и имитируем ягодки. Выкладываем на верхушке салата композицию «Веточка черешни».
Замечательный салатик для сытного ужина, идеальное сочетание ингредиентов.
Ингредиенты:
- Маринованные грибы - 200 грамм
- Луковица - 2 штуки
- Картофель - 2 штуки
- Морковь - 1 штука
- Мясо - 300 грамм
- Твердый сыр - 250 грамм
- Майонез
Приготовление:
Салат выкладывается слоями. Мелко нарезаем маринованные грибы - это первый слой салата. Далее лук необходимо нарезать и обжарить - второй слой салата. Смазать майонезом. Третий слой - картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке. Смазать майонезом. Четвертый слой - морковь натереть на крупной терке, смазать майонезом. Пятый слой - мясо отварить и нарезать маленькими кусочками, смазать майонезом. Сверху натереть на крупной терке сыр.
Все любители сочетания грецких орехов и чернослива в салатах возьмут этот рецептик себе на заметку.
Ингредиенты:
- Копченая курица - 400-500 грамм
- Картофель - 4 штуки
- Морковь - 2 штуки
- Чернослив -100-150 грамм
- Грецкие орехи -150 грамм
- Яйца - 4 штуки
- Майонез
Приготовление:
Овощи и яйца отварить и почистить. Курицу нарезать кубиками, чернослив мелкими кусочками. Орехи измельчить. В последнюю очередь нарезаем небольшими кубиками картофель. Выкладываем салатик слоями. Первый слой - натертая морковь плюс слой майонеза. Второй слой - половина от сыра, натертого на терке плюс слой майонеза. Третий слой - половина натертых яиц плюс слой майонеза. Четвертый слой - половина картофеля плюс слой майонеза. Пятый слой - половина измельченных грецких орехов. Шестой слой - чернослив. Седьмой слой - курица плюс слой майонеза. Восьмой слой - оставшийся картофель плюс майонез. Девятый слой - оставшиеся яйца плюс майонез. Заключительный слой - оставшийся сыр, натертый на мелкой терке.
Несмотря на калорийные ингредиенты, салатик получается на удивление легким и конечно понравится милым дамам.
Ингредиенты:
- Картофель - 4 штуки
- Грибы маринованные - 200 грамм
- Лук- 1 штука
- Яйца - 3 штуки
- Мясо - 250 грамм
- Огурцы соленые - 2 штуки
- Морковь - 1 штука
- Сыр - 100 грамм
- Майонез
Приготовление:
Картофель отварить, натереть, смешать с майонезом. Морковь отварить, натереть, смешать с майонезом. Яйца отварить, натереть, смешать с майонезом. Сыр натереть на терке. По желанию посолить, поперчить. Мелко порезать грибы. Чтобы убрать горечь, лук ошпарить кипятком и тоже нарезать. Мясо и огурцы нарезаем соломкой. Грибы и лук перемешать, заправить майонезом, мясо тоже смешать с майонезом. Слои салата: картофель, далее грибы с луком, затем яйца, потом морковь, огурцы, мясо и в завершении сыр.
Для тех, кто любит морепродукты такой салатик станет настоящим открытием, пикантный и нежный, он придется по вкусу всем без исключения.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 300 грамм
- Лук - 1 штука
- Сыр - 100 грамм
- Грецкие орехи - 80 грамм
- Кальмар тушками - 3 штуки
- Майонез
Приготовление:
Делаем зажарку из грибов и лука. Размороженные кальмары ошпарить, удалить пленки и хитиновый стержень, отпустить в кипящую подсоленную воду на полминуты, достать, остудить, нарезать соломкой. Первый слой салата - грибы с луком, вторым слоем идут кальмары, смазать майонезом, сверху выложить тертый сыр. Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, измельчить, посыпать салат.
Утонченный салат с безусловной изюминкой - виноградом, оригинальная подача, все это делает легкий в приготовлении салатик настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты:
- Копченая грудка - 1 штука
- Яйца - 3 штуки
- Сыр - 200 грамм
- Грецкие орехи - 100 грамм
- Виноград без косточек - 300 грамм
- Майонез
- Огурец для украшения
Приготовление:
Салат выкладывается в форме грозди винограда. Грудку нарезаем мелкими кубиками. Яйца отвариваем. Сыр трем на терке. Орехи обжариваем и измельчаем ножом. Виноград отделяем от веточки и каждую ягодку режем пополам. Первый слой - половина грудки, смазанная майонезом. Яйца режем брусочками. Половина яиц идет на второй слой, также смазывается майонезом. Слой яиц посыпаем грецким орехом. Укладываем сырный слой и мажем майонезом, после чего все повторяем сначала - грудка, яйца, орехи, сыр. Все смазываем майонезом. Виноград выкладываем, начиная с центра салата, плотно и по всей его поверхности. Из оставшейся веточки винограда делаем веточку для нашей ягоды-салата. Из огурцов вырезаем виноградные листья.
Для милых дам и юных принцесс, для всех кто следит за фигурой, но балуют себя вкусным салатиком, такой рецепт станет настоящим открытием.
Ингредиенты:
- Зеленый горошек - 1 банка
- Крабовые палочки - 1 упаковка
- Морковь - 1 штука
- Сыр - 100 грамм
- Яйца - 3 штуки
- Майонез
Приготовление:
Отвариваем яйца и морковь, натираем на терке. Последовательность слоёв в салате: мелко нарезанные крабовые палочки, горошек консервированный, яйца, морковь, сыр. Между слоями мажем майонез.
Очень необычный пикантный и в тоже время сладковатый вкус салата станет открытием для любителей кулинарных экспериментов.
Ингредиенты:
- Куриное филе отварное - 150 грамм
- Чернослив вяленый - 70 грамм
- Морковь по-корейски - 100 грамм
- Орехи грецкие - 30 грамм
- Сыр твёрдый - 80 грамм
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Яйца варёные - 2 штуки
- Петрушка - половина пучка
- Майонез
Приготовление:
Куриное мясо отварить, нарезать кубиками. Чернослив промыть, залить кипятком, продержать 10 минут, выложить на бумажные салфетки, обсушить, порезать полосками. Отделить белки от желтков у яиц. Раздельно натереть на терке. Сыр натереть, чеснок пропустить через пресс и смешать эти два ингредиента с майонезом. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, перемешать с морковью. На плоской тарелке разложить чернослив, смазать майонезом, потом - курица, снова майонез, следующая морковь с орехами, сверху присыпаем сыром и заключительный слой белки. Со всех сторон промазать майонезом и равномерно засыпать желтком.
Самый нежный салатик, который окончательно вытеснит обыденный «Крабовый салат» из вашего меню.
Ингредиенты:
- Помидор - 2 штуки
- Крабовые палочки - 1 упаковка
- Яйца - 4 штуки
- Сыр - 200 грамм
- Майонез
Приготовление:
Первый слой салата - мелко нарезанные помидоры, второй слой - мелко накрошенные крабовые палочки, третий слой - белки яиц, которые нужно натереть на терке, четвертый слой - натертые желтки, завершает салат сыр. Каждый слой промазываем майонезом.
Если случилось так, что у Вас осталось немного салата, то не расстраивайтесь, ему можно дать вторую жизнь. Приобретите лист армянского лаваша, смажьте его кетчупом, выложите перемешанный салат и заверните в рулет. Оставьте в холодильнике пропитаться. Рулет нужно нарезать на шайбы в два сантиметра. Прекрасная закуска готова!
Еще один очень оригинальный на вкус салат для тех, кому нравится сочетание фруктов и мяса.
Ингредиенты:
- Морковь — 2 штуки
- Грудинка куриная — 700 грамм
- Пакет майонеза — 1 штука
- Куриные яйца — 4 штуки
- Киви — 3 штуки
- Картофель — 4 штуки
- Копченый сыр — 200 грамм
Приготовление:
Отвариваем курицу и разбираем ее на волокна. Отвариваем и очищаем яйца. Картофель и морковь отвариваем до готовности. Нарезаем копченый сыр. Ставим в центр салата перевернутый стакан и вокруг него начинаем формировать салат. Сначала выкладываем мясо, поверх него трем половинку картофеля и половинку моркови. Сверху трем яйца. Затем выкладываем половину уже потертого сыра. Тщательно промазываем майонезом. Все оставшиеся ингредиенты выкладываем в следующей последовательности: куриное мясо, после - сыр, затем яйца, морковь и картошка. Готовый салат полностью смазать майонезом, аккуратно вынуть стакан из середины и украсить салат кусочками киви.
Это действительно самый сырный салатик, за счет маринованных огурцов он получается очень сочным - идеальная закуска на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Сухарики - 100 грамм
- Яйца - 2 штуки
- Сыр - 150-200 грамм
- Чеснок - 2 зубчика
- Огурцы соленые - 2 штуки
- Майонез
Приготовление:
Берем сухарики, желательно со вкусом сыра или, если найдете, со вкусом маринованных огурцов. Сыр натереть на крупной терке. Нарезаем соломкой или трем на крупной терке соленые огурцы. Яйца отварить и натереть на крупной терке. Пропустить через пресс чеснок. Ингредиенты смешать и заправить майонезом. Сверху присыпать сыром.
Одна из лучших вариаций всем известной «Селедки под шубой», прекрасно разнообразит праздничный стол, вкус у салата более насыщенный, чем у оригинала.
Ингредиенты:
- Банка соленой сельди - 1 штука
- Луковица - 1 штука
- Отварного картофеля - 3 штуки
- Отварная морковь - 1 штука
- Твердый сыр - 50 грамм
- Отварная свекла - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Майонез
Приготовление:
Сельдь порезать мелкими кубиками. Затем мелко нарезать лук. Отварной картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом. Отварную свеклу потереть на терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом. Отварную морковь и сыр нарезать кубиками и смешать с майонезом. Салат выкладываем слоями: первый - картофель, второй - лук, третий - сельдь, четвертый - свекла с чесноком, пятый - морковь с сыром.
Соленый и в тоже время сладкий, очень вкусный и необыкновенный, этот салатик нужно попробовать один раз, чтобы влюбиться в это сочетание навсегда.
Ингредиенты:
- Отварная курица— 200 грамм
- Крупное яблоко сладко-кислое — 1 штука
- Морковь крупная — 1 штука
- Сыр твердых сортов — 150 грамм
- Картофель — 2-3 штуки
- Майонез
- Лимон для украшения
Приготовление:
Первый слоем идет очищенное и нарезанное яблоко, которое смазываем майонезом.
Следующий слой - сыр, который нарезаем кубиками, желательно небольшими. Смазываем майонезом. На сыр выкладываем куриное мясо, разобранное на волокна. Смазываем майонезом. Следующий слой - вареная морковь очищенная и нарезанная кубиками. Смазываем майонезом. Последний слой - отварной картофель, натертый на терке, который также смазываем майонезом. Украшаем готовый салатик дольками лимона.
Из тыквы получаются не только вкуснейшие запеканки, диетические десерты, сладкая выпечка. Тыква превосходно сочетается с мясом. Блюда получаются ароматными, нежными, сочными, низкокалорийными, что очень важно для стройности. Существует немало рецептов, в которых тыква с мясом может подаваться к диетическому столу благодаря тому, что мясо тушится с минимумом жира или совсем без него.
Не стоит думать, что хороша и больше ни на что не годится. Не знаете, ? Приготовьте ее с мясом (или фаршем), сочетание получится идеальным.
Тыква с мясом в духовке
Попробуйте приготовить блюда из тыквы с мясом
- мякоть тыквы – 450 г;
- мясо (постное — говядина, курица) — 500 г;
- морковка – 2 шт.;
- сельдерей (любая часть) если свежий корень, то – 1 небольшой, если сушеный, молотый, то 0,5 чайной ложки;
- кинза — по вкусу (очень специфическая зелень, мне не очень нравится, часто заменяю ее петрушкой);
- смесь молотых перцев (черный, белый) – на свой вкус;
- соль.
Как готовится тыква с мясом в духовке: способ приготовления
- Подготовленное мясо моем, нарезаем маленькими кусочками, посыпаем перцем, выкладываем в сковороду или глубокий противень для запекания.
- Моем и чистим овощи. Морковь нарезаем кружочками, тыкву с сельдереем мельчим брусочками. Соединяем мясо с овощами, добавляем соль, перемешиваем. Ароматы должны смешаться, поэтому оставляем тыкву с мясом и овощами прямо в форме на 40-50 минут.
- Накрываем форму крышкой, ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Готовим блюдо примерно час, за это время овощи и мясо станут мягкими. Перед тем, как тыква с мясом будет подана к столу, посыпать блюдо мелко рубленой зеленью кинзы.
Тыква с мясом в тыквенном «горшочке»
Осваиваем дальше , вот еще есть такой интересный. Большинство старых рецептов тыквы с мясом — именно вот таким образом приготовленные блюда, когда вынимается внутренность тыквы, мякоть, смешивается с другими ингредиентами по рецепту — с мясом, крупами, другими овощами, обязательно с добавлением специй — и вся эта начинка закладывается обратно в «горшочек» — оболочку, кожуру. Дальше все это великолепие запекается в духовке (раньше в печи).
Тыквенный горшочек с мясом
Что нужно по рецепту для фаршированной тыквы:
- тыква (небольшая, бутылочной или круглой формы) – 2 шт.;
- мясо (курица, телятина) – 0. 5 кг;
- чеснок, лук, смесь перцев или других любимых специй;
- баклажаны – 2 небольших;
- аджика (домашняя или покупная) 2 столовые ложки;
- оливковое масло – 2 столовые ложки;
Как готовится тыква с мясом в «горшочке»
- Тыкву моем, срезаем верхушку (она будет крышкой в горшочке из тыквы), удаляем семена.
- Мясо мелко рубим, быстро обжариваем с 1 ложкой масла на горячей сковороде (3-5 минут), чтоб слегка зарумянилось, добавляем специи.
- Баклажаны моем, мелко режем на брусочки, лук нарезаем полукольцами, обжариваем с 1 ложкой растительного масла на хорошо разогретой сковороде 5-10 минут, добавляем специи, аджику, чеснок.
- Соединяем мясо с овощной смесью, перемешиваем, солим, наполняем «горшочки» из тыквы, накрываем «крышками» (если прилегают неплотно, можно закрепить зубочистками).
- Духовку разогревеам до 200 градусов, тыква с мясом отправляется на выпекание (примерно на 1 час 15 минут). Ориентироваться можно на тыкву — корочка должна стать темно-коричневой.
Тыква с мясом, запеченная в духовке в «горшочках» по этому рецепту получается очень вкусной, а мясо — мягким, нежным, ароматным.
Тыква с мясным фаршем
Этот простой рецепт, один из моих самых любимых – вариант многочисленных блюд из тыквы с мясом. Тыква с фаршем – чрезвычайно простой способ быстро и вкусно накормить семью полезным, сытным блюдом.
Мясной фарш тоже подходит для блюд из тыквы
Из чего готовится тыква с мясным фаршем:
- тыква (очищенная, мякоть) – 600 г;
- фарш (куриный) – 500 г;
- картофель – 3 шт.;
- фасоль (свежая или в консервах) свежая (отваренная предварительно до полной готовности — 200 г, если консервированная, то – 350 г (без жидкости);
- репчатый лук – по вкусу;
- приправы (белый или черный перец, карри) – по вкусу;
- соль;
- подсолнечное масло (пара столовых ложек, для жарки).
Как готовится тыква с мясным фаршем: способ приготовления
- Тыкву и картошку чистим, режем крупными кубиками.
- Лук рубим на мелкие кусочки, обжариваем до золотистого цвета на большой толстостенной сковороде, после чего соединяем с картошкой, перемешиваем, обжариваем 3-5 минут.
- К луку и картошке добавляем фарш, обжариваем все вместе на среднем огне примерно 10 минут.
- Добавляем карри, перемешиваем, через 2-3 минуты добавляем тыкву, заливаем горячей водой (чтоб чуть покрыть содержимое), солим, перчим, тушим 20 минут, помешивая, на слабом огне.
- Когда тыква с фаршем почти готова, добавляем консервированную фасоль, томим блюдо еще 5 минут, посыпаем зеленью.
Рецепт рекомендует фасоль, с ней вы получите сытное блюдо со своеобразным, неповторимым вкусом, но даже если нет в данный момент у вас фасоли, не отказывайтесь от приготовления, тыква с фаршем все равно получится удачной даже без нее.
Рагу из тыквы с мясом
- тыква — 800 г;
- мясо (свинина) — 900 г;
- картофель — 4 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.,
- чеснок — 2 зубчика:
- помидоры — 5 шт. свежих или 400 г консервированных в собственном соку;
- красный жгучий перец (чили) — 0,5 ч. ложки;
- мускатный орех (порошок) — щепотка
- имбирь (молотый) — щепотка;
- соль, другие специи — на свой вкус;
- подсолнечное масло — 2 столовые ложки.
Как приготовить:
Нарезаем на кусочки мясо, складываем в кастрюльку, приправляем солью и всеми специями по рецепту. Оставляем мариноваться на полчаса.
Очищаем овощи, нарезаем на кубики, чеснок с луком мелко рубим. Мясо поджариваем на среднем огне на сковородке или в сотейнике 10 минут, выкладываем в отдельную посуду.
В сковородку (сотейник) закладываем лук с чесноком, тушим не больше пяти минут, соединяем с мясом. Все это складываем в кастрюльку, добавляем помидоры (если консервированные, то с соком), заливаем стаканом кипятка, тушим на медленном огне 15 минут.
Соединяем с мясом тыкву, картошку, солим, если нужно, готовим рагу до готовности еще
полчаса. Ароматное, сытное вкусное блюдо готово, Приятного аппетита!