Осенью на рынке и на полках супермаркетов появляются экзотические плоды под названием хурма, которые бывают разных видов. Между собой они отличаются вкусовыми качествами, наличием косточки и другими особенностями. Постараемся разобраться, хурма и королек - в чем отличие между этими двумя сортами?
Особенности хурмыФорма хурмы зависит от сорта и может быть шарообразной или вытянутой, угловатой или плоской. Цвет тоже бывает разным - от желто-оранжевого до оранжево-красного. Фрукт можно кушать целиком без семечек и хвостика. Неспелые фрукты на вкус вязкие и терпкие. Первоначально появилась хурма в Китае, но сегодня ее выращивают в Испании, Израиле, Италии и на Кавказе.
Обычная хурма теряет вязкость только после вызревания, когда мякоть становится желеобразной. Также ее можно поместить в морозильную камеру, однако при замораживании частично утрачиваются.
Преимущества сорта королекКоролек представляет собой определенный сорт. Обычная хурма возникает из женского цветения, а королек из мужского. У последних обычно нет терпкости, и они отличаются темно-оранжевым цветом, но встречаются светлые желто-зеленоватые плоды. При опылении и образовании семян созревает королек коричневого цвета - сладкий и вкусны, а без опыления развивается ярко-оранжевый вязкий фрукт. В последнем случае ничто не сделает королек вкусным и сладким. Терпкость сохранится даже у позднеспелых плодов.
Хурма и королек отличия имеют разные. Прежде всего, в корольке меньше калорий и многие люди покупают его из-за сладкого вкуса. В корольке присутствуют такие же полезные микроэлементы и витамины, как в обычной хурме.
Таким образом, все различия между корольком и хурмой ограничиваются их вкусом и цветом мякоти. Если вы любите более сладкие и сочные плоды, отдавайте предпочтение в пользу королька с косточками - он наиболее вкусный и особенно нравится детям.
Особенно вкусным считается так называемый шоколадный королек. Данное название ему присвоили из-за темной мякоти коричневатого цвета. Для выбора гарантированно поспевшего и сладкого королька нужно обращать внимание на поперечные кольца в виде концентрических полосок на поверхности кожицы. Подобные полоски являются верным признаком сладости и зрелости плода.
— Хурма Королёк Шоколадный
Самый вкусный сорт хурмы. Хурма Королёк круглой формы, с оранжевой шкуркой, через которую зачастую проглядывает шоколадная мякоть. Чем коричневее мякоть этой хурмы, тем она вкуснее и слаще. В этой хурме много вытянутых косточек, от 4 до 12-14 штук. У этой хурмы просто божественный вкус, неповторимый. Она очень сладкая, при этом сочная и не приторная. Королёк никогда не бывает вязким, даже в незрелом состоянии. Кстати, эта хурма съедобна в твердом виде, но в этом случае она совсем не такая сладкая.
В плане сладости хурму Королёк можно сравнить с и – все они очень сладкие и безумно вкусные, но при этом не приторные, после их поедания никогда не бывает ощущения переизбытка сладкого.
— Крупная хурма типа Королька
Этот сорт хурмы похож на выше указанный Королёк, но различие в том, что плоды этой хурмы намного крупнее, мякоть менее коричневая, и когда эта хурма неспелая, она немного вяжет, но при полном созревании от вязкости не остаётся и следа. Если у Королька вкус более шоколадный и цвет в основном коричневый с желтыми оттенками, то эта хурма красно-коричневая с орешковыми нотками во вкусе. Божественно вкусная!
— Ранний Королёк Медовый
Пока не поспел шоколадный Королек, нас радует вот такой, нешоколадный. Он тоже очень сладкий и вкусный, но светлый внутри и без этих фирменных ноток, присущих конкретно шоколадному Корольку. Нежная ‘сопливая’ хурма, вкусная. Ранняя.
— Хурма медовая / мандаринная
Не зря этой хурме дали такие названия. Мандаринная она потому, что её форма повторяет форму мандарина, а медовая – по вкусу. Это один из самых сладких сортов хурмы, она зачастую бывает даже приторной. Съешь несколько штук и дальше есть невозможно из-за её сильной сладости. В этой хурме никогда не бывает косточек, а мякоть всегда ярко-оранжевого цвета, при полном созревании плода она становится желейной консистенции, жидкой. Эта хурма очень нежная, и когда она спелая, то совершенно не транспортируется, её даже невозможно донести в пакете.
Подробнее об этой хурме .
— Хурма помидорная / Бычье сердце
Очень вкусный сорт хурмы, очень крупный и не имеющий косточек. Она действительно напоминает по форме и размерами большущие Бычье сердце. Мякоть этой хурмы всегда оранжевого цвета, не темнеющая при созревании, но она становится очень мягкой и нежной. Спелую Помидорную хурму также трудно транспортировать как и вышеуказанную медовую. Очень сладкий сорт хурмы, но не такой приторный, как Медовая. Еще этот сорт иногда называют Бычье сердце.
— Хурма Шарон
Это супермегасладкая хурма. Съедобна как в твердом, так и в очень мягком виде. Когда хурма Шарон полностью спелая, она еще более нежная и мягкая, чем предыдущая хурма и чем медовая/мандаринная. В спелом состоянии ее можно донести из магазина до дома только в коробке (в пакете она превратится в сопли). Ранняя, азербайджанская хурма первой появляется на фруктовых прилавках.
Азербайджанская хурма Шарон имеет острые кончики (фото ниже), а испанский Шарон — гладкой формы с продавленными крестиками на конце.
Невероятно вкусная маленькая хурма консистенции мармелада и вкуса щербета (орехового), шоколадных батончиков вроде сникерса и конфет с орехами. При условии, конечно, что эта хурма достаточно времени повисела на дереве и набрала нужную сладость и вкус. Подробнее об этом шикарном сорте читайте .
— Хурма Инжирная шоколадная / Ромашка / Фуйю опыленная
Самая ранняя из всех сортов хурмы, именно она появляется в продаже самой первой. Азербайджанская она мега-сладкая и супер-вкусная, а китайская — пресная.
Когда она опыленная, то мякоть у нее шоколадная, а также и вкус тоже, плюс имеются косточки:
А это хурма Инжирная Медовая (Фуйю НЕопыленная)
. Т.е. она же, только неопыленная, поэтому она без косточек, у нее желтая мякоть, а вкус не шоколадный, а более медовый.
— Обычная хурма
Эта худший сорт хурмы. Она вяжет даже в спелом состоянии. Её кожура и мякоть всегда оранжевая.
— Китайская хурма
Почти у всех сортов китайской хурмы очень специфичная форма – с полосочкой. Даже когда эта хурма очень спелая и мягкая, ей всё равно не хватает сладости. А также у неё твёрдая кожура, какой никогда не бывает у узбекской хурмы. Мне ещё ни разу не попадалась хорошая китайская хурма.
— Вытянутая египетская хурма
Красивая, но вкусовые качестве не те, как и у китайской хурмы.
Я еще давно очень хочу на лечение грязями . Лечить-то мне нечего, но лишним уж точно не будет. Наверное, это очень классная процедура!
Сорт хурмы королек: чем отличается плод с шоколадным вкусом от обычного 1. Что такое королек 2. Чем отличается хурма от королька 3. Как выбирать королек 4. Чем полезен королек 5. Сколько калорий в хурме 6. Хурма королек - польза и вред для здоровья 7. Хурма королек – противопоказания 8. Видео: В чем разница между хурмой и корольком 9. Отзывы Экзотические плоды часто украшают праздничный стол, а для некоторых людей становятся источником полезных витаминов, минералов. Например, хурма имеет ярко выраженный вкус, при этом содержит ценные элементы. Поэтому такие фрукты после опыления должны преобладать в суточном рационе. Что такое королек Натуральные витамины всегда доступны, укрепляют ослабленный иммунитет, обогащают органический ресурс. Королек хурма – это тропический плод продолговатой, сферической или шарообразной формы, который имеет размер яблока и желто-оранжевый окрас. В разрезе – мясистый, на вкус – шоколадный. Такой экзотический фрукт на любителя, но особенно любим женщинами, которые решили сесть на диету. Чем отличается хурма от королька Не всем по нраву необычный фрукт, а кому-то просто с его разновидностью не повезло. Хурма и королек – два сорта одного тропического плода, который созревает осенью. Необходимо научиться их внешне разделять, поскольку по вкусовым качествам наблюдаются заметные отличия. Если хурма созревает из женского соцветия, то королек – из мужского. Другие характерные отличия: Хурма имеет приплюснутую, продолговатую форму и несколько насыщенных оттенков, тогда как королек только круглый, коричневого цвета. Внешнее различие определяется по цвету мякоти. Например, у хурмы она желтая либо оранжевая (ближе к светлому оттенку) плотной консистенции, а у королька – мягкая, шоколадного цвета. По плотности спелая хурма тверже, королек же – более мягкий плод особенно в своем созревшем состоянии. В хурме может быть много косточек, причем по размеру они меньше двух центровых косточек королька. По вкусу тропические плоды хурмы терпкие, специфические; тогда как королька – сахарные, сладкие, насыщенные, напоминают яблочные. Как выбирать королек Если язык начинает вязать, это означает, что приобретен неспелый фрукт, которому требуется еще полежать, дозреть на подоконнике. Иногда время терпит, но что делать, если такой пищевой ингредиент нужен незамедлительно? Чтобы избежать такой оплошности, важно изучить правила, по которым опытные хозяйки совершают правильный выбор, покупают только спелые плоды. Для наглядности не помешает рассмотреть фото спелого фрукта, остальные рекомендации следующие: Первым делом стоит обратить внимание на листочки. Если они свежие, при этом насыщенно зеленого цвета, то сам плод неспелый, отличается недостаточным содержанием фруктозы и вяжущими свойствами. Высушенные листья коричневого света свидетельствуют о спелости фрукта. Приплюснутая форма тоже свидетельствует о достаточной спелости плода, но дополнительно требуется рассмотреть рисунок паутины на кожице, наличие черных точек ближе к плодоножке (место, в котором его срывали с дерева). Твердый плод явно неспелый, а вот фрукт мягкой консистенции и насыщенно коричневого цвета обязательно окажется сладким. На нем могут оказаться небольшие пятна, что является нормой даже при правильном хранении. Чем полезен королек Если включить в пищу такой ингредиент, он благоприятно воздействует на организм, помогает без таблеток укрепить иммунитет, насытить его витаминами, минеральными веществами, микроэлементами. Полезные свойства королька известны каждой хозяйке, поэтому ценный фрукт активно используют в детском, взрослом меню. Если говорить подробней, полезные свойства хурмы таковы: Железо подавляет ярко выраженные симптомы анемии, стабилизирует уровень гемоглобина в крови, укрепляет работу сердца, проницаемость сосудистых стенок. Бактерицидное действие витамина С подавляет воспалительные процессы, снижает активность патогенной флоры. Дубильные вещества омолаживают кожные покровы, выводят свободные радикалы на клеточном уровне, предотвращают сухость дермы. Бета-каротин повышает остроту зрения, улучшает ресурсы памяти, укрепляет структуру волос и ногтевых пластин. Присутствие йода благотворно воздействует на щитовидную железу, улучшает работу эндокринной системы. Пектин и танин стимулируют активность желудочного-кишечного тракта, перистальтику кишечника, лечат кишечную непроходимость, стимулируют обменные процессы. Калий и магний помогает избавиться от камней в почках, нормализует работу мочевыделительной системы. Присутствующие в натуральном составе пищевые волокна несут пользу для продуктивного похудения, к тому же это низкокалорийный тропический фрукт. Насыщенный органическими кислотами фрукт улучшает структуру мышц, успешно лечит сосудистые заболевания, считается профилактикой атеросклероза. Фосфор и кальций необходимы для костей, являются эффективным лечением и профилактикой пораженных сосудов, опорно-двигательного аппарата. Фенолы предупреждают образование раковых клеток, онкологических заболеваний, доброкачественных опухолей. Такая еда полезна беременным, поскольку улучшает желудочный-кишечный тракт, предотвращает кислородное голодание плода во внутриутробном периоде. Особенно полезны темные плоды с дерева. Сколько калорий в хурме Этот южный плод является низкокалорийным продуктом, который активно используют в целях быстрой коррекции избыточного веса. Последствия такой вкусной диеты восхищают, поэтому появляется все больше и больше сторонниц такого похудения. Калорийность королька шоколадного составляет 53 Ккал на 100 грамм плода с такого экзотического дерева. Отличие от других диет – полная сытость после такой витаминной трапезы за счет присутствия в составе пищевых волокон. Хурма королек - польза и вред для здоровья Польза этого экзотического дерева очевидна, однако имеются и недостатки при употреблении хурмы. Вред плода не отрицают даже врачи, которые даже предостерегают отдельных своих пациентов, рекомендуют исключить плод из дневного рациона. Например, больным почечной недостаточностью лучше отказаться от подобного лакомства, иначе хроническая болезнь из стадии ремиссии модифицируется в рецидивирующую форму. Однако это не значит, что нельзя испробовать плод, просто рекомендуется уточнить разновидность плодов. Хурма королек – противопоказания Не всегда можно без ограничений употреблять этот продукт. Существуют абсолютные противопоказания, которые врачи рекомендуют не нарушать: ожирение одной из стадий; сахарный диабет; склонность к аллергической реакции. Узнайте подробнее о хурме - польза и вред фрукта, лечебные свойства. Видео: В чем разница между хурмой и корольком Отзывы Инга, 39 лет Я не сильно различаю разновидность плодов, но люблю только шоколадные, с коричневой мякотью. У нас на даче на одном дереве таких фруктов каждый год поспевает огромное количество. Урожай богатый собираем. Опыленный пчелами цветок – королек для меня кладезь витаминов. А вот магазинным фруктам я вовсе не доверяю, одни нитраты продают. Ангелина, 36 лет Моя любимая разновидность плодов – королек. Он мне похудеть на 5 кг помог без диет и голодовок. Раньше только на фото видела, какие результаты у других девушек. Отныне сама убедилась, что не врут. Постоянно делаю фото с обновленной фигурой и всем нахваливаю хурму. Главное – чтобы противопоказаний к употреблению не было. Екатерина, 35 лет Раньше не понимала, почему хурму королек нельзя замораживать, но на личном примере увидела результат. Мало того что плод теряет свои полезные качества, становится невкусным. Я так к Новому году салат испортила, хотя изначально думала всех удивить за праздничным столом. Так что не советую экспериментировать даже при сухой заморозке.
чем отличается хурма от королька
более "кубическая"
из-за темной мякоти шоколадная хурма вызывала поначалу насмешки и пренебрежение со стороны покупателей, предпочитавших покупать более знакомые бананы, манго или красивые плоды личи. Но, несмотря на свою пикантную репутацию, шоколадная хурма была настолько душистой, сладкой и вкусной, что, попробовав ее, люди по достоинству оценивали ее вкус и запах.
Этот фрукт является ближайшим родственником гораздо более известной в умеренных широтах хурмы восточной (Diospyros kaki),
одной из 400 сортов, принадлежащих к роду Diospyros.
Когда плоды вырастают до размера большого яблока, достигая в диаметре 8-12 см их цвет начинает меняться, принимая корчневатую окраску.
Спелые плоды хурмы весят 500-900 граммов. Они очень красиво смотрятся на фоне блестящих зеленых листьев. Цвет спелых плодов становится все более выраженным, а листья опадают. Вскоре спелая хурма сияет, как солнышко, на фоне голубого неба.
Но данные относительно сорта хурмы Королк достаточно противоречивые. Так, часть исследователей выделяет его в отдельную разновидность восточной хурмы - Diospyros digyna, в то время как другая группа приводит факт появления шоколадной хурмы на деревьях рода Diospyros kaki в результате интенсивного опыления пчелами и благоприятных погодных условий. При этом плод может быть разнообразной формы: от шаровидной до сердцевидно-сплюснутой. Тем не менее, общими чертами сорта остаются большая сладость по сравнению с хурмой обычной и темный оттенок мякоти. Недозрелый Королк может иметь слегка вяжущий горьковатый привкус за счет относительно высоко содержания в нем танина, которое значительно уменьшается или вовсе исчезает в спелой или подвергнутой заморозке хурме.
Хурму можно употреблять как самодостаточный плод в свежем виде, высушивать подобно инжиру, варить из нее варенья и готовить всяческие десерты, делать на основе Королька сидр, патоку, вино, пиво и сакэ. Обжаренные и измельченные семена используют в качестве заменителя кофе, а из древесины дерева в ряде стран изготавливают мебель и спортивные принадлежности.
Хурма — это сочный полезный продукт осени. Он содержит много витаминов полезных для здоровья. Хурма по своим вкусовым качествам, по форме и цвету делится на несколько видов: хурма, королек и шарон.
Хурма, королек, шарон плоды, которые имеют некоторые отличияХурма (дикий финик) — это лиственное дерево с крупными плодами. Родиной дерева считается Китай. Также эти деревья растут в Италии, Испании, Израиле и на Кавказе. В некоторых странах, выращивание хурмы поставлено на массовое производство.
Плод хурмы, своей формой похож на плод дуба — желудь, слегка округлая или овальная, но намного больше. Вес его может достигать 500 гр. Кожица хурмы гладкая, без изъянов, с блеском, желто-оражеваого цвета.
Середина плода по цвету чуть светлее, чем кожица. У спелого фрукта мякоть на вкус сладкая, слегка терпковатая, повидло-образной консистенции. Терпкость фрукту придает тонин, чем спелее плод тем, менее ощущается вязкость.
Королек — это вид хурмы, только рожденный мужским цветком. Как и хурма, плоды королька имеют цвет от светлого оранж до красноватого оттенка. Плод королька сердце образной формы, весом от 100 гр до 450 гр. Мякоть твердая, вязкая, после созревания становится мягкой, суфле образной и сладковатой на вкус.
Цвет мякоти плода варьируется от коричневого (шоколадного) до бледно-зеленого. Цветовая гамма середины фрукта зависит от весеннего опыления цветков дерева. Если цветоносы опыляются пчелами, то завязывается коричневый королек — твердый, сладкий и вкусный. Ежели опыление не произошло, то и плод будет с не очень насыщенным вкусом и иметь бледно оранжевый вид.
Своеобразным видом хурмы, можно назвать — шарон. Это гибрид яблока и хурмы. Вкус этому плоду придает привитое яблоко, он менее кислый, и нежный. Его вкусовой аромат можно сравнить с миксом различных фруктов: айвы, абрикоса и яблока.
Шкурка фрукта бледно оранжевая с легким налетом. Плод, в отличие от хурмы, по консистенции плотный, твердый, как и его сородич — яблоко. Шарон можно откусывать зубами или нарезать ножом. Плод знаменит тем, что в нем отсутствуют косточки.
Октябрь считается месяцем зрелости шарона. В это время он массово спеет и начинается сбор урожая. Мороз плодам шарона не страшен. Плоды, которые останутся на ветвях деревьев и слегка подмерзнут будут еще вкуснее и более ароматный.
Способы дозревания плодов хурмы, королька, шарона
Хурма, в любом из ее видов в не дозрелом состоянии имеет твердый, плотный плод, с не очень выраженным вкусом и ароматом. Дозревший плод имеет ярко-оранжевый цвет, мягкую консистенцию и медовый вкус. На прилавках магазинов, как правило, продаются недозрелые фрукты, для лучшей их транспортировки.
Для созревания плодов хурмы в домашних условиях, есть несколько способов:
- в полиэтеленовый пакет темного цвета положить яблоки с бананами, добавить туда плоды хурмы. Завязать пакет, и оставить дозревать хурму при комнатной температуре. Газ этилен, выделяемый яблоками и бананами, ускорит эту процедуру;
- плоды хурмы сложить в пакет и поместить морозильную камеру на 12 часов, а то и более, после разморозки такая хурма будет мягкой, нежной, сладкой, без терпкого вкус;
- хурму сложить в глубокую посуду, наполнить емкость тепловой водой (40 град) и оставить на 12-15 часов. Теплая вода способствует созреванию плодов.