Представьте себе, что плаваете вы в Средиземном море... нет-нет, ничего не нарушая, за буйки не заплывая, а так у самых буйков, где вовсе никто почти и не плавает. Наслаждаетесь тёплой водой и любуетесь горизонтом... Как вдруг: "А как вы котлеты готовите?" - раздаётся звучный отлично поставленный голос профессионального оратора над самым ухом. Ну, конечно, водички солёной глотнула сполна от такой неожиданности и подумала: "А действительно как? Котлеты-то я давно уже и не готовила, а может и пора?"
"А вот вы знаете, у меня зато отличные блинчики выходят! Тонюсенькие! И просто на воде! И вовсе не резиновые, а нежные и все в дырочку," - продолжал голос. А я наконец-то откашлялась и увидела Любу из-под Москвы, с которой мы вчера на пляже живо обсуждали способы консервирования болгарского перца.
"Давайте ваш рецептик, попробую. Блинчики на воде - любопытно!" - подумала я. И вот, дошли руки и до блинов, и я с удовольствием представляю вам этот рецепт. Блинчики выходят действительно тоненькими и очень вкусными, а секрет прост...
Итак, для приготовления тонких блинчиков на воде нам понадобятся яйца, соль и сахар, вода, мука и масло растительное.
Секрет в том, что вначале надо взбить яйца с сахаром и солью в пышную пену. Вот так.
Затем влить 1/3 воды и добавить муку, перемешать. Далее вливать оставшуюся воду, продолжая размешивать тесто. Комочков быть не должно. Добавить масло, и тесто готово.
На разогретую сковороду наливаем немного жидкого теста и наклоняем сковородку по кругу, чтобы распределить равномерно и быстро тесто по всей поверхности. Если используете тефлоновую сковороду, то смазывать её нет нужды. Обжариваем блин с одной стороны...
А затем с другой, и так жарим все тонкие блины на воде с яйцами.
Готовые блинчики выкладываем на тарелку. Можно их смазывать маслом, пока они горячие, и посыпать сахаром, но я, пожалуй, от этого воздержусь.
Блинчики на воде выходят очень и очень тонкими и красивыми, а главное вкусными и почти невесомыми. Вот такими дырчатыми... Кружева, да и только!
Подаю блинчики горячими со всякой всячиной, каждый сам решит, чем ему блин намазать или куда макнуть.
Приятного аппетита, и проводите отпуск с пользой!
Сегодня обсудим более экономичные рецепты блинчиков на воде и яйцах.
Не смотря на экономность, такие блины гораздо тоньше остальных. При выпечке, они лучше отстают от сковородки. А во время переворачивания, мала вероятность появления пузырей. Расход масла существенно сокращается и блинчики получаются ровнее. Да и по вкусу они ни чем не уступают остальным.
Согласитесь, блины — это настоящая находка русской кухни. Их можно готовить на завтрак или полдник, в качестве основного блюда. А на обед и ужин, они отлично подойдут в виде десерта. Существует множество вариантов их приготовления. сегодня обсудим более экономичные рецепты блинчиков на воде и яйцах.
Классический рецепт блинчиков на воде
Это наиболее простой способ приготовления блинов. Ингредиентов в нем немного, но это не портит вкуса. Он отлично подойдет, если в доме закончилось молоко, а в магазин бежать нет времени.
Необходимые ингредиенты:
- куриное яйцо — 1 шт;
- соль — 1 щепотка;
- сахарный песок — 1 столовая ложка;
- мука — 1 ст.;
- вода — 1 ст.;
- подсолнечное масло — 1 ст. ложка.
Этапы приготовления:
1. В подходящую емкость кладем сахар, яйцо и соль. Просеиваем муку и добавляем к ингредиентам.
2. Все взбиваем миксером. Небольшими порциями, аккуратно вливаем воду.
3. Продолжаем взбивать до однородной гладкой смеси.
4. После этого, необходимо влить в смесь подсолнечное масло.
5. Сковороду слабо смазываем подсолнечным маслом. Ставим на средний огонь и хорошо прогреваем. Вливаем часть теста на сковородку и обжариваем блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
Блинцы готовы! Подавайте на стол!
Тонкие сладкие блины с яйцами и дрожжами с дырочками
Такие блинчики выйдут чуть толще, но они более эластичные. Поэтому смело используйте данный способ приготовления.
Необходимые ингредиенты:
- дрожжи (быстродействующие) — половину пакетика (6 г);
- теплая вода — 3 стакана;
- мука — 3 стакана (с горкой);
- соль — половина чайной ложки;
- сахар — 1,5 столовой ложки;
- яйцо — 1 штука;
- растительное масло — 2,5 столовой ложки.
Этапы приготовления:
1. В двух стаканах теплой воды развести дрожжи.
2. Теперь вводим: сахар, соль и яйцо, просеянную муку и подсолнечное масло.
3. Перемешать ингредиенты, чтобы тесто было гладким. Для этого отлично подойдет венчик.
4. Влить оставшийся стакан воды. И вымешать тесто до однородности.
5. Накрыть тканью или специальным полотенчиком. Дать настояться тесту 1 час, для того, чтобы оно поднялось. Сковороду слегка смазать и разогреть. Теперь приступаем к жарке дрожжевых блинчиков. Сначала жарим одну сторону до румяности.
6. Затем переворачиваем и ждем готовности второй стороны.
7. Так проделываем с последующими блинами.
Блины лучше всего складывать в стопочку. Верхнюю сторону каждого — не сильно промазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Блины с яйцами и мукой на 1 литр воды
Если для приготовления блинов очень мало времени. Можно использовать специальную блинную муку. Она продается в магазинах. В состав такой муки входят все необходимые продукты.
Необходимые ингредиенты:
- блинная мука — 500 г;
- вода — 4-4,5 стакана;
- растительное масло — 3-4 больших ложки.
Этапы приготовления:
1. Просеянную муку и смешать с водой. Аккуратно перемешать тесто, чтобы не было комочков.
2. После чего, добавить необходимую порцию растительного масла. Также перемешать все ингредиенты.
3. Разогреть сковороду и промазать ее растительным маслом. Это необходимо только при выпечки самого первого блина.
4. Равномерно разлить порцию теста по сковороде. Чтобы слой был около 3-4 мм.
Выпекаем блины до готовности.
Очень вкусный рецепт приготовления со сметаной
Чаще всего, блины готовят из того, что есть в холодильнике. Но традиционно, тесто на блинчики делали на сметане. Они получались намного сытнее и нежнее других.
Если при замешивание теста использовать газированную воду, блины выходят более аппетитными.
Необходимые ингредиенты:
- яйцо — 2 штуки;
- сахар — 1 столовая ложка;
- соль — 1 чайная ложка;
- сметана — 4 столовых ложки;
- вода — 2,5 стакана;
- мука — 2 стакана;
- растительное масло — 3 столовых ложки.
Этапы приготовления:
1. Яйца перетереть с сахаром. Добавить соль и довести до пенообразного состояния. Положить сметану. Взбить.
2. Влить воду и как следует перемешать. Просеять муку. Постепенно влить 1/3 сметанной смеси в муку. Это поможет избежать образования комочков в тесте. Хорошо перемешать. Проделать так еще два раза. В итоге получится гладкое тесто. Подлить растительное масло.
3. Сковороду подогреть. Смазывать ее маслом не нужно. Либо смазать, но только для самого первого блинчика.
С такого рецепта получится около двадцати блинов. Но конечно, все будет зависеть от диаметра блинной сковороды.
Готовим блинчики на воде и молоке
Такие блинчики, отлично подойдут для фаршировки различными начинками.
Необходимые ингредиенты:
- яйцо — 2 штуки;
- сахар — 3 столовые ложки;
- вода — 2 стакана;
- молоко — 2 стакана;
- мука — 3,5 стакана;
- гашеная сода — половина чайной ложки;
- растительное масло — половина стакана.
Этапы приготовления:
1. Яйца вымешиваем с сахаром до пенообразного состояния. Это можно сделать миксером или венчиком. Если их нет, подойдет простая вилка.
2. Вливаем кипяченую воду (комнатной температуры). Все хорошо перемешиваем. Вводим теплое молоко и опять перемешиваем все ингредиенты.
3. Не переставая мешать, всыпаем муку.
4. Должно выйти жидковатое тесто без комочков.
5. Всыпаем соду.
Для гашения соды подойдет лимонный сок или уксус.
6. И в завершение, вливаем подсолнечное масло.
7. Также перемешиваем. Даем настояться тесту в течении 30 минут.
8. Теперь нагреваем сковородку на среднем огне. Смазываем маслом. Для этого подойдет специальная силиконовая кисточка.
9. Обжариваем каждый блин около трех минут с первой стороны и две минуты со второй.
Небольшой ломтик сливочного масла, положенный на горячий блинчик, сделает его более вкусным и ароматным.
Простой рецепт с кипятком
Блинчики на кипятке имеют название — заварных. Их вкус не ярко выражен. Поэтому такой выпечке прекрасно подойдут любые начинки.
Необходимые ингредиенты:
- кипяток — 1 стакан;
- соль — щепотка;
- сахар — 2 столовые ложки;
- яйцо — 2 штуки;
- молоко — 1 стакан;
- растительное масло — 2-3 столовые ложки;
- мука — 1 стакан.
Этапы приготовления:
1. Миксером смешиваем соль, сахарный песок и яйца.
2. Не выключая миксер, медленно подливаем кипяток.
Не бойтесь, что под действием кипятка яйца свернутся. Если не останавливать работу миксера, то они просто вспенятся.
4. Всыпаем заранее просеянную муку.
5. Перемешиваем до однородного состояния. На вид тесто должно быть немного жидким.
6. Сковороду смазываем подсолнечным маслом и даем полностью прогреться.
7. Выпекать блинчики на огне средней мощности.
Видео-сюжет приготовления блинов с добавлением соды
Предлагаю посмотреть еще один очень легкий рецепт вкусных блинчиков на воде, только в этом рецепте в тесто необходимо добавить капельку соды. Блинцы выходят необыкновенно вкусными, а так же очень хорошо в них заворачивать любую начинку. Попробуйте, вам обязательно понравится…
Хотя блины и считаются блюдом традиционной русской кухни. Во множестве стран, имеются различные способы их приготовления. Но это не удивительно. Ведь такой десерт очень вкусный, простой, экономичный и главное — сытный.
А на этом у меня все!
Желаю чтобы у вас всегда получались вкусные блинчики и вы радовали ими своих близких!
Если понравились рецепты добавляйте в закладки, чтобы не потерять и нажимайте на социальные сети, так вы поделитесь ими с друзьями! Пишите в комментариях свое мнение и делитесь своими проверенными рецептами!
До новых публикаций!
Блины тонкие, приготовленные на воде с дырочками, отличаются лёгкостью и выглядят аппетитно. Несмотря на бюджетный перечень составляющих продуктов, вкусовые качества готовых изделий не уступают их молочным собратьям.
Рецептов выпекания блинчиков, замешанных на водной основе, большое разнообразие. Опытные хозяйки знают, как приготовить их ажурными, но плотными, чтобы начинка сохраняла свою сочность и удерживалась внутри.
Блины на воде – классический пошаговый рецепт с яйцами
Блинки из теста, сделанного на воде, не нуждаются в большом количестве составных составляющих продуктов, а процесс выпечки не занимает много времени. Они получаются тонкими и пористыми.
Продукты, которые понадобятся:
- Мука – 380 грамм – пакет;
- Два стаканчика воды;
- Три куриных яйца;
- Две стол. л. растительного масла;
- Треть чайной ложки соды;
- Уксус, чтобы погасить соду;
- Столовая ложка сахара.
- Соли нужно совсем чуть-чуть – на кончике ножа.
Блины готовлю пошагово, для чего надо:
- Взбить яйца в любой удобной посуде, влить сюда тёплую водичку, добавить сахар, посолить. Все ингредиенты перемешать.
- Добавлять в смесь небольшими порциями пшеничную муку, не переставая перемешивать. Тесто должно приобрести однородную структуру.
- Соду погасить уксусом и влить в массу.
- После этого добавить масло.
- Сковородку разогреть, половником или большой ложкой наливать тесто.
- Блинную смесь распределить по дну сковороды, вращая её за ручку.
- Выпекаются изделия с 2-х сторон, до получения золотистого оттенка.
Чтобы в тесте для блинов не остались комки, я добавляю муку постепенно, небольшими порциями, а не вываливаю всё количество сразу. После введения каждой порции, хорошенько вымешиваю массу.
В традиционно испечённых изделиях есть маленький секрет – каждый блинок промазывают растопленным сливочным маслом. В результате выходит изделие с необычным узором.
Тоненькие блинчики, испечённые этим способом, относятся к постным блюдам, также они подходят тем, кто соблюдает диету. А если в доме нет молока, а хочется горячих блинов? Именно такой простой рецепт выручит хозяйку.
Ингредиенты:
- Три яйца;
- Вода – 3 стакана;
- 750 грамм муки;
- 3 ст.л. подсолнечного масла.
Пошаговое действие:
- Желтки отделяю от белков, выливаю их в миску, а белки убираю в холод.
- В желтки добавляю сахар, часть воды, солю.
- Тесто хорошо взбиваю.
- Дальше ввожу по правилам муку, перемешивая, чтобы не было комочков.
- Вливаю растительное масло и перемешиваю.
- Выливаю в сосуд оставшуюся воду и вымешиваю. Получается гладкое и чуть густое тесто. По структуре оно напоминает густое молоко.
- Пищевой плёнкой закрываю ёмкость с тестом и ставлю в тепло. Оно должно настояться, чтобы разбухла клейковина. Этот процесс придаст блинам прочность, при выпекании они не порвутся и не свернутся в комок.
- Охлаждённые белки взбиваю, медленно ввожу в основную массу и перемешиваю всё деревянной ложкой.
- Разогреваю сковороду, маслицем или кусочком несолёного сала смазываю её поверхность. Выпекаю блинчики по полминуты с каждой стороны.
Чтобы спасти блинчик от разрывов, я использую широкую лопатку, которой удобно переворачивать изделие. Они получаются тонкие и мягкие, но плотные.
При желании кладут начинку, сладкую или солёную. Водицу для теста я обязательно кипячу, а затем охлаждаю.
Блины – это старинное кушанье, которое любят все люди. Во время Великого Поста, мы тоже можем не отказываться от такой лёгкой выпечки. Тонкие и румяные блинчики получаются постными, при этом сохраняют настоящий вкус.
Существует тысячи рецептов, в которых отсутствуют даже яйца. Тесто получается очень простым, созданным на основе обычной воды. Чтобы блинки были пышными, можно добавить дрожжи.
Продукты для постных блинков:
- 2 пачки или 20 грамм сухих дрожжей;
- Полулитровая банка воды;
- Муки полкило пшеничной;
- Две стол. л. сахара;
- Соли совсем немного;
- Постное масло.
- В миску надо налить 1 ст. чуть тёплой воды, добавить сахара, дрожжей и немножко муки – это получилась опара. Помещаю её в тёплое место, накрыв полотенцем. Вскоре появятся пузырьки – дрожжи начали работать.
- Оставшуюся муку высыпаю в миску, туда же – сахар. Обязательно солю по вкусу.
- Выливаю в миску 1 стаканчик тёплой водички, 5 ст. л. масла растительного. Всё тщательно вымешиваю.
- Перелить опару в миску, всё смешать. Тесто накрываю хлопчатобумажным полотенцем. Ему нужно отдохнуть и настояться не менее 1 часа. Оно вырастает в 2-3 раза, только после этого можно приступить к выпечке.
У хорошей хозяйки имеется отдельная сковородка для выпечки. Её необходимо вымыть, высушить и разогреть. После этого нужно смазать её.
Тонкие с дырочками блины на воде с яйцами – пошаговый классический рецепт
Видео рецепт:
Блины, замешанные на молоке, с добавлением яиц – значительно сытнее изделий на воде. За основу для теста я беру молоко и воду в равных частях. Но в классическом рецепте используют только коровье молоко.
Подготовим продукты:
- 3,2% молока – литр;
- Четыре яйца;
- Муки – 2 столовых ложки;
- 2 ст.л. масла растительного;
- 50 г. сахара;
- ½ чайн. л. соли.
Приготовлю блинчики по шагам:
- В стеклянной ёмкости взбиваю яйца, добавляю к ним сахар.
- Подогреваю половинку молока, солю.
- Смешиваю взбитые яйца с тёплым молоком.
- Муку добавляю постепенно, после каждой вводимой порции перемешиваю. Это поможет избавиться от комочков.
- Кладу соду, вливаю растительное масло, перемешиваю.
- Вторую часть молока вливаю и взбиваю всю массу. Тесто должно быть жидким.
- Способ выпекания – классический: на разогретой сковороде жарю с одной стороны, потом – с другой, до румяного оттенка.
Для разнообразия и при наличии кисло-молочных продуктов — держите отличные подборки рецептов:
В основе этого рецепта лежит классический вариант приготовления блинных изделий на воде. Отличие состоит в температуре жидкости, здесь нужен кипяток.
В итоге получается заварное тесто. Блинчики из него выходят нежные и тончайшие, с мелкими ажурными дырочками. По вкусовым качествам они посоревновались бы с молочными собратьями.
Ингредиенты для теста:
- Крутой кипяток – 2 стакана;
- Яйца куриные – три штучки;
- Сахарный песок — 2 ст. л.;
- Соль по вкусу;
- Сода – треть ч. л.;
- Мука – полтора стакана;
- Масла растительного – три стол. лож.
Как я пеку блины? Очень просто.
- Яйца с сахаром взбиваю, немного солю смесь.
- Добавляю 250 мл тёплой воды.
- Муку, как обычно, ввожу постепенно, перемешивая, чтобы разошлись комки.
- В стакан с кипятком насыпаю соду, выливаю содержимое в тесто.
- В посуду с готовым содержимым вливаю масло, и оставляю на 20 минут.
Заварные блины снимаются легко, не рвутся и имеют тонкий вкус. Готовые блинчики уложу стопочкой на тарелку и накрою большой крышкой, в результате они пропариваются и приобретают шелковистость и мягкость.
А если смазать их вишнёвым вареньем, закатать в трубочки, полить сметанным кремом, то получится настоящий блинный торт – «Пальчики оближешь».
А этот видео рецепт заварных на молоке:
Наиболее праздничная вариация вкусных блинчиков – выпечка из бутылки. Они получаются узорчатыми, смотрятся красиво, и могут украсить стол. Такие изделия часто делают для маленьких детей.
Выливается из бутылки тесто в сковороду, при этом принимая различные варианты незамысловатых узоров. А уж какими их сделать – зависит от собственной фантазии.
Состав продуктов:
- Молоко (лучше коровье) или тёплая вода – 150 мл;
- Одно яйцо;
- Мука пшеничная – пять ст. л.;
- Сахар – 1 стол. лож.;
- Разрыхлитель;
- Растительное масло – 1 стол. лож.
Пошаговая инструкция:
Шаг-1. Взбить яйца и сахар.
Шаг-2. Добавить немного разрыхлителя.
Шаг-3. Тёплое молоко или воду добавить в массу.
Шаг-4. Муку просеять и ввести в тесто.
Шаг-5. Тесто взбивать миксером, в конце влить масло. Это делается для того, чтобы во время выпекания его не добавлять.
Шаг-6. Если есть кондитерский мешок, использовать его. А если нет такого приспособления, можно взять обычную пластиковую бутылку.
Влить в неё только что приготовленную массу, завинтить крышкой, в которой предварительно сделать маленькое отверстие. Через него тесто выливают на сковороду.
Шаг-7. Горячую сковороду смазать маслом и выпекать блины, выливая из бутылки тесто небольшими порциями. При этом можно делать фантастические кружевные узоры.
Блины – это простое блюдо русской кухни. Предлагаю вниманию один из многочисленных кулинарных рецептов вкуснейших блинов. За основу теста берём минеральную воду.
Список ингредиентов:
- Вода с газом минеральная – 500 мл;
- Мука – 300 г;
- Песок сахарный – 50 г;
- Соль;
- Масло растительное очищенное – 90 мл;
- Сода – ½ ч. л.;
- Уксус – для гашения;
- Яйца – 5 шт.
Способ приготовления:
- В стеклянный сосуд налить воды.
- Яйца взбить, добавить сахар, соль и соду, гашёную уксусом.
- Муку ввожу в тесто и размешиваю всё до равномерной структуры.
- Добавляю масло и снова вымешиваю.
- Блины выпекаю на разогретой сковороде.
При наличии в холодильнике молока, можно добавить 150 мл, тогда блины получаются более питательными и сытными.
Видео рецепт – блинчики на воде без добавления яиц и молока
Современные хозяюшки при приготовлении пищи хотят сэкономить своё время. Готовый продукт должен получиться качественным и вкусным. Существует интересный способ блинов на скорую руку – скороспелые тонкие блины.
Мне понадобится:
- Кипячёная тёплая вода – 1 литр;
- Мука пшен. – 1,2 кило;
- Куриное яйцо – пять штук;
- Две ложки сахара;
- По чайной ложке соли и пищевой соды;
- Кислота лимонная.
«Скородумки» делаются таким образом:
- Влить яйца в подготовленную ёмкость, посолить.
- Сахар растворить в одном литре тёплой кипячёной воды.
- Добавить муку и вымесить тесто.
- Лимонную кислоту размешать в стакане с 125 мл воды. Влить содержимое в тесто и перемешать. Тесто получается достаточно жидким.
- Выпекать на раскаленной чугунной или блинной сковороде.
Тесто не должно осесть, поэтому в этом случае выпекаются блины сразу после замеса.
Я обычно готовлю оладьи из тех продуктов, которые есть дома. Для теста подойдёт всякая жидкая основа:
- молоко;
- кефир;
- сыворотка.
Но даже если в холодильнике таких продуктов нет, я готовлю пышные и румяные оладьи на воде. Этот способ подходит для деток, диетического питания, вегетарианцев и других людей.
Сегодня у меня есть продукты:
- Мука – 375 г.;
- 250 мл воды;
- Соль и сахар – по вкусу;
- Разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой;
- Ваниль – пакетик 10 г.;
- Растительное масло.
Если есть желание, в тесто добавляют разные добавки: сухофрукты, бананы, изюм.
Итак, чтобы испечь оладьи, мне необходимо:
- Подогреть воду.
- Добавить соль, сахар и разрыхлитель, все ингредиенты перемешать.
- Теперь приходит очередь муки, затем 2 ст.л. масла и взбить получившееся тесто.
- Дать тесту 15 минут отдохнуть.
- В подготовленную сковороду выкладываю тесто.
- Оладьи жарятся с 2-х сторон.
Ещё один способ выпечки состоит в использовании газированной воды, с минералами в составе, которая насыщает тесто кислородом. А заменить дрожжи вполне может сочетание минералки с содой.
Оладьи, выпеченные этим способом, получаются пышными и пористыми. Они сохраняют свои свойства, хотя долго не лежат по причине быстрого поедания.
Понадобятся следующие продукты:
- Мука – один стакан;
- Минералка – 1 стакан;
- Сода – половинка чайн. л.;
- Сок лимона – несколько капель;
- Сахар – 3 ст. л.;
- Соль;
- Масло растительное.
Способ приготовления:
- В посуду выложить муку, добавить соду и перемешать.
- Несколько капель лимонного сока добавить в минералку.
- Добавить воду и мешать, пока комочки не растворятся.
- Сахар всыпать в смесь и размешать. В конце влить растительное маслице.
- Оладьи выпекать классическим способом.
Такие изделия едят с повидлом, вкусной сметаной и другими приправами. Оладьи готовятся проще и быстрее блинов, но все же люди любят их не меньше.
Этот рецепт выпечки идеально подходит всем людям, соблюдающим Великий и Рождественский Посты.
Теперь, дорогие хозяюшки, вы можете сами приготовить одно из самых лакомых блюд в России. Сегодня мы познакомились с рецептами настоящего угощения. Чтобы блинчики получились на славу, не забывайте готовить их с душой и любовью.
В старину как раз-таки на Масленицу случался отёл у хозяйских коров. Поэтому мало кто видел молока. Но наши русские люди всегда могут найти выход из, казалось бы, безвыходных ситуациях. И на этот раз они стали печь традиционное блюдо на колодезной и родниковой воде.
Приятного Вам аппетита!
Есть множество вариантов приготовления вкусных блинов. Ниже узнаете рецепты, как приготовить тонкие блины на воде с дырочками.
Рецепт тонких блинов на воде
- питьевая вода – 500 мл;
- разрыхлитель – 10 г;
- соль – щепотка;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 45 г;
- пшеничная мука сорта высшего просеянная – 270 г;
- масло растительное рафинированное – 60 мл.
- Разбиваем яйца, кладем соль и сахар. Все это взбиваем до пышной пены.
- Вливаем примерно 150 мл воды, всыпаем муку, разрыхлитель и взбиваем миксером.
- Вливаем оставшуюся воду и масло, снова хорошо размешиваем.
- Для первого блина смазываем сковороду маслом, выливаем немного теста, разравниваем по поверхности и жарим блинчик.
- Помещаем блины стопкой на блюдо и прикрываем крышкой. Тогда они хорошо пропариваются и становятся мягкими.
Блины на воде без яиц тонкие – рецепт
- вода кипяченая – 500 мл;
- сахар – 70 г;
- мука пшеничная сорта высшего – 250 г;
- масло растительное – 100 мл;
- пищевая сода – щепотка;
- соль.
- В половину воды добавляем сахар, соль, гашенную уксусом соду и масло. Тщательно все это размешиваем и всыпаем муку.
- Постепенно вливаем оставшуюся воду, не прекращая размешивать.
- Готовое тесто на час оставляем, накрыв крышкой или полотенцем. Это обязательная процедура, благодаря которой блинчики будут эластичнее.
- Сковороду хорошо прогреваем, смазываем маслом, половником набираем порцию теста. Выливаем его на раскаленную сковороду и, поворачивая ее в разные стороны, разравниваем тесто по поверхности.
- Жарим блинчик с двух сторон.
Тонкие заварные блины на воде
- кипяток – 2 стакана;
- сахар – 50 г;
- куриные яйца – 3 шт.;
- сода пищевая – щепотка;
- мука просеянная сорта высшего – 250 г;
- растительное рафинированное масло – 50 мл;
- соль.
- Яйца взбиваем около 5 минут с добавлением соли и сахара.
- Добавляем 1 стакан кипятка, не прекращая процесса взбивания. Далее всыпаем всю муку и растираем миксером, чтобы разошлись все комочки.
- Соду высыпаем во второй стакан кипятка и вливаем смесь в тесто, снова размешиваем. Вливаем масло и оставляем заварное тесто минут на 20.
- Жарим блинчики до румяности с обеих сторон. Сковорода должна быть обязательно хорошо прогрета.
Блины тонкие на минеральной воде – рецепт
- куриные яйца – 5 шт.;
- газированная минеральная вода – 500 мл;
- сода, гашенная уксусом – ½ ч. ложки;
- сахар – 30 г;
- подсолнечное рафинированное масло – 70 мл;
- пшеничная мука просеянная сорта высшего– 300 г;
- соль.
- Соединяем минеральную воду с солью, сахаром, гашенной уксусом содой.
- Вбиваем яйца и тщательно размешиваем.
- Всыпаем всю муку.
- Вливаем масло и растираем тесто до однородности.
- В первый раз горячую сковороду промазываем маслом, выливаем порцию теста, разравниваем его по поверхности и жарим блинчик с одной и второй стороны.
- Все последующие тонкие блины на воде с дырочками жарим уже без дополнительного смазывания сковороды, так как будет вполне достаточно масла, которое содержится в тесте.
Вкусные тонкие блины на воде
- яйца куриные – 2 шт.;
- гречневая мука – 200 г;
- питьевая вода – 500 мл;
- масло растительное без запаха – 40 мл;
- сахар – 40 г;
- соль.
- Тщательно взбиваем яйца до образования пышной белой массы. Потом оставляем ее минуты на 2-3. Чтобы масса успела насытиться кислородом.
- В другую емкость вливаем теплую воду, солим, сахарим и потихоньку всыпаем гречневую муку, тщательно размешивая тесто венчиком.
- В полученную массу вводим предварительно взбитые яйца, вливаем масло и размешиваем до однородности.
- Жарим блины обязательно на раскаленной сковороде.