Молочная каша ребенку как готовить. С какой каши лучше начинать прикорм грудничка, как готовить, рецепты. Рисовая каша для грудничка

Использовать для питания малышей промышленные каши очень удобно! Они быстро готовятся, просто добавь воды:) Можно подобрать каши на различных основах: молочные, безмолочные, на адаптированной смеси, они содержат кучу всевозможных полезностей (пусть даже и существуют споры об усвояемости всех добавленных витаминов), широкий ассортимент поможет разнообразить меню малыша. Казалось бы, что еще нужно современной мамочке?

И все же, есть несколько доводов в пользу каш, приготовленных дома:

• На мой взгляд, они полезнее, ведь Вы можете использовать крупу, которая не проходила предварительных обработок.
• Вы можете не добавлять сахар, а использовать естественные подсластители: фрукты-сухофрукты, мед, сиропы и т.п.
• Сезонные фрукты в плане витаминов пойдут на пользу Вашему малышу, а ассортимент ограничивается только Вашей фантазией.
• Такой кашкой можно и всей семье подкрепиться, что, конечно же, экономит и время, и бюджет.
• Я уже не говорю об удовлетворении, которое испытываешь, когда малыш с удовольствием лопает Ваш шедевр.
• А если Ваш карапуз вдруг отказывается от покупных каш? Другого варианта просто нет:(

Тогда приступим к практическим упражнениям.

"Из чего варить будем?

Крупы для каш можно разделить на безглютеновые (гречка, рис, кукурузная крупа) и глютеносодержащие ( , овсяная, перловая, ячневая, ).

Глютен - это растительный белок, входящий в состав оболочек пшеницы, ржи, овса и ячменя, который довольно трудно переваривается маленькими детьми, и может вызывать аллергические реакции.

Сроки введения различных каш в рацион ребенка в различной литературе различен, чаще всего встречаем рекомендации о том, что в первую очередь вводим рисовую, а затем гречневую и кукурузную каши. Ориентировочно с семи месяцев можно предлагать ребенку овсяную кашу. Манную, пшенную, перловую и ячневую каши некоторые авторы рекомендуют использовать в детском питании только после года.

Краткая характеристика и некоторые особенности различных каш:

Безглютеновые каши		Перед варкой
Гречка	Обладает наибольшей питательной ценностью. Богата растительными белками, калием, фосфором, магнием, железом, витаминами группы В.	Ядрицу - следует перебрать и промыть холодной водой, гречневую сечку просеивают, но не промывают.
Рис	Богат крахмалом, но содержит относительно мало растительного белка, минеральных веществ и витаминов. Однако легко усваивается из-за низкого содержания клетчатки (хотя многое зависит от степени очистки и предварительной обработки риса).	Рис перебирают и промывают вначале чистой теплой, а затем холодной водой.
Кукурузная крупа	Богата крахмалом, но содержит относительно мало минеральных солей и витаминов. В хорошо разваренном виде легко усваивается.	Перед варкой не промывают.
Глютеносодержащие каши		Перед варкой
Овсяная крупа, хлопья	Стоит на втором месте по пищевой ценности и довольно легко усваивается. Богата растительными белками, содержит достаточное количество солей калия, фосфора, магния, железа, витаминов группы В. По количеству растительного жира (6,2%) превосходит все другие каши, и поэтому очень калорийна.	Овсяную крупу проверяют на предмет посторонних включений, но не промывают.
	По питательным свойствам уступает другим кашам, так как содержит меньше минеральных веществ и относительно трудно переваривается. Вводится в рацион ребенка старше 1 года.	Перебирают и промывают сначала теплой, а затем холодной водой.
	Относится к легкоусвояемым и высококалорийным продуктам. Достаточно богата растительным белком, содержит много крахмала, но относительно бедна минеральными веществами и витаминами. Некоторые педиатры рекомендуют вводит эту кашу в рацион детей старше 1 года.	Манную и пшеничную крупу просеивают, не промывают.
Перловая и ячневая крупы	Эти крупы относительно богаты калием, фосфором, железом, но из-за высокого содержания клетчатки тяжело перевариваются, поэтому не рекомендуется детям до 1-1,5 лет. Перловую кашу едят горячей, так как, остыв, она теряет вкус и хуже переваривается.	Промывают, и даже замачивают в холодной воде на 10-12 часов.

Также очень удобно готовить каши из крупяных хлопьев быстрого приготовления , не требующих варки. Они бывают очень разными: пшеничные, гречневые, рисовые, пшенные, ржаные, овсяные (не путайте с хлопьями типа "Геркулес", которые нуждаются в варке) и из смешанных круп.

Молочные реки.

Для детей раннего возраста, и особенно первого года жизни, цельное молоко не рекомендуется, так как на его белки у малышей часто возникает аллергия. Этот факт указан в различной литературе по детскому питанию. Мне, например, педиатр рекомендовала не давать молоко ребенку и не употреблять его самой в период лактации в течение первого года. А детскую кашу разводить своим молоком.

Традиционно в детском питании широко используется коровье молоко, но возможно применение и других видов, например, козьего. Существуют и более экзотические варианты: кобылье, овечье, оленье, верблюжье молоко, но на своем ребенке я таких экспериментов не ставила. .

Стоит ли говорить, что для питания малышей цельное молоко (рыночное или из-под "знакомой" коровки, козочки или другого зверя) нужно обязательно кипятить? непосредственно перед употреблением. При этом молоко надо кипятить не более 2-3 минут! Длительное или повторное кипячение приводит к денатурации белков, и они становятся трудно усвояемыми, не говоря уже о разрушении витаминов и вытапливании жиров.

Грамотное обращение с молоком.

• Молоко нельзя хранить в оцинкованной, медной и лужено оловом посуде.
• Для кипячения молока лучше использовать кастрюлю из нержавейки с утолщенным дном (в эмалированной посуде молоко больше всего пригорает) кастрюлю с утолщенным дном, при этом перед тем, как налить молоко в посуду, ее нужно сполоснуть холодной водой.
• Молочную посуду надо мыть сначала в холодной, а затем уже в горячей воде.
• Если молоко пригорело, его нужно немедленно перелить в другую посуду и, добавив щепотку соли, поставить в холодную воду. Это поможет избежать неприятного привкуса.

Соки. Воды.

Каши также можно варить на морсах, фруктовых отварах , соках . Использовать ли для этого промышленные соки или свежевыжатые - решать Вам. Если вы уверены в экологичности ваших овощей-фруктов, конечно, отдавайте предпочтение свежим. Но обратите внимание, что свежевыжатые соки - это очень концентрированный и даже агрессивный для пищеварения ребенка продукт. Соки дают малышам, разбавляя их водой как минимум 1:1, а для совсем маленьких соки пастеризуют, что приближает их к сокам промышленного производства (обращайте внимание на этикетки - многие соки детского питания не содержат сахара и консервантов).

Осторожно, сахар!

Сахар (свекловичный и тростниковый), как известно, представляет собой "чистый" углевод (сахарозу), который легко усваивается и быстро повышает уровень сахара в крови, что дает моментальный прилив сил и энергии. Углеводы крайне необходимы организму, ведь они являются не только источником быстрой энергии, но и компонентами клеток и тканей. Они необходимы мозгу, мышцам, всем органам. Однако в отличие от натуральных сахаров (входящих в состав овощей, фруктов, злаков, меда и т.д.), "обычный" сахар обладает довольно низкой биологической ценностью, это так называемые "пустые" калории.

В некоторых источниках приводятся следующие нормы потребления сахара: в возрасте до 1 года (с питьем и прикормом) ребенок может получать до 20-25 г сахара в сутки, дети от 1 до 3 лет - не более 45-50 г, от 4 до 7 лет - до 55 г (1 чайная ложка - примерно 10 г сахарного песка). Другие авторы утверждают, что натуральные овощи-фрукты, мед, сухофрукты, крупы и пр. способны полностью обеспечить ребенка углеводами.

Хотелось бы отметить, что часто малыши сами на первых порах отказываются от сладкой пищи и с удовольствием кушают паровые пюрешки без сахара, соли и других, даже натуральных улучшителей вкуса.

В современном магазине Вы вряд ли найдете большой ассортимент продуктов без сахара и прочих консервантов, так что обойтись без "сладкого яда" мы, скорее всего, не сможем, но предлагаю все же исключить или заменить его натуральными продуктами там, где это вполне возможно. Например, в кашах!

Технология приготовления каш. Важные моменты.

• В эмалированной посуде каши пригорают, поэтому лучше всего использовать металлическую посуду с утолщенным дном или посуду для готовки на водяной бане.
• Если сухую крупу (гречка, рис, пшено) прокалить на сухой сковороде в течение 3-5 мин. каша свариться быстрее и будет иметь более выраженный аромат.
• Если крупу размолоть в кофемолке, то каша свариться значительно быстрее. При этом измельчать нужно непосредственно перед варкой, чтобы уберечь максимум полезных веществ от окисления. Размолотую крупу всыпаем в кипяток медленной струйкой при постоянном интенсивном помешивании, при этом мешаем кашу только в одну сторону (по или против часовой стрелке значения не имеет). Это поможет избежать комочков.
• Если Вы готовите кашу из хлопьев быстрого приготовления, то их достаточно на несколько минут залить кипятком и оставить под крышкой (см. инструкцию на упаковках). Если же Ваш малыш любит более однородную, нежную консистенцию, или еще слишком мал, чтобы жевать хлопья, то можно размолоть их в кофемолке, тонкой струйкой всыпать в кипящее молоко (половинное молоко или воду) и проварить 2-3 минуты. Затем оставьте под крышкой на 7-10 минут и каша готова. По этому же принципу варится манная каша и кус-кус.
• Так как молоко не любит длительного кипячения, то крупу разваривают либо на воде (засыпают в кипяток), либо на половинном молоке (то есть пополам с водой). После того, как каша впитала всю жидкость, ее больше не мешают, а варят на медленном огне (а лучше на "водяной бане"), и лишь в конце варки кашу разводят горячим молоком, доводят до кипения и снимают с огня. После этого можно оставить готовую кашу под крышкой в течение 5-10 минут для упревания.
• Масло добавляют уже в готовую, чуть остывшую кашу, чтобы сохранить большую часть ненасыщенных жиров. При этом можно использовать не только сливочное, но и различные виды растительных масел (оливковое, ореховое, льняное и др.).

Каждую маму, у которой есть ребёнок-грудничок, волнует вопрос: какой прикорм и с какого возраста вводить малышу? Каши считаются одним из основных видов питания детей после шести месяцев. Но все ли из них разрешается употреблять до года? В чём польза и вред конкретной каши? В каком количестве их нужно давать грудничкам? Об этом подробнее в статье.

Классификация каш:

1. По виду крупы: рисовая, гречневая, кукурузная, манная, овсяная, пшённая, пшеничная, ячневая, перловая.
2. Молочные и безмолочные.
3. Глютеновые (содержащие злаковый белок – глютен) и безглютеновые. Крупы: гречневая, рисовая, пшённая и кукурузная крупы принадлежат к группе безглютеновых.
4. Домашние и покупные.

В начале прикорма каша должна быть безмолочной, не содержать глютен и состоять только из одного злака. Чаще всего первой вводится рисовая или гречневая каша. Затем постепенно добавляется кукурузная. Остальные каши в возрасте 6–7 месяцев употреблять не рекомендуется, поскольку в них содержится глютен, нередко вызывающий аллергию.

Примерно с 8 месяцев следует постепенно начать вводить овсянку и каши из нескольких злаков.

С 9 месяцев можно пробовать пшённую, ячневую, перловую, пшеничную каши.

Манная обычно включается в питание ребёнка последней – после 1 года .

Для деток в возрасте 6–8 месяцев каша готовится на воде или грудном молоке. Цельное коровье молоко не добавляется из-за риска возникновения аллергической реакции. С 9–10 месяцев можно варить блюдо на молоке пополам с водой. Полностью молочные каши лучше начать употреблять только с 1 года.

Какие каши лучше выбрать: домашние или покупные?

Это зависит от нескольких факторов: вкусовых предпочтений грудничка, финансовых возможностей мамы и того, располагает ли она временем для приготовления блюда.

Аргументы «за» покупные каши в пакетиках:

• большая часть из них гипоаллергенны (не содержат глютен, сахар, консерванты, компоненты молока);
• они обогащены витаминами (правда, многие мамы не считают это пользой, так как все витамины химического производства, и поэтому выбирают продукт без добавок);
• готовить их удобно и быстро;
• готовый магазинный продукт имеет жидкую консистенцию, что подходит для детей до года.

Аргументы «за» домашние каши:

• состав блюда формирует сама мама (нет сомнительных компонентов, можно по своему усмотрению добавить необходимые ингредиенты);
• недорогие по стоимости;
• у них более длительный срок хранения, чем у покупных продуктов;
• более густая консистенция домашней каши способствует развитию жевательных мышц ребёнка.

Полезные свойства круп

Безглютеновые крупы

Самые безопасные, поскольку не содержат растительный белок глютен и подходят для прикорма самым маленьким (с 6 месяцев).

• Рис. Богат углеводами, которые хорошо усваиваются организмом.
• Гречка. Содержит в составе витамины группы В, железо, магний, цинк, медь. Улучшает работу пищеварительной системы за счёт большого количества клетчатки. Из-за богатого содержания железа снижает риск развития анемии у ребёнка. Препятствует запорам и эффективно выводит вредные вещества из организма.
• Кукурузная крупа. В её составе большое количество витаминов группы В, А, Е, РР, железа, крахмала. Она способствует улучшению работы кишечника, помогает устранить метеоризм и колики.
• Пшено. В нём много клетчатки, белка, витаминов группы В, РР, цинка, калия, железа. Положительно влияет на работу кровеносной системы и печени, выводит токсины.

Поскольку кроха взрослеет, пора постепенно приучать его к более «взрослой» и разнообразной еде. Подходят для деток с 8 месяцев.

• Овсяная крупа – ценный источник фосфора, кальция, растительного белка, клетчатки, витаминов В1, В2. Способствует укреплению костей и зубов, благоприятно сказывается на работе нервной системы.
• Ячменные крупы (ячневая и перловая) содержат витамины группы В, А, Е, РР, калий, кальций, железо, клетчатку. Каши способствуют выведению вредных веществ из организма, улучшению работы пищеварительной системы, укреплению иммунитета. Помогают справляться с аллергией.
• Пшеничная крупа. Стимулирует обмен веществ, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, выводит вредные вещества из организма.
• Манная крупа. Хорошо усваивается, богата витаминами группы В, РР, растительным белком и крахмалом, дающими организму рост и энергию. Каша является очень сытной и калорийной.

Как правильно ввести каши в рацион малыша?

Для приготовления берут 5 г крупы на 100 г воды. Начинать вводить кашу нужно с ½ чайной ложки утром, тщательно отслеживая реакцию крохи. Если аллергии нет, то объём блюда в течение недели доводится до 150 г. Затем концентрация увеличивается и составляет 10 г каши на 100 г воды.

Как приготовить кашу для грудничка

Крупу сперва необходимо промыть и просушить. Перед приготовлением перемолоть в кофемолке или блендере. Затем высыпать для варки либо в холодную воду (например, рис или гречку), либо в кипящую.

Варить кашу следует на медленном огне, постоянно помешивая. Время приготовления зависит от вида крупы. Для придания каше более ярких вкусовых качеств можно сочетать её с овощами (тыквой, брокколи) и фруктами (яблоками, грушами, бананами).

После готовности можно добавить грудное молоко или смесь, овощное или фруктовое пюре. До 1 года соль и сахар не добавляются.

Замечание: лучше кашу давать с ложечки, так как это пища, приближенная к взрослой. Когда ребёнок кушает её из бутылочки, продукт не успевает как следует смачиваться слюной.

Кашки – ценный продукт, влияющий на полноценное развитие и придающий энергии и сил для роста малыша. Пусть рацион станет с ними полезнее и разнообразнее!

Сегодня рынок предлагает широкий выбор растворимых каш, предназначенных для детей младшего возраста. Но, задумывались ли вы о том, сколько природных питательных веществ и витаминов из этого питания получает малыш? Какое соотношение здоровых компонентов и химических веществ? Вопрос сложный. Поэтому многие родители предпочитают готовить каши для своих детей дома из качественных ингредиентов, содержащих натуральные питательные вещества, витамины и минералы. Давайте, посмотрим, из каких круп и как варить каши детям до года, рецепты и рекомендации.

Домашние каши для ребенка до 1 года

Здоровые кашки можно готовить из следующих круп:

• Рис – наиболее известный и всех злаков, лучше всего усваивается организмом;
• гречка – известна содержанием клетчатки, фосфора, калия, железа, витаминов В, С, Е, лецитина и рутина;
• пшено – содержит белки, жиры, магний, калий, железо, витамин А и группы В; предотвращает аллергию и помогает ее вылечить;
• кукуруза – характеризуется высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, магния, калия, цинка, селена, витаминов А и Е;
• амарант – содержит аминокислоты, железо, калий, кальций, магний.

Указанные выше зерновые не содержат клейковину (глютен) и, таким образом, могут быть введены в качестве первого не молочного . Они подходят для детей старшего возраста и их родителей.

Как приготовить домашние каши?

Как правильно варить каши детям до 1 года, из цельного зерна, хлопьев, крупы и муки — рассмотрим .

Основной рецепт:

• На 1 стакан (250 мл) используйте 1-2 ст. л. зерна, крупы, хлопьев или муку. Зерно варите до готовности, для лучшей усвояемости цельное зерно разварите. Крупы готовьте, перемешивая, примерно 10 минут, хлопья и муку – около 5 минут.

Чтобы приготовить жидкую кашу, которую ребенок будет пить из бутылочки, используйте 2 стакана воды. Готовую кашу протрите через сито.

Кашки можно обогатить сезонными фруктами, качественным белым йогуртом, сливочным маслом, а не маргарином. Можно подсластить медом, но — осторожно, мед — это сильный аллерген, не рекомендуется детям до 6 месяцев! Лучше подсластить фруктовым сахаром. Воду можно заменить молочной смесью.

Каши готовят и из нескольких злаков одновременно:

• Рис + гречка;
• рис + пшено;
• пшено + кукуруза;
• пшено + амарант;
• пшено + гречка + овсянка.

Рецепты полезных домашних каш

Продумывая варианты, как готовить каши детям до года, можно использовать рецепты, представленные ниже. Яблоко можно заменить грушей, бананом, абрикосами…

Пшенная каша

• 2 ст. л. пшена;
• 1 ст. воды;
• 1 яблоко;
• немного обычного или фруктового сахара;
• щепотка корицы.

Приготовьте пшено. Очищенное нарезанное яблоко с сахаром и щепоткой корицы кратко прокипятите в ¾ ст. воды. Пшено смешайте с яблоком в блендере или пропустите через сито. Кашку давайте малышу теплой или остывшей. Для улучшения вкуса и обогащения витаминами, добавьте йогурт или протертый творог.

Гречневая каша

• 2 ст. л. гречки;
• 1 ст. воды;
• 2 ст. л. белого йогурта;
• немного сахара фруктового.

Гречку отварите и смешайте с другими продуктами. Можно добавить любые фрукты.

Кукурузная каша

• 2 ст. л. кукурузной крупы;
• 1 ст. воды;
• 1 яблоко;
• свекольный или фруктовый сахар.

Кукурузную крупу намочите на 1 час, затем, перемешивая, варите около 10 мин. Яблоко нарежьте и кратко прокипятите в ¾ ст. воды. Смешайте кашу с яблоком. Можно добавить йогурт.

Овсяная каша

• 100 г овсяных хлопьев;
• 400 мл воды (можно больше);
• 1 баночка готового фруктового пюре;
• 50 мл молочной смеси.

Овсянку мелко измельчите (можно в мясорубке) – это избавит от необходимости измельчения после приготовления. Всыпьте ее в кастрюлю и залейте холодной водой (важно использовать именно холодную воду, горячая вода ухудшит приготовление, овсянка останется твердой).

В первые месяцы жизни ребёнок питается материнским молоком или искусственной смесью. В определённом возрасте нужно вводить прикорм, ведь ребёнку нужно расти и развиваться, для этого грудного молока и искусственной смеси недостаточно. Расширение рациона питания осуществляется при помощи каш и овощных пюре. Несколько позже вводится творог, мясо и фруктовое пюре.

Как варить кашу грудничку?

Во всем мире педиатры считают, что начинать кормить кашей надо с пяти месяцев. Естественно, не нужно накладывать полную тарелку и пичкать кашей малыша до тех пор, пока ему не станет плохо. Новое блюдо должно быть опробовано в размере двух чайных ложек. Задача прикорма – познакомить маленького человечка с новой едой. Нельзя вводить прикорм, если ребёнок плохо себя чувствует после прививки или заболел.

Каша – это источник углеводов, белка и минеральных веществ. С пяти месяцев и до трех дети обязательно должны есть кашу. Самой вкусной является манная каша, однако медики считают её вредной для детей, особенно для тех, кому ещё не исполнился один год. Если малыша постоянно ею кормить, у него появится колит или хронический гастрит. Манная каша мешает усвоению кальция и витамина Д.

Одной из самых полезных считается гречневая каша. Она легко усваивается желудком ребёнка и является наиболее питательной. В гречке содержатся калий, белок, магний, железо и фосфор.

Как варить кашу грудничку? На этот вопрос ответить несложно. Необходимо налить в ковшик молока, вскипятить его, затем сделать медленный огонь и постепенно ввести крупу. Для того чтобы каша не пригорала, нужно всё время её помешивать. В последнее время многие мамы используют мультиварки, в которых можно без лишних усилий и траты времени приготовить кашу на всю семью.

Когда давать кашу грудничку?

Всемирная организация здравоохранения рекомендует кормить детей грудью до двух лет. Это не значит, что кроме молока малыш не должен ничего больше получать, прикорм вводится в пять месяцев. Постепенно меню становится более разнообразным, а порции – более крупными. Возраст, в котором вводится прикорм, зависит от индивидуальных особенностей ребёнка, некоторые и в семь месяцев ничего кроме молока не хотят кушать и при этом хорошо себя чувствуют и набирают вес.

Когда давать кашу грудничку? Если ребёнок с любопытством смотрит на взрослого, который что-то кушает, значит, наступило время для введения прикорма. Рефлекс выталкивания языком пищи должен смениться на глотательный рефлекс. Появление первого зуба – это сигнал о том, что малыш уже готов к перемалыванию и перетиранию пищи. Некоторые мамы вводят прикорм в это время.

Каши для грудничков рецепты

Проще всего развести специальную кашу для грудничков в кипятке. Ведь то, что продается в детских магазинах разработано специально для малышей. Эти каши стоят дорого, но их хватает надолго. Первое время малыш много съедать не будет.

Если нет возможности купить специальную детскую кашу, можно сварить её из обычной крупы. Просто готовятся каши для грудничков рецепты можно найти в интернете или в специальной кулинарной книге.

Как приготовить овсяную кашу? Необходимо небольшое количество воды довести до кипения, затем перебрать и вымыть крупу, которую после этого нужно высыпать в кипящую воду. Когда каша сварится, её следует отбросить на сито и протереть. Затем добавляется кипяченое молоко, и вся эта масса ещё раз кипятится. Перед подачей можно добавить чайную ложку сливочного масла или фруктового пюре. В овсяной каше много калия, фосфора, белка, железа, магния и витаминов группы В.

Каша для грудничка должна быть приготовлена в следующих пропорциях: на 100 мл овощного бульона или воды нужно взять чайную ложку крупы. Рис и гречку засыпают в холодную воду, а овсяные хлопья и манку в кипяток.

Гречневая каша для грудничка

Гречневая каша считается гипоаллергенной и питательной, поэтому её можно вводить первой. Гречка богата железом, кальцием, фосфором, марганцем, йодом, витаминами группы РР и В. В ней содержится белок и 18 аминокислот.

Гречневая каша для грудничка готовится просто. Вначале крупу нужно перебрать, потом промыть и высушить. После того как она полностью высохнет, кофемолкой или блендером крупу нужно превратить в муку. Далее в кастрюлю наливают 100 мл воды и насыпают чайную ложку перемолотой крупы, доводят до кипения и варят на слабом огне около пятнадцати минут. Затем следует налить немного молока и остудить. Такую кашу можно пить из бутылочки, потому что она получается жидкой. Когда малыш начнет кушать ложкой, на 100 мл жидкости нужно взять две чайных ложки крупы.

С года крупу можно уже не перемалывать. Полстакана гречки нужно перебрать и промыть, высыпать гречку в кастрюлю и залить стаканом кипятка. После того как гречка закипит, необходимо слить воду и залить новую. Варить тридцать минут, ближе к завершению приготовления блюда добавить немного молока и сахара.

Кукурузная каша для грудничка

Кукурузную кашу можно давать с восьми месяцев. Кукуруза не такая полезная, как гречка, но зато в ней много клетчатки, работающей в животе, как пылесос. Если у крохи вздувается животик и предполагается, что у него идет процесс брожения, нужно ввести в рацион кукурузную кашу.

Кукурузная каша для грудничка готовится следующим образом. В первую очередь нужно промыть крупу и залить её водой. После закипания варить на медленном огне тридцать минут. Если окажется, что кукуруза жестковата, нужно варить еще. В конце можно добавить молоко, сахар, сливочное масло и пропустить все это через блендер.

Рисовая каша для грудничка

Для того чтобы приготовить рисовую кашу, нужно взять двадцать грамм рисовой муки, пятьдесят миллилитров воды, стакан молока и чайную ложку сахара. Не обязательно бегать по магазинам в поисках рисовой муки, можно просто перемолоть рисовую крупу в кофемолке. Рисовая мука разводится в холодной воде, затем постепенно вливается в кипящее молоко. Для того чтобы не было комочков, кашу нужно все время помешивать. Время приготовления – пять минут.

Рисовая каша для грудничка может быть чревата запором, поэтому давать её можно редко и небольшими порциями.

Манная каша для грудничков

Манная каша считается наименее полезной из всех каш. В ней кроме крахмала ничего нет. Многие дети любят манку, потому что она вкусная, особенно если сварить её на молоке и добавить варенье.

Манная каша для грудничков вначале делается жидкой, постепенно её консистенция становится более густой. Детям до года её лучше не давать, поскольку в манке содержатся вещества, которые плохо перевариваются в желудке и могут привести к различным заболеваниям пищеварительной системы.

Каша на молоке для грудничка

Родители должны помнить, что правильное питание – это залог здоровья их детей. Супы, каши, свежие фрукты и овощи должны быть в рационе ребёнка каждый день.

Каша на молоке для грудничка готовится не сразу. Вначале нужно давать безмолочные каши, либо добавлять обезжиренное детское молоко, сцеженное грудное молоко или искусственную смесь.

Содержание статьи:

Спросите любую маму, какое блюдо является лучшим завтраком для ребенка и, наверняка, услышите в ответ - молочная каша. Это неудивительно, ведь всем известны многочисленные полезные свойства каши. Это блюдо является одним из первых блюд, которые дают малышу после употребления им грудного молока. Часто каши становятся первым прикормом у ребенка. В этой статье мы подробно рассмотрим, как приготовить вкусную и при этом полезную кашу для ребенка, а также поделимся некоторыми рецептами.

Какую кашу давать ребенку?

Каши для детей отличаются своим разнообразием. Однако, стоит помнить, что каша обязательно должна соответствовать возрасту малыша. К примеру, детям грудного возраста подойдут умеренно жирные и жидкие каши. Это необходимо, чтобы малышу было удобно ее жевать. Если ребенку уже больше года, можно готовить более густые каши, обладающие разнородной структурой. В этом возрасте, как правило, многие мамы уже начинают добавлять в каши на молоке для детей фрукты и орехи. Контролировать степень жидкости каши очень легко можно при помощи молока или воды. Жидкости можно добавлять в кашу по мере ее загустевания. Однородности добиться довольно сложно. Если обычным способом этого сделать не удается, можно использовать блендер. Многие мамы также перед началом приготовления каши перетирают крупу в кофемолке. Это также позволяет добиться однородности.

Рецепты каш для детей сегодня весьма разнообразны, однако, наиболее полезными считаются рисовая, овсяная и гречневая каша. Особая польза каш заключается в том, что крупы содержат в себе сложные углеводы. Данные вещества позволяют малышу оставаться сытым в течение длительного времени. Дело в том, что сложные углеводы расщепляются гораздо дольше других элементов и высвобождают энергию постепенно, что позволяет организму быть энергичным в течение нескольких часов. При высокой питательности крупы не вызывают ощущения тяжести в животе. Прикорм ребенка кашами можно использовать как для завтрака, так и для ужина.

С какого возраста детям можно кашу?

Актуальным вопросом для многих молодых мамочек является возраст, с которого малышу можно давать кашу. Переводить ребенка с грудного питания на обычное довольно сложно. В раннем возрасте пищеварительная система малыша крайне неустойчива, поскольку только привыкает к внешним условиям. По этой причине любой прикорм вызывает множество вопросов.

Каши можно давать детям с достаточно раннего возраста, однако, важно учитывать, что каждая каша имеет свой оптимальный возраст. Вообще первый прикорм кашами начинается с 7 месяцев. В этом возрасте лучше давать ребенку крупы, не содержащие в себе глютен. Каши с глютеном лучше всего начинать вводить в рацион ребенка после 8 месяцев. Как правило, каши для детей до года используются в тех случаях, когда у малыша есть недостаток массы тела. Каши очень питательны, а потому могут помочь ребенку набрать нужный вес.

Часто многие мамы также интересуются, можно ли давать ребенку кашу, если у малыша есть склонность к аллергии. В этом случае лучше отказаться первое время от круп с глютеном. Если у ребенка уже были аллергические реакции, отложить знакомство с кашами лучше минимум до одного года.

Ячневая каша, как правило, вводится в рацион ребенка после полутора лет. В некоторых случаях такая крупа используется, только когда малышу исполнится два года. Перловая каша, поскольку является наиболее трудно перевариваемой, добавляется к основному меню после трех лет.

Овсяная каша весьма полезна для детей в раннем возрасте, поскольку она улучшает пищеварение и содержит в себе сложные углеводы. Пшенная каша также вводится в рацион ребенка довольно рано, многие дети любят ее и с удовольствием едят. Манная каша порой оказывается довольно тяжелой для маленьких детей. По этой причине готовить ее нужно как можно более жидкой первое время. Если ребенок тяжело реагирует на нее, лучше на время отказаться от манки. Кукурузная каша - вариант, который редко встречается в детском меню, однако, следует отметить, что такая каша весьма полезна и даже нравится многим детям.

Как сварить кашу для ребенка?

Каких-то особых секретов приготовления каши не существует. Наверняка, большинство молодых мам представляют, как варится каша, даже если ни разу не готовили ее. Сегодня существует два основных способа приготовления каш: традиционный в кастрюле на плите, и более современный - в мультиварке.

Вариант с кастрюлей и плитой является более трудоемким и затратным по времени, поскольку в данном случае требуется постоянный контроль за процессом приготовления каши. Многие молодые мамочки сталкиваются с трудностями во время приготовления каши традиционным способом. Связано это, как правило, с тем, что молоко убегает, если за ним не следить, а каша подгорает. Именно это часто становится причиной нелюбви молодых мам к готовке каши. Вообще варить кашу необходимо на среднем огне примерно в течение получаса, при этом постоянно помешивая.

Более современным, простым и удобным способом приготовить кашу является использование для этой цели мультиварки. В этом случае достаточно всего лишь залить в мультиварку молоко, засыпать крупу и добавить соль и сахар или другие подсластители по вкусу. После этого на мультиварке выставляется режим приготовления каши. Контролировать процесс приготовления в мультиварке нет необходимости, в ней уже подобрана оптимальная температура и время приготовления. Поэтому ее можно просто оставить и заниматься своими делами. По окончании готовки мультиварка сама отключится.

После того, как каша приготовится, рекомендуется добавить в нее немного сливочного масла. Так каша будет более питательной, вкусной и полезной для малыша. Кроме того, можно добавить в нее немного сахара, меда или варенья, особенно этот вариант подойдет, если ребенок не ест кашу. Соли добавлять много не нужно, достаточно одной небольшой щепотки на три порции каши.

Как приготовить рисовую кашу с яблоком для ребенка?

Рисовая каша на молоке и с яблоком - отличный вариант для начала прикорма. Такое блюдо можно начинать давать малышу уже в 5 месяцев. Приготовить рисовую кашу для малыша-грудничка довольно просто.

Первым делом необходимо подготовить продукты. Для этого нужно измельчить рис. Сделать это можно при помощи блендера или кофемолки. Перед измельчением важно не забыть промыть рис проточной водой. Затем также следует тщательно промыть яблоко и очистить его от кожуры. Рисовую кашу следует варить на молоке, добавив в нее небольшое количество сахара, варенья, меда или яблока. Яблочко следует предварительно мелко нарезать. Время приготовления рисовой каши - примерно 15 минут. Как только каша будет полностью готова, ее необходимо дополнительно измельчить в блендере до консистенции пюре, чтобы малышу было комфортно есть ее.
Можно добавить небольшой кусочек сливочного масла, чтобы каша была более вкусной и питательной. Если блюдо готовиться для ребенка до года, можно дополнительно добавить грудное молоко или молочную смесь. Это сделает вкус нового продукта более привычным для малыша.

Приготовление манной каши для детей

Манная каша не рекомендуется для раннего прикорма. Как правило, ее начинают давать детям в более позднем возрасте, примерно после года. Готовить ее следует на разбавленном молоке, поскольку сама манка является довольно тяжелым продуктом. После того, как ребенку исполнится три года, можно варить эту кашу на цельном молоке. Длительность приготовления манной каши - не более 15 минут. За это время манка очень хорошо разваривается, благодаря чему становится удобным для употребления продуктом, однако, этого времени хватает и для того, чтобы крупа потеряла многие полезные свойства. По этой причине лучше выбирать другую технологию приготовления. Кашу нужно прокипятить на плите в течение буквально двух-трех минут, после чего снять с плиты, закрыть крышкой и дополнительно замотать в полотенце и оставить примерно на 15 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы каша дошла до готовности, а манка хорошо разбухла. Стоит отметить, что такой способ варки не только сохраняет большее количество полезных свойств крупы, но и делает процесс приготовления более простым и быстрым.

Рецепты

1. Овсяная каша. Крупу при необходимости до варки можно измельчить. Количество каши считается в пропорции 1 ч.л. на 100 мл воды. При соблюдении такого соотношения у вас получится пятипроцентная каша, которая является оптимальной для грудного ребенка. Крупа засыпается непосредственно в кипящую воду. После того, как вода кипела, варится еще примерно 5 минут.

2. Манная каша. Вначале необходимо просеять 2 ч.л. крупы. Всыпается крупа в уже кипящую воду (кипятим 0,5 ст. воды). Время варки составляет 10 мин., при этом необходимо непрерывно помешивать кашу. Если у малыша нет аллергии на молоко - добавляем 100 г. молока и щепотку сахара. Снова доводим до кипения. Молочная манная каша готова.

3. Ячневая каша. Крупа тщательно промывается. Затем 4 ложки заливаем кружкой воды, дабы крупа набухла. Далее варим на воде (100 мл) 10-15 минут. В готовую кашу можно добавить 100 мл. молока. При добавлении молока важно поварить кашу дополнительно еще около 10 минут.

4. Рисовая каша. На 1 ч.л. риса берется 150 мл. воды. Варим 10 минут после закипания.

5. Пшенная каша. Берется 10 г (2 ч.л.) пшенной муки на 150 мл воды. Крупу всыпаем в кипящую воду и варим не более трех минут.

6. Кукурузная каша. Две столовые ложки крупы или кукурузной муки всыпаем в кипящую воду (100-150 мл). Как только вода впитается - каша готова. Можно добавлять масло (5-10 гр.) и соль по вкусу.

7. Каша с тыквы. Порезать небольшой кусочек тыквы на кубики. Залить их в кастрюле водой (она должна полностью покрывать овощ). Варится тыква 5 минут после закипания воды. Затем из нее делается пюреобразная каша при помощи блендера. Можно добавить по вкусу сахар.

← Вернуться