Любимый многими кофе - это напиток, окруженный множеством споров и слухов. Даже мнения врачей о его пользе и безопасности сильно расходятся. Некоторые уверяют, что это просто замечательный напиток, приводят доказательства, что , а другие считают его вредным. В действительности, независимо от полезных свойств кофе, при злоупотреблении он может навредить.
Чтобы помочь понять, сколько можно выпивать чашек кофе, мы расскажем о воздействии напитка в определенном количестве на организм.
Польза чашечки кофе
Сколько нужно пить чашек кофе врачи точно не говорят, но для получения определенной пользы достаточно всего кружки. Напиток в таком небольшом количестве укрепляет артериальные стенки благодаря содержанию антиоксидантов, насыщающих нашу кровь кислородом.
Таким образом, кружка в сутки точно не навредит, а окажет полезный эффект. В этом количестве крепкий кофе способен лишь нарушить сон.
Что дадут организму две кружки?
Сколько можно пить молотого кофе в день, определяйтесь сами. При употреблении двух чашек в сутки белки не смогут воздействовать на мозг, то есть вы предотвратите развитие заболевания Альцгеймера.
Если желаете быть в тонусе или занимаетесь спортом, вам надо пить кофе по две чашки. При повышенном давлении напиток в таком количестве может обострить ситуацию. Свыше двух чашек категорически запрещено беременным женщинам (врачи вообще не рекомендуют будущим мамам употреблять тонизирующий напиток).
На что способны три чашки кофе?
Употребление ежедневно до трех чашек кофе минимизирует вероятность развития желчнокаменной болезни или рака яичников. Но нужно осознавать, что в трех чашках содержится 250-300 мг кофеина, а это количество вещества способно повысить риск инфаркта. Следовательно, вы должны рассчитывать, сколько кружек кофе можно пить с учетом нарушений и заболеваний.
Употребление четырех чашек
Некоторые люди привыкли пить до 4-5 кружек кофе в день. Соответственно, они принимают около 400 мг кофеина ежесуточно. У таких людей минимизирован риск развития следующих болезней:
- диабет;
- рак гортани, полости рта и предстательной железы;
- заболевания печени.
Но при злоупотреблении крепкий молотый кофе может вызвать сердечно-сосудистые нарушения. Если привыкли к тонизирующему напитку и пьете его по четыре чашки не первый год, организм наверняка привык и не страдает от этого.
Нельзя точно сказать, сколько мл кофе можно пить в день, так главное - это кофеин. Если вы пьете некрепкий напиток, можете употреблять его в достаточно больших объемах, а если предпочитаете крепкий настоящий эспрессо, ограничьтесь 4-5 чашками, не более.
Многие также интересуются, сколько чашек растворимого кофе можно пить в сутки? В данном случае все зависит от качества напитка. В хорошем растворимом кофе количество кофеина такое же, как в молотом, а в дешевых видах подобного напитка кофеина в 2-3 раза меньше.
Симптомы передозировки
Если не учитывать, сколько можно выпивать кружек кофе в день и постоянно злоупотреблять им, у вас возникнут неприятности. Симптомы при передозировке обычно краткосрочные, поэтому вы можете вовремя сократить количество употребляемого напитка и нормализовать ситуацию.
В основном кофеин работает внутри головного мозга, оказывая стимулирующее воздействие на нейротрансмиттеры. При употреблении большого количества кофе в течение непродолжительного срока вы можете заметить симптомы:
- беспокойство;
- головокружение;
- тревожность;
- раздражительность;
- расстройство желудка;
- дрожь тела;
- бессонница;
- ускоренный сердечный ритм.
В экстренных ситуациях следует промыть желудок обычной водой, а если появилась тошнота или диарея, примите слабительное или активированный уголь. В случае серьезной передозировки, сопровождающейся судорогами и тахикардией, лучше вызовите скорую.
Людей, которые очень любят кофе, в шутку называют кофеманами. А все потому, что они не мыслят своей жизни без этого бодрящего напитка и способны пить его литрами. От чашечки свежезаваренного ароматного и вкусного кофе удержаться довольно сложно даже тем, кто не пылает к нему горячей страстью. И диетологи в целом относятся к этому продукту положительно, отмечая его несомненную пользу для организма, ведь в нем содержится не только кофеин, но и многие другие биологически активные вещества, в том числе ценные и микроэлементы. Но, как известно, даже лекарство в больших дозах – яд. То же самое касается и кофе. Злоупотреблять им отнюдь не следует, это может, наоборот, привести к большим проблемам со здоровьем. Поэтому нужно знать, сколько кофе можно пить в день. Ведь даже если вам кажется, что за этот период вы выпили его совсем немного, на деле может обнаружиться совершенно обратное.
Можно ли пить много кофе без последствий для организма?
Многие люди уверены, что кофе им приносит только пользу, помогая просыпаться по утрам, придавая бодрости, увеличивая работоспособность. И стремясь усилить положительный эффект, начинают употреблять этот напиток в огромных количествах. Но это совершенно неправильно. Переедание, даже если пища только полезная, приводит к ожирению, вот и выпитое море кофе способно вызывать только проблемы со здоровьем, а вся его польза сводится на нет.
Некоторые считают, что если пить кофе без кофеина, то можно избежать негативных последствий. Но в таком напитке присутствует масса не самых полезных добавок, которые также могут быть вредными.
Диетологи в вопросе, сколько можно пить кофе, придерживаются совершенно четкой позиции – немного. Хотя норма для каждого человека может быть разной, все-таки есть рекомендации, которых стоит придерживаться все кофеманам. И стоит помнить, что злоупотребление напитком может привести к возникновению головных болей, мигрени, негативно сказаться на работе сердечно-сосудистой и нервной систем, а также явится причиной развития гастритов, обострения язвенной болезни и панкреатита.
Сколько чашек кофе можно пить в день?
Удобнее всего отмерять объем выпитого за день кофе чашками. Потому что фактическим показателем должно быть количество употреблено за сутки кофеина, а зная сколько его содержится в одной чашке, это можно легко вычислить. И все зависит не только от размера посуды, но и от вида напитка. Например, в крепком ристретто кофеина больше, в разбавленном водой американо чуть меньше, а в капуччино его содержание ниже почти наполовину.
Чтобы понять, сколько кружек кофе можно пить в день, нужно иметь в виду, что взрослым людям не следует употреблять более 100-120 мг кофеина за один раз или не более 300 мг в сутки. То есть, в среднем три чашки в день, но это зависит от вида напитка, потому что в чашке эспрессо может содержаться до 135 мг , в чашке капуччино – до 80 мг, в чашечке кофе по-турецки – до 175 мг, в растворимом – до 100 мг. Уменьшить вред кофе для желудка можно, добавив в него молока, но даже такого напитка не следует пить слишком много.
Сколько раз в день и в какое время можно пить кофе?
По мнению специалистов, кофе лучше пить в первой половине дне или хотя бы за несколько часов до сна, чтобы потом не мучиться бессонницей, а с утра не наблюдать в зеркало свое отекшее лицо. На завтрак следует пить только кофе с молоком. И вообще натощак употреблять крепкий напиток крайне не рекомендуется. Что касается вопроса, сколько кофе можно пить в день, то диетологи отвечают на него так: не более трех средних чашек или не более четырех маленьких. Напиток должен быть теплым или умеренно горячим, но ни в коем случае не обжигающим и не холодным.
Как приятно начать свой день с бодрящей чашечки кофе! Потом выпить пару-тройку на работе, в обед вытащить на кофе подружку, ну, а затем пропустить еще одну для вдохновения…Стоп, стоп, стоп! А сколько чашек кофе стоит выпивать в течение дня?
Кому угрожает кофеиновое отравление?
Еще Парацельс говорил: "Все есть лекарство и яд. И только доза определяет и то и другое". Эти слова прекрасно характеризуют влияние кофе на здоровье человека, ведь тот, кто употребляет этот напиток в умеренных количествах, извлекает из него массу пользы, ну а тот, кто злоупотребляет, – может спровоцировать определенные проблемы со здоровьем. Неумеренное употребление кофе может привести к кофеиновому отравлению, для которого характерна повышенная нервозность, головные боли, тахикардия, бессонница, приступы паники. Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы этот напиток вообще противопоказан, поскольку кофеин является мощным стимулятором, способствующим повышению артериального давления, усилению кровообращения, увеличению нагрузок на сердце. Тем, у кого слишком возбудимая нервная система, тоже лучше избегать кофе, впрочем, как и пациентам с язвенной болезнью, гастритом (с повышенной кислотностью), сахарным диабетом и панкреатитом.
Сколько кофе можно выпить без вреда для здоровья?
Безопасная доза кофе зависит не от количества выпитых чашек, а от содержащегося в напитке кофеина. Ведь один человек привык пить крепкий эспрессо, а второй предпочитает разбавленный водой американо. Специалисты рассчитывают безопасную дозу, исходя из того, что за один прием в организм здорового взрослого человека не должно поступать свыше 100-200 миллиграммов чистого кофеина (что равно 3 чайным ложкам натурального молотого кофе или 2 чайным ложкам растворимого). В сутки рекомендуется выпивать не более 2-3 таких порций кофе, тогда напиток окажет мягкое тонизирующее действие, не причиняя вреда здоровью.
Какой кофе полезнее?
Наиболее полезен натуральный кофе, приготовленный из свежемолотых зерен. Растворимый кофе уступает молотому по вкусовым показателям, по силе аромата ну и, разумеется, по степени полезности. Дело в том, что растворимый кофе лишен липидов, танинов, витаминов, минеральных солей, дубильных веществ, углеводов и органических кислот, содержащихся в кофейном зерне. Единственное, что остается в таком напитке – это голый кофеин, который действует на организм более агрессивно. Ничуть не лучше обстоят дела и с декофеинизированным кофе. Дело в том, что удаление кофеина невозможно без органических растворителей, которые в уже очищенном от кофеина напитке образовывают опасные для здоровья химические соединения, способствующие развитию онкологических процессов в желудке и кишечнике человека. Именно поэтому медики рекомендуют либо вообще отказаться от кофе (если есть проблемы со здоровьем), либо попытаться снизить содержание кофеина в напитке иным способом.
Как снизить концентрацию кофеина в кофе?
В различных сортах кофе количество кофеина различное. К примеру, в "арабике" этого бодрящего вещества на 30% меньше, чем в "робусте". Кроме того, заваривая напиток можно прибегнуть к некоторым хитростям. Так, чтобы кофеин не успел полностью перейти из зерен в воду, время заваривания следует сократить к минимуму. Для этого свежемолотые зерна заливаются не холодной, как это принято делать, а горячей водой (можно кипятком). После этого напиток ставится на огонь и доводится до кипения. Дальше его следует немедленно процедить и разлить по чашкам.
Сколько кофеина содержится в чашке эспрессо?
Количество кофеина в чашке кофе может варьироваться в зависимости от степени обжарки зерен и метода приготовления напитка. По данным Американской Национальной ассоциации производителей безалкогольных напитков, в чашке кофе по-европейски содержится от 115-175 мг кофеина, эспрессо – 80-100 мг кофеина (в двойном концентрация этого вещества выше), кофе по-американски – 80-135 мг, капучино – 70-80 мг, в растворимом – 65-100 мг, а в декофеинизированном – 3-4 мг кофеина. Однако не стоит забывать, что усваиваемость кофеина также зависит от многих факторов, например, от отсутствия или наличия в чашке кофе молока, сахара и других добавок. Так, в эспрессо кофеина может быть столько же, сколько и в кофе по-американски, но концентрация этого вещества в первом случае будет выше из-за малого количества воды, следовательно, и усваиваемость эспрессо будет более быстрой. А вот капучино или американо с молоком будут усваиваться медленнее, а значит, действие кофеина от таких напитков будет менее агрессивным.
Ирина Черная
Благодарим за помощь в подготовке материала доктора медицинских наук, заведующего отделом диетологии и клинических исследований медицинско-профилактических средств, главного диетолога МОЗ Украины – Петра Карпенко.
Чашечка крепкого свежесваренного кофе — что может быть лучше? Только еще одна чашечка утром на работе! И еще одна – коллега из соседнего отдела заскочил пообщаться. А потом еще одна – ну никак не удается проснутся. И в обед еще чашечка – работы много, нужно мобилизовать все ресурсы…
Кофе – это отличный природный стимулятор. Природный алкалоид кофеин, содержащийся в нем, оказывает на организм человека возбуждающий эффект, активизирует выработку серотонина и дофамина. Эти гормоны отвечают за чувство удовольствия и снятие стресса, поэтому кофе действительно помогает поднять настроение и взбодриться. По некоторым данным, кофе способен угнетать патогенную микрофлору, снижать аллергические реакции и даже противостоять появлению новообразований. Но избыток кофе может привести к перевозбуждению нервной системы, перегрузке сердца и отрицательно повлиять на желудочно-кишечный тракт.
Так сколько же чашек кофе можно позволить себе в день, не причиняя вреда собственному организму?
Чашка чашке рознь
Для начала нужно определиться с объемом этой самой чашки. Традиционно он составляет от 70 до 100 мл. Но, согласитесь, эстетов, использующих эти миниатюрные сосуды, сейчас практически не осталось. Большинство из нас пьет кофе из обычных чайных чашек, а то и предпочитает бокалы объемом 300-350 мл.
В большинстве исследований, посвященных кофе, под «чашкой» понимается как раз традиционная кофейная посуда, объемом около 100 мл.
Абсолютно безопасная доза, способствующая оздоровлению артерий и немного понижающая давление (вопреки расхожему мнению) – одна чашечка в день .
Две чашки, по мнению ученых, помогают предотвратить возникновение болезни Альцгеймера.
Три чашки могут снизить риск возникновения рака яичников и желчнокаменной болезни. Но как раз с трех чашек в день и начинается зона риска – такое количество кофеина уже вполне способно отрицательно воздействовать на сердечную деятельность.
Четыре чашки – профилактика опухолей полости рта, гортани и такого неприятного заболевания, как диабет. Но в этом случае возрастет опасность возникновения ревматоидного артрита и воспалительных процессов в суставах.
Пять чашек снижают риск заболеваний печени, но повышают вероятность развития остеопороза.
Шесть чашек – это предел. Итогом передозировки может быть синдром раздраженного кишечника, сердечные приступы, гипертонический криз и даже психические расстройства.
Не забудьте про кофеин!
Но, по правде говоря, просто посчитать чашки недостаточно. Для точного результата нужно знать еще и количество кофеина в напитке. Средняя допустимая доза для здорового человека – не более 300 мг ежедневно, так что, зная, сколько его находится в том или ином виде кофе, можно без труда рассчитать дневную норму потребления. Например, в эспрессо содержание кофеина – 80-135 мг, в капучино – 70-80 мг, в кофе натуральной варки домашнего приготовления – 115-175 мг, в растворимом кофе – 65-100 мг. Количество кофеина в напитке можно снизить за счет добавления молока или лимона – кофе не теряет своего вкуса, а его действие становится менее агрессивным.
Как пить кофе правильно
Чтобы без последствий наслаждаться вкусом любимого напитка, стоит запомнить несколько простых правил.
- Оптимальный режим употребления – три раза в день небольшими чашечками по 100–120 мл. Если вы предпочитаете латте или капучино, объем чашки можно увеличить.
- Не пейте кофе на голодный желудок – это вредно! Лучше делать это сразу после еды или по прошествии некоторого времени. Но не забудьте, что если вы пьете кофе после еды, не стоит сопровождать это мероприятие сладостями – так можно перегрузить желудок.
- Чувствительность организма к кофеину снижается при регулярном потреблении кофе, поэтому для истинных кофеманов позволительно количество чашек, находящееся на верхней границе нормы – 5-6 ежедневно.
- Последнюю чашечку кофе желательно выпивать за 4-5 часов до сна, иначе возбуждающее действие кофеина может испортить весь ночной отдых.
- Употребляйте только натуральный зерновой или молотый кофе. В растворимом нет никаких полезных веществ, а в дешевых сортах состав, как правило, вообще неизвестен. Зато растворимый кофе оказывает очень жесткое воздействие на желудок, особенно если пить его натощак. Есть мнение, что регулярный его прием способен вызвать развитие гастрита. Если уж кофе очень хочется, а наличии только растворимый – сведите норму потребления к одной чашке в день.
Многие пьют растворимый кофе, оптимистично считая, что это - натуральный кофе, только особым образом выпаренный. Но это не так, единственное достоинство растворимого напитка - почти мгновенное приготовление. Даже в самом дорогом порошке кофе только четвертая часть. Остальное - ароматизаторы, красители, консерванты. Часто для удешевления в напиток добавляют наполнители, например, из кукурузной муки. Поэтому врачи не рекомендуют пить больше одной чашки растворимого кофе в день.
Еще один минус порошкового кофе состоит в том, что этот напиток содержит в разы больше кофеина, чем его натуральный собрат. Поэтому большое количество растворимого кофе заставляет сердце биться чаще, повышает давление и нарушает сон. Кроме того, кофеин - сильнейший стимулятор выделения желудочного сока. Кофе имеет сильную степень кислотности и часто вызывает изжогу. Поэтому не стоит пить его натощак, а если есть желудочные заболевания, лучше добавлять в напиток молоко.
А в компании с сигаретой растворимый кофе превращается чуть ли не в яд. Ученые доказали, что такая парочка повышает уровень холестерина, а вред для сердца от этого сочетания удваивается или даже утраивается по сравнению с тем, как влияют на работу сердечно-сосудистой системы кофеин и никотин по отдельности.
Совет. Растворимый кофе нельзя хранить в пластиковой таре, поэтому выбирайте продукт в стеклянных или металлических банках. Лучше покупать дорогие сорта, так как в дешевых напитках много химических примесей и добавок.
По зернышку
Поклонникам натурального кофе есть за что ценить любимый напиток. В кофейном зерне содержится много кальция, калия, железа и магния, 30 органических кислот, необходимых нашему организму. В натуральном кофе много антиоксидантов, которые связывают свободные радикалы, тем самым защищая организм от раннего старения. А притягивающий кофейный аромат бодрит, повышает настроение, помогает избавиться от депрессии.
Кофе улучшает работу печени, оказывает стимулирующее действие на организм. Наверное, вы и сами не раз замечали, что после чашечки кофе улучшается работоспособность и усиливается концентрация внимания.
С помощью кофе можно похудеть, так как этот напиток ускоряет обмен веществ. Кофеин расширяет сосуды, улучшает кровоснабжение и помогает избавиться от головной боли.
Натуральный кофе снижает риск развития некоторых заболеваний: диабета, болезней Альцгеймера, Паркинсона, цирроза печени, нарушений сердечного ритма, инсульта, рака груди и простаты. Даже кариес покорился волшебному напитку: оказывается, в кофе есть вещества, которые не позволяют стафилококкам прикрепляться к зубной эмали. Кроме этого кофеин усиливает действие некоторых обезболивающих лекарств.
Но не все так радужно. Если не ограничивать себя в удовольствии пить кофе, то это серьезным образом повлияет на работу сердечно-сосудистой системы. При гипертонии, атеросклерозе, язве желудка, гастрите от кофе лучше полностью отказаться. Да и здоровый человек при переизбытке кофеина будет чувствовать раздражительность, нервозность, повышенное сердцебиение.
Перебарщивать с кофе опасно еще и потому, что действие этого напитка сродни наркотическому - быстро формируется зависимость. Ярчайший пример такой кофемании демонстрировал великий Бальзак, который не мыслил день без 40 чашек кофе! Дело в том, что при привыкании бодрящий эффект кофеина постепенно ослабевает и, чтобы повысить тонус, приходится увеличивать дозу кофе. А в нагрузку кофеманы получают быструю утомляемость и нервозность.
Нельзя забывать и о том, что кофе мешает организму усваивать кальций, а это увеличивает хрупкость костей и портит зубы. Считается, что без вреда для здоровья можно выпить не больше трех чашечек ароматного напитка в день. А беременным и кормящим кофе противопоказан, так как кофеин проникает в плаценту и в грудное молоко, что приводит к ухудшению усвояемости железа и других минеральных элементов.
Интересно
Кофе выводит из организма лишнюю жидкость, тем самым снимая отеки. Это его качество широко используется косметологами. Кофе помогает бороться с целлюлитом. Удобнее всего добавить свежемолотый порошок в готовый антицеллюлитный крем. Можно применять натуральный молотый кофе в качестве скраба. Перед употреблением нужно смешать его с медом, сливками или просто с водой. Кожа после таких процедур становится упругой, гладкой и здоровой. Для этой цели подойдет также гуща из-под вареного кофе.Совет. Выбирайте натуральный кофе в вакуумной упаковке, она отлично сохраняет кофейный аромат. А чтобы узнать заранее, понравится вам запах кофе или нет, обратите внимание на специальную мембрану на пакете, сейчас очень многие производители делают упаковку с нею. Мембрана выпускает воздух наружу, но не пропускает внутрь пакета.
Качественный кофе должен пахнуть только кофе. Если примешиваются запахи гари, затхлости, посторонние примеси, значит, всему виной неправильная обжарка зерен с последующим неправильным хранением.